1. 機關單位100人用餐,食堂廚房要購置哪些設備用具大概多少錢
幫你大致略微的裡面的設備吧(僅供參考哈!具體設備多少怎麼擺放需要根據現場實際尺寸而定)
鼓風大鍋灶,三眼鼓風灶,雙門蒸飯車,四頭煲仔爐,雙頭低湯,電餅鐺,三層烤箱(如純粹員工餐可以忽略,有領導或者幹部就餐可能需要考慮)調理櫃,雙層工作台,水池(洗碗2台,洗菜2台,主廚房一台雙星的)慘食台,貨架若乾颱,四門冰箱3台,平台雪櫃2台,配菜架,高身碗櫃2台,消毒櫃,和面機,壓面機……以及排煙系統(油煙凈化器,防火閥)及其配套設備。回答的比較大致。有圖的話可能會更精確。
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2. 油煙凈化器處理風量越大,價格越高
處理風量的大小,處理風量越大,價格越高,處理風量越小,價格越低。所謂處理風量,即每小時油煙凈化器需要處理的油煙是多少立方米。這個概念就類似於空調的幾匹、電視機的多少寸。更直白來講,就是油煙凈化器型號的大小。型號大的自然價格高,型號小的自然價格低。
一般簡單的油煙凈化器風量計算方法,就是根據灶眼兒計算。普通的飯店、食堂按照一個爐灶2000風量計算,川湘菜館因為油煙量大,在此基礎上要加倍。
3. 摩力斯油煙凈化一體機保修幾年
現在靜電式油煙凈化器用的多,初期效果好,然後維護清洗麻煩,估計價格高,我們很多客戶以前是靜電的,清洗貴,不清洗,過段時間就放棄了,然後改裝了我們油煙凈化器。
無論什麼油煙凈化器都需要清洗維護的,越復雜清洗費用越貴,出廠價越貴,初期效果好,中後期就頭疼了。
談談我們公司生產的油煙凈化器,初期凈化率在95%左右,採用機械式油煙凈化器,採用濾芯的方式過濾,簡單方便,特別適合一般的酒店,食堂,賓館,凈化效率不高,就換個濾芯,才200元左右,又高效了。
4. 食堂必須安裝食堂油煙凈化器嗎
學校食堂安裝油煙凈化器非常有必要,記者隨同市城管執法局來到育才學校食堂進行走訪,做飯時產生的油煙在經過油煙凈化器凈化後,經管道排放到天空中,大大減小了油煙對周邊居民所帶來的環境污染。以前食堂沒有裝置油煙凈化器時,每到做飯油煙鋪天蓋地迎面而來,晾曬在陽台上的衣物不到一刻鍾,就會被穿上了一件『油質大衣』真是糟糕透了家住在育才學校食堂反面的祥和花園周先生向記者埋怨道。還告訴記者,裝置油煙凈化器之後,雖然油煙污染得到有效治理,噪音污染卻又隨之而來,原來油煙凈化器在運行過程當中會發出刺耳的聲音,嚴重影響了周邊居民的正常作息。幸而在市城管執法局的督促之下,育才學校食堂在油煙凈化器旁安裝了噪音隔離房,將凈化器發生的大部分噪音吸納消融,減小了噪音給周邊居民生活所帶來的方便。筆者隨同市城管執法局又來到城南清溪街,只見這條街幾乎全是小食店。筆者一行穿過一間食店大廳來到大樓反面,看到清潔工人正身系繩子,如蜘蛛俠般懸掛在高空中對牆面、玻璃進行清洗。想想看,這么多家食店一天要排放多少油煙?何況這已經是十幾年前的遺留問題了坐在底樓曬太陽的黃女士憤憤地說道。筆者環顧四周發現,該樓體紅色瓷磚牆面大部分因臨時受煙熏而呈黑褐色。
這些現象表明學校食堂油煙凈化器的安裝時很必要的呀!
