熬鯽魚湯怎樣過濾魚刺

1. 寶寶喝魚湯用什麼過濾魚刺好

寶寶喝魚湯，可以將煮爛的魚肉搞碎 ，然後用鐵絲笊籬撈出魚刺 ，或者將魚湯倒在鐵絲笊籬里 ，過濾出魚刺 。
家裡可以買一個破壁機 ，將魚放到破壁機里 ，魚骨頭都能打成粉 ，然後再做魚湯。

2. 鯽魚湯怎麼燉沒有刺

一、原料：

鯽魚、食鹽、豆腐、蔥花、食用油、白蘿卜、生薑。

二、做法如下：

1、准備兩條新鮮鯽魚，用清水先沖洗干凈淤血，及表面粘液等臟東西以後，再往裡面加入一些蔥姜使勁揉搓，把魚肉腌制15分鍾。

3. 鯽魚如何去刺

鯽魚刺多怎麼辦鯽魚怎麼去刺
用破壁機打一下就好了~什麼刺都粉碎了
鯽魚的刺多嗎？怎樣去除魚刺呢？
魚的拆骨分生拆和熟拆兩種:

(1)熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。

(2)生拆的方法是:先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向里批進，魚身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨運行，將另半片也批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。

如果要做花色菜，如"八寶釀魚"、"口袋魚"等，則要取整魚剔骨法。方法是:使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了。

魚頭 緊靠胸鰭後端，直線斬下。胸鰭要求留在魚的頭部。魚頭宜作紅燒頭尾、頭尾湯、沙鍋魚頭等。

魚尾 緊靠臀鰭前端，直線斬下。臀鰭要求留在魚的尾部。魚尾宜作糟甩水、紅燒魚尾等。

魚中段 以脊樑骨為准斬下，要求脊樑骨留在魚的中段肉中。宜作魚片、魚絲等。

魚肚檔 以脊樑骨為准斬頂，在肚膛中不留脊樑骨，實際上就是魚頭、魚尾、魚中段去掉後所留下的那部分。宜作紅燒肚檔、糟肚檔等。
怎麼去鯽魚的刺！
煮鯽魚湯，但是 刺太多了 肉的沒法吃 浪費了~！有沒有辦法 先把魚刺給去了 在煮湯啊！！
怎樣巧去鯽魚刺
每次吃魚也很費事，都要給孩子挑干凈，只好吃一些刺少的魚，如刀魚，晶魚，鮭魚，鱈魚等。鯽魚就用酥的辦法，刺也可以吃了。
鯽魚如何去掉魚刺（活魚） 5分
不能吧，小魚刺太多了。
鯽魚怎樣把主刺小刺一起去掉
用醋泡
怎樣做小鯽魚，可使魚刺也軟了
做小鯽魚最好的是酥魚，具體做法有用高壓鍋的（家庭常用做法），也有用砂鍋的。首先把魚去鱗、去肚，擺開陰乾，再油炸或煎，也可不過油，擺在鍋內，加三分之一醋、三分之二水，調好味，大火開鍋後改小火，高壓鍋約半小時，砂鍋在3--5小時後即可。

太軟了,一條一條分不出來的主要原因是魚未陰乾，加工前一定要把魚放在陰涼處涼干，手捏時感覺發硬，部分脫水。
做鯽魚湯怎樣能去刺
魚不是日本做生魚片用的，自然刺是非常多，如果只喝湯，可以把魚燉的很爛，這樣大一點的刺就好挑些
鯽魚好吃但是刺多，請問有好的去刺方法嗎
鯽魚去刺獨家秘方！！

秘籍：1鯽魚一定要先煎一下，煎到兩面都有點黃，煎過的鯽魚熬湯更香。

2將煎好的鯽魚倒入高壓鍋加水，加幾滴香醋熬制，鹽在起鍋後放。

3用中火熬制20-30分鍾（時間視湯的濃度增加）

OK！倒出來看看~~還有魚刺么(^__^) 嘻嘻…

為你解除疑惑是我的快樂！
鯽魚為什麼這么多刺，吃鯽魚有竅門嗎
鯽魚去刺獨家秘方！！

秘籍：1鯽魚一定要先煎一下，煎到兩面都有點黃，煎過的鯽魚熬湯更香。

2將煎好的鯽魚倒入高壓鍋加水，加幾滴香醋熬制，鹽在起鍋後放。

3用中火熬制20-30分鍾（時間視湯的濃度增加）

OK！倒出來看看~~還有魚刺么(^__^) 嘻嘻…

為你解除疑惑是我的快樂！

4. 鯽魚湯怎麼肉刺分離

鯽魚去刺獨家秘方！！
秘籍：
1.鯽魚一定要先煎一下，煎到兩面都有點黃，煎過的鯽魚熬湯更香。
2.將煎好的鯽魚倒入高壓鍋加水，加幾滴香醋熬制，鹽在起鍋後放。
3.用中火熬制20-30分鍾（時間視湯的濃度增加）

