過濾網可以篩麵粉嗎

1. 豆漿的過濾網可以過濾低筋麵粉嗎

可以的，你也可以等豆漿沉澱下來了，再倒出來，剩下的渣不要倒就行了

2. 怎樣篩麵粉啊

將細網篩子下面墊一張較厚的紙或直接篩在案板上，將麵粉放入篩連續篩兩次，這樣可讓麵粉蓬鬆，做出來的蛋糕品質也會比較好。加入其它乾粉類材料再篩一次，使所有材料都能充分混合在一起。

3. 麵粉過濾用多少目的篩子

麵包用粉：全部通過CB30號篩，留存在CB36號篩的不超過15.0%
面條用粉：全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不回超過10.0%
饅頭用答粉：全部通過CB36號篩
餃子用粉：全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%
酥性餅干用粉：全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%

4. 麵粉過篩是怎麼做的

過篩：用通俗的話講，在烘焙中指將粉類或其他材料用麵粉篩篩過去、過濾出雜質的操作。內過篩容是用細篩將麵粉過濾一遍，可以去除粉類儲存過程中產生的結塊，也讓粉類更蓬鬆細膩。

過篩的操作只需將麵粉放入細篩中篩除較大顆粒或結轉的麵粉，而使用過濾後的麵粉更可製作面點了。

麵粉在儲存過程中可能會受潮結塊，過篩可以讓結塊的麵粉散開，更好的與黃油、雞蛋等其他材料混合。因此做面點之前過篩是很有必要的。

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需要過篩的情況

1、低筋麵粉、抹茶粉、可可粉等易結塊的粉類材料一般都需要過篩

2、需要成品更細膩的情況，比如過濾蛋黃糊、卡士達醬、布丁液。

3、需要將原材料弄碎弄細膩的情況，比如瑪格麗特餅干需要用的熟蛋黃過篩，可以讓蛋黃成為均勻的蛋黃泥。

4、原材料里同時用到幾種粉類，需要將幾種粉類先稱重後混合，然後混合過篩，可以讓各種粉類材料混合的更均勻。

5、我們在想對蛋糕、派、塔的做表面裝飾的時候，可以用泡茶用的濾網來撒上一些糖粉或者可可粉做裝飾。

5. 過濾網和麵粉篩有什麼區別

麵粉篩只可以篩麵粉，孔細一點，而過濾網的孔粗一點。

6. 做麵包用的麵粉篩可以用九陽豆漿里的篩網替代么

可以！過篩就是把麵粉細化！便於混和均勻！還有一個作用是去除麵粉中的雜質顆粒！

7. 麵粉篩和豆漿過濾篩一樣嗎家裡沒麵粉篩，第一次做烘培。有一個豆漿機的過濾篩，可以替代嗎

材料 : ( 1杯份)
自發粉 4茶匙
砂糖 3茶匙
即沖美綠 3茶匙
雞蛋 1隻
做法:
"將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鍾即完成了

2

材料：
麵粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黃 2個
蛋白 2個
砂糖 25+25克
牛奶 6湯匙
做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)
2.麵粉,可可粉一起過篩
3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.麵粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
5.蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入麵糊中拌勻
7.將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鍾即可食用了...

微波爐巧做綠茶蛋糕
材料：麵粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉

做法：

1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了

2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻

3、把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了

4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了

有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔

首先打雞蛋

取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗裡面

打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鍾，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了

接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可

二來就是弄麵粉

麵粉呢，家裡普通的麵粉就可以了，一杯麵粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什麼的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，
三來混和

首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如麵粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是麵粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是麵粉湯就放點乾麵粉

然後把蛋青泡沫放在裡面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）

這樣蛋糕液就做好了

最後就是做成蛋糕了

把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器裡面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐裡面，高火三分鍾就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。好玩的很呢

看著有用就轉過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點小竅門，轉出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鍾，那樣會更香一點，還可以根據自己的喜好加如別的味道，果汁什麼的都可以。給大家看看我做的吧，樣子不是很好看但很好吃類。
回答者：jinjay - 魔法師 五級 7-18 11:54

可以可以
回答者：舀清風 - 見習魔法師 三級 7-18 11:55

當然可以，買一款帶燒烤的微波爐，裡面送烤盤，美的的和格蘭仕的都有，價格在500元左右，最好是25升的，那樣可以多做點，呵呵！說明書還有做蛋糕的方法和菜譜，

8. 篩麵粉用多少目的篩子好

麵粉過濾根據抄地區不同一般用40目–襲60目之間的篩子。200目的篩子，無論是分樣篩、還是標准篩都不可能過的下麵粉。麵粉廠檢測用篩子最高也才90目。因為家庭麵粉顆粒比較粗，加上本身的粘性，而各地區的濕度不同造成的粘性不同。所以建議大家選擇麵粉篩不要超過60目。

合格的分樣篩目數不但可以分篩出質量好的麵粉，也可以提高麵粉的質量和價格，所以我們要使用標準的分樣篩。

9. 麵粉如何篩粉

1. 首先我們要有一個麵粉篩，然後將適量的麵粉倒入篩中，下面墊上干凈的紙或者放一個碗，晃動麵粉篩或者用手掌敲打麵粉篩，麵粉就會從網格的縫隙中漏下去，這樣過篩後的麵粉就會變得很精細。

2. 由於麵粉在儲存的過程中受潮會凝結成塊，這樣就很容易成為了很多小疙瘩，這些麵粉在蛋糕、麵包製作過程中組織非常的粗糙。

3. 還有就是，由於蛋糕需要很蓬鬆的麵粉，過篩以後，麵粉中的小疙瘩被打開，沒有形成小疙瘩的麵粉也被再次打開激活，變得更加的蓬鬆，這樣當和蛋白、蛋黃混合以後可以更加彭松，做出來的產品更加細膩、松軟。

4. 最後就是，如果麵粉防止的時間長了，會有很多已經不再能打開的麵粉小疙瘩，這樣過篩就能發現。還可以發現那些包裝、拆袋子的時候繩頭之類的異物。
   

10. 麵粉過濾用80目的篩子，能過過去嗎做蛋糕和餅干用多少目

就是普通的篩子，
主要過濾麵粉疙瘩的。
自己做基本不用篩子。
篩麵粉太麻煩，也沒必要篩，麵粉不結團。