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蔬菜污水怎么清洗

发布时间:2022-06-23 17:09:52

① 蔬菜怎么清洗才干净

蔬菜怎样洗才干净

有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。

蔬菜怎么洗才干净?教你五种洗蔬菜的正确方法。



1.淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1~2 h,再用清水冲洗,以清除残留的农药。

2.碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5~6 min,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15 min左右。

3.用洗洁精洗:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1~2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

4.用开水泡烫:对有些残留的农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。

5.用日光照消毒:利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5 min,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后,应在室温下放24 h左右,这样残留化学农药平均消失率为5%。

6.用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10 min左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

② 清洗蔬菜的三个步骤

买回家的蔬菜水果,要用这3步清洗,麻烦一点,家人吃更放心

清洗工作分为3步,虽然麻烦一些,但是家人会吃得更放心。

一、流动水冲洗
这也是专家建议的清洗方式,把蔬菜或者水果放置在流动的水流下,手不停地搓动,尽量把食材表面残留的灰尘和脏东西冲洗掉,这一步可以清除大部分的污染。

二、盐水浸泡
淡盐水具有杀菌作用,还可以在一定程度上中和农药残留,杀死小虫、虫卵等,用3%左右的淡盐水,清洗一盆菜和水果大约需要加入2-3勺的盐,融化开以后,将新鲜的蔬菜水果浸泡10分钟左右,然后用流动水清洗一遍。

三、热水浸泡
病毒不耐高温,采用热水浸泡可以消灭病毒,使用开水或者70度以上的热水浸泡3分钟以上,再吃的时候就会很安全了,一些蔬菜类经过高温后可能口感、色泽会变差,但这些现在都不是最重要的,用热水浸泡也是最安全可靠的方式之一。

另外如果是可以削皮的水果,如苹果、梨、桃子等,尽量不要带皮食用,经过三步处理后,将皮削掉再食用,不要买回来就直接削皮,削皮的过程中难免会污染到果肉,谨慎一些会更好。

蔬菜类尽量做熟了再吃,避免生食。

③ 请问蔬菜怎么洗直接冲干净就好了嘛

蔬菜水果清洗最主要的是农药残留,去除农药残留的方法有以下几个:
1、淡盐水洗菜可溶解农残
食品安全专家董金狮指出,清水反复冲洗可去除蔬菜中的农药残留,但并非浸泡时间越长越好。此外可用淡盐水洗菜,淡盐水的浓度和平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。蔬菜可以在淡盐水中泡3-5分钟,然后用清水漂洗。淡盐水本身就具有杀菌的作用,而且对甲醛的溶解度较大,能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留和农药残留。
2、去皮去除残留农药
蔬菜瓜果表皮上的农药残留一般都要高于内部组织,因此,削皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。需要注意的是,勿将去皮蔬菜瓜果混放,以免造成二次污染。
3、短时沸水焯烫也可去农残
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,用沸水焯蔬菜,是一个可以有效去除有机磷农药的办法。实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%。同时,焯菜还能有效去除草酸和亚硝酸盐。
不过,焯烫也存在营养流失的问题。随着焯烫时间的延长,蔬菜中的维生素C、维生素B等水溶性维生素含量下降。钾是一种可溶性元素,它也随着焯烫时间的延长而逐渐溶入水中,从而损失增大,镁元素也会有部分损失。
4、超声波果蔬解毒清洗机去除农药残留
超声波果蔬解毒清洗机对果蔬、食物等一次性完成清洗、解毒之功能。对果蔬中残留的甲胺磷、敌敌畏、氧乐果等农药降解率高达95%以上,能快速杀死99.99%附着在果蔬、食物上面的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等几十种病毒、有效控制食物中毒及因农药残留给人身健康带来的危害。经过超声波清洗的瓜果、蔬菜、鸡鸭鱼肉等,不但味道鲜美,不流失营养,还能防腐蚀延长保鲜期,对冰冻食品,可快速解冻,节能环保。

④ 水果蔬菜怎样清洗才干净

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一两个小时,以为浸泡时间越长,残留农药就去的越干净,其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢,不妨接着往下看。

将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会残留农药。

尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡,对于去除残留农药起不到多大作用。

淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去残留农药的作用,但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。

还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡,这样完全没有必要,只会让蔬菜中营养流失掉。

那如何正确清洗蔬菜呢?不同的蔬菜可以采用不同的方法。

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。

对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。

除了清洗,还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。

将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。

另外,通过紫外线光照,也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。

这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂:沸水、茶叶水、柠檬加苏打水(柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味)。饮食健康关系到家家户户的身体健康,所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜!

⑤ 蔬菜怎么洗才最干净

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第一种是洗米水,洗完米的水急急的倒掉干嘛,留下来来洗菜,还可以清洗掉菜上残留的农药。

⑥ 蔬菜清洗流程包括四个步骤是怎么样的

以清洗生菜为例,具体方法如下:

准备材料/工具:水、食盐、生菜,洗菜盆。

01、首先,将生菜的头部切掉。

⑦ 蔬菜清洗污水处理设备有哪些工艺特点

设备工艺特点:
1、结构紧凑,占地面积小,可选择地上或埋入地下,设备上部可回种花草。
2、对周围环答境无影响,污泥产出量少,噪音小。
3、工艺新、效果好、使用寿命长;采用重力流,节省能源。
4、操作简便,维修方便;全自动控制、无需专业人士管理。

⑧ 蔬菜应该怎样洗

虽然你每天都在洗菜做菜,但你未必知道如何洗菜才是正确的。有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。

比较合适的洗菜方法有以下几种:

一、清水浸泡洗涤法

这种方法主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。食用卷心菜要切开浸泡。市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前,应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍,菜粉蝶又名菜白蝶,其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫,它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害,但菜青虫咬食叶片,咬过的叶子创口易诱发软腐病。

二、碱水浸泡清洗法

大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~10分钟后用清水冲洗蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。

三、淡盐水浸泡清洗法

一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

四、淘米水清洗法

淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

五、日照消毒法

阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。

六、加热烹饪法

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗1~2遍后置于锅中烹饪成菜肴。可清除90%的残留农药。

七、清洗去皮法

对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等,可以用锐器削去含有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安全。

八、储存保管法

农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。如冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种一般应存放10~15天。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

⑨ 洗菜污水怎么处理

沉淀后用于洗衣服或拖地。
洗菜污水有机污染负荷不高,但是,该污水中含有一定量的泥沙、蔬菜残渣等悬浮固体及不可生化的物质。沉淀后可用于洗衣服或拖地。

⑩ 水果蔬菜怎么洗干净_蔬菜如何快速清洗

这个问题有多种方法可以解决!当然,我所说的也是日常生活中都可以用到的材料。
第一:放入我们所食用的盐或者粗盐等!大多数人都知道,盐具有消毒杀菌的作用,可以让蔬菜瓜果的外皮清洁,但是要放的适中,不要过多~
第二:生粉或者地瓜粉,这些是由淀粉物质所组成,拿一盆清水,将蔬菜瓜果放入带有生粉的水中浸泡,过了15分钟左右,外面的脏东西以及灰尘会自动随着淀粉的沉淀而排出!
第三:也可以采用小苏打,但是其原理跟生粉一样!都是可以将外物的灰尘以及脏东西通过浸泡而排出,从而达到清洁的效果!
以上就是我所说的三种方法,特别的实用!希望可以采纳!谢谢~

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