硝水怎麼軟化

1. 水裡的硝怎麼消除

摘要 可以，因為酸被中和了

2. 硝水怎麼降

HNO3
看濃度
加水稀釋

3. 鹵菜中用的硝水是怎樣做的呀

1、主料

硝酸鉀30克，清水500克。

2、製法

硝酸鉀30克，燃燒後加入清水500克，攪勻溶化即成。

3、功用

硝水使原料容易熟、爛，具有蒸色、著色的作用，用於牛肉、老雞、老鴨、鴿子等不易熟爛的肉類和臘腸、手工香腸等需要風干、防腐的肉製品。

4、使用方法

500克主料（肉類、肉製品等）最多使用17克硝水（濃度參考本製法）腌制半天，再用清水漂洗干凈。

5、禁忌

由於硝水有毒，即使是在可食用范圍內，硝水處理的肉製品也應盡量少食。如果家庭烹食肉製品，不考慮色澤和獨特口味，應盡量避免加硝水或少加。

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鹵水的保管:

1、鹵水經過一段時間的使用後，會留下少數原料或香料的殘渣，這時便需要進行過濾，以此來保證鹵水的質量。

2、鹵水經反復使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需「清掃」，即用干凈的動物血液與清水混合後，徐徐加入到燒沸的鹵水中，以使鹵水變得清澈，講究一些的還要用瘦肉茸對鹵水「清掃 」。但需注意，每鍋鹵水清掃的次數不能過多，以免鹵水失去鮮香味。

3、鹵水中浮油要經常打掉，最好使鹵水表面只保留薄薄的一層「油麵子」。否則，油脂過多，容易使鹵水變質。

4、鹵水在不使用時，應燒沸後放入搪瓷桶內，令其自然冷卻，且不要隨意晃動。另外，桶底還應墊上磚塊，以保持底部通風。若是夏天，鹵水必須每天燒沸，如果有條件，還可放入冷庫中存放。鹵水在長期不用時，也應時常從冷庫中取出燒沸，冷卻後再放入庫中。

4. 軟化硬水方法

硬水軟化的三種主要方法

1. 煮沸法（只適用於暫時硬水）

煮沸暫時硬水時的反應：

Ca(HCO3)2 =CaCO3 ↓+H2O+CO2↑

Mg(HCO3)2 =MgCO3↓ +H2O+CO2↑

由於CaCO3不溶，MgCO3 微溶，所以碳酸鎂在進一步加熱的條件下還可以與水反應生成更難溶的氫氧化鎂：

MgCO3 +H2O = Mg(OH)2 ↓+CO2↑

由此可見水垢的主要成分為CaCO3和Mg(OH)2

2. 石灰——純鹼法 (工業用)

在這種方法中，暫時硬度加入石灰就可以完全消除，HCO3-都被轉化成CO32-。而鎂的永久硬度在石灰的作用下會轉化為等物質的量的鈣的硬度，最後被去除。反應過程中，鎂都是以氫氧化鎂的形式沉澱，而鈣都是以碳酸鈣的形式沉澱。

Ca2+(aq) --石灰-蘇打法--> CaCO3(s)

Mg2+(aq)--石灰-蘇打法--> Mg(OH)2(s)

3. 離子交換法

這種方法中用到的離子交換劑，有無機和有機兩種。無機離子交換劑，如沸石等；有機離子交換劑包括：碳質離子交換劑——磺化酶，陰陽離子交換樹脂等，而且一般的離子交換劑在失效後還可以再生。

採用特定的陽離子交換樹脂，以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來，由於鈉鹽的溶解度很高，所以就避免了隨溫度的升高而造成水垢生成的情況。這種方法是目前最常用的標准方式。主要優點是：效果穩定準確，工藝成熟。可以將硬度降至0。採用這種方式的軟化水設備一般也叫做「離子交換器」(由於採用的多為鈉離子交換樹脂，所以也多稱為「鈉離子交換器」)，即軟水機原理。

