蛋白質粉過濾除菌方法圖解

① 蛋白質粉怎麼泡

准確說需要40度以下的溫度！水多少無所謂哈！只要能完全溶解就行了！

② 請問制備培養基時如何過濾除菌

1、滅菌方法
培養基的滅菌方法主要有兩種，高壓除菌及.22um微孔濾膜過濾除菌。與過濾相比，高壓滅菌的工作強度小，成本較低，但易造成營養成分的流失，而且在多次加樣（無菌谷氨醯胺溶液，無菌碳酸氫鈉溶液等）過程中容易造成二次污染。大多數培養基採用0.1～0.2μm孔徑的微孔濾膜進行過濾滅菌，並且已成為培養基除菌的發展方向，它可低限度地減少培養基的營養損失。
1.1 高壓滅菌

某些培養基（如MEM）可進行高壓滅菌，例如清大天一的MEM培養基中的MD605、MD609等。這類培養基一般不含有L-谷氨醯胺和碳酸氫鈉，一般是在培養基高壓滅菌後加入L-谷氨醯胺和碳酸氫鈉的無菌的液體。另外可高壓的谷氨酸鹽（如L-丙氨醯-L-谷氨醯胺）可代替L-谷氨醯胺。
可高壓滅菌的培養基在121℃、15psi，15分鍾的條件下完全可達到滅菌效果及營養成分的最小損失，不需將滅菌時間延長。為保證高壓滅菌的效果，滅菌設備的驗證很關鍵。
1.2 過濾滅菌
可供過濾滅菌使用的濾膜很多，其材料多為polyethersulphone（PES）、尼龍、多聚碳酸鹽、醋酸纖維素、硝酸纖維素、PTFE、陶瓷等。一般情況下採取正壓過濾，正壓過濾較之負壓過濾具有流速高、過濾快、不易污染，可避免蛋白質產生大量氣泡等優點。一般使用過濾器可參照各供應商的產品說明書。
目前大多數實驗室和制葯企業採用微孔濾膜濾器（如Zeiss濾器）或立式微孔濾器（Millipore、Pall）除菌。微孔濾膜濾器為不銹鋼，中間可夾放0.22um濾膜。使用這種濾器最重要步驟是安裝濾膜及無菌過濾過程。如在使用Zeiss濾器時，先要用培養用水將濾膜充分潤濕，在安裝濾膜時可在其上放置一層定性濾紙再固定。消毒時旋鈕不要扭太緊，凡與空氣接觸部位都要包好（可用牛皮紙、紗布、無紡布等）；高壓滅菌後，在無菌環境中立即將旋鈕扭緊。過濾除菌結束後，要打開濾器，檢查濾膜是否完整，如果濾膜破裂，需重新進行過濾除菌過程。立式微孔濾器可以選用不同的微孔濾柱體積，因為濾膜的折疊，膜面積顯著增大，液體處理量大，而且不容易發生堵塞現象。

③ 蛋白粉的正確食用方法

1、蛋白粉沖泡方法
首先強調絕對不能用沸水沖泡蛋白粉的，原理是蛋白質由多肽組成，但遇到高溫、強酸等會失效，完成失去營養價值。所以蛋白粉的沖泡要用涼水或溫水。

2、蛋白粉何時服用效果最佳
睡前和訓練前後30分鍾。

3、蛋白粉可以和其他營養沖劑一起服用嗎？
可以，蛋白粉可以同肌酸、氨基酸、蜂蜜、維生素片一起服用，這些補劑相互互補不沖突。

4、我該服用多少蛋白粉？
對於健身人群來說，一般每天蛋白質量為體重（單位KG）*1.5克的蛋白質，如果你60KG，那麼你每天需要補充60*1.5=90克的蛋白質，扣除每日食物中的大半蛋白質量，這樣你只需補充30克左右的蛋白粉就可以了。

5、喝蛋白粉會有腹瀉，消化不良、腹脹、肚子咕咕響症狀是怎麼辦？
不宜空腹喝蛋白粉，一次量不要太多，要少吃多次的方法，早上盡量不要喝蛋白粉。

6、喝蛋白粉會上火嗎？
蛋白質在轉化成肌肉的同時會消耗維生素B，而上火正是缺少維生素B的表現，所以如果發現上火了，可能是你的蛋白粉用量大了，解決辦法就是多喝水。

7、喝蛋白粉就會長肌肉嗎？
3分練7分吃，雖說蛋白質是構成肌肉的基本原料，但是還要配合正確的訓練才能達到增長肌肉的目的。

8、.蛋白粉比雞蛋、牛肉、牛奶、大豆等富含蛋白質的食品的優越性是什麼？
消化吸收快是蛋白粉被推崇的最主要原因。服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。另外，口味也是個很重要的原因，一次吃10個雞蛋或半斤牛肉，經常能保持這種胃口是很難的。

