純水牛奶有什麼功效

1. 水牛奶的功效有哪些

水牛奶和市面上常見的普通牛奶不同，是水牛產出的奶。中醫學認為水牛奶味甘，性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾、美容養顏等功效。水牛奶產量較低，營養價值高，有研究顯示1kg水牛奶所含營養價值，相當於1.85kg的普通牛奶，其中最適宜兒童生長發育，以及老年人所必需的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品。水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質和維生素含量是普通牛奶的數倍。水牛奶香醇濃厚、膽固醇低，維生素、微量元素豐富，被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。

2. 水牛奶營養價值高嗎

水牛奶營養高過普通牛奶嗎
水牛奶所含的多種營養成分是要高於普通牛奶。
但是水牛奶的價格要高於普通的牛奶，所以花一樣的錢，那麼所獲得營養物質也是相等的。
牛奶所含的營養物質越是豐富，那麼其營養價值也就越高。
牛奶的營養價值越是貼近母乳的營養價值，那麼身體吸收的速度就會越快，若是按照這個標准，沒有一種牛奶是符合這種標准。牛奶、羊奶、水牛奶、駱駝奶與母乳相比，母乳的蛋白質含量要低一些，只有牛奶的三分之一，水牛奶的四分之一，但是母乳所含的乳糖比較豐富，而且礦物質也很豐富，所以現在市場上售賣的牛奶會通過人工的調配，使得營養物質更接近母乳。

對於很多人而言，我們日常生活中飲用牛奶是獲取鈣物質、蛋白質的一種途徑。而原奶所含的營養物質與飼養條件有一定的關聯，商業化的牛奶，它們所含的營養物質都已經設定了一個標准，而水牛奶所含的營養物質是要高於普通的牛奶，所以從蛋白質和鈣物質方面判斷，水牛奶的營養價值高於普通牛奶。

從上文可以知曉，水牛奶在蛋白質和鈣物質上面是要高於普通牛奶，但是水牛奶的售賣價格要高於普通牛奶。
水牛奶和牛奶有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。

水牛奶和牛奶最大的區別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛，水牛奶是來自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營養非常的高。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。



1、營養物質不同，水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於牛奶和人乳。

2、價格不同，奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由於品質過於優良，加之為優質產奶水牛、單產稀少。因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於牛奶。

3、營養優勢不同，對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養優勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養互補，以滿足消費者日益增長的營養需求。

3. 喝水牛奶有什麼好處看到有朋友買水牛奶。

水牛奶含有120多種營養成份，飲用水牛奶有8大好處。
一． 水牛奶中的蛋白質：主要是是酪蛋白和乳清蛋白，且含有人體全部必需氨基酸。比例合理，適於構成
肌肉組織上，有利嬰兒的生長發育。

二。水牛奶中的乳脂肪：乳脂是主度乳化的，有利於消化。乳脂
的提供全部熱量的48%，脂肪也使具備它獨的清香味。

三。水牛奶中的碳水化合物：奶中最具豐富
的糖是乳糖，它能促進腸道內益乳酸菌的生長，使腸道內病原菌受到抑制，乳糖使鈣易於吸收，亦
能增加鋇鎂磷鐵吸收。

四。水牛奶中的礦物質：其勝過蔬菜豆類等植物性食物所含的鈣，且奶中鈣，
磷比例合適。鈣鎂有益於控制和預防高血壓的作用，是中老年人營養食品的最佳選擇。

五。水牛奶中的
維生素素：較的VA和VB2是構成平衡膳食的重要部分。對嬰兒的生長發育有很大的促進作用。

六．水牛奶中含有多種免疫蛋白，如抗沙門氏菌抗體，能大大增強人體免疫抗病能力。

七。水牛奶
屬於鹼性食品，有助於調節人體酸鹼平衡，穩定體內環境。體內環境穩定是防病抗病的基礎，也是抗
疲勞延衰老的基礎，還具有調整緊張情緒和鎮靜作用。

八。水牛奶具有潤肺胃生津通便補虛解毒等功
效，是補虛益胃蓋五臟的滋補食品。生津潤膚的美容食品。是老年人皮膚乾燥和便秘的特效食品

不過我覺得任何食品都好，一定要適量。過量食用肯定是弊大於益.