5. 家裡的水質比較硬，用什麼辦法讓水軟化呢

可以用檸檬干或者山楂片，裝在裡面，這樣可以調節水的酸鹼度哦，就很容易解決這個問題了不溶性的碳酸鹽就沉澱下來。簡單來說，就是形成了水垢。不用擔心喝了未煮開的水，水垢會結在肚子里，把腸子弄成斑斑點點，因為人體體液中有大量碳酸氫鹽，確保不會沉澱出碳酸鹽。水硬主要是說水裡含鈣鎂等礦物質含量高，最好的方法把水煮開，第二個方法安裝凈水器。早上要先將水龍頭的水放上大約小半盆，可用來沖洗廁所。然後再正常使用，這樣可以減少水中亞硝酸鹽和鉛的含量。

6. 水質的硝很重,用什麼可以凈化

有幾種方式，如沸石吸附、水生植物吸收、反硝化系統還原等等，具體用哪種要看處理量有多大。

7. 含硝自來水怎麼處理

含鹽的話加絮凝劑、混凝劑、漂白粉等不會有太大效果...
普通的過濾也不行，我所見過解決這個問題比較好的家用設備是利用反滲透技術為核心的家用凈水設備，我國有很多廠商在做，價格相對一般的家用凈水設備來說要貴些，市場價大概要1000+，不過效果很好（本人測試過，出水電導率<10μS/cm），長期飲用這樣的純水對身體也不是很好，但是我想估計比你喝那種含鹽過多的水要好...

我的意思就是說，你去商場里買個凈水機，看看說明，要主體工藝是RO的，也就是反滲透，把水通進去，喝出來的水就好了...明白沒有？

...我說樓主呀...你凈水器買回來沒有？
樓上說的煮沸其實其實是最簡單的方法，可以去除部分鈣、鎂鹽。但是不能去處所有鹽份...
你還是先去看看凈水器吧...

那你這是大項目呀...准備投資多少？
除鹽設備普遍比較貴。
每小時處理0.5立方米水的小規模設備，市場售價在20萬元左右.可以為一棟普通居民樓或者500人的辦公樓提供足夠的直接飲水.就看你們村多少人了。就相當於給你們村買個大生飲機。
有水量小些的...不過也要幾W...
沒辦法就煮沸了喝吧...沒辦法的辦法...除鹽設備確實比較貴...
反正你不要期待會有什麼往水裡加葯之類的主意，你說的過濾中和肯定是不能解決問題的

8. 魚缸里的水質怎麼軟化

1、常用煮沸的水調低硬度。

加入的水量與純水不同，因煮沸水只排除碳酸化合物，內降低暫時的硬度容，不能解除硫酸化合物，氯化物等，而降代永久硬度，所以沸水只能降低硬度的1/ 3 ~ 1 / 2 ,如水的硬度為20度，要求硬度為10度，則煮沸的冷卻水即可。

2、活性碳吸附水中金屬離子。

通過使用活性碳來吸附水中金屬離子的方法而降低水的硬度，還有殺菌和除腥味的作用。活性碳放入濾化器水中，水反復通過活性碳，也能降低水的硬度。

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魚缸水質的注意事項：

1、換水：定期換水、水量適中。

切忌經常換或者太久不換水和每次換水水量太大。如果全部換水，突然改變了水質，它們就無法適應，使體質下降而得病。如需要沏底洗缸時，亦應留好大部分舊水，洗完缸後留下的水回到缸內後再加新水。

2、過濾：濾材穩定、勿長清洗。

不管用什麼形式的過濾，已經在過濾材料上建立起來的硝化細菌群，會因為勤勞的清洗而流失，所以更換、清洗都應該每次3分之1的進行，才能保證魚的健康如果清洗後出現水質不良，必須停食2－3天。

9. 硝是怎麼製作方法 硝制是如何製作

制硝師提取硝的過程是完全靠手工完成的。首先他們需要收集硝土，硝土通常在老房子的牆根上，其中常含有一些類似鹽一樣的白色小顆粒，有經驗的制硝師用舌尖一嘗就可以初步判斷硝土中硝的含量。

