酒精蒸馏器最多可以多少度酒精

1. 蒸馏酒技术哪年传入中国

蒸馏酒技术是元代传入中国的，元朝时期的欧亚征服，才令蒸馏器传入国内，才出现蒸馏酒技术，不过蒸馏酒也并没有普及，直到清朝之后才开始被推广。

在蒸馏器传入之前，国内一直都是发酵酒，最高也只能达到18度左右，也就是现代的黄酒。要知道秦朝才出现酒曲酿酒，汉朝才有明确的酒曲、谷物配方，知道唐宋时期黄酒也趋于完善，出现了“花雕”“女儿红”“状元红”等历史名酒。

酿造原理及过程：

蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。

2. 如何把50度的白酒蒸馏成99度白酒为何要蒸馏两遍

将50度白酒蒸馏成99度的方法如下：第一步，将白酒放入蒸馏器中加热，温度不超过70度，使水分和乙醇混合并留在蒸馏器中。第二步，升温，直至液体开始蒸发，当蒸发的的气体经过冷却器时凝结变成液体，蒸馏的乙醇将以99度的浓度流入收集容器。第三步，继续加热直至沸腾，继续蒸馏直至所需浓度即可。
白酒为何要蒸馏两遍
白酒蒸馏两遍，是希望去除白酒中不良物质，清除异味，平衡白酒质感，以及提高酒内糖分溶解率。第一遍蒸馏是为了去除有机物（醇类、有机酸、酯类、醛类以及酮类）及矿物质，起到调节味道的作用；第二遍蒸馏时，主要是为了把酒精度提升，是把原蒸馏的60-80度酒精提升到90-95度，进一步把灰尘及分解产物（如乙醇）拒之门外，使白酒味道更加顺畅细腻。

3. 白酒中酒精度的测定有几种方法

白酒中酒精度的测定有几种方法：

一、密度瓶法

1.原理：以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）20℃时的密度，查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。

2.仪器：2.1 全玻璃蒸馏器：500mL。2.2 恒温水浴：控温精度±0.1℃。2.3 附温度计密度瓶：25mL或50mL。

3.试样液的制备：用一干燥、洁净的100mL容量瓶，准确量取样品（液温20℃）100mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加几颗沸石或玻璃珠，连接蛇形冷却管，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），开启冷却水（冷却水温度宜低于15℃），缓慢加热蒸馏（沸腾后的蒸馏时间应控制在30min－40min内完成），收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min，再补加水至刻度，混匀，备用。

4.分析步聚：将密度瓶洗净，反复烘干、称量，直至恒重（m）。4.1、取下带温度计的瓶塞，将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中，插上带温度计的瓶塞（瓶中不得有气泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持20min不变后，用滤纸快速吸去溢出侧管的液体，立即盖好侧支上的小罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶外壁上的水液，立即称量（m1）。4.2、将水倒出，先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用试样液反复冲洗密度瓶3至5次，然后装满。重复上述操作，称量（m2）。

5.结果计算：试样液（20℃）的相对密度按下式计算。

式中： 试样液（20℃）的相对密度； m2——密度瓶和试样液的质量，单位为g ； m ——密度瓶的质量，单位为g ； m1——密度瓶和水的质量，单位为g 。 根据试样的相对密度，查表求得20℃时样品的酒精度。所得结果表示至一位小数。

6.精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。

二、酒精计法

1.原理：用精密酒精计读取酒精体积分数示值，查表进行温度校正，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。

2.仪器：精密酒精计：分度值为0.1%vol。

3.分析步骤：将试样液（密度瓶法制备）注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放入洁净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，不应接触量筒壁，同时插入温度计，平衡约5min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。根据测得的酒精计示值和温度，查表，换算为20℃时样品的酒精度。 所得结果应表示至一位小数。

4.精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%。

三、新标准与原标准的主要变化

1.新标准中仲裁法的名称由原标准中的比重瓶法改为密度瓶法。

2.新标准增加了冷却水的温度，宜低于15℃。

3.新标准增加了沸腾后的蒸馏时间，应控制在30min－40min内完成。

4.新标准中规定测定的平行误差不得超过平均值的0.5%，原标准中规定测定的平行误差不得超过0.2%（V/V）。

四、讨论

1. 样品在装瓶前的温度必须低于20℃，若高于20℃，恒温时会因液体收缩而使瓶内样品不满带来误差。

2.当室温高于20℃时，称量过程中会有水蒸气冷凝在密度瓶外壁，而使质量增加，因此要求称量操作非常迅速。为此，可先将密度瓶初称一次，将平衡砝码全部加好，然后将密度瓶用绸布再次擦干，放入天平，迅速读取平衡点刻度。