4. 水牛奶有什麼作用嗎求知道。

水牛奶的脂肪、蛋白質、的含量是黑白花牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。作為一類高級營養食品，水牛奶製品日漸成人們消費的「新寵」。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於黑白花牛奶和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，並被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。

水牛奶的特點之一是脂肪含量高。文獻表明，水牛奶的脂肪含量約為4%至6%，最高可達7.59%，遠高於普通牛奶的脂肪含量（3.0%至4.0%）。同時，由於水牛奶的蛋白質和脂肪含量都很高、口味香甜，因此其通常被用來製作姜撞奶、雙皮奶等甜品。

不過，原料奶的營養素含量不等於加工產品的營養素含量。原料奶在加工時，其所含的各種成分要通過調配進行標准化，水牛奶較大的脂肪球也會經加工變小。所以，各種水牛奶加工產品中的脂肪含量到底有多高，還要看產品包裝上的營養成分表。比如說，一款水牛奶的包裝上標注100克產品中含脂肪3.8克，那麼這就是該產品真實的脂肪含量。一些市售的高品質牛奶，其100克產品中脂肪含量也可達到3.6克或3.8克。[3]

乳成份研究

水牛奶蛋撻

中國農業大學教授、現代奶業體系研究權威專家李勝利指出，乳成份的檢測受到品種、泌乳階段、單產量、飲食環境等多諸種因素的影響，高產期牛奶會比較稀，營養干物質的含量也會偏低，而泌乳後期則會高一些。這樣就會造成水牛奶與荷斯坦牛奶的營養成份對比數據處在一個跨度較大的范圍內，出現了較多不同版本的營養數據。總體上而言，水牛奶綜合營養價值是黑白花牛奶的1.8倍左右，要優於普通牛奶。

養殖狀況

中國農業科學院（廣西）水牛研究所所長楊炳壯介紹，中國水牛存欄量超過2200萬頭，在廣東、福建，商業性的水牛奶加工已有400年歷史，產品以中國傳統的酸凝型乳酪和其他製品為主。早在19世紀末，我國南方農民就利用本地水牛擠奶作為副業，製作成「奶餅」、「奶豆腐」、「奶皮」、「薑汁奶」等風味產品銷售，並形成傳統小吃流傳至今。全國涉及水牛奶加工的企業達18家，加工量占我國水牛奶產量的20%左右，水牛奶製品遠銷東南亞國家。

水牛

亞洲水牛的存欄量約為1.68億頭，佔世界水牛存欄總量的97%，印度、巴基斯坦等國家水牛奶業處於世界前列。許多以水牛役用為主的國家，如中國、菲律賓、緬甸、泰國等，正努力將水牛轉為乳用或肉用。世界上一些原來沒有水牛的國家，如美國、英國等，也開始引進水牛用於產奶。

相關介紹

由於地理條件的巨大差異，我國80%的奶資源集中在北方區域，南方省、市、自治區的奶類產量要遠遠低於北方，造成南北發展不平衡，奶業面臨著「北奶南調」的尷尬局面。專家表示，大力發展水奶牛產業，對消費者而言，水牛奶本身所具有的營養優勢也能為消費者提供多一種選擇，能夠實現更好的營養互補，以滿足消費者日益增長的營養需求，更重要的一點，逐步擴大奶水牛產業的發展，進一步緩解中國乳業一直存在的北重南輕、北奶南調的格局，對於緩解產業布局不平衡的現狀有著積極意義。

價格

奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由於品質過於優良，加之為優質產奶水牛、單產稀少，[2]因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於奶牛奶。在我國水牛主產區廣西，每公斤鮮水牛奶收購價為4元，而黑白花牛奶僅為1.5元－2元；在義大利，水牛奶的價格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，後者0.3美元，1公斤水牛乳酪25美元，接近黑白花牛奶乳酪的4倍。