深航幸福花園幼兒園與合作之前,幼兒園領導幾乎從大排檔考察到五星級酒店,最後決定用油煙凈化一體機。
深航幸福花園幼兒園位於寶安區福永街道寶安大道西、荔園路北,總用地面積45509.31平方米,總建築面積252718平方米,規劃由11棟建築組成,其中1-9棟為27層高層住宅,10棟為25層高層住宅,1-3層為4000平方米的商業裙樓,11棟為3層高的幼兒園。
在這種典型居民小區做餐飲最為困難,油煙味是最影響居民的,想做餐飲就必須達到無油煙排放,幼兒園領導幾乎從大排檔考察到五星級酒店,最後決定用油煙凈化一體機,現在廚房裡面環境溫度低,無油煙逃逸,外面排放口也沒有油煙。
5. 餐館油煙凈化器價格,大概多少錢一台
普通的3000左右,好一點的上萬。
油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用於廚房低空排放油煙的凈化治理;用於賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所;食品油炸、烹任加工行業。
對於油煙凈化,市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。
1、機械分離法
利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。
缺點:擋板濾網容易破裂,廢棄直接排放;需要定期保養和維護;安裝的垂直角度要小於15°;凈化效率不高,只適用於預處理或凈化效率要求較低的場合。
2、催化劑燃燒法
燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應,把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質,從而達到凈化目的。在燃燒過程中,讓油煙廢氣通過自凈化催化劑,催化劑的催化反應有利於污染物的轉化。一般採用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合,如食物生吃或製作半成品。
缺點:催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟。
3、活性炭吸附法
用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設備的特點與過濾凈化設備相似,但去除油煙異味分子的效果較好。
主要缺點:活性炭成本較高。
4、織物過濾法
油煙廢氣首先經過一定數目的金屬格柵,大顆粒污染物被阻截;然後經過纖維墊等濾料後,顆粒物由於被擴散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復合材料。這種設備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便;但阻力大、佔地大、需要經常更換濾料的缺點。凈化效率一般在80~92%。
缺點:由於濾料阻力很大,如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達1500Pa,且濾料需經常更換,使過濾法凈化設備的應用受到局限。
5、濕式處理法
採用水或其他洗滌劑,以噴頭噴灑的方式形成水膜,水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸,經過相互的慣性碰撞、滯留、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用,隨水滴流下,從而使油煙離子從氣流中分離出來。這種設備結構簡單、投資少、佔地小、運行費用低、維修管理方便。
缺點:存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產生油污水的二次污染。
6、靜電處理法
電場在外加高壓的作用下,負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動,與氣體分子碰撞並離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時,油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電,受電場力作用向正極集塵板運動,從而達到分離效果。這種設備的投資少、佔地小、無二次污染、運行費用低。由於易於捕捉粒徑較小的粉塵,凈化效率高,可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區別在於:分離力是靜電力,直接作用在粒子上,而不是作用在氣流上,因此具有能耗低,阻力小的特點。
靜電過濾器:含有粉塵顆粒的氣體,在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時,由於陰極發生電暈放電、氣體被電離,此時,帶負電的氣體離子,在電場力的作用下,向陽板運動,在運動中與粉塵顆粒相碰,則使塵粒荷以負電,荷電後的塵粒在電場力的作用下,亦向陽極運動,到達陽極後,放出所帶的電子,塵粒則沉積於陽極板上,而得到凈化的氣體排出防塵器外。
高壓靜電設備的技術優點:
1.處理風量大,壓損小。可以在高濕情況下運行。
2.一次通過去除率可以滿足凈化要求。
3.有效去除的粒子直徑范圍大。
6. 60平米的餐館我要裝煙道風機和油煙凈化器,請問需要多少錢
店面容積乘以換氣次數就是風機的風量,管道長度,拐彎角度和次數綜合起來考慮風機的靜壓,有了風量和壓力,根據這個區選型,風機就夠用了。餐廳還是用個稍微好點的風機,能耗噪音都要考慮才行。至於價格,要看你的預算,一看參數,而看品牌。參數越大,機型越大,價格越高。小作坊的和國際品牌相差很多倍。有需求可以交流一下。
7. 小餐館使用什麼樣的油煙凈化器更實惠
小餐館使用什麼樣的油煙凈化器更實惠?很多小餐廳、快餐店,小吃店的老闆在開店之初都會遇到這個問題,其實在選擇油煙凈化器方面重要的不是店面的大小,而是周邊的環境因素,不管是住宅區的樓下,還是擁擠的商業樓,不同的地方都有當地的餐飲油煙排放標准。目前市場上的油煙凈化器大多採用高壓靜電技術,可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器,還有油煙凈化器一體。低空油煙凈化器的優點是凈化率高於高空油煙凈化器,但缺點是設備的成本相對較高。快霸國際研發和生產的低空廚房油煙凈化器的額定凈化率在95%以上,目測無煙;高空油煙凈化器的凈化效率也在90%以上,油煙凈化器一體機的凈化效率達到98%以上,當然成本也相應增加。根據自己店面所處環境的具體情況,用戶可以綜合選擇,如餐廳位置的排放標準是否嚴格,是否有現成的排煙管道直通屋頂,如果有那麼選擇高空油煙凈化器是不錯的的選擇;相反,則可以考慮安裝低空煙凈化器,也可以在室內放置和安裝,如果預算高,或者周圍環境要求苛刻,那麼可以考慮選擇油煙凈化器一體機,能夠做到目測無煙,聞起來也沒有味道,直接可以排放。
小的餐飲店一般有2-3個爐灶,根據2000風量一個爐頭,需要安裝4000到6000個風量的油煙凈化器,再加上油煙凈化器的安裝成本!那麼在一家小餐飲店安裝要花4000-6000元不等,安裝費需要根據具體的環境另外評估,如果增加風量,每增加2000風量,相應會增加30%左右的資金投入。
8. 如何選購飯店食堂油煙凈化器
油煙凈化器主要是處理廚房裡的油煙,使用的話就是廚房沒什麼油煙、用餐的環境沒那麼油膩,還有就是不用擔心油煙問題引起的耽誤營業的事情。金潔,現在的油煙凈化器廠家有很多,在選擇的時候需要注意一下,不是貴就好,也不是低價就湊合,要合適才行。要找好點的油煙凈化器廠家要從各個方面考察一下。設備技術、廠家歷史、技術支持以及售後服務等。自薦金潔一下!!!