石家莊辣椒油樹脂

❶ 辣椒油樹脂是什麼東西

辣椒精，別名辣椒油樹脂，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味，被用來製作食品調料。

辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種復雜的化學物質。辣椒精並不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。

辣椒精是採用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精製而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。

辣椒精分兩種，一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩定，辣度含量高可以很好的分散於油中。

辣椒精廣泛應用於各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用於烹飪調味，可直接用於烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

❷ 辣椒油樹脂的化學成分

辣椒油樹脂為混合物，包括辣椒精油樹脂和辣椒紅油樹脂，辣椒精油樹脂是辣椒油樹脂中辣味所在，辣椒紅油樹脂是不辣的，呈血紅色。
純的辣椒紅色素可以從石油醚中析出有光澤的針狀結晶得到，熔點181～182℃。最大吸收光波為483nm，旋光度[α]cd+36º(氯仿中)。溶於丙酮、氯仿；也易溶於甲醇、乙醇、乙醚、苯；略溶於石油醚、二硫化碳；不溶於水和甘油而溶於大多數非揮發性油。耐熱、酸、鹼。遇Fe3+、Cu2+、Co2+等可使其褪色；遇Pb3+形成沉澱。
如作為粗品，往往含有辣椒紅素約50%、辣椒玉紅素約8.3%、玉米黃質約14%、β-胡蘿卜素約13.9%、隱辣椒質約5.5%等等。其Scoville辣值(Scoville Heat units)在100 000至2 000 000之間。殘留溶劑≤0.003%，重金屬(以Pb計)≤0.002%。可部分溶於乙醇，但可溶於大多數非揮發油類(或食用油)。

❸ 辣椒油樹脂是什麼提取的啊

辣椒油樹脂是由茄科中辣椒(Cdpsicum annuum)，尤其是牛角椒(C.annuum Var.longum)等成熟(紅色)果實經粉碎後用有機溶劑內(乙醚、丙酮或乙醇)提取而得。容
辣椒油樹脂是又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質的混合物，主要含有辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等；辣味物質中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。