9、吃蛋白粉會發胖嗎？
吃蛋白粉是不會發胖的，它只能幫你增加肌肉。如果你想發胖，建議你服用增肌粉，因為增肌粉中含有脂肪和碳水化合物。

10、為什麼在減脂期間要大量補充蛋白？
減脂是為了減掉脂肪，但在減脂肪的過程中，肌肉也會隨之減少，所以服用蛋白粉是為了不減少肌肉的前提下進行減脂的。

④ 蛋白質粉的食用方法

1. 按推薦攝入量服用。由於各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標簽說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作用。

2. 不要空腹服用。空腹吃蛋白質粉，蛋白質粉會被作為一般的「產熱食品」消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。患者只能吃流質，可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

3. 吃溫或冷，不吃熱或燙。乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶（拌）於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

⑤ 蛋白質粉的正確吃法是什麼

減肥人群服用方法 在運動後30-40分鍾內喝1份乳清蛋白，大量運動後喝蛋白粉有減脂不減肌的效果，從而阻止肌肉的流失。晚餐後喝10克左右乳清蛋白並且食用適量的高纖維食品，蛋白粉一般都會用搖杯沖，所謂的搖杯其實任何杯子都可以，搖的時候有一定密封性就好，哪怕你有漏斗用礦泉水瓶子沖蛋白粉也是可以的。

大多數健美訓練者都是兩餐之間或者訓練後食用。蛋白質有著構成新組織修補舊組織的功能，即使不是訓練日也是應該食用的，可以作為兩餐之間的加餐。第二是時間，如果有健身的話，健身完以後的兩小時內是最好的時間。如果當天不健身，可以在早餐起床後喝。我現在每天早晨一勺乳清蛋白，晚上練完後一勺。飲用時間推薦在運動後半小時內飲用對身體吸收效果最好。平時也可以在早餐的時候搭配麵包等食物飲用。

⑥ 如何判斷一款蛋白質粉好不好

判斷一款蛋白質粉好不好的方法：

1、看產品外包裝側面：在產品其中一個側面，因為正品蛋白粉標有明顯的生產許可證編號。因為很多仿冒品的生產許可證雖然格式上是一致，但是有的數字都是自己寫上去的，和正品一點也不一樣。還要注意的是出口食品企業認證這一塊，上面是不是寫的是ISO9001：2008HACCP認證。而有的仿品上面是沒有這個出口食品認證的。

2、看防偽標簽，數碼查詢區：也就是刮開塗層看到的16位數字，每個產品都配有不同的編碼，撥打防偽查詢熱線輸入此編碼即可查詢真偽。16位條形碼：條形碼就像是產品的身份證，每一瓶產品僅有唯一的一個相對應的條形碼。

3、辨顏色：如果是香草味的真粉，粉呈天然乳黃色，但是假粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其它不自然的顏色。

4、嘗味道：把少許蛋白質粉放進嘴裡品嘗，真粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快。假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

⑦ 健身蛋白粉使用方法

你的方法是對的。健身蛋白粉使用方法如下：

1、對於運動人群的攝入量一般在25~45克，運動中或者運動後服用都可以，千萬不要用開水，因為蛋白質遇高溫會變性，營養會流失，同時有一定的毒素，所以不能用開水溶解。水溫控制在40℃以下，或者直接用純牛奶沖服。

2、在訓練後10～30分鍾內立即補充蛋白粉已經廣泛被業界所認可，用量跟你自身的體重及具體狀況有關，通常為30克左右蛋白粉，30～40克快速消化碳水化合物。

3、運動後30~40分鍾內，挖取一勺蛋白粉，沖泡一杯。運動後喝，是因為訓練過的肌肉充血膨脹後，才會達到練哪裡大哪裡的效果。也可睡前喝一杯蛋白粉，有益腸胃，促進睡眠睡眠期間是生長激素分泌、身體合成肌肉的理想時機，也是身體營養儲備消耗的高峰。補充蛋白質可以為生長提供營養，為長時間睡眠的身體持續提供營養。

(7)蛋白質粉過濾除菌方法圖解擴展閱讀：

1、蛋白粉不能和酸性飲料同喝，酸性飲料內含有有機酸的成分，容易在體內形成凝塊，也容易胃腹脹痛。

2、蛋白粉補充的主要是蛋白質，而人體在一天中，早上補充蛋白質是最容易吸收的。早餐攝取蛋白質量應佔全天的70%，中餐和晚餐只佔30%。可以在早餐時或者是飯後用溫水沖一杯蛋白粉，所以千萬不要錯過早餐這個最好的機會哦。

