為什麼震盪純水會結冰

❶ 為什麼純水也會結冰呢

世界上的任何物質都有三種狀態，即固態、液態、氣態。當然等離子態與晶體態內等實驗室產物不包括。容
蒸餾水並不是純水，純水因為其水分子結構原因使得硬度很大，如果人類穿上了純水做成的防彈衣，目前是沒有槍能夠擊穿的。純水能結冰也只是在理論上實現。
日本名古屋大學的科學家使用超級計算機，在微秒的時間尺度上分析512個水分子之間氫鍵結合的狀況，終於成功地模擬出了一次水從液體變為固體的過程。科學家稱，液體固化的關鍵過程在於臨界核的形成。臨界核是一塊足夠大到不會再液化的固體物質，其餘物質就以它為核心繼續固化。它可以在雜質微粒的基礎上形成，也可以通過機械振動產生。科學家發現，在不受外界干擾的純水中，臨界核由某一區域的水分子之間產生幾個持續時間異常長的氫鍵而產生。以這些水分子構成的臨界核緩慢地增長、形狀發生變化，直至更多穩定的氫鍵迅速地擴散開來，使水從液體變為固體。

❷ 為什麼一瓶溫度在0度左右的礦泉水(沒結冰）用力一摔就結冰了

液態水本身就是由氫鍵結合的一些大型締合分子中穿插少數游離小分子，溫度越低，分子相對結合得越緊密，一旦有晶核並且溫度條件適合，在晶核上生長的冰晶實際上就是一整個大型締合分子。

過冷的水在振盪條件下，氣體與液體混合產生晶核，使得冰晶迅速在大量晶核上生長，結果就是迅速凍結。

純水導電性十分微弱，屬於極弱的電解質。日常生活中的水由於溶解了其他電解質而有較多的陰陽離子，才有較為明顯的導電性。

(2)為什麼震盪純水會結冰擴展閱讀：

水在常溫下為無色、無味、無臭的液體。

水在3.98℃時密度最大（999.97kg/m³，近似計算中常取1000kg/m³）。固態水（冰）的密度（916.8kg/m³）比液態水的密度（999.84kg/m³）小，所以冰能漂浮在水面上。水結冰時，體積略有增加。

在標准大氣壓（101.325kPa）下，純水的沸點為100℃，凝固點為0℃。

❸ 為什麼市面上賣的純凈水會結冰

你的說法有漏洞。
1、雖然純凈水屬於軟水，但不代表它是純凈物。即便化學書上回說實驗室的蒸餾水答是純凈物，但是當水流過你的容器壁時，會帶走一部分容器壁。此時你的水已經不是純凈物了。
2、你裝純凈水的容器（瓶子）可以算是凝結核。
3、如果純凈水你已經打開過了，那麼空氣中的塵埃就可以算作凝結核；如果你直接冷凍，你的瓶子如果質量不好可能會炸裂或崩開，水也可能會接觸空氣。
4、瓶壁也會掉落微粒，可以算作凝結核。
綜上所述，市面上賣的純凈水結冰是正常現象，結冰點與0攝氏度(≈+273.15K)相差不大。

❹ 純凈水必須震盪才能凍上物理上叫什麼

這種水叫做「過冷水」，是由於水質過於純凈，缺少結冰所需的凝結核，或者其他原因，導致水低於零度仍然不結冰。過冷水的狀態非常不穩定，稍微受到驚擾就會瞬間結冰，這種不穩定的狀態叫做「亞穩態」，如果此時投入少量固體物質，或者輕輕晃動一下，或者提高周圍環境溫度，水就會立刻結晶凝固。水質越純凈，過冷現象越明顯。

❺ 純水和鹽水哪一個會結冰的論證

都會結冰。
純水如果是超純水等級（接近理論上純水），可以到低於0度還不結冰，這時如果震盪或者加入其他東西（灰塵，棍子輕觸類似的輕微物體就可以），純水會迅速結冰，網上很多這種視頻的，一杯水用勺子碰一下，一倆秒一杯子水全部凍結，那是就是純水，到了過冷溫度。
鹽水會結冰，不過不是0度，要更低溫度才可以。

