㈠ 為什麼純水不沸騰
無質核這個題主要的一點是水沸騰的條件：達到沸點並且持續受熱。純凈的水，一旦達到內100度，它和容外界就沒有熱量交換了，所以第二個條件不能滿足，所以不能沸騰 而含雜質的水 雜質的溫度可繼續升高 繼續給水提供熱量 所以水會沸騰
㈡ 為什麼純水不會結冰
熱力學上的冰點是根據水中固、液兩相共存時的溫度
確定的，在標准大氣壓下為0℃。
如果是單就純水來說, 壓力會導致冰點的降低.（但
導致沸點的上升！！）另外，添加水溶性物質,例如鹽，也
是方法之一 ，因為任何物質溶於水時，都會降低水的冰點
（0℃）。至於溫度可降低多少, 這需實驗來說明.
在現實的情況下,是否有凝結核,是個重要因素,有人
向個長者請教,他說:若是純水,全無雜質,在一般大氣壓力
下, 甚至水溫降至零下40度,水仍可維持液態而不結冰, 這是"過冷"（supercooled water）。他又問:如果這"過冷"水,突然受到擾動,是否會瞬間結冰? 長者回答說:不會。（！！）
附圖：（http://img172.photo.163.com/ivy7070/22937732/576622940.gif）
此圖是所謂冰或水的三相圖（即固、液、氣三相）。
冰、水與水蒸氣同時共存的溫度也就是三相點
是攝氏0.1度水最低溫會隨著壓力增加而下降 但是
請注意圖中壓力的單位以及數值，那可不是一般實
驗可以達到的狀況!
（另：大學熱力學課本(fundamentals of classical thermodynamics,
Gordon J. Van Wylen,Richard E. Sonntag,page 40)有水的相點陣圖(phase diagram of water),可看出壓力升高,凝固溫度會降低的,只有第一相的冰,其它相的冰,凝固溫度,隨壓力增大而升高,故除了過冷水外,水的最低溫應該是第一,三相冰,與水共存之三相點,由圖上推估之,應是近2000個大氣壓力,約攝氏零下21度.）
所以，如果哪個牛人肯用微積分對付一下上圖，求作極端情況值(如:0℃時,如果出現三相點-沸點,其氣壓是否是負值),應該可以得到精確的解釋.現在我只能說:如果"另"的數據是無誤的,再考慮到非純水中溶液依數性的因素，基本可以肯定，零度的水是可能沸騰的。
（資料來源：http://www.oh100.com和http://www.phy.ntnu.e.tw）
（資料來源：http://www.oh100.com http://www.phy.ntnu.e.tw）
㈢ 在零度以下，怎樣能讓水不結冰
當將一瓶純凈水放入冷凍室中（約-18℃），1小時後取出，你會發現水的溫度已經低於零度，但水並未結冰。這是為什麼呢？是不是冷凍時間不夠長？再次將水放入冷凍室，20分鍾後取出，水溫更低，依然沒有結冰。直到用力搖晃或輕輕敲打瓶子，水才迅速結冰，幾秒內整瓶水結成冰塊。
我們知道，生活中水的凝固點是0℃，即0℃的水如果繼續放熱就會結冰。然而，在上述實驗中，水的溫度已經低於0℃，為何仍然沒有結冰？用力搖晃或敲打瓶子後為什麼水迅速結冰？水分子由水分子構成，當水溫達到0℃時，水分子已經為凝固准備。但這一過程需要一些水分子率先結冰形成結晶核，其他水分子才能圍繞這些結晶核結冰。如果沒有水分子「做出表率」，且周圍環境溫度低於水溫，水的溫度會繼續下降，成為過冷液體。
如果水在冷凍過程中沒有外部擾動，每個水分子周圍的情況相同，在0℃時沒有水分子率先結冰；由於冰箱冷凍室溫度極低，水的溫度會繼續下降，成為過冷液體。在搖晃或敲打瓶子時，水分子受到強烈震動或外部擠壓，一些水分子率先結冰，形成結晶核。由於水溫遠低於0℃，這些結晶核周圍很快會有更多水分子結冰，最終整瓶水迅速結冰。
在自然界中，雲層中存在大量過冷的小水滴，向雲中播撒一些可以充當結晶核的物質，可以促使這些過冷水滴凝固，形成小冰晶。在周圍環境影響下，可產生雨、雪、冰雹等現象。除了過冷現象，還存在液體溫度超過沸點而不沸騰的過熱現象。
在加熱過程中，水中的小氣泡起到汽化中心作用，被稱為「汽化核」。如果加熱的水中缺乏氣泡，加熱過程中又沒有外部擾動，即便水溫達到沸點，也不會沸騰。繼續加熱，水溫繼續升高，成為「過熱」水。處於過熱狀態的水不穩定，一旦受到外部擾動，有氣泡侵入，液體就會劇烈沸騰，伴有爆裂聲，這種現象稱為暴沸。
據報道，一名男子將一杯純凈水放入微波爐加熱，准備燒開沖咖啡。加熱一段時間後，他拿出水杯，發現水未沸騰。但當倒入咖啡粉時，水從杯中噴濺而出，嚴重燙傷男子面部。這是由於加熱過程中純凈水缺乏氣泡，導致水過熱。倒入咖啡粉時產生暴沸，使水從杯子中噴濺而出。
從以上介紹中可以看出，水在凝固點不一定凝固、在沸點不一定沸騰。這說明溫度不是影響凝固和沸騰的唯一因素，物理現象的發生需要滿足多種條件。由於我們目前的知識和能力有限，所學知識較為簡單，當我們遇到問題時，既要勇於探究，又要避免忽視條件，以偏概全。
㈣ 什麼液體是不會沸騰也不會結冰
純水 不會沸騰也不會結冰，沒有雜質就沒有凝結核了，自然不會結冰，也不會形成氣泡。不過嚴格來說不是不沸騰了，而是不會產生大量氣泡這種情況，水一樣會氣化，不過好像是從表面開始一層層的氣化揮發了
㈤ 絕對純凈的水會沸騰嗎
當水的溫度升高到一定溫度時，其蒸汽壓等於大氣壓，即達沸點，水大量汽化。所以水會沸騰。絕對純凈的水當然會沸騰啊，而且，通常所說的水的沸點100攝氏度即為純凈的水在1標准大氣壓下的沸點。清楚了嗎？