找到高品質的硝土後，制硝師就要用一端帶有鐵片的長木棍將硝土刮下來收集起來，為了避免硝揮發制硝師還要將草木灰撒在收集好的硝土上，否則硝會蒸發掉。

隨後，制硝師要將收集好的硝土淋硝水，這是熬硝的第二道工序：要在地上挖一個淋硝池，池子的大小不固定，通常深50厘米，池壁上鑲滿了瓦，池底則用不漏水的膠泥塗抹後架上木架和蘆葦墊，同時制硝師會提前在池底打一個小孔，這個小孔同池外的一個小瓮相連接。

硝土倒人制硝池後，制硝師會慢慢地在硝土上倒上水，水流過蘆葦墊上的硝土，將硝土中的硝溶解，並且順著池底的小孔漸漸地流到池外相連的小瓮里，這就是富含著硝的硝水了，這個通過水來淋出硝土中硝的過程就叫作「淋硝"。

淋硝時制硝師可以用一枚新鮮的雞蛋來隨時判斷硝土中殘留的硝的含量，制硝師會將雞蛋放在池中，若是雞蛋能浮出水面，就說明池中硝含量較高，若是雞蛋沉人了水中，就說明硝土中的硝含量已經不多，可以停止淋硝了。

接下來，制硝師就要開始熬制硝了。將淋出的深紅色的硝水倒進鍋中，將爐火燒旺，待鍋中的硝水滾開之後再將爐火調小，用小火慢慢地敖直至硝水熬成濃稠狀為止。

這個步驟的關鍵是判斷熬制火候以及何時停止熬煮，這完全依賴於制硝師的經驗和技術，也有一些制硝師發明出了自己判斷硝水是否需要重復熬煮的小技巧，例如滴取少量的硝液，待其冷卻後觀察，若其呈固態則說明硝液已經熬煮好了，可以停火了。

此時，制硝師就會慢慢地將鍋中剩餘的液體舀出，這時就能看見鍋底布滿了白色的晶體，這就是熬出的硝鹽了，而舀出的硝水便是鹵水。在民間，鹵水的用途也有很多，用它作為肥料澆地能夠極大地提高土壤的肥力，用它來點豆漿也可以製成豆腐。

之後，制硝師還需要對硝鹽進行加工才能出售，首先把硝鹽放在布中包裹起來，然後用清水反復沖洗包有硝鹽的布包，接著將布包放在草木灰中，用草木灰來吸干硝鹽中殘留的所有水分，最後，將硝鹽和一定量的水膠一同上鍋敖煮熬稠之後冷卻就形成了大的硝鹽晶體。

好的制硝師所制出的硝鹽不含雜質，晶瑩剔透，品質極佳。

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硝是民間常用的一種化學品，它的用途很多，可以用來處理獸皮、獸毛，可以製作制火葯，可以作為肥料使用，還可以作為鹵水來製作豆腐製品。在古代有專門的匠人以製作出售硝為生，這種匠人就是制硝師。

考古學研究表明，早在數千年前，我國就已經有制硝的歷史了，在一些地區還發現了古代製作硝的場所一硝洞。

隨著工業化生產的發展和推廣，純度更高、更便宜的硝開始通過工廠成批地製作和銷售，手工制硝的方法也漸漸地被淘汰，這些曾經活躍在鄉間的制硝師們就和他們所制出的手工硝石一起漸漸地退出了歷史的舞台。

10. 魚塘硝水過重怎樣處理

一、直接降解法

1、氧化法

亞硝酸根離子中的氮為中間價態，具有被氧化的特性。當介質中的NO2-遇氧化劑時則會改變氮的價態，發生得失電子的變化而被氧化，最終NO2-離子會轉變為毒性較小甚至無毒的物質。具有氧化亞硝酸根離子能力的物質很多，如：臭氧、雙氧水、次氯酸鈉等很多物質，但適合在養殖水體中使用的僅三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強氧化消毒劑。

