❶ 自榨的芝麻油怎麼過濾
自榨的芝麻油一般不過濾的，用開水把油分離後澄一澄就可以了。工廠里才有專門的過濾設施，所以工廠里的香油可以進到超市裡賣，而自榨香油不符合國家標准，所以進不了超市的
❷ 如何製作麻油
製作麻油的過程
1、原料篩選：用普通圓羅篩篩去大於芝麻的雜草、土塊等雜物、篩下的芝麻再用簸箕揚簸灰塵和未成熟的種子。
2、漂洗：篩選之後，與芝麻大小相等的泥土和砂石只有通過漂洗才能除凈。其方法是：用缸或盆加足清水後，將芝麻倒入攪動10—15分鍾，此時輕於芝麻的干癟粒和碎草末等浮於水面，用笊籬除去，然後將芝麻撈出，放在密眼篩子上濾，去水分並浸淘至少半小時。
3、炒麻：將洗凈後的芝麻放在鐵鍋內，加火烘炒。剛開始由於水分含量大，火要猛，翻攪要均勻。待鍋內大量蒸汽消失後，改為慢火，翻攪要勤而勻，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎後心仁呈棗紅色，馬上潑入2—2.5%（占芝麻重）的冷水，一面攪拌，一面出鍋。
4、揚煙吹凈：剛出鍋的芝麻，溫度很高，雖然潑入少量冷水後已降至150℃左右，但仍需要繼續降溫冷卻，否則容易使芝麻燒焦，而影響香油的質量。可將出鍋的芝麻放在簸箕內，自高處使芝麻落到籮筐內，同時從側面吹冷風，即可散盡煙塵，降低溫度，吹凈麻糠得到較為純凈的熟芝麻。
5、磨坯：將炒熟變得酥脆的芝麻，放在磨中研磨，即得到漿狀的芝麻坯。坯子要求磨得越細越好。用拇指挑少許坯子於指甲上，用嘴輕輕將吹開，而指甲上不留或存有少許渣滓為宜。
6、兌漿攪油：將磨好的坯子放入鐵鍋中，加入開水，進行攪拌。加水量需靠經驗掌握，全部水量要分2—3次加入。第一次需加入全部水量的80%，待攪拌均勻後，再將剩餘量加入，直到用木棍桃出稀釋的料漿呈現細碎蜂窩狀，其周圍有較多量的油時停止加水。再繼續放慢速度攪拌一段時間，到鍋表面化大量浮出油分是為止。坯子剛加入水分時比較粘稠，需進行快速攪拌，除用木棍外，尚需用鐵鏟幫助翻動，以免坯子粘附鍋底。而影響均勻程度。
7、墩油：加開水後，經過攪拌，大部分香油浮於表面，可用勺將其撇除，但不要完全撇凈，夏天氣溫高，可留少許。冬天由於需要保溫，鍋面油層需保留一指厚（1—1.5厘米），然後再經攪拌，將剩餘的油分聚攏上浮。
8、過濾：將剩餘香油通過過濾器進行清濾，清濾後的香油將其沉澱10天左右即可食用。
製作麻油的過程很復雜，現在大多買現成。
❸ 什麼是芝麻油的傳統小磨工藝
金龍魚小磨香油用的就是傳統小磨工藝，先將芝麻人工選料和烘焙產香；然後用石磨碾磨，在碾磨的過程中加入適當的水，對流出的原液（即芝麻醬）進行搖晃沉澱；最後進行分離，對浮在上層的芝麻油原液進行「沉降」處理；通過紗布過濾，成品包裝就完成了。
❹ 怎麼做麻油
【麻油】
我們需要准備的食材：花椒、麻椒、香菜、洋蔥、姜
第一步：准備25克花椒和麻椒，把它們放在碗中，再往碗中加入適量的溫水，浸泡15分鍾左右。緊接著把准備好的香菜、洋蔥和姜清洗干凈，半個洋蔥切成小圈，姜切成片備用。
第二步：把鍋燒熱，在鍋中加入適量的油，把油燒老之後把火關掉，等到油溫再降到5成熱的時候，把薑片、洋蔥圈和香菜倒進鍋中，再開小火翻炒，炒出香味。要不停的翻動香料，讓香料受熱均勻激發出裡面的香味。等到香菜變軟，洋蔥炸成金黃色了，先把火關掉，再用漏勺把它們撈起來不要。
第三步：把花椒和麻椒撈起來瀝干水分，然後再開小火，把油溫燒至4成熱，油平靜不冒煙的時候，把麻椒花椒倒進鍋中，然後用鍋鏟不停的攪拌，炸制一分鍾。等到麻椒和花椒炸到變色以後，把火關掉，把它們撈起來；之後再開中小火，把油燒至6成熱，油開始冒青煙，這個時候把花椒麻椒倒進去再復炸一邊，等到它們表面已經變脆了，就把它們撈起來控油。
