起酥油過濾年能反復使用嗎

⑴ 起酥油，能用多久

為了能多用久一點，要經常過濾，當然黑了就要換。為了健康嘛。

⑵ 起酥油用完後怎麼處理

摘要 可以反復用，只要每次用完拿過濾網過濾掉渣渣，然後把油倒出來把鍋洗干凈。油裡面不要讓調味品進去，進去了，影響油的顏色

⑶ 起酥油一直添加新油還用換嗎

起酥油一直添加新油不用換，當炸爐內的油開始有刺鼻的味道、冒黑煙、顏色深不見底，或者油燒開後發出沸水一樣的聲音時，就該換油了。一般情況，7-10天左右換一次。在使用的時候，油溫越高，油就越快發黑。

一般起酥油用到一周基本都會黑，因為很多油炸物的殘渣被反復油炸已經碳化了，這時就要過濾，將油往很密濾網上倒，隔掉炸東西殘留的渣碎，如此反復幾次再倒入濾油粉。要養成定時過濾的好習慣，不要等油變黑了再過濾，最後最重要的是：油用了一定的次數必須倒掉。

起酥油

起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。起酥油從英文「短(shorten)」一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫作「起酥油」。

經精練的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。

以上內容參考：網路--起酥油

⑷ 起酥油能用幾次

起酥油泛指在烘焙麵食中，為了使產品口感鬆脆而加入的各種脂肪。為了操作方便，理想的起酥油在室溫下應呈半固體狀。在現代工業技術發展之前，起酥油一般是動物脂肪，
還是不吃為好！
其原理是阻礙面團中長鏈谷蛋白(麵筋)的形成，並且直接潤滑面團交界面。

常見起酥油
西方傳統上用黃油（例如羊角麵包）和豬油。
中國漢族傳統上用豬油，用量不大的時候偶爾也用液體植物油（例如油蔥餅中）。
20世紀以來，還使用氫化植物油。但部分氫化（完全氫化則產品過於堅硬）的工藝造成的反式脂肪，目前認為導致心血管疾病。因而使用范圍正在減小。
使用高飽和度的天然植物油，例如棕櫚油、椰子油調配的起酥油，不含反式脂肪。

⑸ 使用過的起酥油如何處理

倒掉 買給喂豬的並告訴他吃了能讓豬長肉

⑹ 油炸起酥油用多久才更換

1、買起酥油時復要看清是制哪種起酥油，起酥油有2種：一種是烹調的，一種是油炸的，用烹調油來油炸當然容易黑。例如：花旗起酥油就有帶F和不帶F的，帶F是油炸的。

2、不要貪便宜買低價的起酥油，花旗和金燕雖然是同一個廠的但價格相差很大，用貴的花旗起沫少不容易黑。
3、一般起酥油用到一周基本都會黑，因為很多油炸物的殘渣被反復油炸已經碳化了，這時就要過濾，將油往很密濾網上倒，隔掉炸東西殘留的渣碎，如此反復幾次再倒入濾油粉。要養成定時過濾的好習慣，不要等油變黑了再過濾，最後最重要的是：油用了一定的次數必須倒掉！

⑺ 炸雞用的起酥油怎麼才能長期使用

每天晚上都要過慮一回，油的敵人有鹽，和水，所有不要把鹽灑在油里，炸薯條和雞塊時一定要把冰晃出去，這樣可以延長使用時間，但還是要經常換一換的

⑻ 起酥油反復使用有對炸雞了工作人員什麼危害

起酥油有反式脂肪酸，這種脂肪酸不會被人體吸收，它會囤積在體內，如果心血管附近堆積的多了，就容易得心血管疾病。另外，起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。

⑼ 起酥油使用過一次後可以放置多長時間

這個沒有一個固定的時間的
如果每天油炸的東西比較多，那基本三天就得換了
如果不多，那十天半個月也是可以的
主要是看如果油變暗變黑了，那就必須要換了