用強氧化劑來氧化NO2-離子使其成為NO3-離子的優越之處在於反應速度快、成本低、氧化效率高。但在實際生產中很少採用這種方法來降解亞硝酸鹽，主要原因是在這些強氧化消毒劑在常規使用濃度下對亞硝酸鹽減降解率低（低濃度下降解亞硝酸鹽效果不明顯，高濃度下會造成葯害），此外氧化法降解亞硝酸鹽還存在容易反彈的弱點。在生產中出現以下情況時優先選擇這種方法：①正常預防消毒，但亞硝酸鹽含量在0.2毫克／升左右時，可以選用顆粒型三氯異氰脲酸（如氯立得，能直接到達池底，改良底質，控制亞硝酸鹽的生成）全池拋灑，既預防了魚病又能控制亞硝酸鹽；②爆發魚病需要消毒，亞硝酸鹽含量在0.2毫克／升左右時，優先使用二元二氧化氯，既殺滅了病原體，又改善了環境，縮短了康復時間。

2、還原法

近幾年來，有些專家在研究時，利用NO2-在酸性條件下具有氧化性而被還原的特點，考慮使用某種還原劑將NO2-還原降解為易揮發氣體而自動脫離反應體系。例如張秀雲發現鑄鐵屑對NO2-有一定的脫除效果，且隨鑄鐵屑量的增加，脫除效果增加。根據標准氧化還原電位可知，在弱酸性條件下，Fe能將亞硝酸鹽轉化為N2或氨態氮；薛麗等採用銨鹽法在100℃下對含亞硝酸鈉的廢水處理1h後，廢水中NO2-含量達到排放標准。該方法的基本原理是:NH4++NO2-→NH4NO2→N2↑+H2O。類似的研究很多，但這些化學反應是需要條件的，僅適合工業水處理。經過水產葯品研究者的努力，已尋找到了一種適合養殖水體使用的安全經濟的還原劑——亞硝酸鹽降解劑（出於企業利益，筆者不便公開），並經過先進的制劑技術加工成多個劑型在市場上銷售。

該亞硝酸鹽降解劑原料成本低廉，約3000元/噸，適合漁葯企業生產，因此在降亞產品中佔有率較高。該類產品在使用中具有以下優點：①降解迅速，從灑入水體到反應結束，僅5個小時左右，特別適合蝦類亞硝酸鹽中毒急救；②安全環保，該葯結構簡單，在水體與亞硝酸鹽反應後迅速降解，對養殖動物無毒副作用，也不會引起養殖水體二次污染，值得注意的是該葯劑可以在雨天使用；③脫氮徹底，該葯將亞硝酸鹽態氮直接還原成氮氣揮發到空氣中，而採用氧化法生成的硝酸根離子可能會在反硝化菌作用下迴流成亞硝酸根；④降解率高，最高能達到90％以上，是其它方法無法比擬的。使用還原法和氧化法存在同樣的弱點，就是維持時間短，水體亞硝酸鹽容易反彈。

3、物理吸附法

物理吸附法是使用具有高吸附能力的物質，如沸石粉、硅膠、活性炭、海泡石等吸附劑，將亞硝酸根吸附在其結構中。這種方法在生產中廣泛使用，許多底改產品均含有吸附劑成分。其優點是作用時間短、成本低。缺點是用量大，如沸石粉，50—100公斤/畝。

4、肥水法

亞硝酸鹽富含氮肥，是藻類生長繁殖的基本營養。因此，加快水體藻類生長繁殖速度，能有效降低亞硝酸鹽的濃度。生產上做法是使用單細胞植物生長調節劑（復硝酚鈉、生化黃腐酸、腐植酸鈉、氨基酸等）、光合作用催化劑、微量元素、硅肥等來實現的。值得注意的是當水體亞硝酸鹽偏高，說明氮肥是比較充足的，不要再使用氮肥，加重水體氮循環負擔，可以施加磷肥，達到「以磷促氮」的目的。

