用麵粉怎樣把黑了的油過濾

① 如何過濾油 怎麼過濾油

1、沉澱法，就是平時在家裡油炸食物的時候，我們可以把炸完的油裝起來，然後加入麵粉攪拌，然後就放著它就可以使裡面的雜質慢慢沉澱了，沉澱得差不多的時候我們可以取出另一個容器，把上面干凈的油倒起來，下面沉澱出來的雜質就不要了。

2、用比較細的過濾勺把沉在下面的或者漂浮在上面的雜質過濾掉，雜質可以用一個容器裝起來，也要倒掉，這個方法最主要是要打撈得及時和注意安全，因為油溫比較高，這個比較適合炸得比較多食物的時候使用。

3、比較適合做油炸食品行業的使用，因為如果炸油比較多的話，我們用以上那些方法是很沒效率並且很不安全的，一般不建議使用，那油炸行業我們可以使用煎炸油過濾機來過濾，由於煎炸油過濾機是專業過濾的設備，所以會比其他的過濾方式過濾的更快和更干凈，而且是會更安全。

② 食油炸過食物後變黑了，用什麼方法能使油變清

炸過食物的油如果變黑了，有個方法是比較傳統的方法，把變黑的油燒到高溫120度，然後把麵粉倒在油里，去攪拌油，炸麵粉，然後用比較細的過濾網把油渣打撈干凈，然後讓油自然冷卻，用同樣的方法連續做2-3遍，就可以了！

③ 過濾食用油的方法

1. 不建議使用之前熱炸過的油；

2. 可以用專門的濾網；

3. 用鐵絲扎一個圓圈，罩回一層紗布，放在油答碗上方，慢慢把油倒在上面，油就會流到下面的容器里；注意紗布不能過密，當然也不要過疏，根據油渣的情況選擇

4. 超市一般都有濾油的小東西，差不多就是一個鋼圈，裡面配有濾網，注意選擇304不銹鋼的，201的不銹鋼也會有銹跡；

④ 用什麼東西能把炸東西的黑油變清

把炸東西的黑油變清的四種方法：

1、將油加到7成熱後，將剩飯倒進去，將剩飯（剩飯吸附能力強）炸到金黃後，用濾網濾掉，有就會變得清澈了。

2、可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿卜片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。

3、放入雞蛋殼，兩個雞蛋殼就可以了，臟東西就吸附到蛋殼表面。

4、可以在油中灑入適量麵粉，麵粉沉澱後會把渣子濾掉。然後過濾出清油。

炸東西的注意事項：

1、使用花生油，棕櫚油等乾性油。 該油富含油酸，碘含量低，相對穩定，油溫超過200°C也不氧化煙。 菜籽油，棉籽油，大豆油等半乾性油加熱後容易發生熱氧化，特別是大豆油，也容易產生豆腥味。

2、油炸食品不應該用急火。 油的溫度不要超過200℃，多炸一些時間。

3、由於操作快，不能燒空鍋，使食品中的水分持續蒸發，不僅可以除去油脂中揮發物的一部分，還可以在油脂表面形成水蒸氣層，起到隔離和氧化的作用。

4、將食品放入油鍋後，用鍋蓋覆蓋，減少油的熱損失，減少油與空氣的接觸表面，減少熱氧化。

5、確保有足夠的油末過原料。 不是一次放很多食物，而是可以多次放入鍋里炸很多食物。

6、請不要把冷凍食品直接放進油鍋里。 等到融化，將食物用面團裹起來炸。

⑤ 炸黑的油怎麼用麵粉過濾干凈

可把油燒熱，放入蒜頭炸，油溫要在五成油溫左右。可以試試看

⑥ 炸過東西的油是黑色的,怎麼能變清

把油倒出來，等冷卻後，在油上面均勻的撒一層薄薄的麵粉，等麵粉沉澱後，上層的油就會變得清了，慢慢的把上層的油倒出來就ok了！試試吧，我試過，管用！

⑦ 食用油怎樣過濾

食用油目前來常源見兩種生產工藝是壓榨法和浸出法；浸出法生產工藝用咱的過濾機較少，目前主要針對壓榨法進行介紹。食用油壓榨法生產過程中主要有三個環節會用到過濾裝置；一是機榨毛油，即通過螺旋榨油機壓榨出來的毛油；二是食用油精煉過程中白土脫色過濾；三是食用油灌裝之前過濾；前兩個階段主要用到的是自動排渣過濾機，第三個階段主要是用袋式過濾機。食用油具體生產工藝如下：原料（花生、菜籽、大豆、葵花籽等）—篩選除雜—加熱翻炒-螺旋榨油機壓榨-毛油過濾-水洗-鹼煉-白土脫色-過濾-脫臭-過濾-灌裝-成品油。

