職工食堂泔水處理記錄表

⑴ 泔水的泔水發酵方法

最好是用學校食堂工廠和單位食堂里的潲水，這樣的潲水質量最穩定，效果最好，能量最高，又沒有雜物，如果是酒店賓館的潲水，則可能存在太多的雜物，如大的骨頭和魚骨刺，牙簽，塑料袋子，飯盒等，對豬雞的腸胃有損傷，可引起腸炎，所以，處理這類潲水之前最好能把這些雜物挑選出來再進行發酵處理為宜。
預處理過後，可以用以下兩種方法來發酵：
1、第一種是長時間發酵和保存的方法，但必須摻著喂，強微無抗飼料發酵劑來發酵，適口性好，一包強微無抗飼料發酵劑可以發酵1噸左右的潲水，直接加入密封發酵幾天就可以了，密封進行保存，然後摻著喂，不建議100%飼喂。一是因為潲水的營養單一，能量高而蛋白低，需要與豆粕或其他蛋白原料如花生粕，棉粕菜粕，等搭配來喂，最好 添加點預混料使得營養全面來喂，這種方法比較麻煩，有幾個環節，第一發酵，第二在喂動物前還得搭配操作，比較麻煩，因為長時間的發酵潲水，酸度是很大的，酒味也濃，不適合100%飼喂，從營養上也必須搭配蛋白料來喂。
2、第二種是用全價酵素1號來進行短時間的發酵和100%飼喂的方法，短時間則避免了產酸過度和酒味過濃的缺點，但必須得用乳酸菌含量極高的產品來發酵，全價酵素1號就是乳酸菌含量高的發酵劑產品，利用高含量的乳酸菌來抑制可能存在的病菌雜菌，在體內抑制，完全安全的，沒有問題的，方法如下：
⑹ 案例六：新鮮潲水、玉米粉、豆粕、賴氨酸、4%型預混料、強微壯壯素，要求少用玉米粉
① 原料，潲水含水量80%、即4.5斤曬幹得1斤，折乾的粗蛋白有8%。
② 建議配方：一包全價酵素1號 +或潲水1150公斤（折干有250公斤） + 玉米粉100公斤 + 豆粕125公斤 + 碳酸鈣5公斤 + 4%的預混料18公斤 + 強微壯壯素2包 + 賴氨酸1.5公斤，攪拌均勻，進行發酵；必須添加碳酸鈣，是因為或潲水原料發酵易產酸，加上本配方水分是很高的，更易產酸，所以，要用碳酸鈣緩沖一下，以盡量延長發酵和保存的時間；
本發酵配方的含水量是68%（2.8斤曬幹得1斤），是屬於極高水份發酵范圍，所以，發酵務必在發酵24小時以內喂完，加了碳酸鈣的，則可以允許在2天以內喂完。
③ 分析：本配方中或潲水折干只有250公斤，其他是乾的，一共有折干物質500公斤，其中折干潲水佔50%、玉米粉佔20%、豆粕佔25%、碳酸鈣1%、預混料3.6%、賴氨酸0.3%，計算得本配方折乾的粗蛋白是16.9%，消化能大概在2.85兆卡/千克，能量蛋白是非常平衡的，配方非常好；
④ 飼喂方法：喂飽為度，通過增加喂量來滿足豬只每天的營養攝入量，且務必在規定的時間內喂完，如果超過時間，也沒有關系，但必須摻著餵了，即發酵料折干佔10～50%，與未發酵的市場上的全價飼料混合著喂。
如果一開始就打算摻著喂，並打算長時間發酵和保存的，就建議強微無抗飼料發酵劑來發酵代替上面配方中的全價酵素1號，一是因為用強微無抗飼料發酵劑的適口性更好；二是因為強微無抗飼料發酵劑產品本身乳酸菌不高，可以長時間發酵，且產酸緩慢一些，酸度不至於過高，且長時間發酵後，物料中繁殖的乳酸菌也足夠多了；但是用強微無抗飼料發酵劑可能酒精度會高一些，這個要注意；

