Ⅰ 电锅做水煎包的方法
教你如何用电饼铛做水煎包
食材食谱热量：2307(大卡)
主料面粉500g肉馅450g
方法/步骤
1
和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的。
教你如何用电饼铛做水煎包
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调馅：因为早上时间紧，我也是头天睡觉前调好的，放入冰箱。怎样调馅我就不多说了，大家都会的哦！
教你如何用电饼铛做水煎包
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揉面下剂子：把发好的面揉一下，最好醒一下。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的。因为电饼铛浅，为了防止上盖粘到包子上，我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖，为了防止包子粘在上盖上，包子一定不要太大哦！
教你如何用电饼铛做水煎包
4
包包子：大家都会的哈，可以是饺子形的，也可以是圆形的，大家可以发挥自己的想象的哦！
教你如何用电饼铛做水煎包
5
摆包子：只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，因为是发面，所以包子间要保持一定的距离。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。
教你如何用电饼铛做水煎包
6
面水：取一个小碗，加入少许面粉，再加入水，少量的食用油，搅拌均匀。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以。
教你如何用电饼铛做水煎包
7
加面水：为了能煎出正宗的山东水煎包，这是最关键的一部哈！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可。盖上锅盖。
教你如何用电饼铛做水煎包
教你如何用电饼铛做水煎包
8
出锅装盘：六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅哈，快来品尝一下自己的杰作吧！
Ⅱ 玉米面大饼子旋转锅
主料：玉米面150克 、玉米淀粉50克、牛奶200克左右、白糖适量。
Ⅲ 青岛哪里教转锅水煎包,我在优酷看见郑州王师傅做的那个水煎包锅会转，我们这边谁会做啊
是吧，我也看到了，在优酷视频，找下转锅水煎包就可以了，上面有教你的。
Ⅳ 商丘平台卖水煎包锅的具体位置
怡味思小吃培训那里，有卖的，你可以去看看
Ⅳ 河南洛阳水煎包的做法视频
材料
包子皮：面粉500克，酵母5克，温水，芝麻适量，馅：猪肉馅300克，白菜叶3张，粉条150克，葱一棵，姜3片，调味料：盐，酱油，香油，料酒，胡椒粉，鸡粉
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，知道面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花
Ⅵ 水煎包怎样下锅
水煎和生煎的区别
二者的相同之处是水煎包和生煎包的底部都有一层焦酥的底壳；不同之处在于。水煎包在制作过程中用的是发面，下锅的时候浇入的的是面粉水，在出锅时不单单只在底部有焦壳，在包子周围也会形成薄脆，即好看又好吃。生煎包用的是半发面，在下锅时浇入的是清水，出锅时只有包子底部被油煎的焦黄。
灶具的选择
制作水煎包必须用平底锅（电饼铛也凑合），原因有以下几点：
1）平底锅锅体都比较厚，这样在煎制时包子底部的温度更均匀，不会因为炉灶火的不均匀照成锅中心糊了，边缘还没熟；
2）平底锅锅体比较厚实，在加热之后锅体残存的热量比较多，在浇入面粉糊以后这些热量可以让面粉糊迅速沸腾，提供足够的蒸汽，这也是水煎包外皮暄软的关键；
3）平底锅更容易做到不沾锅，平底锅一般只用来煎制食物，使用过程更符合“养锅技巧”，所以平底锅一般是不会沾锅的；
水煎包生胚的包制
和面及“三光”技巧
1）取普通面粉500g，放入盆中，在面的中间掏一个小洞；
2）5g酵母粉化开，加入温水200g倒入面粉中央的小洞里；
酵母粉的量可以适当调整，想让面开的快一点就稍微多放点……
3）稍停片刻，让面粉吸收一下，然后用手推面，面推水的方法让面粉把水分全部吸收，此时面已和成面絮状，尽量避免水直接接触手和面盆，否则容易造成手不光或盆不光；
4）用双手轻搓面絮，把大面絮搓成小面絮，使水和面的分布更均匀，然后再用力揉成面团，这样面团更容易揉光滑。
5）面团保鲜膜覆盖，防止干皮，置于温暖处发酵至两倍大；
调馅
绿叶类素馅：例如韭菜，在调味过程中先加少量食用油拌匀，给韭菜表面裹一层保护膜，然后再加调味品进行调味，这样可以避免馅料因为腌制出水，不好包制；
块根类馅料：例如萝卜，先用水煮熟，用粗布挤出多余水分，在进行调馅；
肉类馅料：需要进行打水上劲操作，馅料吃起来才更滑嫩弹牙。肉馅斩碎以后加入盐等调味品抓至粘手，加入葱姜料酒水，多次少量加入，每次再次加入之前都需要通过抓捏的方式让肉馅把上次加入的水完全吸收。每斤肉打水约200g。
包制
1）取出发酵好的面团，揉面排气，揉成光滑的面团；
2）取一块儿面团揉成长条，拽成大小均匀的面剂子；
3）将面剂轻轻按扁，不用用擀面杖擀，也不用压的太薄，保留一定的面皮厚度包子才会起发。像包饺子一样按照如图方法包入馅料；
水煎包的制作
1）平底锅上火加热，加入少许食用油润锅；
平底锅需要预热一下，确保浇入水以后水能迅速沸腾起来，这样包子皮才能起得更暄软。
2）一碗水加入1调羹面粉搅拌均匀备用；
水中加淀粉和面粉入锅以后都可以形成薄脆，只所以选择面粉一是因为包煎包时手边都有面粉，用起来比较方便，另外是淀粉形成的薄脆稍放以后会更容易回软，面粉则不会。
面粉水其实是很稀的，需要考虑煎包上面附带的生面粉（防止黏连撒的面粉），如果生煎包上面附带的面粉比较多，调面粉水就需要少加面粉，如果一锅下的煎包比较多，则调面粉水需要少加面粉。
面粉水不宜太稠，太稠会造成接触锅底的已经糊掉了，上层还没有凝固；太稀的话不利于薄脆的形成。
3）待锅烧热之后将水煎包摆入锅中；
入锅时相互之间稍留一些空隙，水煎包在煎制时会膨胀，防止黏连。
4）浇入半碗的面粉糊，锅中水的深度约一扁指为宜；
肉馅水煎包可适当多加一点水，素馅容易熟，可适当少加。
5）转中火加热，盖上锅盖加热5分钟左右；
只有盖上盖子才能确保水煎包的上部有足够的蒸汽蒸制。
6）待锅中面粉糊马上要干的时候浇入少量食用油；
有油的存在才能把下面的底壳煎黄，形成薄脆。
7）盖盖调最小火，等待底部水分完全蒸发变焦即可出锅；
此时水已经快干了，火太大很容易糊底。
Ⅶ 河南水煎包锅那里有买是铸造的
锅加少许油。加水后，以文火焖煎，铲一下包子，并不断移动锅的接触火的位置。
Ⅷ 郑州那有买大平底锅的. 就是那种煎水煎包和炒凉粉的那种 如图
厨具市场 未来路与郑汴路交叉口向南300米吧
Ⅸ 河南做水煎包用什么锅
平底锅