A. 什麼是空氣介質過濾除菌機理
空氣過濾 使用的過濾介質其孔隙小於細菌或孢子,空氣通過時,微生物被阻留在介質一側.有的專過濾介質的屬孔經間隙大於微生物,為了達到所需的除菌效果,介質必須有一定的厚度,發揮對空氣中細菌或孢子的攔截作用.
過濾介質除菌原理:1.慣性沖擊滯留作用2.攔截滯留作用3.布朗擴散作用4.重力沉降作用5.靜電吸附作用.
慣性沖擊滯留作用:
帶有物體顆粒的空氣通過濾層時,僅能從纖維的間隙通過,由於纖維縱橫交錯,迫使空氣要不斷的改變運動方向和運動速度才能穿過過濾層,空氣中的微粒在運動與氣流具有一致的方向,當達到某速度時,微粒具有一定的慣性力.當氣流速度下降到微粒的慣性力不足以使其脫離主導氣流而直接撞向纖維而被滯留在纖維周圍.
攔截滯留作用:
微生物微粒直徑很細,質量很輕,它隨低速氣流慢慢靠近纖維時,微粒所在的主導氣流流速受纖維所阻而改變方向繞過纖維前進.並在纖維周邊形成一層邊界滯留區.
滅菌:
用物理或化學方法殺死或除去物料或設備中一切有生命的物質的過程.
滅菌方法:
化學葯劑滅菌,射線滅菌,乾熱滅菌,濕熱滅菌,過濾除菌.培養基的滅菌方法:分批滅菌,連續滅菌.
B. 過濾除菌法在什麼情況下使用
過濾除菌法在食品工業中的應用
酒類生產中的應用
1.純生啤酒的過濾除菌
純生啤酒的生產不經過高溫殺菌，採用無菌過濾法濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免受到熱損傷,保持了原有的新鮮口味,最後一道工序採用嚴格的無菌灌裝,避免了二次污染,保質期一般可達180天。純生啤酒與一般的生啤酒有區別, 一般的生啤酒雖然也沒有經過高溫殺菌, 但它採用的是硅藻土過濾機,只能濾掉酵母菌,而雜菌不能被濾掉,因此一般的生啤酒保質期一般在3-7天。無菌過濾法是常用的冷殺菌法，經硅藻土過濾機和精濾機過濾後的啤酒,再進入無菌過濾組合系統過濾,包括復式深層無菌過濾系統和膜式無菌過濾系統。經過無菌過濾後,要求能基本除去酵母和其他所有微生物營養細胞。
2.黃酒的過濾除菌
由於黃酒是一種非蒸餾酒，未經處理的原酒中含有大量的渾濁物、膠體物、細菌及其它微生物。為提高黃酒的品質,延長存放時間,必須對黃酒進行過濾滅菌後方可投入市場銷售。採用過濾除菌法替代傳統的蒸汽滅菌法,由於在較低溫度下即可出去大腸桿菌及其它雜菌、懸浮雜質,對降低原材料消耗和生產成本,提高黃酒的品質有著重要的作用。
3.白酒、葡萄酒等其它果酒的過濾除菌
用無機膜對白酒、葡萄酒等其它果酒進行過濾除菌,經過濾後不僅可以有效去除微生物,而且可以明顯提高產品的澄清度,保持產品的色、香、味,提高產品的保存期。
調味品生產中的應用
1. 醬油的過濾除菌
由於醬油的生產過程多數暴露在自然空間,在原料發酵分解過程中,伴隨著多種微生物的生長繁殖,如細菌類、放線菌類、酵母菌類等微生物。這些菌類的存在,不但影響著酶的正常分解作用, 而且產生一些異樣氣味及現象,致使醬油發生變味、甚至變質。在醬油生產出來後,及時地將這些雜菌殺死或除去,以保證醬油質量不變,顯得至關重要。通過醬油的生產實踐可知,在過濾除菌法中使用不大於0.5μm的過濾膜便可把醬油中的雜菌完全除去。
2. 醋的過濾除菌
液態由稀醇生產醋的發酵過程中，由於黑色桿菌的存在導致液體產品的渾濁,通常採用無機膜及氧化鋯連續的錯流過濾可以去除濃縮物中的黑色桿菌,使液體產品得到澄清,並可以除去細菌。
牛奶的過濾除菌
陶瓷膜在脫脂牛奶的除菌和牛奶的濃縮方面有很好的應用前景。[2]
果汁飲料的過濾除菌
20世紀80年代初,無機膜過濾除菌技術就在法國果汁行業得到廣泛應用,主要是除去很容易引起果汁變質的細菌、果膠及粗蛋白質,而且過濾果汁品質優良,比巴氏殺菌生產的果汁更具有芳香味。
水處理領域中的應用
超濾技術在水處理領域主要應用在飲用水深度處理、地表水處理、海水淡化、中水回用等方面。飲用水的質量直接影響著人們的健康, 超濾技術能有效去除水中的懸浮物、細菌、病毒、重金屬、氟化物、氯化物、消毒副產物和農葯殘留物等都可能對健康構成威脅的物質,具有佔地面積小、處理效率高等特點。[3]
空氣的過濾除菌
使用過濾法去除空氣中的微生物是一種比較簡易的空氣消毒方法。雖然經過濾空氣尚不易達列完全滅菌,但由過濾處理中一般不使用熱力和消毒劑,因此為人們所樂於接受。門前該法已普遍用於建築物均通風、個人防護和生物製品工業中。
C. 介質過濾除菌的定義
你好！
介質過濾除菌是使空氣通過經高溫滅菌的介質過濾層，藉助慣性碰撞、阻截、擴散、靜電吸附、沉降等作用，將空氣中的微生物等顆粒阻截在介質層中，而達到除菌的目的。
如有疑問，請追問。
D. 大學課程《生物工程設備》第九章空氣除菌，在介質過濾中，空氣流速慢還是流速快，過濾效率高
在流速很小的時候，流速增加過濾效率是逐漸減小的，達到臨界流速之後，隨著流速增加過濾效率增加。 這個我們已經考過了···
E. 空氣介質除菌幾種作用機理的相互關系是怎麼樣的哪一種機理起主要作用
空氣過濾 使用抄的過濾介質其孔隙小於細菌或孢子,空氣通過時,微生物被阻留在介質一側.有的過濾介質的孔經間隙大於微生物,為了達到所需的除菌效果,介質必須有一定的厚度,發揮對空氣中細菌或孢子的攔截作用.