根據1992年中國乳品工業20卷2期92頁的文章「水牛奶及其製品」給出的數據：水牛奶的維生素A含量是1669國際單位/升，相當於每100克約50微克的維生素A，比市售牛奶高1倍。

5. 水牛奶和純牛奶營養有什麼區別

水牛奶和純牛奶最大的區別就是水牛奶和牛奶來自不同的牛，水牛奶是來自黑化白牛，這種水牛奶含量比較低，但是營養非常的高。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。純牛奶是來自普通的牛，而水牛奶來自黑白花牛，水牛奶中的蛋白質含量比較高，而且含有大量的鈣分。1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高。
水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是黑白花牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。作為一類高級營養食品。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤乳酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤乳酪。此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，並被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。
純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下保存。「而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，水牛奶要優於純牛奶。
水牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。水牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。

6. 天天喝水牛奶有什麼好處

以前我有個小學同學，家裡人有養牛羊，他就天天喝動物奶，才小學啊，身體比同班同學壯很好。也高很多。
水牛奶含有120多種營養成份，飲用水牛奶有8大好處。
一．
水牛奶中的蛋白質：主要是是酪蛋白和乳清蛋白，且含有人體全部必需氨基酸。比例合理，適於構成
肌肉組織上，有利嬰兒的生長發育。
二。水牛奶中的乳脂肪：乳脂是主度乳化的，有利於消化。乳脂
的提供全部熱量的48%，脂肪也使具備它獨的清香味。
三。水牛奶中的碳水化合物：奶中最具豐富
的糖是乳糖，它能促進腸道內益乳酸菌的生長，使腸道內病原菌受到抑制，乳糖使鈣易於吸收，亦
能增加鋇鎂磷鐵吸收。
四。水牛奶中的礦物質：其勝過蔬菜豆類等植物性食物所含的鈣，且奶中鈣，
磷比例合適。鈣鎂有益於控制和預防高血壓的作用，...以前我有個小學同學，家裡人有養牛羊，他就天天喝動物奶，才小學啊，身體比同班同學壯很好。也高很多。
水牛奶含有120多種營養成份，飲用水牛奶有8大好處。
一．
水牛奶中的蛋白質：主要是是酪蛋白和乳清蛋白，且含有人體全部必需氨基酸。比例合理，適於構成
肌肉組織上，有利嬰兒的生長發育。
二。水牛奶中的乳脂肪：乳脂是主度乳化的，有利於消化。乳脂
的提供全部熱量的48%，脂肪也使具備它獨的清香味。
三。水牛奶中的碳水化合物：奶中最具豐富
的糖是乳糖，它能促進腸道內益乳酸菌的生長，使腸道內病原菌受到抑制，乳糖使鈣易於吸收，亦
能增加鋇鎂磷鐵吸收。
四。水牛奶中的礦物質：其勝過蔬菜豆類等植物性食物所含的鈣，且奶中鈣，
磷比例合適。鈣鎂有益於控制和預防高血壓的作用，是中老年人營養食品的最佳選擇。
五。水牛奶中的
維生素素：較的VA和VB2是構成平衡膳食的重要部分。對嬰兒的生長發育有很大的促進作用。
六．水牛奶中含有多種免疫蛋白，如抗沙門氏菌抗體，能大大增強人體免疫抗病能力。
七。水牛奶
屬於鹼性食品，有助於調節人體酸鹼平衡，穩定體內環境。體內環境穩定是防病抗病的基礎，也是抗
疲勞延衰老的基礎，還具有調整緊張情緒和鎮靜作用。
八。水牛奶具有潤肺胃生津通便補虛解毒等功
效，是補虛益胃蓋五臟的滋補食品。生津潤膚的美容食品。是老年人皮膚乾燥和便秘的特效食品
不過我覺得任何食品都好，一定要適量。過量食用肯定是弊大於益。。。

7. 水牛奶跟一般的牛奶有什麼區別

水牛奶跟一般牛奶還是有很大區別的。

水牛奶營養價值高於一般牛奶：

水牛奶質十分優良，可稱得上是奶中，其價值相當於黑白花牛奶的二倍，適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品。

