做蒸馏器用什么铜的好

① 蒸馏白酒为什么不用紫铜

首先，白兰地和威士忌都是水果和麦芽发酵之后进行蒸馏的，酒体单一。而白酒大多数都专是用高粱属，且曲里面的微生物丰富，紫铜会存在铜离子溶解的原因，对于酒体丰富的白酒是致命打击，会让白酒酒体变质，变色，形成络合物，酒体不透明等，这样的酒你还会买吗？而白兰地威士忌酒体单一，就不存在形成络合物等危害。所以白酒蒸馏不用紫铜，还有紫铜效率也不适合白酒蒸馏，这又设计白酒的蒸馏工艺，反正综合多方面，都不时候白酒蒸馏。

② 如何做简易的蒸馏器

关键是设计好两部分
1、蒸发部分，将水转化成水蒸气
2、冷凝部分，将水蒸气变成液态水，并收集

③ 白酒酿造蒸馏器设备制作图纸

蒸馏器器分为2个部分，一个是蒸馏锅，一个是冷凝器。蒸馏锅的作用是内将原酒加热变成蒸汽容，冷凝器的作用是将蒸汽冷凝变成液态的酒。蒸馏的原理是：酒精的沸点比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸点越低，因此在加热的过程中，酒精首先蒸发由密封的管道进入冷凝器，蒸汽遇冷凝集而成酒，达到分离和浓缩酒精的作用。整个锅体由铜制成的，铜制目的有多个：其一是铜具有很好的导热性，其二铜是某些酯化反应催化剂，其三是铜对原料酒的酸度具良好的抗性，其四是铜可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，使这些不良气味的酸被去除。铜板应是质地很纯的电解铜，铜板应进行过刨平，使金属内的孔密实化，使锅体表面更光滑而利于清洗。锅体为圆壶式，锅底应向内凸起以便利于排空，由于直接火加热，因而锅底应有一定的厚度。发酵酒第一次蒸馏可以得到45-55度左右的酒，第二次蒸馏可以得到70－80度的酒，第三次蒸馏可以得到90度以上的酒。

④ 国内那家生产的白酒蒸馏器最好

蒸馏器器分为2个部分，一个是蒸馏锅，一个是冷凝器。蒸馏锅的作用是将原酒加热变成版蒸汽，冷凝权器的作用是将蒸汽冷凝变成液态的酒。蒸馏的原理是：酒精的沸点比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸点越低，因此在加热的过程中，酒精首先蒸发由密封的管道进入冷凝器，蒸汽遇冷凝集而成酒，达到分离和浓缩酒精的作用。整个锅体由铜制成的，铜制目的有多个：其一是铜具有很好的导热性，其二铜是某些酯化反应催化剂，其三是铜对原料酒的酸度具良好的抗性，其四是铜可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，使这些不良气味的酸被去除。铜板应是质地很纯的电解铜，铜板应进行过刨平，使金属内的孔密实化，使锅体表面更光滑而利于清洗。锅体为圆壶式，锅底应向内凸起以便利于排空，由于直接火加热，因而锅底应有一定的厚度。发酵酒第一次蒸馏可以得到45-55度左右的酒，第二次蒸馏可以得到70－80度的酒，第三次蒸馏可以得到90度以上的酒。

⑤ 蒸馏器的古代

在国内，时间更早些的古代蒸馏器实物也还是有的。1975年，在安徽省天长县安乐乡内出土一汉代铜蒸馏器，其结构容亦由上下两分体组成，上体底部带箄，箄上附近铸有一槽，槽底铸有一引流管，与外界相通。在蒸馏时，配以上盖，蒸汽在器壁上凝结，沿壁流下，在槽中汇聚后顺引流管流至器外，因此可起到蒸馏作用。
遗憾的是，由于种种原因，该墓发掘报告至今尚未公开发表，我们还不能对之提供更多的细节。
除天长县出土之铜蒸馏器外，上海市博物馆尚藏一传世珍品，亦为汉物，其结构与天长蒸馏器类似。上海市博物馆有关人员曾仿之做过模拟实验，证明完全可以蒸出酒来。

⑥ 请问蒸馏酒的紫铜放在那个位置较好

当然是加热位呀，你用紫铜不就是为了它高温下氧化慢嘛当然要放到温度最高的地方

⑦ 紫铜蒸馏器和不锈钢蒸馏器的差异在什么地方

不锈钢耐腐蚀

⑧ 白酒蒸馏器可以用铜做吗

从食品安全的角度讲，食品级不锈钢最好，铜，贵重，有“铜锈”

⑨ 蒸馏酒 用的蒸馏器 一般叫什么

蒸馏酒用的蒸馏器一般叫蒸馏设备。原理如下图：

蒸馏酒是回乙醇浓度高于原发酵产物的答各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

⑩ 为什么要用紫铜蒸馏白兰地

1.白兰地蒸馏最好用算度高糖度不是很高的白葡萄品种，如白玉霓。
2.蒸馏原酒和皮渣，最好是没加二氧化硫的。二氧化硫整出来的白兰地有很强烈的刺鼻味道。
3.蒸馏器有条件的最好选择紫铜，和酒气接触的部分一定要多用紫铜材料，紫铜可以吸附白兰地中的异味。
4.白兰地蒸馏原酒，酒精的沸点在78度，原酒中酒度较低，参考沸点在83度
5.蒸馏两次肯定比一次好，第一次蒸馏酒度超过28度就可以，第二次出来的酒度要在55度左右比较好
6.蒸馏出来的白兰地需要陈酿，最少也应该在两年以上。
7.蒸馏白兰地的皮渣和原酒，最好不加糖或者少加糖。加糖的目的是酒度高出酒多，但是品质不好，那样做还不如你去买一瓶白酒加进去。
8.白兰地法国名字是生命之水，是高贵的酒，不是皮渣废物利用产生副产品。人头马，xo，路易十三，干邑等等，都是经过陈酿很久的白兰地品种。