3.密度瓶所带温度计，最高刻度为40℃，干燥时不得放入烘箱或在高于40℃的其它环境中干燥。

4.酒精计要注意保持清洁，因为油污将改变酒精计表面对酒精液浸润的特性，影响表面张力的方向，使读数产生误差。

5.盛样品所用量筒要放在水平的桌面上，使量筒与桌面垂直。不要用手握住量筒，以免样品的局部温度升高。

6.注入样品时要尽量避免搅动，以减少气泡混入。注入样品的量，以放入酒精计后，液面稍低于量筒口为宜。

7．读数前，要仔细观察样品，待气泡消失后再读数。

8．读数时，可先使眼睛稍低于液面，然后慢慢抬高头部，当看到的椭圆形液面变成一直线时，即可读取此直线与酒精计相交处的刻度

4. 有没有将42度白酒浓缩成60度怎么弄

在酒企是这样做的：把低度酒用再蒸馏的方法提纯后就得到较高度数的白酒，就像酒精蒸馏塔一样的小型蒸馏器，可以提纯到85-90度左右。很多厂家也经常用这个设备提取质量较好的白酒用于调高档酒用。

5. 蒸馏酒和发酵酒的区别

蒸馏酒和发酵酒的主要区别在于它们的制作过程和酒精浓度。蒸馏酒是通过将发酵酒中的乙醇分离出来来制作的，而发酵酒是直接将含有糖分的原料发酵而成。蒸馏酒的制作过程包括发酵和蒸馏两个过程。首先，将含有糖分的原料发酵，产生含有乙醇和其他杂质的液体。然后，通过蒸馏器将液体加热，使其中的乙醇蒸发并通过冷却器冷凝成为高浓度的酒精。最终，这些高浓度的酒精会进行陈酿或混合，制成各种酒类，如伏特加、白兰地等。这些酒精浓度通常在40%以上，是一种高度浓缩的酒精饮料。相比之下，发酵酒的制作过程相对简单，只需要将含有糖分的原料发酵即可。发酵液不需要经过蒸馏，可以直接饮用，如啤酒、葡萄酒、黄酒等。这些饮料的酒精浓度通常低于24%，口感柔和，适合直接饮用。

蒸馏酒和发酵酒哪个对人体好

蒸馏酒和发酵酒都是酒类，它们的制作方法有所不同，对人体的影响也有所不同。

发酵酒是通过将含有糖分的水果或其他材料与酵母一起发酵而制成的。在发酵过程中，酵母会消耗糖分并释放出二氧化碳和酒精。发酵酒的酒精度数通常在5%到20%之间，这取决于原材料和发酵时间。

相比之下，蒸馏酒是通过将发酵酒蒸馏而制成的。在蒸馏过程中，酒精被分离出来，使得蒸馏酒的酒精浓度更高。蒸馏酒的酒精度数通常在40%以上，这使得它比发酵酒更容易醉人。

尽管发酵酒和蒸馏酒都含有酒精，但它们对人体的影响是不同的。发酵酒中的酒精是通过自然发酵过程产生的，因此它们通常含有一些额外的成分，如多酚、维生素和矿物质等。这些成分对人体有益，可以提供一些额外的营养价值。

相比之下，蒸馏酒中的酒精更加纯净，因为它们经过了蒸馏过程，其中的杂质被分离出来了。这使得蒸馏酒更容易醉人，对身体的影响也更直接。

因此，从健康的角度来看，发酵酒通常比蒸馏酒更好。它们含有更多的营养成分，对身体的影响也更加缓慢和温和。但是，无论是发酵酒还是蒸馏酒，过量饮用都会对身体造成损害。因此，适度饮用是非常重要的。

蒸馏酒是什么酒

蒸馏酒是一种通过蒸馏工艺制作而成的酒类，其酿造过程相对于其他酒类来说比较简单。它通常从发酵过程中获得的酒精中提取出更多的纯度高的酒精成分，从而得到更为浓烈的酒。

蒸馏酒的制作过程包括两个主要步骤：发酵和蒸馏。首先，将原料（如谷物、水果或蔗糖等）加入发酵桶中，加入酵母进行发酵。发酵过程中，酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳。发酵完成后，就会得到一个发酵液。

接下来，将发酵液放入蒸馏器中进行蒸馏。在蒸馏过程中，酒液会被加热并蒸发，然后通过蒸馏器中的冷凝管冷却并凝结成液体，通常称为“蒸馏液”。蒸馏液中的酒精含量要比发酵液高得多，通常可以达到50%以上。

根据蒸馏酒在蒸馏器中的处理方式，可以将其分为三类：蒸馏酒、蒸馏饮料和蒸馏酒精。蒸馏酒是指直接从蒸馏器中获得的未经过任何处理的纯酒精，通常酒精度数在70%以上。而蒸馏饮料是在蒸馏酒中添加了一些其他成分，如水或香料等，以获得更好的口感。蒸馏酒精则是通过进一步的处理从蒸馏酒中去除杂质，使其达到更高的纯度，通常用于医药和工业用途。

6. 关于蒸馏提纯酒的疑问。

用普通抄蒸馏的方法来分离酒精和水，由于共沸现象，只能获得95.57%的乙醇水溶液。
而蒸馏提纯的酒，并不是纯酒精，也是乙醇水溶液，只是相对于原液的酒精浓度更高了。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。