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鸡蛋半透膜为什么要去除鸡蛋壳

发布时间:2024-02-28 13:59:18

『壹』 制作无壳鸡蛋用的是的是什么原理

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,食醋的主要成分是醋酸。碳酸钙和醋酸反应能生成二氧化碳,当醋酸将二氧化碳全部溶解,鸡蛋就变成了无壳鸡蛋!制作好的无壳蛋柔软富有弹性,洁白无瑕,在灯光的照射下宛若天上的月亮,地上的明珠,很是漂亮。

『贰』 如何探索鸡蛋的渗透作用

下用介绍一下用鸡蛋做的渗透作用的实验,一些同学可能知道:用肠衣、萝卜皮、猪膀胱和火棉胶也可以做这个实验,但用鸡蛋做该实验,在以下两方面都有改进:

1.用鸡蛋壳做实验可以说是废物利用,处处都有,不像肠衣、猪膀胱那样不易得到。

2.鸡蛋壳内的那层薄膜是一种效率很高的半透膜,所以本实验所用的蔗糖溶液比较稀,可以节省蔗糖。

实验步骤:

1.用锋利的小刀在鸡蛋大头的一端挖出一个小圆洞,洞的大小以能在洞内插进一根细玻璃管为宜,然后让鸡蛋内的蛋白和蛋黄从小洞中流出来(用碗接受后,可供食用,以免浪费)。

2.把鸡蛋壳小的一头(约占整个鸡蛋壳面积的1/3)泡在6摩/升盐酸中,把这1/3的蛋壳溶解掉,使它只剩下一层薄膜。小心地用滴管慢慢地将5%蔗糖溶液(里面加几滴红墨水以染成红色)加到鸡蛋壳内,直到加满为止。把一支长20厘米的细玻璃管插在蛋壳上的小圆洞内,再把熔化的石蜡滴在玻璃管与蛋壳的接缝处,使它完全密封。

3.找一个大小合适的玻璃杯或玻璃瓶,在里面装满清水,把装满蔗糖溶液和带有玻璃管的鸡蛋壳全放在玻璃杯(瓶)上,使蛋壳能卡在杯口,而薄膜部分则完全浸在水中。

不久,你会发现红色的蔗糖溶液慢慢地在玻璃管内上长,几个小时以后,溶液就会溢出管口,说明玻璃杯中的水已经渗透到鸡蛋壳里面了。

注意,本实验所用的鸡蛋也必须是新鲜的,不能用经石灰(或水玻璃)处理过的鸡蛋。

『叁』 鸡蛋放进滴入浓盐酸的盐水里,鸡蛋壳表面有什么现象鸡蛋会怎样运动写出反应式。

首先蛋壳表面会生成气泡(二氧化碳) 这个是盐酸和鸡蛋壳(碳酸钙)发生反应鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生,蛋壳表面逐渐溶解消失,蛋壳里面的那层半透膜应该还会在,半透膜有孔,盐酸会进入鸡蛋内部,最后整个鸡蛋将是“熟”的,即里面的蛋白质将变性凝固。以上只是理论上,实际怎么样,找一鸡蛋往盐酸里一扔就知道了。鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生,蛋壳逐渐溶解,直至消失
方程式:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2

『肆』 鸡蛋里的那层白皮有何用

蛋壳膜里含有的透明质酸能够帮助缓解粗糙的肌肤。

壳膜(shell membrane)为包裹在蛋白之外的纤维质膜,是由坚韧的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。壳膜分为两层:外壳膜较厚,紧贴着蛋壳,是一层不透明、无结构的膜,作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发。

内壳膜约为前者厚度的1/3,附着在外壳膜的内层,空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合,仅在蛋的钝端二者分离构成气室(air sac)。

气室是待蛋产出之后才出现的,是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大;待受精卵孵化时,随胚胎的发育而增大。

(4)鸡蛋半透膜为什么要去除鸡蛋壳扩展阅读:

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

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