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用烤箱烤回饼怎样才松软

 发布时间：2023-09-03 02:32:54

1. 回饼的做法

原料：

精面粉6000克，奶油200克，奶粉100克，白糖粉800克，精炼油900克，臭粉、苏打、内泡打粉、花椒油容各20克，精盐80克，依仕粉10克。

步骤：

1、将面粉用鲜酵母发酵好。

2、再把白糖粉、 精炼菜油、奶油、奶粉、碳酸氢纳、碳酸氢氨、泡打粉、花椒、精盐合入面中。

3、搅拌均匀，待其柔软、光滑和有一定的拉力时擀成厚一公分左右的片。

4、用椭圆形冲模冲压成型。

5、送入炉内烘焙而成。烘熟时甜香味扑鼻。

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