❹ 誰有關於辣椒鹼的資料 急！！！！！！！！

辣椒鹼
辣椒鹼（Capsaicin）是一種天然的植物鹼，是由茄科植物辣椒的成熟果實中提取得到的有效成分，主要用於鎮痛、止癢，其鎮痛作用與嗎啡等同，但較嗎啡作用持久。
辣椒鹼及其軟膏制劑已經收載於美國葯典24版，廣泛用於治療：關節炎、肌肉疼痛、背痛、運動扭傷和帶狀皰疹後遺留神經痛等疾病。美國醫學會（America Medical Association）主持編著的DRUG EVALUASION（《臨床葯物大典》）將該葯作為臨床醫生治療皰疹後神經痛、糖尿病性神經痛的首選用葯進行推介。
據農業科技報報道，全球需要辣椒鹼5000噸。目前產量只有1200噸。我國辣椒鹼產量只有200多噸，市場缺口300噸。目前，國際市場上辣椒鹼每公斤售價高達4萬美元以上。目前，我國辣椒系列新品深度開發的新動向為：石家莊市正光生物工程公司新建年產300公斤的辣椒鹼及二次產品加工廠，貴州省林業科學院運用現代科技超臨界二氧化碳提取工藝，開發利用貴州的辣椒資源。從辣椒中提取辣椒鹼和辣椒紅色素。黑龍江省大慶市林甸縣經濟貿易委員會正在進行辣椒紅色素項目的招商引資。他們計劃總投資1000萬年產10噸產品。預計年產值達1300萬元，年利潤480萬元，充分開發大慶地區的辣椒資源；我國貴州五倍子公司目前已形成辣椒鹼，辣椒紅色素系列產品規模。北京的中科前方生物技術研究所也正在致力於辣椒產品的深度開發，他們已申請了5項發明專利，承擔一項國家火炬項目，並運用高新技術對辣椒進行綜合開發，數十個新產品將應運而生。
1、辣椒燃燒脂肪的奧秘是什麼？關鍵在於——辣椒鹼，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出「足夠」訊號，導致食慾大減。同時辣椒鹼的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。你是否曾經聽大明星說起他們狼吞虎咽呢？其中的秘訣就是快速的生熱系統，它能提升機體工作效率，就像快速運轉的機器能夠消耗大量碳氫燃料。
2、進食一餐辣味之後，可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊「說服」脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規則做伴，因為辣椒鹼刺激了內啡肽和血清素的生產，同時還會讓你擁有一份好心情。
1、辣椒食品加工及其技術
1．1酸辣椒的泡製
酸泡菜是我國傳統發的酵蔬菜製品之一，具有鮮酸可口，質地脆嫩，風味獨特等特點，深受廣大城鄉人民喜愛。酸辣椒雖然是人們喜歡的一個泡菜品種，但是我國市場上還較少見，現提出一種製作方法以供參考。
(1)工藝流程：
新鮮辣椒→洗凈→瀝於→切分→硬化處理→厭氧發酵→配料→分裝(真空包裝)→成品
(2)操作要點：
①原料。以個體較大肉質厚，組織緊密的青椒為原料。原料要新鮮，宜採收當天使用，避免積壓和過高堆壓。
②清洗。洗凈，瀝干挑選和剔除不合格品。將青椒用水沖洗並不斷翻動，洗去表面可能殘留的農葯，化肥，泥土等雜質。
③切分。根據需要適當切分備用。
④硬化處理。將原料處理好後放入0．05％CaCl2或K2S04的鹽水濃度為8％的鹽水中浸泡，在25℃條件下泡製16天。
⑤厭氧發酵。將硬化處理好後的辣椒接種老鹽水發酵，大約16天。
⑥配料。主要配料為2％的白砂糖，0.5％檸檬酸，0．01％糖精鈉，0．03％苯甲酸鈉和0．02％脫氫乙酸鈉，用沸水溶化並經150目濾布過濾後加入辣椒中。
⑦真空包裝。採用不透明的鋁箔袋真空包裝。
1．2辣椒醬罐頭的加工
(1)工藝流程：
原料→浸泡→清洗→粉碎→拌料→裝罐→排氣→封口→滅菌→冷卻→保溫→檢查→成品
(2)工藝要點：
①採用新鮮，成熟度好，無蟲蛀，病斑，腐爛的鮮紅辣椒，於5％的食鹽水中浸泡20分鍾驅蟲，然後用清水洗滌3-5次，洗凈泥沙雜質，剪去蒂把。
②按每100公斤鮮辣椒加入1．5kg鮮老薑，老薑洗凈，搓去姜皮，切成薄片，與鮮椒一起用粉碎機粉碎拌勻。
③將粉碎好的辣椒醬加8％的食鹽，0．5％的五香粉拌勻後裝瓶，稱量定量。
④在排氣箱或籠屜內加熱排氣，當罐頭料溫達到65℃時，趁熱立即封口，封口宜採用抽氣封口，真空度為53328．8Pa。
