Ⅰ 做豆腐怎樣過濾豆渣
一、小規模手工做豆腐過濾豆渣：1、用兩根木頭做一個十字架，木頭長2尺至2尺4寸，寬1寸左右專，厚半寸左右（以上尺寸屬要求不嚴格）。在十字交叉處做一鉤子，用於懸掛。買（做）一塊三尺見方的白布（尺寸要求不嚴格），將白布四角繫到十字架上，從房樑上懸一繩索，將十字架掛上，下面放置裝豆漿的容器，把磨好的豆漿用盆或瓢倒入系在在十字架上的白布里，搖動十字架，豆漿就滲漏到容器里了，一邊滲漏一邊從上面摻，豆渣積累到適當程度，用手掐著白布擰干，掏出豆渣，如此反復操作。2、買一台洗衣機，不做洗衣用，專做過濾豆渣用。用白布做一個袋子，大小與洗衣機甩干桶大致差不多，袋口能夠扎緊。將袋子置於甩干桶內，倒入磨好的豆漿，扎緊袋口，啟動開關。甩干後拿出袋子倒出豆渣，如此反復操作。
二、大規模機械製作豆腐過濾豆渣：製作、定製或者購買一台過濾甩干機。