⑵ 泔水什麼意思

泔水是指餐廚垃圾，也被稱為廚余垃圾或食物垃圾。

泔水的詳細解釋如下：

一、泔水的定義

泔水主要是指飯店、餐廳、食堂等食品加工場所產生的食物廢棄物，包括剩餘的飯菜、菜葉、果皮等。這些廢棄物含有大量的有機物，容易腐爛變質，產生異味，對環境造成污染。

二、泔水的特點

1. 含水量高：泔水主要由水分組成，具有較高的流動性。

2. 有機物含量高：泔水含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪等有機物。

3. 易腐爛：泔水中的有機物在常溫下容易腐爛，產生臭味，污染環境。

三、泔水的處理

由於泔水的高有機物含量和易腐爛特性，其處理成為環保領域的重要問題。常見的處理方法包括：

1. 回收利用：通過生物發酵等技術，將泔水轉化為有機肥料或生物燃料。

2. 焚燒處理：將泔水進行高溫焚燒，減少體積，但需注意避免二次污染。

3. 填埋處理：將泔水進行衛生填埋，但佔用大量土地，且可能造成地下水污染。

因此，對泔水的處理和利用不僅關乎環境衛生，也是資源循環利用的重要組成部分。通過對泔水的合理處理，可以實現垃圾減量、資源化和無害化的目標。

⑶ 寫一個關於垃圾分類的表格

可回收垃圾

廢紙類：報紙、書刊、紙箱、辦公用品、油紙、外包裝

紙、點菜單、記回錄本、牛奶盒等

塑料答類：各種塑料瓶、各種塑料盒、塑料袋、保鮮膜、

塑料杯、塑封膜、塑料外包裝、塑料筷子、塑料盤、牛奶袋等

玻璃類：各種玻璃瓶、玻璃盤、玻璃杯等

布料類：舊衣服、毛巾、檯布、口布、窗簾等

金屬類：各種罐頭盒、錫紙盒、金屬飲料罐、金屬瓶蓋、不銹鋼製品、各種金屬廢料（廢電線、電纜、線管、水管等）

關於垃圾分類的表格如下：

(3)職工食堂泔水處理記錄表擴展閱讀：

垃圾分類的表格注意事項：

一個單元格只記錄一種屬性。Excel在數據處理方面非常強大，但是一定要注意的就是數據屬性要一致，一就是一。二就是二，不要混搭。

合並單元格不能隨便使用，當然如果表格需要列印出來，為了清晰美觀我們是可以合並的，但是除了這種情況，需要進行運算的表格最好還是不要進行合並。

在操作全選的時候，如果沒有空格，我們滑鼠點擊任意數據區域，然後CTRL+A就可以實現全選，但是有了空格，這個操作就不好用了。我們要把空格全部刪除之後，才能使用Ctrl+a，快速全選。

⑷ 亂倒泔水的處罰依據

法律分析：《中華人民共和國畜牧法》明文規定，禁止泔水養豬，私屠亂宰。相關機構文件規定，凡用餐館剩菜直接喂豬的將被處以最高3萬元的罰款，擅自從事餐廚垃圾收運、處置，將餐廚垃圾作為畜禽飼料，或者提供給規定以外的單位、個人收運或者處置的，可處以3000元以上3萬元以下的罰款。

所謂泔水豬肉，是指利用飯店、賓館、餐廳、食堂產生的餐廚垃圾飼喂出來的豬肉。由於這些餐廚剩飯剩菜和垃圾未經無害化處理，直接被人們收集喂豬，而成為傳播疫病的重要隱患。從屠宰檢疫檢驗結果來看，用泔水喂養的豬，其肉質明顯不如用正規飼料飼養的豬好。

用泔水喂養的豬發病率比正常飼養的豬高30%到50%。「泔水豬」不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病，而且由於病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患 病的發生。

用泔水喂豬的養豬戶一般都是居住在城鎮周邊的散養戶，絕大多數不具備動物防疫條件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起發病；這些病豬再通過不法豬販的收購、出售，很容易導致動物疫病的傳播。

法律依據：《中華人民共和國環境保護法》

第四十條 國家促進清潔生產和資源循環利用。

國務院有關部門和地方各級人民政府應當採取措施，推廣清潔能源的生產和使用。

企業應當優先使用清潔能源，採用資源利用率高、污染物排放量少的工藝、設備以及廢棄物綜合利用技術和污染物無害化處理技術，減少污染物的產生。

第四十一條 建設項目中防治污染的設施，應當與主體工程同時設計、同時施工、同時投產使用。防治污染的設施應當符合經批準的環境影響評價文件的要求，不得擅自拆除或者閑置。

第四十二條 排放污染物的企業事業單位和其他生產經營者，應當採取措施，防治在生產建設或者其他活動中產生的廢氣、廢水、廢渣、醫療廢物、粉塵、惡臭氣體、放射性物質以及雜訊、振動、光輻射、電磁輻射等對環境的污染和危害。

排放污染物的企業事業單位，應當建立環境保護責任制度，明確單位負責人和相關人員的責任。

重點排污單位應當按照國家有關規定和監測規范安裝使用監測設備，保證監測設備正常運行，保存原始監測記錄。

嚴禁通過暗管、滲井、滲坑、灌注或者篡改、偽造監測數據，或者不正常運行防治污染設施等逃避監管的方式違法排放污染物。