水牛奶營養價值高，其干物質含量高達18%左右，比普通黑白花牛高近50%;乳脂率含量為8%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。

其次水牛奶價格高於牛奶價格：

水牛奶奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由於品質過於優良，加之為優質產奶水牛、單產稀少，因而水牛奶及奶製品的價格也遠遠高於奶牛奶。

在水牛主產區廣 西，每公斤鮮水牛奶收購價為4元，而黑白花牛奶僅為1.5元-2.5元；水牛奶的價格是黑白花牛奶的3倍，通過價格就能夠判斷出水牛奶是多麼的優秀，無論味道，口感還是各方面，都比其他的牛奶要高很多，所以市場銷售量也特別的大，被觀眾認可度也特別的高！

8. 水牛奶有什麼好處

皇氏的水牛奶好些··
有原味水牛奶和摩拉菲爾水牛奶·
http://trade.taobao.com/trade/detail/trade_snap.htm?tradeID=75163660019397&isArchive=false

水牛奶--補鈣之王

水牛奶產量國內較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高於黑白花牛奶。據國家有關科研部門測定，水牛奶質十分優良，可稱得上是奶中極品，其價值相當於黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養食品。

水牛奶是地方特色產品。在中國，只有廣東、江西、廣西等五個省份有水牛。廣東人熟悉的姜撞奶、雙皮奶等，都必須用水牛奶來製作。水牛奶營養價值高，其干物質含量高達18.4%，比普通黑白花牛高近50%；乳脂率含量為7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進行高質量乳製品的深加工。

作為商業上極有價值的成分，水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖的含量是黑白花牛奶的數倍，礦物質和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數十倍。作為一類高級營養食品，水牛奶製品日漸成人們消費的「新寵」。

此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優於黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，並被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。

水牛奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，由於品質好，水牛奶及奶製品的價格也高於奶牛奶。在我國水牛主產區廣西，每公斤鮮水牛奶收購價為4元，而黑白花牛奶僅為1.5元－2元；在義大利，水牛奶的價格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，後者0.3美元，1公斤水牛乳酪25美元，接近黑白花牛奶乳酪的4倍。

目前，世界上水牛奶系列產品的開發主要定位於高附加值的奶製品，如乳酪等，同時也被開發成市場容量大、高質量的滅菌乳、酸乳等純乳產品或含乳飲料。

中國農業科學院（廣西）水牛研究所所長楊炳壯介紹，我國目前水牛存欄量超過2200萬頭，在廣東、福建，商業性的水牛奶加工已有400年歷史，產品以中國傳統的酸凝型乳酪和其他製品為主。早在19世紀末，我國南方農民就利用本地水牛擠奶作為副業，製作成「奶餅」、「奶豆腐」、「奶皮」、「薑汁奶」等風味產品銷售，並形成傳統小吃流傳至今。目前，全國涉及水牛奶加工的企業達18家，加工量占我國水牛奶產量的20％左右，水牛奶製品遠銷東南亞國家。

亞洲目前水牛的存欄量約為1.68億頭，佔世界水牛存欄總量的97％，印度、巴基斯坦等國家水牛奶業處於世界前列；許多以水牛役用為主的國家，如中國、菲律賓、緬甸、泰國等，正努力將水牛轉為乳用或肉用。世界上一些原來沒有水牛的國家，如美國、英國等，也開始引進水牛用於產奶。

首次發行A股的皇氏乳業(002329,)，流通股為2,160萬股. 公司是廣西地區的奶製品龍頭，主要從事液態奶及製品的生產、加工、銷售以及奶牛養殖和牧草種植，產品以巴氏奶為主，優勢在於廣西乳製品市場發展空間巨大、公司已控制自用奶源的70%、水牛奶和南方特色果奶為差異化經營特色，是未來擴張的競爭力所在，公司未來將受益於政府提升南方水牛奶產量的政策. 所募集資金主要用於擴大產能以及建設奶源基地。具體募資項目包括：液態奶深加工4.5萬噸產能擴大項目、來賓年產2萬噸液態奶加工項目、奶牛養殖示範推廣項目、營銷網路建設項目、研發中心擴建項目.全部達產後,將達到10.5萬噸產能,是現在的4.5萬噸的1倍以上.成長性很好.