第四步：然後再把火打開，把油溫燒到微微冒煙，再把花椒麻椒倒進去復炸一邊，開小火炸制3分鍾左右，這個時候香氣就已經完全出來了，我們就可以關火了。最後再在鍋中加一點高度白酒，高度白酒可以激發出花椒和麻椒的香味。把它們攪拌均勻，然後放在一邊晾涼。晾涼之後再用濾網過濾一遍，就可以裝瓶了。
❺ 袋式過濾器過濾芝麻油配什麼泵,需多大壓力
袋式過濾器和過濾麻油配什麼泵需要多大的壓力需要2.0壓力
❻ 如何榨芝麻油
榨芝麻油的做法：
1.黑芝麻洗凈炒香，趁熱倒入榨油機給料斗，彎管口很快吐出渣子，榨油膛擠出的油則通過濾網，流入接油杯。
2.不出油後，把渣子再榨一次。一堆渣，一杯油。
3.放置兩天後，油渣分離，小心倒出表面澄清油液，裝在這個讓我很不滿意的瓶子里。
烹飪技巧：
其實不用榨兩次，第二次出的油很少，同擠出的少量油渣混融在一起，無法分離。
油渣可以再利用，不必扔掉。
❼ 麻油最下面那層膠裝是什麼
麻油最下面那層膠狀物是麻油的沉澱物，這是在加工時候沒有過濾徹底而造成的，不影響香油口感。
❽ 麻油是怎麼做出來的怎麼用麻椒製作麻油
、原料篩選：用普通圓羅篩篩去大於芝麻的雜草、土塊等雜物、篩下的芝麻再用簸箕揚簸灰塵和未成熟的種子。
2、漂洗：篩選之後，與芝麻大小相等的泥土和砂石只有通過漂洗才能除凈。其方法是：用缸或盆加足清水後，將芝麻倒入攪動10—15分鍾，此時輕於芝麻的干癟粒和碎草末等浮於水面，用笊籬除去，然後將芝麻撈出，放在密眼篩子上濾，去水分並浸淘至少半小時。
3、炒麻：將洗凈後的芝麻放在鐵鍋內，加火烘炒。剛開始由於水分含量大，火要猛，翻攪要均勻。待鍋內大量蒸汽消失後，改為慢火，翻攪要勤而勻，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎後心仁呈棗紅色，馬上潑入2—2.5%（占芝麻重）的冷水，一面攪拌，一面出鍋。
4、揚煙吹凈：剛出鍋的芝麻，溫度很高，雖然潑入少量冷水後已降至150℃左右，但仍需要繼續降溫冷卻，否則容易使芝麻燒焦，而影響香油的質量。可將出鍋的芝麻放在簸箕內，自高處使芝麻落到籮筐內，同時從側面吹冷風，即可散盡煙塵，降低溫度，吹凈麻糠得到較為純凈的熟芝麻。
5、磨坯：將炒熟變得酥脆的芝麻，放在磨中研磨，即得到漿狀的芝麻坯。坯子要求磨得越細越好。用拇指挑少許坯子於指甲上，用嘴輕輕將吹開，而指甲上不留或存有少許渣滓為宜。
6、兌漿攪油：將磨好的坯子放入鐵鍋中，加入開水，進行攪拌。加水量需靠經驗掌握，全部水量要分2—3次加入。第一次需加入全部水量的80%，待攪拌均勻後，再將剩餘量加入，直到用木棍桃出稀釋的料漿呈現細碎蜂窩狀，其周圍有較多量的油時停止加水。再繼續放慢速度攪拌一段時間，到鍋表面化大量浮出油分是為止。坯子剛加入水分時比較粘稠，需進行快速攪拌，除用木棍外，尚需用鐵鏟幫助翻動，以免坯子粘附鍋底。而影響均勻程度。
7、墩油：加開水後，經過攪拌，大部分香油浮於表面，可用勺將其撇除，但不要完全撇凈，夏天氣溫高，可留少許。冬天由於需要保溫，鍋面油層需保留一指厚（1—1.5厘米），然後再經攪拌，將剩餘的油分聚攏上浮。
8、過濾：將剩餘香油通過過濾器進行清濾，清濾後的香油將其沉澱10天左右即可食用。
看起來很麻煩的 還不如去買現成的
❾ 香油里的沉澱物怎麼處理 快
1、自然沉澱法。可以降溫加速沉澱，這種方法也是自然沉澱的一種，速度慢、效率低、不適合大規模工廠，沉澱的殘渣中的油難以提取，因而增加的香油的成本。剩餘的殘渣可以加到芝麻醬里，因為殘渣本身也是芝麻醬的一種，不宜炒的太狠。
2、化學法。也是在自然沉澱和浸出法一起用處理殘渣的辦法，這種方法也是大油廠的主流辦法，不適合作坊等小型油廠使用，影響香油的品質，處理不當是對身體有害的。
3、物理法。利用機器來除去殘渣，大家都知道香油本身濃度很高，類似的菜油等用壓力罐除去沉澱是很不好操作的，而且對香油的香味有一定的影響，壓力太低幾乎沒什麼用。你可以使用最先進的離心過濾機來操作，這種離心過濾機也必將成為中小型工廠處理香油的主流。