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树脂螃蟹

发布时间:2020-12-20 04:12:57

树脂蟹怎么做才好吃

好吃的做法:

香辣蟹
主料
螃蟹(1800克)
调料
色拉油(500克)生姜(50克)大蒜(50克)大葱(50克)花椒(15克)干尖椒(25克)桂皮(10克)八角(4个)盐(适量)鸡精(一小匙)料酒(80克)海鲜酱(一大勺)麻辣酱(一大勺)红辣椒粉(一大勺)
厨具
炒锅
1 将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。
2 再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。
3 生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4 炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。
5 下入步骤三中材料煸香。
6 等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7 炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
9 加入锅中。
10 加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
小窍门:
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜,味道也是一级棒的呢!

盐焗蟹
主料
螃蟹(500克)
调料
海盐(1000克)
厨具
炒锅
1 准备的用料。
2 先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3 把脐部扒开刷干净。
4 再用绳子把蟹绑好。
5 在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。
6 再在上面铺好盐,小火烧20分左右。
7 放凉拿出就可以。
8 香气四溢的盐焗蟹就做好了。
小窍门:
1.因为用绳子捆绑了蟹,所以烧的时候就不会乱爬。
2.不捆绑可以用料酒,生姜先腌半小时左右,醉倒他也不会爬。
3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面,下次再用。

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