凈水器爪扣用什麼代替好

❶ 哪幾道菜，葷素搭配，好吃實惠，招待客人最合適

哪幾道菜，葷素搭配，好吃實惠，招待客人最合適？

清蒸海鱸魚

原材料:海鱸魚1條、香萊1棵、尖椒1個、鹽油適當、蔥1棵、姜1塊、海鮮醬油3湯匙。米酒1湯匙、白鬍椒粉1茶勺、作法流程：把海鱸魚收拾干凈。將魚身雙面各劃幾個，再沿背脊處割開一道，魚背的肉比較厚，劃兩刀非常容易煮熟。

鍋中添加，涼水下入五花肉，這一步要用冷水，那樣可以去除五花肉里的鮮血、粘液、殘渣、腥味兒，也可以將五花肉多餘植物油脂一並除去，這種五花肉吃著也會比較清爽不油膩都還沒腥味兒。

將水燒開了，在綽水的過程當中，要經常的滾動豬肉塊，讓豬肉的表面遇熱能夠更加勻稱，從而可以讓生豬肉里的血一點點的排出，之後在綽水的過程當中，用勺子撥通漂起的白沫子。綽水4-5min把生豬肉焯透就行了，假如綽水的時間太長，會使生豬肉的口感變得十分硬，將五花肉撈起來，瀝凈水份備用。

鍋加油燒熱，下入老冰糖，應該用老冰糖，由於老冰糖相對而言翻炒後炒糖色顏色更洪亮，且會讓菜式口味更為清新，小火將冰糖融化，用手勺不斷地煸炒。伴隨著溫度的上升，糖漸漸地融解，糖液的濃度值愈來愈高逐漸焦糖化反應，冒起黃色泡泡，快速消退，這時的炒糖色歸屬於嫩炒糖色再次加溫，二次冒泡泡，呈深褐色。

煮肉時要小火，能把豬肉的植物油脂充足煮出去，吃起不油膩，到時間後剩少量料汁時，進入鹽調料，用走紅接受汁就可以，切記不能糊底，那樣一盤美味可口的紅燒排骨就做好。

❷ 藕粉除了沖著喝還有什麼別的用法么

【菜名】 藕粉圓子

【所屬菜系】 江蘇菜

【特點】 形似鴿蛋，色澤棕紅，質地軟糯，入口甜爽。

【原料】

藕粉400克。 紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。綿白糖75克、桂花1克。

【製作過程】

將紅綠絲、金桔、蜜棗、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。藕粉碾碎過篩放入小筐內。再放入餡心滾上一層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾一層藕粉，依次反復多次，使之成為大的圓子。鍋里加清水，下入圓子。煮熟撈入放有糖桂花的原汁湯中，即成。

藕粉丸
開放分類： 美食、飲食、飲食文化、烹飪、菜譜

原料：藕500克，豬油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘餅25克，芝麻25克，芝麻油100克。

做法：1、將芝麻洗淘濾盡水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘餅切細，豬板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起攪拌均勻，做成乒乓球大小的餡心。2、將藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣雜，盛入碟內，以600克沸水燙熟，倒置在案板上，搓成長條，揪成每個重40克，逐個捏成罐形，塞進餡心，封口搓圓。3、平鍋置小火爐上，放芝麻油燒熱，將藕粉丸逐個入鍋炒，炒得外焦內軟，呈烏色滋潤至熟，盛入碗內，撒上白糖，即成。

特點：藕粉丸色澤透明、爽口，餡心香甜。

水果藕粉
此羹味香甜，易於消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，營養價值極高，是嬰兒良好的健身食品。製作中，要把水果洗凈切碎，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消
化吸收。
主料 藕粉50克，蘋果(桃、楊梅、香蕉均可)75克。
輔料 清水250克。
製法

①將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細的末。

②將小鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉．用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成*

