A. 陈醋,香醋,白醋,使用上怎样区分
夏季吃白柠藕就必须用白醋,又好看又好吃,陈醋酸些,多用于炒菜,香醋多用于凉拌菜
B. 香醋和白醋有什么区别
白醋和香醋的区别主要体现在制作原料、视觉、酿造工艺三个方面。
具体区别如下:
1.从视觉上而言,两者颜色不同,香醋一般呈现为棕红或者褐色,而白醋则呈现为透明、澄清的液体。
2.从制作原料来讲,香醋主要以含淀粉类的粮食为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成,其中加入芳香物质,因此香醋香味浓郁;而白醋的主要物料很简单:大麦、水,另外还有添加小些的小麦和玉米。
3.从酿造工艺上,香醋的酿造工序比较复杂,需经过二十几道工序才能完成,而白醋的制造工序相对简单,若以含糖质原料酿醋,只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
(2)除水垢白醋香醋扩展阅读:
1.每次洗脸时,放一小盆水,加入少量的白醋,倒入水中调匀,扑到脸上,或者干脆把脸浸入温水。然后把水倒掉,再开始正常的洗脸程序。
2.白醋能够减轻皱纹:晚上洗脸后,取1勺醋、3勺水混合,用棉球蘸饱,在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦,再以手指肚轻轻按摩一下,洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
3.白醋柔嫩肌肤:先洗净脸部和双手,然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手,5分钟后换用清水洗净,长期这样做,可让皮肤光洁、细腻,水中加入的醋量宜少,以水不变色为准。
使粗糙的皮肤变嫩:
香醋和蜂蜜各1—2汤匙,温开水冲服,每日2~3次,坚持服用效果很好。
香皂洗脸后,用加一汤匙香醋的温水洗一次,再用清水洗一次,有美肤效果。
香醋5份与甘油5份混合,涂擦皮肤。皮肤会变得滋润光滑。
使皮肤色素减退:
皮肤过于黝黑的女性,洗脸、洗澡时水中加点香醋,长期坚持皮肤会变白。洗脸时要注意,不要让醋水流入眼睛。
新鲜黄豆250克,浸香醋(以刚浸没为准)半个月后,每天食醋黄豆5~10粒。
薏仁250克,浸于500毫升香醋里,密封10天后启用。每天服用醋液一匙。
胡萝卜、黄瓜、卷心菜、南瓜、白菜等洗净,放少许盐压实,6小时后,放香醋凉拌进餐。常食对减退面部色素沉着有效果。
C. 白醋、陈醋、香醋、米醋的区别是什么,各有什么用处
区别:
①酿造的材料不同:陈醋主要原料是高粱,香醋主要原料专是糯米, 米醋的主要原料是大米,白醋的原料,属长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主,现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干代用。
②用法的不同:
陈醋:适合用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜
香醋:主要用于一些凉拌菜里面
米醋:有一些甜味适用于酸甜味的菜肴,如糖醋排骨,醋溜白菜
白醋:适合凉拌,或者是做西餐,加起来不会影响色泽,还可以用于清洁
③味道和最有名的出产地不同
陈醋:棕红或者是褐色的液体,浓稠度比较高,有很浓郁的醋香味;最有名的是山西老陈醋
香醋:有一种酸而不涩香而微甜的特点;以镇江香醋最为出名
米醋:香气纯正,酸味醇和,略带甜味;以浙江玫瑰米醋比较有名
白醋:酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正
参考资料:网络——白醋
参考资料:网络——米醋
参考资料:网络——香醋
参考资料:网络——陈醋
D. 香醋,陈醋,白醋的区别和用法
香醋,陈醋,白醋的区别和用法:
1、原料不同
陈醋:以高梁为主要原料,大曲为发酵剂,采用固态醋酸发酵,经陈酿而成的粮谷醋。山西老陈醋就是陈醋的代表。
香醋:以糯米为主要原料,小曲为发酵剂,采用固态分层醋酸发酵,经陈酿而成的粮谷醋。 四大名醋之江苏镇江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表
白醋:白醋的原料以糯米为主,经处理后使糯米中的淀粉转化为糖,再用酵母使其发酵成酒精,然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。
2、色泽口感
陈醋:以山西老陈醋为例,它的色泽黑紫,液体清亮,酸香浓郁,食之绵柔,醇厚不涩。而且不发霉,冬不强冻,越放越香,久放不腐。
香醋:以“酸而不涩,香而微甜,色浓味解”蜚声中外,以镇江香醋最为有名。相比陈醋,没有陈醋味道醇厚,较为香甜。
白醋:白醋呈透明液体,醋味浓郁,有些微微刺鼻。
3、用法:
陈醋:常用于颜色较深的菜肴中,如糖醋汁、酸辣汤、醋烧鱼等,用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜,也可搭配饺子、包子直接蘸取食用。当然最适合的就是拌食凉菜,如陈醋菠菜、陈醋木耳、陈醋花生等。陈醋不仅可以用来调味,它还能控制血糖、预防高血压、感言、皮肤病的疾病。
香醋:适合用来做酸味不突出且颜色较浅的菜,如拌凉菜及溜鱼片等,或在烹饪海鲜时放些香醋可以提鲜,也可直接蘸取海鲜食用。香醋可以去腥解腻,开胃生津。
白醋:非常适合凉拌或者烹饪颜色淡的菜系,比如醋溜黄瓜、酸辣白菜等,或者是做西餐加起来也不会影响色泽,白醋还可以清洁。
E. 白醋,陈醋,香醋,米醋...哪个最酸
白醋,陈醋,香醋,米醋中,白醋最酸
有动地方直接叫白醋为醋精
F. 白醋或香醋可以除臭吗
醋酸是一种良好的有机溶剂,能将许多具有异味的物质溶解于其中,专从而达到去除异味的效果属。除菜板除味:每次切完菜后,把白醋洒喷在菜板上,大概放置个15-20分钟之后再清洗干净,这样做不但可以帮助杀灭菜板上残留的细菌,而且还可使异味很快消失。白醋还有许多用处:清洁马桶刷洗马桶后,把白醋喷洒在马桶内侧,保持1-2个小时,再用水冲掉就可以了,能起到消毒、除臭的效果。擦洗玻璃用清洁剂清洗门窗后,玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。其实,不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃,可令门窗明亮一新。具体方法是,用2杯水兑上1/4杯白醋,再加上1/2汤匙的清洁剂,装在喷雾瓶中喷洒即可。清洗木制品每次擦完木质家具后,将一杯醋兑入一加仑(3.785升)水中,用其擦洗一遍家具,既能除掉清洁剂的味道,还能使家具光亮如新。清理水垢将几十毫升白醋倒入暖瓶中,随即晃上几下,水垢立即除去。用白醋治脚气到超市买九袋白醋,分成三份,每份三袋。用法是,先用温水把脚洗好,然后把三袋白醋加热后放到另一个盆子里,浸泡双脚约30分钟,每三袋用三天,然后再换另外的一份。试试吧,感觉效果还是非常好的。
G. 香醋和白醋可以混和洗水瓶污垢吗
香醋不可以的。白醋可以和鸡蛋壳打碎混和可以去洗水瓶污垢的,可以上下摇一摇多泡泡就可以清洗干净啦。