過濾介質除菌原理:1.慣性沖擊滯留作用2.攔截滯留作用3.布朗擴散作用4.重力沉降作用5.靜電吸附作用.
慣性沖擊滯留作用:
F. 常用的過濾除菌介質有哪些
介質過濾是指將空氣通過棉花、玻璃纖維、尼龍等纖維類成分或活性炭回等其他材料作介質組成的過濾答層，當微粒隨氣流通過過濾層時，過濾層纖維所形成的網格阻礙氣流前進，濕氣流無數次改變運動速率和運動方向，繞過纖維等介質而前進，而灰塵和微生物因碰撞、阻截、吸附、擴散等作用被截留在介質層內，以達到除菌目的。
G. 簡述空氣過濾器除菌的幾種機制
攔截，吸附
H. 空氣除菌的方法有哪些
空氣除菌一般有加熱滅菌、靜電除菌和介質過濾除菌三種，目前國內廣泛採用介質過濾除菌。
(1)加熱滅菌即將空氣加熱到一定溫度後，保溫一定時間，將微生物殺死的方法。美國某發酵廠採用提高進El空氣的溫度，經壓縮後達220~C，保特15 S，達到滅菌目的。國內水冷式空壓機出口空氣的溫度為120—140~C，風冷式空壓機出口空氣的溫度為140-160~C，也有一定的殺菌作用。
(2)靜電除菌它是利用靜電引力吸附帶電粒子，而達到除菌除塵的目的。將交流電電壓提高到2～5萬V，經整流變成直流電。當氣體通過時，在強的電場(>7000V／era )作用下形成電離作用，產生帶正負電荷的離子，並分別向正負電極移動，在移動的過程中又使灰塵、微生物帶電，而被電極所吸附。
(3)介質過濾除菌介質過濾除菌是目前國內外發酵工業上普遍使用的空氣除菌方法。它是使空氣通過經高溫滅菌的介質過濾層，將空氣中的微生物等顆粒阻截在介質層中，而達到除菌目的。
I. 空氣凈化器是怎麼除菌除病毒的
凈化器除菌方式主要有下面幾種：
靜電集塵：通過產生臭氧殺滅病毒，但臭氧濃度無法控制，太高對人體有害，太低無法殺滅病毒。（臭氧本身具有強氧化性，易致癌）
負離子：離子形成帶電狀態，吸附病毒；但只將病毒和污染物暫時吸附，當離子失去帶電狀態時，病毒和污染物會再次擴散到空氣中。負離子發生器會產生臭氧，長期使用對人體有害。
UVB燈管，也稱紫外線燈管。通過不同波長的照射殺滅病毒，但UV燈管殺菌需要長時間照射，而凈化器的氣流是快速通過，因此，能殺滅的病毒有限。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，紫外線輻射（波長100-400 nm，包括UVA、UVB和UVC）在一類致癌物清單中。
溶菌酶：可快速降低病毒活性，但需與H13HEAP濾網搭配使用，即先將濾網固定，然後才能快速滅活。
H11及以上HEAP濾網：物理過濾方式，可過濾粒徑很小的病菌和污染物。但只是攔截病菌，無法殺滅病菌，這樣濾網成為「垃圾回收站」，容易產生二次釋放，累積病菌的濾網也容易滋生新的病菌。
銅離子HEAP濾網：運用金屬離子銅離子的殺菌原理，在濾網上復合固態銅離子聚合物，這樣在攔截的基礎上，迅速殺滅病菌。不僅過濾空氣中的病菌，還讓濾網上收集的病菌及時殺滅，防護更徹底。國內凈化器品牌吉若奧首創，比很多大廠做的更好。