肥水法降解亞硝酸鹽在現代生態養殖中值得推廣，但受以下條件制約：①水體透明度要求大於30厘米，如果是因有機質、碎屑等造成的透明度低應潑灑絮凝凈化劑；②未來三到五天天氣晴好，氣溫適合藻類繁殖；③水體亞硝酸鹽濃度0.4毫克／升以下，還未對養殖動物造成影響時；④水體藻相均勻，如果有害藻占上風，應先進行換水、投放優良藻種等措施；⑤對水樣鏡檢，如果浮游動物太多，應先潑灑殺蟲劑。例如在輪蟲危害比較嚴重地區，如果不先把輪蟲殺滅掉，無論採取那種方法都很難將亞硝酸鹽處理掉。

5、細菌分解法

目前我們知道的是兩類細菌：硝化菌和反硝化菌，硝化菌能將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，需要在有氧條件下進行；反硝化菌在缺氧條件下將亞硝酸鹽還原成N2或氮氧化合物。

市場上許多降亞產品都標示主要成分為硝化菌和反硝化菌，但都沒有在實踐中表現出理想的效果，只能說起到預防和緩解作用。從理論上說，硝化菌和反硝化菌是能夠降低亞硝酸鹽的，但是因為它們是化能自養菌，生長繁殖速度慢，要20小時以上才能繁殖一代，加上菌類保存技術、投放後到水體成活率高低、水體環境等各方面影響，造成了硝化菌和反硝化菌降解亞硝酸鹽不理想。更重要的是，假如塘中的溶解氧不足的話反硝化作用會更容易發生，反硝化作用可能會把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，反而使亞硝酸鹽在一定的時間上升，所以要慎重。

最新研究表明硝酸鹽還原為亞硝酸鹽是由異化硝酸鹽還原酶參與進行的。筆者已成功研製出異化硝酸鹽還原酶鈍化劑，其具有專性一，不影響其它微生物生化酶活性。試驗表明，池塘施入這種鈍化劑後，提高硝化細菌的生長速率和硝化速率，在30—40天內將亞硝酸鹽控制在安全濃度范圍內。該葯劑幾乎不受水體環境影響，有望能徹底解決亞硝酸鹽困擾水產業這一世界性難題。相關試驗還在進一步完善中。

二、間接控製法

1、換水

換水是生產中經常使用的方法同時也是養殖管理的需要。該方法適應於水源充足、進排水方便的小型養殖水體，要求遵循換水的基本技巧，切忌大排大進。換水法控制亞硝酸鹽存在治標不治本的弱點，宜結合使用底質改良劑。

2、微生物法

當前使用的微生物主要有光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、放線菌等幾大類，硝化細菌與上述微生物的不同之處在於：硝化細菌能吸收利用水中高濃度的亞硝酸鹽，將其轉化為硝酸鹽、氮氣等無害物質，而上述微生物對亞硝酸鹽沒有這種降解功能。它們的作用機理主要是修復水體微生態環境，改良水質和底質，間接增加水體溶解氧，保證硝化、反硝化的正常循環。有了這點認識後，我們應該走出光合細菌、芽孢桿菌、EM菌能降解亞硝酸鹽的誤區，它們起到的作用只是改良環境，修復水體微生態環境的功能。我們可以將其作為防止亞硝酸鹽偏高的一種日常管理措施。當水體亞硝酸鹽濃度高於0.5毫克／升（蝦池），不宜立即使用上述微生物，特別是芽孢桿菌，會在短時間內導致亞硝酸鹽濃度上升。針對著種情況，我們應該採取速效方法將亞硝酸鹽濃度降低到對養殖動物無害的水平，然後再來考慮使用上述微生物。

在實際生產中，還有很多方法來控制亞硝酸鹽偏高帶來的危害，例如各種增氧途徑來提高硝化菌效率，使用底質改良劑，潑灑紅糖、食鹽、硫代硫酸鈉等，無一例外，它們不能解決根本問題。僅起到緩解、控制等作用。