⑧ 過濾除菌法在什麼情況下使用

過濾除菌法在食品工業中的應用
酒類生產中的應用
1.純生啤酒的過濾除菌
純生啤酒的生產不經過高溫殺菌，採用無菌過濾法濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免受到熱損傷,保持了原有的新鮮口味,最後一道工序採用嚴格的無菌灌裝,避免了二次污染,保質期一般可達180天。純生啤酒與一般的生啤酒有區別, 一般的生啤酒雖然也沒有經過高溫殺菌, 但它採用的是硅藻土過濾機,只能濾掉酵母菌,而雜菌不能被濾掉,因此一般的生啤酒保質期一般在3-7天。無菌過濾法是常用的冷殺菌法，經硅藻土過濾機和精濾機過濾後的啤酒,再進入無菌過濾組合系統過濾,包括復式深層無菌過濾系統和膜式無菌過濾系統。經過無菌過濾後,要求能基本除去酵母和其他所有微生物營養細胞。
2.黃酒的過濾除菌
由於黃酒是一種非蒸餾酒，未經處理的原酒中含有大量的渾濁物、膠體物、細菌及其它微生物。為提高黃酒的品質,延長存放時間,必須對黃酒進行過濾滅菌後方可投入市場銷售。採用過濾除菌法替代傳統的蒸汽滅菌法,由於在較低溫度下即可出去大腸桿菌及其它雜菌、懸浮雜質,對降低原材料消耗和生產成本,提高黃酒的品質有著重要的作用。
3.白酒、葡萄酒等其它果酒的過濾除菌
用無機膜對白酒、葡萄酒等其它果酒進行過濾除菌,經過濾後不僅可以有效去除微生物,而且可以明顯提高產品的澄清度,保持產品的色、香、味,提高產品的保存期。
調味品生產中的應用
1. 醬油的過濾除菌
由於醬油的生產過程多數暴露在自然空間,在原料發酵分解過程中,伴隨著多種微生物的生長繁殖,如細菌類、放線菌類、酵母菌類等微生物。這些菌類的存在,不但影響著酶的正常分解作用, 而且產生一些異樣氣味及現象,致使醬油發生變味、甚至變質。在醬油生產出來後,及時地將這些雜菌殺死或除去,以保證醬油質量不變,顯得至關重要。通過醬油的生產實踐可知,在過濾除菌法中使用不大於0.5μm的過濾膜便可把醬油中的雜菌完全除去。
2. 醋的過濾除菌
液態由稀醇生產醋的發酵過程中，由於黑色桿菌的存在導致液體產品的渾濁,通常採用無機膜及氧化鋯連續的錯流過濾可以去除濃縮物中的黑色桿菌,使液體產品得到澄清,並可以除去細菌。
牛奶的過濾除菌
陶瓷膜在脫脂牛奶的除菌和牛奶的濃縮方面有很好的應用前景。[2]
果汁飲料的過濾除菌
20世紀80年代初,無機膜過濾除菌技術就在法國果汁行業得到廣泛應用,主要是除去很容易引起果汁變質的細菌、果膠及粗蛋白質,而且過濾果汁品質優良,比巴氏殺菌生產的果汁更具有芳香味。
水處理領域中的應用
超濾技術在水處理領域主要應用在飲用水深度處理、地表水處理、海水淡化、中水回用等方面。飲用水的質量直接影響著人們的健康, 超濾技術能有效去除水中的懸浮物、細菌、病毒、重金屬、氟化物、氯化物、消毒副產物和農葯殘留物等都可能對健康構成威脅的物質,具有佔地面積小、處理效率高等特點。[3]
空氣的過濾除菌
使用過濾法去除空氣中的微生物是一種比較簡易的空氣消毒方法。雖然經過濾空氣尚不易達列完全滅菌,但由過濾處理中一般不使用熱力和消毒劑,因此為人們所樂於接受。門前該法已普遍用於建築物均通風、個人防護和生物製品工業中。

⑨ 蛋白質粉的正確的食用方法是什麼

1、不必空腹吃用。空腹服蛋白質粉，蛋白質粉會被做為一般的「熔點食品」消耗，消耗了珍貴的蛋白質食物來源於。因而，在吃蛋白質粉以前或另外，吃一些別的食品。病人只有吃流食，可將蛋白質粉添加牛乳、豆槳、燕麥片、麥乳精等食品中一起服用。
2、吃溫或冷，不要吃熱或燙。乳清蛋白質粉帶有很多具備獨特生理作用的活性物質，他們都怕高溫，一旦遇熱，便會喪失特異性，進而大幅度降低微生物效價。因而，乳清蛋白質粉切勿烹煮和燙食，只有溶(拌)於40℃下列的水、粥、麥乳精等食品中，也可做為冷健康飲品服用。
3、加調味料要控制。蛋白質粉能夠 添加到多種多樣食品中服用，喜歡吃甜的能夠 放糖，喜歡吃鹹的能夠 放鹽，可是都不可以加得過多。由於過多攝取糖和鹽對身體健康不好。也有，吃蛋白質粉時不必加雞精，由於蛋白質粉自身有一定的鮮香，乳清蛋白質粉中的碳水化合物構成佔比不錯，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在身體經新陳代謝後溶解出磷酸
4、三歲下列的小孩不適合吃。寶寶的營養保健品是奶水。假如小孩因為各種各樣原因不可以喂母乳，應當挑選相對個月或年紀的配置嬰兒奶粉，而不應該吃蛋白質粉，由於後面一種的蛋白質組成並不宜幼年期少年兒童，也不利小孩的消化，吃完之後很有可能會造成嘔吐、腹瀉或皮膚過敏。