1. 污水处理中把面粉,白糖作为营养物质添加进去,有什么弊端
面粉白糖，来这都是优源质碳源，最大的弊端可能就是成本太高了！呵呵，至于其它的，像你提到的白糖碳氮磷比例问题，可以通过添加尿素磷肥调节，面粉也可以先在一个容器里搅拌溶解以后再投入避免堆积。真要说弊端，个人经验是，面粉白糖都属于糖类，非常容易被微生物分解转化，所以在这种营养环境里成长的优势菌种抗冲击能力弱一些，镜检活性污泥会发现菌胶团较松散，钟虫等原生生物数量多，而在天然污水环境中培养的活性污泥菌胶团较厚实，微生物种类较多，有大量轮虫等后生生物。但是肯定是利大于弊的。
2. 如何控制污水处理站的运行成本
要控制成本，首先要明白项目成本的主要构成，一般来讲污水厂运行成本包括：电费、药剂费、污泥处理费、设备大修费。以下就这几点做简单说明
首先电费，运行中不可避免要用电，充氧需要鼓风机，抽水需要水泵，这些都是要耗电的，控制电费的要点是看电价的尖峰谷平段，尽量在谷段用电，降低电价。电量方面严密监视水中溶解氧，达到要求即可，不要过多充氧，对微生物不好还耗电。
药剂费方面，需要在实验室做很多小试，确定最佳药剂投加浓度，确保在使用药剂最少量的情况下达到最终目的；
药剂单价方面，寻找质优价廉的药品，例如投加甲醇比较贵，可以使用较便宜的替代碳源，比如面粉、淀粉等。
污泥费方面，最好是通过工艺调整减少产泥量，或者能够找到合适的处置单位也行，吨污泥处置费越低越好。
设备大修费方面，这种情况在运行时间比较长的水厂多见，运行年代久远，设备老化，需要更新换代了，不可避免的需要花费大量的设备维修费，选取好的供应商，采取打包的方式；
新建的污水厂加强设备保养，定期保养能有效延长设备寿命，提高设备利用率
另外，污水厂人工成本一般也较高，如果采样在线监控系统，通过云计算调控污水厂运营，可大大减少人力成本。
其他不可预见的费用不是很常见，以上几个方面最常见，其中以电费占比最大，所以控制好电费对于降低运行成本有非常明显的效果。
3. 污水处理中什么时候投加面粉，比例为多少
投加面粉是一种误导【有的教科书也有写的】。投加碳源以增加BOD，是目的。碳源投加一回般要答求快溶解，微生物快吸收，主要有;人粪尿，糖，工业葡萄糖， 尿素，甲醇，污水处理厂压滤污泥等。我在实验室要求学生做的实验，面粉溶解的20多天，才起作用。采用以上的碳源1天就容解，这样的气温，微生物生长只要3天污水就发黄，每天投加，5天后就可正常运行。如果是工业废水，要求碳：氮：磷= 100: 5: 1 : BOD / COD =大于0.3 才可生化。以上条件如不能满足，就得加碳源。只要计算投加比例。