做菜为什么用纯净水

A. 抄豆腐用什么水

焯豆腐使用热水，作用就是在做菜的过程中避免豆腐散开。如果你是指炒豆腐，使用的水是没有要求的，可以凉水也可以热水。

下面来看一道炒豆腐做：

豆豉炒豆腐

食材清单：豆腐350克，豆豉辣酱适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，青红辣椒适量；
制作过程：第一步，青红椒清洗干净后，切成丝，葱切成末，生姜切成丝，蒜头切成粒；
第二步，豆腐放在一个比较大点的碗中，加上水，浸泡一会；
第三步，浸泡好之后，捞出来沥干水分切成块，炒锅预热一下，添上油，凉油下入豆腐块，煎至两面金黄的状态；
第四步，接着加上生姜大蒜，翻炒出香味，加上生抽、料酒和盐，翻炒均匀后，加上青椒；
第五步，再加上蚝油，翻炒均匀后，加上豆豉辣酱，炒匀，加上胡椒粉；
第六步，然后加上红辣椒丝，炒香，最后撒上葱花，就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧：在炒豆腐的时候，不要直接下油锅，多做上将豆腐放在水中浸泡一会或者是在开水中焯烫一下的这一步，炒出来的豆腐，吃起来香酥嫩滑，而且还能解决在炒豆腐时，经常会出现的破碎的问题，所以这一步大家可不要偷懒，一定注意做到，这样做出来的豆腐吃起来比吃肉还要香许多。

B. 纯水做饭好还是净水做饭好

你说的纯水应该就是自来水吧。居民大多饮用加氯消毒的自来水，若直接用这种水煮饭，水中氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。自来水煮开后继续加热3分钟，可以减少水中的氯，这样就可以煮粥、做饭了，一般对人体没有太大的损害。
纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质，也同时除去了对人体健康有益的微量元素和矿物质，而且大量食用还会导致体内原有的这些营养素丢失。此外，水中的有些微营养素是人体健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的。
建议用生水做饭，平时可以饮用纯净水
对于做饭用哪种水的问题更多的取决于个人喜欢。

第一，现在城镇化进步，农村都在用自来水，潜水井的水已渐行渐远。通过自来水厂统一处理后的水，基本满足饮用要求。

第二，政府有时候监管不力、运营商的维修不及时，导致自来水输送过程也有超标风险。这也就成了净水器厂家的噱头，但是安全永远放在第一位是正确的。

现在净水器的价格也不贵，更换滤芯和运行费用也比较少，大部分家庭都可以接受，所以能用净水不选自来水。具体选择什么类型的净水器，可以留言或到我主页观看，谢谢！@净水耕读社

C. 你做饭做菜对水有选择吗

我们正常的身体水分补充，主要有两个方法：吃跟喝，都是从这张不争气的嘴里进入。除非吃喝不进了，要从另外渠道进入，也只两个：鼻孔和血管。吃的饭菜，含有大量的水分，包括水果。喝的水，茶水、糖水、酒水、饮料，更是含大量的水分。不吃不喝了，米水不进了，能外力输入进去还有指望，否则就该请全村人来家吃饭喝豆腐汤了。

我家饮用水现状。上图是净水器接废水的桶，新买的，第一次用。18楼，二次供水，自来水。水源是丹江水。三年前的水源是黄河水混合地下水。因为之前自来水完全不能饮用，烧茶壶很快结满水垢，泡茶起满油皮，茶水变色。最早用普通过滤净水器，不行，还不能泡茶，水源换成丹江水后仍然不能泡茶。

于是换了反渗透膜过滤的净水器，才可以用了。净水器废水量大，正好用来浇花。这个接废水才买的，第一次接水留下的水垢，够多的吧？长期吃这样的水不出问题才怪。

D. 纯净水可以烧饭吗

纯净水可以烧饭，因为纯净水当中没有其他杂质，所以做饭味道更好，只不过成本高了一点。
纯净水指的是不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。 市场上出售的太空水，蒸馏水均为纯净水。
水是维持生命的必需，一些健康专家建议至少八杯，但并无确切的规定，水的需求量因人而异，这取决于主体的条件下，适量的体育锻炼，和对环境的温度和湿度。人每天的水的来源包括饮用水、饮料、水和食物中的水。饮用水对矿质营养的摄入也不清楚。一般而言无机矿物进入地表水和地下水通过雨水径流或通过地壳，使水中包括钙，锌，锰，磷，氟和钠的化合物。从水产生的营养物质提供了一些节肢动物和沙漠动物的日常用水需求的一个重要部分，但只提供一小部分的人的必要的摄入量，因此并无科学依据不能长期饮用纯净水。但过度饮水也会导致水中毒（导致低钠血症）

E. 请问用纯净水用来烧菜好吗

很好啊，菜吃吃起来还很甘甜，有时煲汤也会直接放纯净水去做