A. 鸡蛋白加热后冷却再加入蒸馏水现象及结论
①有的蛋白质溶于水，他们是以胶体状态存在的．②当向鸡蛋白中加入少量的浓的硫酸钠溶液时，蛋白质会沉淀析出，发生了盐析．③蛋白质受热会发生凝固．④蛋白质加入如含铅的重金属离子的溶液，会发生变性而凝结．⑤浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，生成黄色溶液．⑥灼烧蛋白质能闻到烧焦羽毛的气味，头发中含有蛋白质，所以在酒精灯上灼烧一根头发，能闻到烧焦羽毛的气味．
故答案为：①溶液略显浑浊、能；
②溶液变浑浊、减小；
③出现白色固体、凝固；
④出现黄色固体、重金属盐；
⑤出现黄色固体、化学；
⑥能燃烧，并有一种特殊的气味、烧焦羽毛、蛋白质．
B. 向鸡蛋清中溶液中加入硫酸铜溶液,有沉淀出现,再加入蒸馏水,沉淀消失
沉淀是Cu(OH)2啊，加蒸馏水，沉淀是不能溶解的。
C. 加入硫酸铵饱和溶液的鸡蛋清再加入蒸馏水有什么现象直接加热鸡蛋清有什么现象
鸡蛋清可以理解为蛋白质溶液，加入饱和硫酸铵中，会发生盐析现象，版就是蛋白质发权生沉淀。加入蒸馏水之后，盐溶液浓度降低，蛋白质沉淀重新溶解。所以说，盐析产生的沉淀是可逆的。
但是加热蛋白质发生的是蛋白质的变性，蛋白质凝固并沉淀，这样的沉淀无法复原，所以说变性是不可逆的。