❻ 純凈水在室外零下5度不結冰,受振動後馬上結冰,請問什麼原理

動畫片 海爾兄弟
里不是說過的嗎?你沒有看?
過冷水是有一定的生成條件的：或因為水中缺少凝結核,或其它願因,在○℃以下還保持著液態,這樣的水叫過冷水.當過冷水的條件不足時它會馬上變成冰（比如天空中的飛機穿過有過冷水的雲層時,雲中的過冷水遇到飛機,在有凝結核時會馬上結成冰,飛機機身就是凝結核,飛機就容易發生墜機事故）
原理：
一般我們會認為水的凝固點為 0℃,也就是水在 0℃以下會凍結,但實際上,水在 0℃以下仍會以過冷水的型態存在,這是因為由液態水轉變成冰的過程存在有一個能量狀態.我們知道液態水具有比冰還要高的熵能（enthalpy）,即結冰是一個釋放能量的有利過程,但在冰晶核化的過程中,必須創造水與冰的界面,而這個界面（表面）也是一種能量,這可由表面張力的單位"焦耳每平方公尺"（單位面積的能量）看出,此界面的形成便是冰晶核化過程的能量障礙,因為當水中一個冰胚（ice embryo）初形成時,其「表面積/體積」的比值相當的大,而創造表面積的能量也遠高於由水轉變成冰所放出的"體積能".因此水會以過冷（supercooling）的型態存在.由於冰晶的核化速率為非常強的過冷度的函數,過冷度愈高愈不易維持液態水的存在；且過冷的液態水可能保持短時間內不結冰,但時間久了終究會凍結.
在本世紀 40及 50年代,科學家們希望知道液態水過冷度的極限,但結果不但隨研究方法而異,使用同樣的方法也常得到前後不一致的答案,早期的困難在於將實驗用水加以純化,去除雜質,這是因為水中雜質可作為現成的冰胚,造成在較高的溫度下就以「異質成核」（heterogeneous nucleation）的方式結冰.所以為了探測液態水的最高過冷度,除去水中這些可作為冰核的雜質為必要程序,而使用「 少量樣品」（small sample）則成為標準的技巧.假設固定體積的水中含有一定量的雜質,那麼一半體積的水中雜質的量便只有一半,也就是說,愈小的樣品應含有愈少的雜質,也愈不容易形成異質成核.經由實驗,凍結溫度的確隨樣品體積的減少而降低,其極限約在 –40℃,即 –40℃為理論上半徑約 m的液滴之「同質核化溫度」,也常被用來稱為水的過冷極限.
另外,和液滴樣品接觸的固體表面免不了含有一些雜質或結構上的缺陷可在低溫下成為冰核,因此 1861年Doufour便想到將水的樣品懸浮在一個比水輕及一個比水重的兩種不與水互溶的油質之間,免除了樣品與固體表面的接觸而形成一種懸浮膠體.
當一些科學家致力於在實驗室中取得最高的過冷度,另外一批則熱中於使大自然中的過冷度減至最低.由於冷雲過程為中緯度地區降水形成的主要機制,若大氣中的冰核數量太少,則雲中凝結水多為不凍的水,不易使之降至地面.
人工降水的想法,即將一些冰核引入雲中,以造成異質成核作用而催化雲內冰晶的形成.但不是所有的冰核都能在冰點以下的溫度起作用,例如高嶺土、黃土、火山灰等屬於自然界的冰核要在約 –9℃方能成核,而碘化銀（AgI）在 –3℃左右便可成核,為目前對冷雲實施人工降水作業所常使用的一種材料.

❼ 為什麼純凈水在很冷的情況下搖晃瓶子會瞬間變成冰

可能是過冷水

http://ke..com/view/384647.htm

❽ 水為什麼能結冰結冰是個怎樣的過程

這看起來像是一個很傻的問題，因為就連小學一年級的孩子都知道水在0℃時會結冰，中學課本也明確寫著水的冰點是0℃，絕大多數的科學資料中也將標准大氣壓下水的凝固點定為0℃，把這個問題拿出來討論純粹就是沒事找事。

但事實果真如此嗎?我們今天就來說道說道水結冰的科學。

高空雲層中的過冷水在機翼上結冰會影響飛行安全

當我們從冰箱中取出冷凍的食品時會感覺它粘手，這是由於過低的溫度迅速使我們手指上的汗水結冰，從而將手指與食物凍在了一起。這不需要擔心，因為你手指的溫度可以在幾秒之內融化這薄薄的冰層。

相比之下你更需要留意這樣一個忠告：在北方的寒冬里，千萬不要嘗試舔戶外的鐵柱子，冰會迅速粘住你的舌頭，給你帶來擺脫不掉的麻煩。

❾ 冰凍礦泉水為什麼一搖瞬間結冰

液體過冷現象。冰的形成其實是一個結晶的過程，如果原本水中已存在結晶核（冰晶），低於其標准熔點的液體的水分子就會在核周圍形成結晶結構，依附在冰晶上，結成冰的過程就可以進行。但是有些水太潔凈，沒有塵埃和雜質。

容器又非常干凈而平滑，缺少這樣的晶核，冰晶就因無處可依附而不能形成，於是溫度軸上的液體部分可以一直延伸，即使溫度低於冰點（0°），水仍然會維持在液體的狀態，直到均勻核化結晶生成。

能看到這個現象說明了三點：

1、這瓶水均一程度很好（很純或者是均勻的真溶液）；

2、冷卻的過程中冷卻得很均勻並且沒有受到擾動；

3、容器內部光滑。

(9)為什麼震盪純水會結冰擴展閱讀：

過冷水結晶過程：

經過理論和實驗研究發現：新相的形成包括「成核」和「晶體的生長」兩個過程。海波液體在冷卻到480C時沒有出現結晶，而是溫度繼續下降至440C的現象叫做過冷現象。此時的液體狀態叫過冷態，也叫亞穩態。亞穩態是液-固相變的前提條件。

新相的形成必須經過「過飽和」或「過冷」等條件。當相變過程的驅動力破壞了亞穩態後，才使得相變向著析晶的方向進行。結晶中心是在亞穩態中形成的，在上述實驗條件下，不存在外界提供的結晶中心，則需在亞穩態中首先形成自發的小分子集團，成為結晶中心。

這就是海波液-固相變過程中出現冷卻到凝固點溫度時沒有結晶出現，而是溫度下降到440C再回升至凝固點溫度才開始結晶的緣故。如果在亞穩態出現時向液體中提供異質結晶中心，則核胚在異質結晶中心上生成。

所以一般用海波演示晶體的凝固實驗時，當溫度降至480C時向液體中加入少量的海波作為結晶中心，晶體在此基礎上就可以生長了，此時所形成的海波晶體熔化-凝固曲線就相同了。但在沒有向液體中提供異質結晶中心的情況下。