9. 水牛奶優勢是什麼

1、增強免疫力，水牛奶中含有大量的維生素A和維生素C，這兩種維生素對我們免疫系統的功能和對身體的全面保護至關重要。這兩種維生素都能起到抗氧化劑的作用，清除體內可能導致慢性疾病的危險自由基和毒素。此外，維生素C通過產生人體的第一道防線——白細胞來刺激免疫系統。這種牛奶中的鋅和其他一些微量元素也能起到抗氧化劑和增強免疫系統的作用。2、改善血液循環，貧血是缺鐵的正式術語，這是全世界人民面臨的主要問題。治療這種情況的一個好方法是食用高鐵食物，因為鐵是紅細胞的重要組成部分。通過增加紅細胞數量，你可以促進血液循環，從而促進四肢和器官系統的氧合，使它們以最大的能力運作。這也會加速新細胞和組織的癒合和生長。3、改善心臟健康，與牛奶相比，水牛奶中的膽固醇含量實際上更低，這對任何關心心血管健康的人來說都是一件好事。也就是說，水牛奶中含有更多的脂肪，大約100%，所以適量是關鍵。考慮到心血管疾病、動脈粥樣硬化、心臟病和中風在世界各地的廣泛流行，採用水牛奶和重新平衡你的膽固醇是個不錯的主意。4、增長和發展，研究表明，與牛奶相似，水牛奶的蛋白質含量也非常高。事實上，水牛產的牛奶所含的蛋白質比它的同類牛多10%。考慮到蛋白質幾乎是每個身體過程都需要的，這對兒童、青少年和成年人的生長發育都是好消息。水牛奶還提供完整的蛋白質，這是非常寶貴的，可以轉換成可用的能量或用於修復

10. 每天喝水牛奶有什麼好處

中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾、美容養顏等功效。
1.預防經期前綜合症
很多女生都會被經期前綜合症所困擾，那你不妨多喝點牛奶，其中豐富的鈣質和維生素可以大大緩解疼痛，所以愛痛經的女生趕快喝起來吧，只不過記得一定要加熱之後再喝哦。
2.牛奶讓你睡得更好
在睡前喝一杯熱牛奶可以讓你睡得更香甜，其中蘊含的乳蛋白活性肽有助於我們在睡眠中更好的放鬆，睡得好了黑眼圈自然也會減少。
3.讓皮膚更有光澤
常喝牛奶可以讓皮膚變得更有光澤，連埃及艷後都不能抗拒這點，聚集在，埃及艷後每天沐浴在牛奶里，就是為了讓皮膚變得柔軟有光澤。這是因為牛奶中含有的氨基酸可以起到保濕效果，而乳酸則可以剝落身上的老廢角質，所以如果有條件的話你也可以給自己多做些牛奶浴。
4.喝牛奶可以變瘦
根據研究顯示，如果你經常攝入脫脂或低脂牛奶就可以保持苗條的身材，去除了自身的脂肪，多喝牛奶不僅可以帶來飽腹感而且又不會長胖，並且還能增強我們自身的免疫系統，幫助維持體重。
5.強韌秀發有光澤
如果你對自己頭發的質地不太滿意就不妨在洗發水和護發素中加入牛奶，科學家們表示在牛奶中發現的脂類和蛋白質可以為頭發增加鈣質，令它更強韌，並能防止脫發。另外，牛奶中的營養成分及維生素還可以讓頭發變得如絲般光澤順滑。
6.牛奶能抗衰老，延年益壽
據研究，牛奶中有一種生物活性物質，即SOD。這種活性物質可增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老，延年益壽。
7.牛奶對養胃護胃有好處
牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率，有利於胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒，牛奶還有抗胃癌的功能。