❶ 怎樣製作棗泥-方便的除的去皮和核方法,要詳細些的好.
棗泥的做法：
1。紅棗一包，加水大火煮20-30分鍾。這個過程目的把棗煮軟，好剝皮
2。剝皮，去核。這是個功夫活，要有耐心，一粒粒剝，目前我還沒找到好辦法。
3。棗肉放在鍋內，原來的水稻掉，加新水，不要多，能把棗肉化開就好，小火，不停的攪，慢慢棗泥就成形了，加紅糖，繼續較，盡量耗干水分，看著差不多很濃稠了，加兩大勺素油。繼續攪勻。最後出鍋前加一大勺澱粉拌勻，就好了。
❷ 紅棗的皮怎麼去掉
水煮是少不了的，不過也有竅門．我教你一招，保證管用．先用熱水將棗皮泡軟，再用小刀在棗的側面輕輕劃幾刀，然後用小火煮五分鍾左右，皮就很容易去了．
❸ 棗泥的做法 如何去皮
食材用料
紅棗270克相剋食物
水四杯
黃冰糖1/4杯
花生油3大勺
澄粉1大勺
棗泥的做法
棗泥的做法圖解11.砂鍋里放入紅棗和水，中火煮30分鍾至紅棗軟熟
棗泥的做法圖解22.稍涼時，剝掉每顆紅棗的皮
棗泥的做法圖解33.紅棗回鍋之後，繼續拌煮至湯水收干，加入黃冰糖煮化
棗泥的做法圖解44.分三次一次一勺加入花生油拌勻（每次都拌勻了才繼續加另一勺）
棗泥的做法圖解55.感覺湯汁差不多收乾的時候，篩入澄粉拌勻，放涼即可
❹ 紅棗皮怎麼去掉想做棗泥蛋糕，怎麼輕易去棗皮
將紅棗上鍋蒸，水開蒸5分鍾後，棗皮就很容易去除了。
1. 首先，將乾的大棗用清水浸泡3小時，
2. 然後，放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開發胖，
3. 最後，將其撈起剝皮，很容易就能剝掉。
❺ 做棗泥怎樣去除皮和核
棗泥餡 材料:
紅棗500克，清水50克，冰糖50克，葵花籽油30克，澄粉30克
做法:
1.紅棗洗凈泡1小時，冰糖砸碎，澄粉或玉米澱粉，葵花油或其他食用油均可；
2.將紅棗放入鍋內，清水要沒過紅棗，開鍋後中火煮30分鍾，煮好的棗用涼水清洗干凈後再用涼水泡一會，涼透將每個棗剝皮去核；
3.將棗肉放在一個篩子里過濾，如果怕麻煩可以省去這一步，不過過篩的棗泥特細膩；
4.鍋里放50克清水將冰糖融化，接著放油炒幾下，再將棗泥、澄粉放入，炒至濃稠即可。
小訣竅:
溫馨提示：
1、500克紅棗，煮熟後是700克，出成品棗泥400克。棗的含肉量不同，出成品棗泥的量略有不同。
2、為了省時省力，製作棗泥的紅棗應選擇大而肉厚的。
3、棗一定要煮熟、煮透、涼透，這樣非常容易剝皮。
4、一次可以多做一點，用冷凍保鮮盒或保鮮袋放冰箱冷凍，一點也不影響棗泥的品質。
5、炒好的棗泥放涼會比熱的時候稠一些，所以一定要掌握好出鍋時的濃稠度。
材料:
紅棗200克，冰糖30克，油20克
做法:
1，紅棗洗凈後，泡水10分鍾
2，放入高壓鍋中，水開後煮10分鍾
3，煮好的紅棗，去掉外皮和裡面的籽
4，放入鍋中，加入冰糖和油炒至濃稠即可。
小訣竅:
飛雪有話說
1，冰糖也可以用白糖或是紅糖代替
2，紅棗煮水後，非常容易去皮。
3，加一點油可以使口感更好。
❻ 大批的製作棗泥要怎麼去皮
干棗子洗凈，放鍋內煮。
步驟 2
大火燒開，小火繼續煮約半小時，中間記得撈去白色浮沫。
步驟 3
煮到這個程度，撈去一個棗子，冷水沖一下過涼防燙手，用手指一捏，就可以輕松爆開。
步驟 4
煮好的棗子放涼，開始分離棗核了。我是用廚房剪刀進行分離的，這個過程比較漫長。
步驟 5
分離好的果肉，放料理機中打碎，打到很細膩的狀態。步驟 6
接下來這一步，可做可不做啦。就是過篩去皮。
步驟 7
當然，過篩能去掉大部分棗皮，還是有小部分會殘留啊。但是，此時的棗泥已經分成的細膩了，顏色也很漂亮。
步驟 8
至於要不要放到鍋內炒作，那就看你打好棗泥的含水量和需要的棗泥的濃稠度啦。 打好的棗泥我直接取了一部分做棗泥磅蛋糕了，另外我准備做棗泥酥，所以就炒制啦。由於棗泥本身就很甜，炒的時候我沒放糖，也沒放油，只是盡量的炒干水分的。
步驟 9.
用了500g干棗子，做好棗泥大概有700g，給大家參考。
小貼士
1、要不要過篩去皮，這個自己把握。
2、一次吃不完的棗泥，要放冰箱冷凍，否則容易變質。辛辛苦苦做的棗泥，要好好保存。