做水煎包需要什麼設備

A. 我想賣水煎包，請問做水煎包的工具有哪些，我需要准備些什麼，

水煎包配蛋絲湯，味道天下一品

B. 做水煎包需要什麼設備 水煎包做法培訓

水煎包做法
材料
包子皮：麵粉500克，酵母5克，溫水，芝麻適量，餡：豬肉餡300克，白菜葉3張，粉條150克，蔥一棵，姜3片，調味料：鹽，醬油，香油，料酒，胡椒粉，雞粉
做法
1 酵母加少許溫水靜置10分鍾，加入麵粉，適量的溫水和成面團，蓋上保鮮膜發酵
2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鍾
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻
5 包好的包子醒10分鍾，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子
6 煎一分鍾後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，知道麵粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花

C. 做水煎包擺攤和面機用哪種型號比較好

B20-B

強力萬能攪拌機。活十斤面。擺攤沒有電不行。它是用電的，我也是做水煎包的，我早上活面，二十分鍾就發了面，有配方的。

D. 有沒有做水煎包的鍋

做水煎包一般是平底鍋

下面是製作工藝 先發面，再剁餡，餡分葷素兩種，包子所用餡不用油、鹽等調料攪拌，為干餡，包子之味全來自腌制的肉餡。包包子時先放菜再放肉，在蒸煮過程中讓味道溢滿整個包子。包子捏成圓柱狀，置於平鍋中，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個，至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細烤，湯汁收盡之後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程製作約十五分鍾，起鍋，擱置於圓盤之內，便可開享美味。 利津水煎包沒有「絞餡」的，這也算是一個特點。叫做「撥餡」，具體做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米見方的肉丁，加鹽、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、薑末、五香面，充分攪勻，放置2～3小時可用（冬季，晚上做，明天用最好）。 天津水煎包 2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸籮、竹筐之類的盛具。 包包子的時候，先撥上足夠的菜，再撥上足夠的肉。所以叫做「撥餡」。[2]. 注意事項 煮：用平底鐵鍋，鍋底擦油，將生包口朝下依次排列鍋內，每鍋50個左右，加熱後，將調好的面漿水均勻澆入鍋中（要漫過包子）大火細攻。 蒸：當漿水只剩三分之一時，用長柄鏟子將包子逐個翻轉過來，蓋上鍋蓋，文火細燒熱蒸。[3]. 煎：當漿水收盡時，用專用油壺沿包子間的縫隙注進豆油或香油，細火燒煎，看準火候，適時出鍋。

E. 做水煎包開店用的鍋

水煎包生煎包都要用文火灶，自己做的話鍋底選擇厚點的好要，我以前就做了很多年

F. 然氣爐能做水煎包嗎

做水煎包燃氣餅鐺才可以。
燃氣烤餅爐，利用燃氣灶原理設計，配裝遠紅外燃氣加熱器，使用液化氣或者天然氣為燃料，具有自動上下火控溫，自動點火，熄火保護等功是目前最理想的烤餅設備。

G. 用電飯鍋怎樣做水煎包

萬能的電飯鍋------超簡單的電飯煲水煎包
萬能的電飯鍋------超簡單的電飯煲水煎包的做法

難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
速凍包子（什麼餡都行）幾個 油幾滴
輔料
電飯煲（內鍋要不粘材質的）1個
萬能的電飯鍋------超簡單的電飯煲水煎包的做法步驟
1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃干點兒的也可以不刷。
2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋里，接上電源，按「煮飯」鍵。
3. 煮到包子有點硬後，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續煮。
4. 等到煮飯程序完成後，不掀蓋子讓它悶五分鍾。
5. 這時煎包子已經好了，如果想兩面煎的話，把包子反過來，再按一次「煮飯」鍵，直到包子摺上出現金黃色就可以了。
小貼士
電飯煲內鍋一定要選不粘材質的，不然做不了，會粘底。

電飯鍋版河南水煎包
1.溫水化開酵母粉，倒麵粉然後一點一點加溫水，邊加邊和面，到三光的時候就可以了，別把面和硬了，不然不好發，也不好吃：）放那發酵
2.面有蜂窩的時候，發成2倍大就可以拉~像做餃子一樣揪成小疙瘩，揉成細長條，切開一個一個的小疙瘩，然後用手按扁，盡量用點力，按大一點。裡麵包一點點的餃子餡兒就行，中間稍微捏一下，只要餡兒不掉就行，隨便捏一下就可以了，很簡單，不用包。
3.電飯煲預熱，拿個小碗放點清水，裡面放點麵粉攪均勻待用。鍋預熱以後放油刷均勻，把包好的包子依次排列好放進去。蓋上蓋子按煮飯鍵
4.過幾分鍾就自己跳到保溫了，不用理它，等你哪會閑了，忙完過來打開把做的面水均勻倒到鍋里，大概是包子高度的3分之1即可。然後包子上面刷點油。
5.蓋上蓋子再按煮飯鍵。跳了以後燜個10來分鍾打開就好了，如果覺得不太熟可以重復按鍵 保溫

H. 做水煎包用什麼鍋比較好

一般做水煎包用的都是大的商用電餅鐺的，廚具市場都有賣的。

I. 水煎包早餐攤需要那些工具，除了爐子、平底鍋，還需要那些，謝謝各位了！

還要有包子，這是最主要的，所以要有做包子的餡兒，麵粉，水，食油。其次，你的爐子要有燃料。方便袋也要有，盛包子用。燒熱水的壺。

J. 做包子都需要什麼機器，蒸包子用的是什麼鍋

如果是家用做包子，可以不用機器，如果是開包子店，需要用到和面機、壓面機、蒸箱。和面機使缸內麵粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使乾性麵粉得到均勻的水化作用，擴展麵筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

壓面機的性能直接關繫到掛面的外觀、厚度、質量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的麵筋質進一步形成細密的網路，並使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。

蒸箱在烹飪過程能保留食物的原有營養成分。外形美觀、佔地小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音提示、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智能化控制系統，對蒸包子起到不小的作用。

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蒸包子的竅門：

1、面里加點油。尤其是包肉包子的時候，最好在和面的時候，加一點油進來，這樣，就會避免蒸制的過程中，油水浸出，讓麵皮部分發死、甚至整個麵皮皺皺巴巴、賣相不佳的情況。其實最好是加豬油，可是為了健康，改用植物油。

2、軟硬有說法。包子的面，軟硬程度可以根據餡料的不同進行調整。如果餡料比較干，皮子可以和軟一些，吃起來口感會很喧軟。如果餡料是易出水的，那就和得略硬一些，包好後，讓它多醒發一會就好了。