❶ 现在的白酒蒸馏设备哪种好,烧电还是烧火的好求推荐
用电的岂不是耗电很快?
❷ 怎么蒸馏白酒啊
白酒是用蒸汽串蒸的,既是用蒸汽通过酒糟在冷凝而成
家庭条件不是很容易搞
❸ 蒸馏白酒用直接加热还是间接加热好
这个是不需要加钱热的,应该把他治冷。
一定要加热的话,那也只能是间接加热。
❹ 白酒蒸馏要多少度出洒
白酒在烧酒时,当酒精成分在蒸汽的作用下、聚集到一起形成气体再经冷却就会流出酒液版,刚流出的酒液有权上一锅的酒尾在里面,酒度并不是这一锅最高的,慢慢的就会流出这一锅的酒头,里面含有很丰富的香味物质,一般用做调酒用,酒度大致在67度左右,接3公斤左右就行了;慢慢酒度稳定在63度,直到见酒花从大到黄豆、再到均匀在容器边沿慢慢扩散,最后很小的酒花,再后来就是水花了,接到50度左右就行了。后面的酒当尾酒使用,酸度较高,留作调酒也可,转为下一锅底重蒸也可。
❺ 蒸馏白酒用风火煤加热可以吗
可以。但是要稳定。保持火的温度。
❻ 电热蒸馏白酒如何控制温度才能做到大火中火呀
白酒的酿制非常复杂,从选取原料到制曲发酵,再到出酒陈年等,要历经多重步骤,而且每一步都至关重要,一个细节没把控好就容易造成酒质偏差,其中蒸馏出酒时的温度控制,将直接影响到酒质的好坏。白酒蒸馏出酒时要注意的问题:
1、注意糊锅
因为白酒比较讲究的就是味、香、色等特点,如果在蒸馏酒时糊锅了,那酒的基本体现价值不存在了,为了防止糊锅,我们可以在锅中加适当的水以及在蒸片上铺一层不锈钢细网,酒糟倒在不锈钢细网上面,不锈钢细网基本上漏不了什么酒糟到锅底去,再说不锈钢网透气性比棉布好多了,这样不会压气,而且上气快,透气也很均衡。
2、控制温度
在蒸馏出酒时要缓慢加温蒸馏,因为要保证蒸馏温度在95度以下,如果蒸馏温度过高,会导致酒糟里的一些物质会挥发出来,再者低温出酒也是为了酒体中的小分子物质不因长时间接触高温而发生变化。
所以冷却水的温度也要注意控制,温度不能高于30度,这样出来的酒才香,并且在接酒时要用小瓶口容器比较好,直接将管子插容器里面,这样就会降低酒香挥发。
3、去除甲醇
首先我们可以先把酒醅的温度升高到75度左右,让甲醇自然挥发五分钟,然后再盖上盖子进行正常的蒸馏出酒。因为75度还没有到酒精的蒸发温度,损失的酒精是比较少的。
其次就是接头酒,按照50斤酒糟接一两头头的比例。头酒不能食用,直接倒掉或者另作他用。如果你觉得不放心,这两种方法可以一起用。
❼ 蒸馏白酒设备—玉米酒的功效及制作方法
玉米酒,也称包谷酒,玉米酒的度数有高有低,酒度25——70度不等,在中国酒文化版图上,玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米,玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌。
发酵完好后,即可用设备蒸馏,得出玉米白酒
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❽ 每次蒸馏白酒时,刚出来的酒为什么不能喝
新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和,主要是因为刚蒸版出的新酒常含有硫化氢、权硫醇、醛类、乙醛等刺激性强的易挥发性物质。
这些物质在白酒的贮存期间,能够自然挥发。一般经半年的贮存后,几乎检查不出酒中硫化物的存在,使得刺激味也大大减轻。
过度饮酒伤身,但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖,会导致我们体内葡萄糖供应不足,会出现心悸、头晕等现象。
此外慢性酒精中毒,对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等,还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒,能危害生殖细胞,导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。