纯净水波美度多少

❶ 做豆腐一斤豆几斤水最好

制作豆腐时，豆与水的比例因豆腐类型和工艺略有不同，但以下是一个通用的参考范围及具体建议：

1. 基础比例（北豆腐/老豆腐）

黄豆 : 水 = 1 : 6~8

浸泡阶段：1斤干豆用3~4斤水（浸泡8~12小时，豆子膨胀至2~2.5倍）。

磨浆阶段：1斤泡发豆加3~4斤水磨浆（总水比约1:6~8）。

点浆前：过滤后的生豆浆浓度约为8~10°Bé（波美度）。

2. 嫩豆腐（南豆腐）

黄豆 : 水 = 1 : 8~10

更多水分使豆浆更稀，成品更嫩，可能需添加凝固剂（如葡萄糖酸内酯）。

3. 关键注意事项

水质：建议用软水（如纯净水），硬水可能影响蛋白质提取。

温度控制：煮豆浆需彻底沸腾（100℃以上）并持续5分钟，避免皂苷中毒。

凝固剂用量：

盐卤（氯化镁）：每斤干豆约10~15克，兑水稀释后点浆。

石膏（硫酸钙）：每斤干豆约20~30克，需提前调成悬浊液。

4. 出浆率参考

1斤干豆通常可出：

老豆腐：2~3斤

嫩豆腐：3~4斤

（实际产量受工艺、豆种影响较大）

5. 家庭简易做法示例

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1. 浸泡：1斤豆 + 4斤水（夏季冷藏浸泡防变质）。

2. 磨浆：泡发豆 + 4斤水，分次研磨。

3. 煮浆：过滤后煮沸，撇沫。

4. 点浆：85℃时缓慢加入凝固剂（如5克盐卤+50ml水），静置20分钟。

```

6. 调整建议

若成品太硬：下次磨浆时增加10%水量。

若凝固不佳：检查豆浆浓度（用比重计）或凝固剂纯度。

不同地区传统工艺可能有差异，建议先小批量试验调整。如需更精准的工业化生产参数，需结合设备效率和标准化流程。

❷ 纯净水的波美度是多少

纯净水的波美度并不是一个固定的数值，因为它取决于测量时的温度以及具体的测量条件。

• 波美度的定义：波美度是表示溶液浓度的一种方法，通过波美比重计测量得到。
• 温度影响：波美比重计的测量受温度影响，标准测量温度通常为15.6度。如果测量时的温度与标准温度不符，需要进行校正。温度每相差1度，波美计读数可能相差0.054度。
• 纯净水的特殊性：纯净水本身浓度极低，接近纯水的状态。因此，在标准条件下测量，其波美度读数会非常低，接近0度。但具体数值仍会受到测量温度和仪器精度等因素的影响。

综上所述，纯净水的波美度是一个受多种因素影响的变量，无法给出一个确切的数值。在实际应用中，需要根据具体的测量条件和温度进行校正和解读。