藕粉粥
主料：藕粉25克 粳米25克
調料：白砂糖20克

烹飪方法
1. 把粳米放入鍋中煮粥；
2. 粳米熟時放入藕粉調勻，加糖即成。

藕粉糕
開放分類： 食療、飲食

[原料]藕粉、糯米粉、白糖各250克。
[製法]將以以上原料同放盆中和勻，加水適量，揉成面團，上籠蒸15～20分鍾即成。
[功效]補虛，養胃，止血。
[適應證]適用於老年消化性潰瘍體虛食少、吐血、便血等。
[注意]每次50～150克，每日1～2次，或作主食或作點心，溫熱服食。

調糕藕粉

製作方法

主料：鮮蓮藕、、細糯米粉

輔料：優質紅糖、芝麻、玫瑰糖或玫瑰醬

調料：松仁、葡萄乾

烹制方法：

1：鮮蓮藕洗凈切小塊，以小盆盛純凈水，將蓮藕塊放入盆中，待用。

2: 把細糯米粉放入小碗或有特殊造型的模具中，壓實，進蒸鍋蒸30分鍾，取出待用。

3：優質紅糖在湯鍋中加適量水，以小火慢熬直至糖稀形成；接下來將芝麻以大火在炒鍋中爆香。

4：將之前在盆里浸泡的蓮藕取出，此時盆底已沉澱出藕粉，用沸水將藕粉沖開，不停攪拌，直至藕粉顏色呈蜜色為止；將蒸好的糯米粉從蒸鍋中取出，倒扣於藕粉之上，澆上足量的紅糖糖稀，淋上些許玫瑰糖，最後將松仁，葡萄乾以及芝麻撒上，即可食用。

糕粑藕粉
開放分類： 飲食、貴州、特色小吃

原料：
糕粑1塊約150克，藕粉100克，熟芝麻、枯餅、瓜片、桃仁、綠果脯、白糖、玫瑰糖等適量。

製作方法：
熬。用大米經淘洗、浸泡、濾水，用石磨子磨成粉，用籮篩去掉粗顆粒，將細米粉灑入少許冷水拌勻，成濕潤、鬆散的米糕，用厚2厘米、直徑7厘米的木質腰鼓形小蒸甑放入專制的燒有沸水的鋁鍋中，直置於壺口蒸2--3分鍾熟後即製成糕粑。取一大碗放入干藕粉，用少許冷水調濕，再燒沸水邊沖邊熬至半透明的糊狀，放入白糖、玫瑰糖調好甜香味，放一塊糕粑，再撒上熟芝麻和切碎的枯餅，瓜片、桃仁、果脯即成。

藕粉梨乾果羹
開放分類： 美食、烹飪、菜譜

材料：

水晶蜜梨兩個，藕粉兩袋，桂圓10顆，蜜棗6個，葡萄乾一小把，冰糖適量，枸杞子七八顆（裝飾用）

做法：

1.將所有材料准備好

2:把梨去核切片,蜜棗去核切成絲,桂圓剝掉皮,葡萄乾洗干凈,枸杞泡開

3:飯碗四碗水，把梨倒進去，大火燒開

4:開後加冰糖,冰糖的量不要多,因為等下要放的蜜棗等都是甜性食品

5:把其它的桂圓\蜜棗絲等全都放下去

6:蓋上蓋子煮15分鍾左右

7:在煮得差不多到時間時,把藕粉用清水調開

8:將調好的藕粉徐徐傾入鍋內,並用勺子不停攪動,待一兩分鍾,藕粉變成透明時,就好了

9:煮好的羹應該是略粘稠,但仍是很容易流動的狀態才正好

鍋巴魷魚
【製作材料】
[編輯本段]

主料：藕粉(100克) 鍋巴(小米)(200克)

輔料：冬筍(10克) 香菇（鮮）(10克) 雞蛋(120克)

調料：醬油(5克) 味精(3克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 澱粉(蠶豆)(3克) 姜(5克) 小蔥(5克) 花生油(35克)

【製作工藝】
[編輯本段]

