軟水洗菜為什麼能清除農葯

A. 軟水為什麼不能進廚房 軟水不能進廚房原因及其作用

1、軟水是鈣和鎂離子非常低的水，加熱後無水垢。然而，通過不同處理方法獲得的軟水在表面上是相同的，但是內部離子的組成相處得很好。例如，通過鈉離子交換獲得的軟水鈉離子含量高，過量攝入對人體不利。會導致人體電解質失衡。

2、軟水有如下的作用:

（1）防止水管道、熱水器、咖啡機，加濕器、蒸汽電熨斗、浴缸、淋浴噴頭、抽水馬桶等家庭器具積留水垢、經常堵塞、熱效率低等現象。

（2）煮咖啡、沖茶葉，口感獨特，味道純正。養花，延長開花期，綠葉無斑點，花朵艷麗。養魚，預防各類魚類疾病。軟水煮飯飽滿、蓬鬆、口感好；衛生器具，晶瑩剔透，無污漬斑點。

（3）延長豆腐保質期，豆漿更香濃，豆芽不需生長素，長勢粗壯。洗菜，清除農葯成分，延長蔬菜保鮮期。煮飯，縮短時間，米粒松軟光潤、麵食不易膨脹。烹調，保持蔬菜的天然口感和營養成分。

B. 酸性水洗菜可以有效去除殘留農葯的原理是什麼

農葯一般是鹼性的，酸性水酸鹼中和反應之後，就會去除殘留農葯了。 但是我一般不信這些……那萬一酸性水酸性太大，不是酸性就殘留下來了？對人體就沒有害處么？

C. 洗菜機真的能去除農葯嗎，原理是什麼

洗菜機一般是可以去除85%的農葯雜質的，通過試驗洗菜機主要是針對甲胺磷、敵敵畏等農葯。其實淘米水也是可以達到同樣的效果的，淘米水的效果甚至比洗菜機更加好。有一種厚臭氧洗菜機能夠去除蔬菜上面部分的農葯，臭氧濃度控製得好，可以去除部分農葯的。如果臭氧濃度高了，不僅沒有去除農葯的作用，反而會對人體有害。

一、洗菜機真的能去除農葯嗎

1、洗菜機一般是可以去除85%以內的農葯雜質的。通過科學試驗，洗菜機主要是針對甲胺磷、敵敵畏等農葯，一般含有這些農葯成分的蔬菜是可以被清洗掉的。

1、洗菜機器並不是所有的農葯都能去除，有時用清水或者淘米水也是可以達到同樣的效果的，淘米水的效果甚至比洗菜機更加好，所以不要太過依賴洗菜機。

2、因為使用的農葯種類多，所以不同的農葯也有不同的原理。只具有一種功能的消毒機不不可能對所有蔬菜都起到高效去農殘的效果。

二、洗菜機原理是什麼

1、採用高壓氣體產生鼓泡，循環水泵沖浪和提升高壓噴水三步清洗。有效分離蔬菜上面的泥沙、雜質。清洗過程噴淋或者是高壓噴嘴持續供水，方便顧客根據蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節。

2、洗菜機的本質是分離蔬菜瓜果上面的泥沙和雜質，所以想要去除農葯還是要靠自己動手水洗，水洗的效果甚至會比洗菜機還要好。

3、在購買蔬菜時盡量購買農家有機蔬菜，避免購買打過催熟劑的蔬菜。

D. 大家知道用洗菜機的話，洗果蔬可以洗掉農葯殘留嗎

洗菜機是怎麼清除蔬果上殘留的農葯的？
不同的洗菜機，作用機制不同，常見的主要有下面這幾種：

（1）超聲波洗菜

超聲波可以在水中產生局部高壓，這種局部高壓可引發一種空化效應，使得食物表面的附著物溶到水中，以此來清除掉食物表面的農葯、污垢等。

超聲波洗菜，完全的物理清潔方式，能去除果蔬表面的灰塵。但是，超聲波沒有殺菌作用，可能還需要配合其他方式達到殺菌效果。

（2）水觸媒洗菜

水觸媒清除農葯的本質，其實是利用了化學反應，即使這種方式能把農葯清除掉，但把農葯分解後的次生產物是否安全，仍需要繼續研究，所以這類洗菜機現在在市場上不怎麼受歡迎。

（3）臭氧洗菜

臭氧微溶於水，有很強的氧化作用。臭氧水溶液能消滅果蔬表面的有機農葯殘留和微生物。

在使用臭氧洗菜機時，我們的皮膚會直接接觸臭氧，並且吸入臭氧。因此，這種類型的洗菜機幾乎已經被市場淘汰了。

商家做的清洗演示，可信度有多高？
我們在各個洗菜機商家的廣告中可以看到，西蘭花經過洗菜機清洗後，變得更綠了。很多朋友誤以為這是西蘭花表面的農葯或其他污垢，被徹底清除後的結果。

但事實是，西蘭花表面有一層天然的蠟，這層蠟就像雨傘的布一樣，使得水較難透過西蘭花，當這層蠟被超聲處理破壞後，水也就能透過去了，於是也就有了西蘭花似乎變的更綠、更干凈的樣子。

