鸡蛋可以腌制是因为半透膜吗

1. 如何用鸡蛋做半透膜，求大神给步骤，详细一点啊

1、先将鸡蛋大复头比较圆的那制一边轻轻的磕一磕，令其有裂纹。

2. 如何用鸡蛋做半透膜

1、先将鸡蛋大头比较圆的那一边轻轻的磕一磕，令其有裂纹。

3. 腌鸡蛋时,隔着鸡蛋壳食盐可以进入鸡蛋,而鸡蛋清不能流出，为什么

鸡蛋清主要成分为蛋白质分子量比较大，属于胶体，不能透过鸡蛋壳内薄膜，食盐主要成分为氯化钠属于小分子物质，属于溶液可以透过半透膜进入鸡蛋内部，蛋清与食盐接触后使蛋清变性凝固就更不可能流出蛋壳了。

4. 腌制臭鸡蛋的技巧 以及科学原理

臭鸡蛋？？？

你是想要做成食蛋？毛蛋？还是咸蛋？
做法如下

把鸡蛋放在十版八度权的稳定盒子里，
持续的最好用热水袋和被子包起来，
在这样的环境下：
１．有受精的鸡蛋就会发成小鸡，在成型后直接就可以做熟食用了（毛蛋）
２．如果蛋是没受过精的，就会变成食蛋了，可以做熟了食用（食蛋）

如果你是想做咸蛋：
把蛋洗干净摆放到一个容器内
把盐用热水溶化了，待水凉温后浇到蛋上，
一般２５００克蛋用５００克盐，水量淹过摆好的蛋即可（咸蛋）

5. 为什么不能腌制鸡蛋

鸡蛋是可以腌制的
主料鸡蛋1500g 食盐300g
调料八角适量 花椒内适量
自腌咸鸡蛋的做法
1.花椒和八角加适量水烧容开，并晾凉
2.用了一个干净的坛子，倒入盐
3.倒上晾好的花椒水
4.加入洗好并晾干的鸡蛋
5.上面放个盘子压着鸡蛋
6.外面套上方便袋封口
7.腌45天左右拿出来煮熟
8.切开是流油的，很香哦
鸡蛋觉得太多的话，可以按照比例减少食材
希望我的回答对你有帮助

6. 鸡蛋的蛋清膜是半透膜吗水分子可以自由透过

是的 可以看成是半透膜 它只允许小分子进出 大分子则不能
水分子是小分子物质所以自由通过
PS 它不是选择透过性膜 因为其不属于生物膜系统

7. 鸡蛋腌制为什么不会坏

鸡蛋腌制为什么不会坏最佳答案:
鸡蛋可以腌制,但是鸡蛋壳表面貌似没有鸭蛋表面光滑,蛋壳也没有鸭蛋的厚。腌制过程一般都为酸性,鸡蛋壳表面可能缺乏或是某种成分缺乏...

8. 鸡蛋的半透膜具有选择透过性吗

有的，鸡蛋的那层膜即半透膜，具有选择透过性。
谢谢，请采纳。

9. 鸡蛋可以腌制吗

可以.
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。
参考资料：http://iknow..com/question/3679224.html