過去用的是老式板框過濾機，因為是敞開露天式過濾，使產品易再次污染，色度不純正，影響產品品質，後期大大降低了賣相。

針對這種情況，我們給客戶推薦了用於脫去顏色的白土或活性炭脫色劑分離出來的一款精密高效過濾設備解決了客戶出現的問題.

⑧ 炸過的油怎麼才能過濾再次使用

炸貨一直是大家都非常吃的美食，炸過的食物酥脆可口，給人一種讓人吃了還想吃的感覺。家裡經常炸一些魚蝦之類的食物，炸完剩下的油倒掉又覺得可惜，但是怎麼辦呢？今天我就教大家一招，讓炸過食物的油快速變得清涼，不影響二次使用。
【食材】：水澱粉，雞蛋殼，食用油。
【操作方法】：
首先把鍋燒熱，把炸過東西的臟油倒入鍋中。其實如果油不臟，只要油里有水分，很容易就能判斷出來，因為兩者分子之間的結構差距太大，油水不相容。很容易看到油和水之間的斷層，斷層以下都是水分和雜志，所以都要丟棄不用。然後從手感方面來掂量，稍微重一點的就是有水分，因為油的密度比較小。
2.油溫上來之後，准備一碗水澱粉，先倒入三分之一。不要一次性倒太多，避免一次倒入臟油溢出炸傷。
4.等鍋面稍微平靜時再次倒入水澱粉少許，慢慢的倒3-4次即可。我們可以看到原本潔白的水澱粉已經變黑變暗，原理是水澱粉有很好的吸附性，可以吸附油中的雜質。
5.然後繼續加熱，充分蒸發油中的水分，等鍋中水分變少時加入雞蛋殼，可以吸收臟油中的碳化顆粒，然後繼續加熱，把油中的水分基本蒸發干凈後關火。
6.然後把這一鍋連油帶菜的東西一起倒入油罐中靜止半小時。半小時後把裡面炸熟的水澱粉用細紗布過濾一下撈出，就可以了。
油
廢油經過這樣一次加工之後就會變得跟原來一樣清澈。怎麼樣這個方法是不是很簡單呢？炸東西是需要很多油的，每次我家炸東西的油都會經過這樣的加工再次使用，完全不影響口味。很實用，尤其是對飯店裡來說，真的可以省不少油錢呢！朋友們不妨照著我說的方法試一下吧！
小貼士
1.如果從節約角度來考慮，在下入蛋殼前就要撈出固化的水澱粉渣子，因為油溫過低後水澱粉會出現吸油的現象，蛋殼也可以在冷油狀態下使用，同樣也有很好的吸附性。
2.水澱粉可用麵粉代替，但是麵粉的吸油現象更嚴重，最後用細紗布過濾一下，效果會更好。
3.從養生的角度來考慮，幾乎所有的食用油脂在受熱後與水分空氣中的氧氣長時間接觸後充分氧化後，就會出酸敗現象，對身體是有很大壞處的，所以，反復經常使用的油脂一低要密封保存。
4.一般來說，花生油放久了容易變味，我們可以在花生油里加入少許的鹽，延長保質期，保持更好的香味。同樣的道理，幾乎所有的油只要不純凈含有少許水分都可以加入食用鹽延長保質期。

⑨ 炸過食品的油變黑怎樣過濾清澈

第一步將1勺澱粉，1勺清水放進同一個碗中，然後攪拌均勻，待用

⑩ 炸油條，面類肉類的油用過後，非常黑怎樣才能變清

把油燒熱,把蔥,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然後將鍋離火,抓一把麵粉撒入熱油中,麵粉受熱漸漸糊化沉積,吸附了一些溶在油內的三甲胺,能夠去掉油中大部分腥味.然後澄清油底子,去掉蔥,姜和花椒,油便可以繼續食用了，油也變清了。