泡菊花为什么不能用纯净水

❶ 用纯净水泡菊花茶，为什么不会变色茶水看起来非常清，不像以往的淡黄色或者绿色。

水温不是问题，高温的纯净水一样泡不出淡黄色，菊花的重要成分：香叶木素（chrysoeriol）。木樨草素（1uteolin），芹菜素（apigenin），山奈酚（kaempferol），槲皮素（quercetin），而矿泉水中含有钾、钠、钙、镁以及阴离子，这些元素通过化学反应重要是氧化还原将菊花中的有用成分活化进入溶液中，正是这种淡黄色及飘散的清香，使得菊花具有疏风、清热、明目、解毒功效，当然水温高可以促进这种反应。

❷ 纯净水泡菊花，水的色泽和味道都不如自来水好，为什么

纯净水里的没有杂质，而自来水中有杂质。纯净水泡茶比自来水泡茶要味道好

❸ 为什么自来水和纯净水煮出来的菊花茶味道会不一样

城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。而纯净水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水.

需要注意的是，纯净水虽然“纯净”，但是也不含有人体所需的微量元素，相比之下，自来水虽然经过处理，但却保留了水中的微量元素和矿物质，对健康更有益处。偶尔喝纯净水自然没什么问题，但是长期喝纯净水对人的健康可能会带来负面影响。