此外，還有一些商家用燉排骨、煮肉來演示，說燉排骨、煮肉時產生的大量泡沫，是由肉中的抗生素、激素、獸葯等引起。

其實這種說法毫無依據，之所以會起泡沫，是因為肉中微血管的殘血或肌間的蛋白質，作為表面活性劑，結合了氣體產生的，與所謂的毒素沒有關系。

買回來的果蔬，到底該怎麼洗？
總而言之，洗菜機並不能100%的清除農葯殘留，而且還會在一定程度上造成蔬菜、水果的營養流失，所以買洗菜機的用處並不大。

想要清除農葯殘留，建議在流動的清水下，沖洗揉搓果蔬30秒，一般經過這樣的清洗，殘留農葯就可被清除掉。

E. 用淡鹽水泡蔬菜能去除殘留農葯嗎

蝌蚪君覺得，開心吃水果才是最重要吧！

（在此感謝北京食品學會對本文提供的幫助。如果您有食品健康方面的疑惑或者流言需要解答，請務必告訴蝌蚪君，蝌蚪君將第一時間邀請權威專家為您科學解惑。）

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作者：蝌蚪君

F. 為什麼說用軟水洗碗好

使用軟水洗菜可以更好的去除農葯殘留，讓食材更健康；軟水洗碗可以去除水垢，節省洗滌劑量，健康又環保
再看看別人怎麼說的。

G. 軟水可以洗菜洗碗嗎

軟水能用來洗菜。

軟水是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。而人工軟水是指經軟化處理的鈣、鎂化合物含量降至1～50毫克／升後得到的軟化水。洗過菜後，殘留在菜上的鈉離子量很少，不會對人體產生危害。

軟水因為去除了水鹼，水的傳導性好，管壁不結水垢，能節省燃氣，使暖氣更熱，別適於燃氣壁掛爐和煤氣熱水器，因為軟水裡的含鹼量極低，不會損壞燃氣壁掛爐和煤氣熱水器，徹底地解決由於水垢的產生而堵塞用水設施的正常使用的問題，能延長設備的使用壽命。

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軟水的好處：

1、軟水中不含硬化物質及皂質，因此能改善臉部紅腫，瘙癢或乾裂，不管用剃須刀片或電動剃須刀刮鬍子都能使您感到更輕松，更光滑。

2、用軟水洗滌過的衣物能長久保持鮮亮與柔軟，白衣更潔白，綵衣更鮮艷。毛巾更蓬鬆，吸水性也更強。床單被褥更柔軟，使用更舒適。

3、軟水可以保護涉水電器，減少水垢的形成。提高熱效能，節約電或燃氣。並且可以最大限度的延長涉水電器的使用壽命。使用軟水還可以大大減少沐浴乳，洗發液和洗滌劑的用量。

4、用軟水沐浴，泡沫更豐富，軟水可迅速沖洗粘在皮膚表面的肥皂，令皮膚柔滑舒適。用軟水洗頭不易產生頭屑。頭發更光亮，柔軟，易於梳理。

5、用軟水清洗過的玻璃器皿，盤子及銀器不易殘留污垢，表面也不會留下任何水垢的痕跡。

H. 用淡鹽水浸泡果蔬，可以去除農葯是真的嗎

鹽雖然能夠殺菌殺蟲，但是對農葯殘留確實束手無策，用淡鹽水來清洗果蔬上的殘留農葯根本站不住腳，與其費心思加鹽做淡鹽水，還不如直接用流動的水清洗來得有效。
首先，鹽可以起到殺蟲的作用，尤其是一些本身帶有黏液的軟體動物，鹽對它們來說簡直就是致命的「大殺器」，但是這一點對農葯來說其實不過是紙老虎，不管是濃鹽水還是淡鹽水，都無法清除瓜果表面殘留的農葯。
鹽的主要成分就是氯化鈉，氯化鈉是一種非常穩定的化學物質，穩定到什麼程度呢？就是一般的化學物質都不能奈何氯化鈉，氯化鈉不會和它們發生化學反應。
所以，想要用食鹽水來清洗蔬菜水果表面的殘留農葯是不可能的。雖然在水裡加入了食鹽，但是實際上那盆水就只是一盆清水+一點食鹽，能夠起到清洗作用的只是清水而已，食鹽加進去並不能起到除葯的作用。
不僅如此，有些果蔬甚至不能用鹽水來清洗，因為有些蔬菜的細胞膜很脆弱，如果遇到了濃度較高的鹽水，很有可能被鹽水破壞掉，這樣一來不僅會讓蔬菜失去原本的營養元素，而且會讓殘留的農葯乘虛而入，滲透進果蔬的內部。
想要清除果蔬上的殘留農葯，流動的水就是最好的選擇。不然在水中加點食用鹼也是可以的，因為大多數的農葯都呈酸性，有了食用鹼和它們中和，農葯自然就被清洗干凈了。
除此之外，呈現弱鹼性的淘米水也是不錯的選擇。在淘米之餘清洗果蔬，既環保又健康。