『壹』 維C水果是不是熟著吃好
富含維C的水果為何不建議做熟後吃?
真相告訴你:
其實,水果中最怕加熱最容易流逝的就是維生素C。但其他的營養元素基本不會因為加熱而流失,而大部分水果中的維生素C含量並不高
5.香蕉🍌
香蕉煮熟了再吃,它「性寒」的特徵,就能大大削弱甚至消失。這時候無論什麼樣體質的人都能吃了,稍稍吃多一點也不用擔心副作用。
具體做法:枸杞提前10分鍾用溫開水泡軟,准備好香蕉,數量隨人數增減,剝皮放在盆裡面,那長長的褐色的線也要去掉,不然熟後有澀味,擺上冰糖碎,不要太大的冰糖塊,會融化不了的,放在蒸鍋上蒸,出鍋後擺上枸杞裝飾。
6.橙子
橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃。
具體做法:把橙子洗干凈,不用剝皮,在橙子頂部平切一刀,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,讓鹽能滲進果肉,再把切開的那片橙子重新蓋好,用牙簽固定,放進碗里,碗里不用加水,直接上蒸鍋,待水沸後再蒸15分鍾即可。只吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮。
7.梨
梨子清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了,但梨子煮熟後,有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用,可用於陰虛火熾,口渴心煩,咽痛喉干或肺燥咳嗽的治療。
具體做法:取大雪梨1個,切下梨蓋,去掉內核,倒入3克川貝粉和適量冰糖,再覆上梨蓋,放到碗里隔水蒸10分鍾關火。待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下,並把梨吃掉,每日一次。
總結:
水果富含的維C經過高溫加熱後容易流失
所以「熱」水果必須拿捏好火侯(60度內)以及加熱的時間
『貳』 維生素c怎樣吃
若是只想預防壞血病,每天需要十幾個毫克的維生素C就夠了。正常情況下,60毫克也足夠在肝臟中留有一定儲備了。但為了滿足人體的最佳狀態和預防慢性病的需要,目前多數國家的推薦量是100毫克。
一直都有很多人問我,維生素C到底要吃多少?是每天100毫克,還是1000毫克?
若是只想預防壞血病,每天需要十幾個毫克的維生素C就夠了。正常情況下,60毫克也足夠在肝臟中留有一定儲備了。但為了滿足人體的最佳狀態和預防慢性病的需要,目前多數國家的推薦量是100毫克,可耐受最高量是1000毫克。也就是說,從100毫克到1000毫克都是安全的。
如果靠天然水果蔬菜來供應,吃到100毫克的維生素C已經有點辛苦了,吃到1000毫克的可能性幾乎為零。不過,服用葯片倒是很簡單,只要吃10粒酸溜溜的維生素C小葯片,就可以達到1000毫克的水平了,費用只有大約3毛錢。
一種營養素的需要量,會因為個體差異而有很大不同,也會因為生理狀況的不同而產生極大差異。有些差異是遺傳決定的,另一些可能是後天飲食生活習慣形成的,還有一些是疾病帶來的需求變化。
比如說,很多感染性疾病都會增加維生素C的需要量,外傷和精神壓力也會增加維生素C的需要量。所以,在細菌感染和病毒感染的情況下,建議每日服用1000毫克的維生素C,這是國內外營養學家都認可的。一些營養學家私下裡承認,他們自己也經常服用維生素C片劑,每日的數量從300到1000毫克不等。
『叄』 維生素C水果要煮熟了再吃嗎
富含維生素C的水果在加熱後會損失大量的維生素C,因此不建議加熱後食用。
研究人員經過實驗發現與新鮮橙子含有的維生素C含量相比,蒸煮10分鍾的橙子維生素C的含量損失將近8%,蒸煮20分鍾的橙子維生素C的含量損失超過20%。這說明含維生素C量比較高的水果,加熱的時間越長,丟失的維生素C也就越多。因此,不建議比較重視維生素C的攝入,或為了補充維生素C才吃水果的人將水果煮熟後吃。除了橙子,草莓、石榴、山楂等水果都含有比較豐富的維生素C。
不過,並不是說吃做熟的水果毫無好處。一般來說,水果中的糖、礦物質、膳食纖維等營養元素是不會受高溫影響的。加熱做熟的水果可以在一定程度上減輕腸胃不好的人的消化道負擔。蒸熟的梨有止咳潤肺的功效,將蘋果蒸熟了吃則有止瀉的功效。