1. 藕粉加入少量清水調濕，加入雞蛋、精鹽、味精、胡椒粉，調拌均勻；
2. 調拌均勻的藕粉糊下鍋煮成糊狀，鏟入盤內鋪平晾涼，即成「魷魚」；
3. 將「魷魚」切成3 厘米長、1.5 厘米寬的片；
4. 水發香菇、鮮筍均切成片；
5. 取小碗一隻，將胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥段、薑片、清湯100毫升、精鹽放入，兌成鹵汁；
6. 鐵鍋洗凈置火上，倒入花生油燒熱，將鍋巴下入鍋內炸成金黃色撈出，瀝去油裝入盤中；
7. 原鍋底油，下入鹵汁、「魷魚」片、香菇片、鮮筍片，燒沸後調好口味，用水澱粉勾芡，即刻倒入盛鍋巴的盤中即成。

【工藝提示】
[編輯本段]
1. 「魷魚」下鍋煸炒時，翻拌要輕，切忌型碎；
2. 調制鹵汁時，動作要快，待鍋巴未涼時澆入，方能聽到鍋巴的劈啪聲；
3. 因有過油炸制過程，需准備花生油500克。

❸ 傳統的四川泡菜製作方法、重點是什麼哪些原料必不可少

1、四川泡菜又叫泡酸菜，傳統特色菜餚，屬川菜系。

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
2、 今天老劉就來分享一下「四川泡菜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
3、下面開始介紹所需要的食材：

大白菜、生薑、西芹、野山椒、白蘿卜、小米辣、大蒜、胡蘿卜、冰糖、高度白酒、花椒粒、野山椒

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
4、先把大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、西芹分別洗干凈後晾乾水分。再把處理好的大白菜豎著當中切開，去掉中間的菜根，然後先切條再切斜片，再把西芹根切掉，先切葉子再剝去外面的一層老皮

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
5、再把西芹豎著當中切開，再把白蘿卜外麵皮剝去，切去兩頭從中間橫著切斷，先切長條，然後切菱形狀斜片，先把胡蘿卜外皮削去，同樣先切斜片再切菱形狀斜片，生薑同樣先切條再切斜片，蒜子一切為二，小米辣去把留蒂

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
6、在一個專門腌制酸菜的玻璃瓶中，放入晾涼的開水水量不能放滿，大約一半四斤水，今天我們准備玻璃容器總共能裝八斤水，一斤水放四十克的鹽，總共要放160克的鹽，50粒左右的花椒，一兩高度白酒，放白酒不光能增香，還有消毒腌制母水延長保質期的作用

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
7、再放入50克冰糖，80克野山椒及泡水，再放入50克小米辣椒，50克蒜片，50克生薑、200克胡蘿卜片、500克白蘿卜片、300克西芹片、800克大白菜。

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
8、泡菜母水一定要漫過泡菜，母水發酵期間建議不要打開瓶蓋，一定要避光而且所有泡菜都要保證新鮮，不要沾到油脂，泡菜母水發酵時間與溫度有關，溫度17—25左右發酵十天左右就可以食用了

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
9、最後扣上玻璃碗，用水把瓶口密封，瓶口的密封非常重要。這樣一瓶非常清爽開胃的四川泡菜就做好了

四川泡菜正宗做法，大廚輕易不外傳的秘訣，學到就是賺到
10、味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作