OK！倒出來看看~~還有魚刺么....(*^__^*) 嘻嘻……

鯽魚湯補鈣很好，不僅是BB可以用這種方法，喜歡喝鯽魚湯的TX都可以用這種方法哦！！
坐月子的女女要多喝鯽魚湯哦！以後腰才不會痛~

另外無鱗魚的汞含量較高！！要少給BB吃哦！

5. 給嬰兒煮鯽魚湯怎麼過濾魚刺

• 准備新鮮鯽魚半斤左右的若干條（根據人數定），收拾干凈，最高選用活魚，冰凍鯽魚腥味重。（我這是自己野釣的大鯽魚^O^）

• 這一步很重要，去鯽魚小刺的關鍵，沿著鯽魚背部，像切黃瓜片一樣依次切開，注意不要切透，輕輕切開魚背即可，切開以後放入盆中加入適量白醋腌制20分鍾。

• 腌制好以後將鯽魚取出控水，魚身兩邊撒食鹽抹勻。

• 平底鍋在倒油之前放在火上輕烤加熱，用生薑片在鍋底均勻的塗一遍，個人覺得這一步也很重要，不然魚很容易粘鍋破相。塗抹均勻後加入食用油。

• 熱油煎魚，兩面煎至金黃乘出備用，這一步注意反魚時要輕，盡可能一面煎好再煎另一面，不要來回翻面，容易使魚爛掉。

• 最後一步簡單了，可根據個人口味，各個地方的不同方法來做，可以紅燒、麻辣、甚至酸菜魚。我個人喜歡紅燒，放點香菇、青椒一起燒，多加點水，收汁不用太少，這樣可以給孩子魚湯泡飯。這樣做出來的鯽魚背上的小刺基本消失，孩子吃得時候不會卡刺，鯽魚肚子上的大刺很容易去掉，吃的時候給孩子拿掉即可。

6. 熬魚湯時怎樣才能把魚刺清理干凈

看你是剔大骨還是小骨了。
大骨的話：
使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然後魚翻身，批開另一端脊骨與肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中間的大骨就去掉了。
小骨的話：
就是魚肉上的一些刺，你把刀翻過來，用刀背錘魚肉，把魚肉錘茸後，拿刀細細的排查就可以輕易的把魚刺找出來了。如果你用刀刃剁的話，那魚刺就會被剁斷，不容易找出來了

不然的話就把魚煮熟再挑，那個好挑

如果是選擇給寶寶吃的，你還可能擔心魚肉里會殘留一兩根小刺。
那麼，你還可以進一步清除魚刺：將魚肉放在干凈的紗布內，隔著紗布用湯匙擠捏魚肉，如果有刺，會穿透紗布，這時可以把刺拔掉。如果用手擠捏，注意別讓魚刺刺到你的手。

7. 魚湯中骨刺怎麼徹底清除掉

1 去掉魚排後，魚肉上還是有一些刺，假如做魚丸，你把刀翻過來，用刀背錘魚肉，把魚肉錘茸後，拿刀細細的排查就可以輕易的把魚刺找出來了。假如你用刀刃剁的話，那魚刺就會被剁斷，不輕易找出來了。 2 用刀一層層的把魚肉刮下來。 3 用白蘿卜往魚肉蓉裡面插，小刺就都跑到蘿卜上去了，蘿卜上刺多了削下去一層接著插，最後魚肉就一點刺都沒有了。 4 用紗布擠一下就行方便又

8. 鯽魚去刺方法你知道嗎鯽魚適合減肥吃嗎

鯽魚的熱量高嗎

每一百克可食用部分的鯽魚中,含熱量108大卡,脂肪2.7克,碳水化合物3.8克,蛋白質17.1克,維生素A17毫克克,以及大量的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硒等微量元素,這些都對人體有很大的好處。

鯽魚是熱性還是涼性

鯽魚湯是偏涼性的。 鯽魚湯利水通乳,具有很好的滋補作用。 鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

9. 怎樣燉鯽魚

在家裡有時間的時候燉湯是現在追求飲食平衡健康的常見做法，燉湯的食材非常的多，除了最常見的雞肉、排骨這些就屬鯽魚出現的頻率最多。鯽魚燉湯的做法很多也並不復雜，但是要燉出想要的鯽魚湯顏色以及味道還是需要小技巧，說到鯽魚湯在很多人腦海中最為理想的狀態就是湯變成乳白色。

滋補燉鯽魚

1．先將2條鯽魚燉爛，用紗布過濾，除去魚骨、魚刺，取湯下鍋。

2．另取2條鯽魚加紅棗，調料調味，下入湯鍋中，小火將魚燉至透熟，湯成乳白色時，裝入湯煲內。
清燉鯽魚
1、將鯽魚去鱗及內臟洗凈；生薑洗凈切片；將薑片、橘皮、胡椒、吳茱萸一起用紗布包好，填入魚腹內。
2、在魚身上放幾片生薑，加入黃酒、鹽、蔥段、適量水，隔水清蒸30分鍾，取出紗布包即可。
燉鯽魚
1.鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈，我這兩條鯽魚很大，一共一斤半，是野生的.
2.用油少許煎至微黃，魚皮特愛粘鍋，可以在下鍋前往魚身上拍點麵粉，這樣煎起來不掉皮，我最愛吃魚皮了!
3.放蔥、姜、蒜末，大醬適加適量清水煮開。
4.燒開後改為小火燉30分鍾，直至湯汁發稠，就可以盛盤了!
鯽魚燉蛋
1.一斤左右河鯽魚一條洗凈（魚子不要）。
2.用油煎至兩面金黃。
3.三個雞蛋打勻，放入生薑水，鹽，味精，料酒，蔥段，蒸魚豆豉油。
4.倒入煸好的魚中隔水蒸15分鍾即可。