⑴ 餐饮含油污水排放相关法规条例有哪些
一.法规要求
1. 根据《大气污染防治法》第44条，城市饮食服务业的经营者必须采取措施，防止油烟对附近居民的居住环境造成污染。
2. 北京市实施《中华人民共和国大气污染防治法》办法第三十二条规定，饮食服务业经营者必须采取措施防治油烟污染，排放的油烟污染物不得超过规定的排放标准。
3. 北京市建设项目环境保护审批要求，餐饮项目应使用清洁燃料，设置收集处理油烟、异味的装置，并确保废水经过隔油或残渣过滤措施处理后排入市政管网。
二. 上海市餐饮业排污现状
近年来，随着上海城市化进程的持续推进和产业结构的不断调整，餐饮业得到了迅猛发展。然而，其排放的含油废水、油烟、噪声等对周边局部环境产生了一定的影响，成为城区的主要污染源之一。
三. 控制并降低餐饮业污油水排放的建议
1. 建议修订上海市《污水综合排放标准》和《污水排入合流管道的水质标准》，对餐饮业的CODcr和BOD5指标要求进行放宽，同时严格执行动植物油和SS的标准。
2. 加强行政监察，确保餐饮含油废水在隔油设备中停留时间不得小于45min，浮油去除率达到70％以上，对超标排放废水的餐馆强制征收超标排污费。
3. 合理布局餐饮业，新建餐饮业位置应相对集中，便于餐饮废水集中处理、达标排放，减轻对周围环境的污染。
4. 采用技术手段减排，针对不同规模、不同位置的餐馆，选择合适的餐饮含油废水处理技术。
5. 提高宣传力度，通过宣传教育提高市民及餐饮业者对餐饮含油废水危害性的认识，引导人们重视家庭厨房的油水分离及废油收集工作。
⑵ 餐饮业对自然资源有什么危害
1.餐饮业油污水对水体的污染
油污水中的油脂类物质破坏了水体的生态平衡。由于油脂上浮到水面，形成大片油膜，造成阳光、氧气等与水体相隔离，氧气难以得到补充，而微小一些的油脂颗粒通过鱼类等水生动物的呼吸，进入体内并粘附在消化道上，鱼类的腮部更是会被油脂等污物粘住，抑制呼吸，导致水生动物群落的病变直至死亡。如果这种情况不加以有效的制止，在很短的时间自然水体水质就会变黑变臭，变成死水，既严重影响自然景观，降低水体附近居民的生活质量，又破坏自然水体的生态平衡，降低了水资源的可利用度。
2.餐饮业油污水对城市管网的危害
市政管网错综复杂，由于排水时段、管道口径大小、管道材质、管道铺设等情况的不同，管网中污水流速不一。当未经处理餐饮业油污水直接排入市政管网后，污水中的大颗粒悬浮、泥沙等物质，在流经管道流速较低或管道下陷的管段时，就会沉积在管道中。油脂就凝聚在这些物质之上，继而又粘附上更多的悬浮物质，越聚越多，导致管道堵塞。
3.对社会安全的危害
由于管理上的漏洞和经济利益的驱动，直接排放的餐饮油污水中的大量油脂（俗称地沟油），排入城市下水道后，一部分随水流冲入下流，一部分与杂物混合后粘附在管道壁上，另一部分在管道窨井口和化粪池内沉积，析出的“地沟油”被非法采集、非法利用，甚至被不法商贩重新加工包装成“色拉油”，引发出一系列健康、卫生、安全等方面的社会问题。
4.传统隔油池的技术
混凝土隔油池是处理餐饮业污水最经常使用的方法。隔油池是利用污水中的油脂与水的密度不同而达到油水分离的目的。由于自然分离需要一定的时间，而且这时间与被处理污水的流速、温度等具体状态有密切关系，餐饮业污水当中的油脂和悬浮颗粒绝大部分是十分细小的，污水中的分散油、乳化油、溶解油、固体附着油很难在有限的停留时间内通过重力分离，对这部分油脂和悬浮颗粒，隔油池可以说是无能为力的，隔油池只能通过重力分离去除部分浮油，同时隔油池基本没有生化降解功能。
⑶ 怎样处理餐饮污水
餐饮废水是指复由餐饮业排制放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。
餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。
这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大，CODcr一般为500-3500mg/L。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的排放标准，才能排入城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。
⑷ 什么是居民生活污水定额和综合生活污水定额其值应如何确定
居民生活污水定额指在污水管道系统设计时所采用的每人每天所排出的平均污水量。综合生活污水定额是计算综合生活污水量的指标，单位L/人·d，即每人每天的设计用水量。通常按平均日综合生活用水定额的80%~90%计算。综合生活污水量是指城镇居民生活污水和公共设施排水的总和。综合生活污水定额一般以每人每日排出的污水量[L/（人?d）]表示。公共设施排水包括在机关办公楼、学校、商业、餐饮业、浴室、宾馆和娱乐场所等排出的污水量。居民日常生活中，饮食、清洗、冲厕和沐浴等所产生的生活污水排入排水系统的水量。居民生活污水定额一般以每人每日排出的污水量［L/（人·d）］表示。影响居民生活污水量的因素主要有：城镇所在的地域和规模、居民住房的卫生器具和用水设备的完善程度、生活习惯和经济水平，以及供水和排水设施的普及程度等。
⑸ 环保局对餐饮店下水道的要求是什么请大家多给些意见
《饮食业环境保护技术规范》中有规定。
7 排水与隔油要求
7.1 排水设计
7.1.1 饮食业单位的排水设计应符合GB 50015的规定，含油污水应与其他排水分流设计。
7.1.2 当就餐人数不确定时，排水量可参照餐厅建筑面积进行计算，每平方米餐厅建筑面积
每天排水量可按0.040 ~0.120m3计算。
7.1.3 饮食业单位含油污水水质，可参照表1确定。
表1 饮食业单位含油污水水质 （mg/L）
污染物 生化需氧量 化学需氧量 动植物油 悬浮物 阴离子表面活性剂 氨氮
(BOD5) (CODCr) (SS) (LAS) (NH3-N)
平均浓度 400～600 800～1200 100～200 300～500 0～10 0～20
7.2 隔油设施
7.2.1饮食业单位排放的含油污水应经隔油设施处理后排放。
7.2.2 隔油设施所需空间应根据隔油工艺、含油污水排放量等因素综合确定，存油部分应便
于清运和管理。
7.2.3 隔油设施不应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内。
7.2.4 当选用隔油池时，隔油池应符合下列要求：
a)含油污水的水力停留时间不宜小于0.5h；
b)池内水流流速不宜大于0.005m/s；
c) 池内分格宜取二档三格；
d) 人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的25%；隔油池出水管管
底至池底的深度，不宜小于0.6m；
e) 与隔油池相连的管道均应防酸碱、耐高温。
7.2.5当选用隔油器时，隔油器的设计应符合CJ/T 295的规定。