❹ 怎麼做酸辣椒又脆又好吃

泡辣椒的做法：
備用食材：綠小米辣500克，高度白酒50毫升，食鹽15克，醋150毫升，大蒜2瓣，白糖10克，生薑1片，涼白開300毫升；

製作過程：第一步，小米辣仔細搓洗干凈，無需去蒂，將小米辣放在通風的地方，控干表面的水分，一定要保證小米辣無生水；

第二步，准備出要腌制泡辣椒的容器，將其事先放入在開水鍋中煮一煮，消毒後，保證無水無油的狀態，同時生薑切成小片，大蒜剝皮也切成片；

第三步，鍋中添上少許水，將其燒開後，晾涼，同時高度白酒、食鹽和白糖也需要將量秤好，小米辣放入在處理好的玻璃瓶子中，加上涼白開；

第四步，放入高度白酒、食鹽和白糖，再將切好的生薑和大蒜一同放入在其中，用干凈的筷子將其攪拌均勻，混合均勻，用一張保鮮膜封住口；

第五步，再將蓋子加上，擰緊後，將瓶子倒扣放2天，再正過來，辣椒放在比較陰涼乾燥的地方，腌制一個半月的時間，泡椒就做好了。

小編總結：冷天是做腌菜的最佳時間，易於存放，腌蘿卜、白菜、萵筍等等食材的時候，加上點泡辣椒，整體風味會特別足，而超市賣的泡辣椒我總擔心會含有添加劑，因此便常會選擇自己親手做，這才發現原來泡辣椒的做法並不難，掌握好其中的方法和技巧，泡辣椒入味好吃，而且還不容易會變質，腌制好的泡辣椒既能增加食慾，而且還可促進消化，價值特別豐富，自己親手做泡辣椒，能夠根據家人的口味適當做調整，特別方便。

烹飪小技巧：
1、腌泡辣椒，一斤辣椒放多少錢合適？正確做法應該是一斤辣椒放15克的鹽，鹽太少容易變質，而鹽太多，則會影響口感，因此這點大家需要掌握好才可；

2、製作過程中，所有的食材以及盛放的容器都需要保證無水無油的狀態，這樣的泡辣椒保存時間才會更長一些，沒有青小米辣的，可以用紅小米辣來代替，可以去掉小米辣的長柄，但是蒂一定不能去掉。

❺ 金屬五爪扣和樹脂四合扣哪個好用

看你用在什麼衣服上了 五爪扣一般用在嬰兒爬服上 只要扣子質量好都可以用

❻ 娃娃魚的營養價值是什麼

娃娃魚的營養價值是補血益氣，提高智力。

娃娃魚是我國特有的珍稀兩棲類動物，學名「大鯢」，有極高營養價值和重要的葯用價值。早在明代，李時珍就在《本草綱目》中記載，大鯢對貧血、痢疾、冷血病等有療效。

現代醫學認為，娃娃魚清熱解毒、補血益氣，具有提高智力、美容養顏、補血行氣等功效。也能有效地防治貧血、月經失調等症。

娃娃魚的食用方法：

1、粥水浸娃娃魚片：

粥水浸娃娃魚是吃娃娃魚最原汁原味的手法，有點類似順德做法粥水浸生魚片的技巧。娃娃魚片類似生魚片，很薄，薄如蟬翼，大廚用了純凈水煮粥，用現成的粥水和娃娃魚骨、魚皮熬成濃湯，湯偏奶白色。

像打邊爐一樣，夾起娃娃魚片，放進濃湯，有魚味，膠質豐富，大有嚼頭。以粥水浸，更烘托出其清甜的滋味。味道醇厚、奶湯鮮美，算得上是天下第一美味。

2、蒜子紅燜娃娃魚：

紅燜娃娃魚其實是貴州的一道名菜，不過貴州做法加了雞塊，味道多少會有點摻雜。廣東人吃紅燜娃娃魚，不會加雞肉。紅燜娃娃魚沒有腥味，完全不像其他的魚類要放姜去腥。吃起來皮質韌性很好，彈牙，但滋味鮮美，肉嫩湯香。

3、堂焯娃娃魚：

娃娃魚最珍貴的地方是肝，其次是後腿根上的肉，據說是因為味道最為鮮美。堂焯娃娃魚其實是清蒸的娃娃魚內臟，比如肝、腸等，裡面放了陳皮絲、枸杞、紅棗絲以及一點蟲草。

據說這是一種葯膳的製作方法，娃娃魚內臟最好現殺現宰，腌制完的蔥、蒜一定要挑出來不能同蒸。吃起來真的隱約有點葯膳的感覺，其中肝最綿軟，入口即化；魚腸韌滑，很爽口。

以上內容參考人民網—娃娃魚 品鮮嫩美味、網路—娃娃魚