⑤玻璃瓶罐頭採用沸水滅菌10-18分鍾，然後用水浴冷卻至38℃以下。
⑥冷卻後擦乾水分，送入25℃恆溫箱內處理5晝夜，檢查無問題可進行成品包裝。
1．3辣椒脆片的製作
(1)工藝流程：
原料→去筋、籽→切片→浸漬→瀝干→真空油炸→脫油→冷卻→包裝
(2)操作要點：
①原料。選擇八九成熟，無腐爛、蟲害，個大、肉實新鮮的青椒和紅椒為原料，用清水洗去泥沙及雜物備用。
②去筋、籽。辣椒縱向切兩半，挖去內部的筋、籽，再用清水沖洗，瀝干。
③切片。將去筋、籽的辣椒切成長4厘米左右，寬2厘米左右的片狀，太長、太寬往往會變形，在加工過程中都易破碎。
④浸漬。將切分好的辣椒投入糖液中浸漬，糖液由15％的白糖、2．5％的食鹽及少量的味精混合溶於水製作而成，糖液溫度為60℃，浸漬時間為1—2小時。
⑤瀝干。用潔凈水把附在辣椒片表面的糖液沖去瀝干。
⑥真空油炸。將瀝乾的辣椒片放入真空油炸機中進行真空油炸，真空度不宜低於0．08兆Pa(帕)，溫度控制在80—85℃，油炸時間與辣椒片的品種、質地、油溫、真空度有關。具體做法為通過真空油炸機的觀察孔看到辣椒片上的泡沫幾乎全部消失為止。
⑦脫油。有的真空油炸機具有油炸、脫油的雙重功能，不具備脫油功能的需由離心機除去辣椒片中的多餘油分。
⑧冷卻。將脫油後的辣椒片迅速冷卻到40-50℃，盡快送入包裝間進行包裝。
⑨包裝。按片形大小、飽滿程度及色澤分選和修整，經檢驗合格，在乾燥的包裝間按一定重量用真空充氣包裝，即為成品。
2、辣椒生化產品加工
2．1辣椒紅色素的提取
辣椒紅色素，別名辣椒色素，分子式C40H5603，主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，是具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體，無辣味，有辣椒的香味，溶於大多數非揮發性油，不溶於水和甘油，部分溶於乙醇，耐熱和耐酸鹼性較好，對可見光穩定，但在紫外線下易褪色。純的辣椒紅色素為深胭脂紅色針狀晶體，易溶於極性大的有機溶劑，與濃無機酸作用顯藍色。用在食品添加劑等方面的辣椒紅素為暗紅色油膏狀，有辣味，無不良氣味。辣椒紅色素具有不溶於植物油和乙醇，在鹼性溶液中溶解性大，耐酸鹼，耐氧化等性質，在分離提取時可利用這些性質使辣椒紅色素與其它成分分離，而得到純度較高的提取物。目前常見的提取辣椒紅色素的方法大致分為3種：油溶法，溶劑法和超臨界流體萃取法。
(1)油溶法：
油溶法是指在常溫下用呈液狀的食用油如棉籽油，豆油，菜籽油等浸漬辣椒果皮或干辣椒粉，使辣椒紅色素溶解在食用油中，然後通過一定的工藝流程從食用油中提出辣椒紅色素。但是由於油與色素分離較困難，使得辣椒紅色素物質提取率低，難以得到色價高的產品。
(2)溶劑法：
溶劑法是指將去除次品雜質的干辣椒磨成粉後，在一定溫度條件下用有機溶劑如丙酮、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷、正己烷等進行浸提，將浸提液濃縮得到粗辣椒油樹脂，減壓蒸餾得粗製品。但這種粗製品含雜質多，同時還帶有辣椒特有的辣味，為此需採用多種改進方法，以消除雜質及異味。其主要方法有：①先將粗製的辣椒油樹脂進行水蒸汽蒸餾，去除辣椒異味，再用鹼水處理，有機溶劑提取，蒸餾得到辣椒紅素；或先用鹼水處理辣椒油樹脂，然後用溶劑提取，濃縮，添加與油溶法相同的食用油，再用水蒸汽蒸餾以除去異味。②在辣椒油樹脂中加入脂肪醇與鹼性物質如甲醇—甲醇鈉，乙醇—乙醇鈉，正丙醇—正丙醇鈉異丙醇—異丙醇鈉，丁醇—丁醇鈉等，通過這些鹼性物質的催化作用，促使辣椒油樹脂中的脂肪成分發生酯交換反應，然後蒸餾過量的醇，再將留下的椒渣中加水或食鹽水，用酸調至中性，分層，油層中加入非極性或低極性溶劑，如正己烷，石油醚，析出固體，過濾得到辣椒紅素，該法制出的辣椒紅素質量上乘且無異味。③先以15％—40％的NaOH(或KOH)溶液處理辣椒油樹脂，使辣椒紅素中的脂肪成分發生皂化反應，再用有機溶劑如丙酮進行提取濃縮，然後用水蒸汽蒸餾或在減壓下用惰性氣體處理即可得到無異味的辣椒紅素。此法所制出的辣椒紅素收率高，質量好，生產安全簡便易行。④該方法是以20％的鹼性金屬化合處理辣椒油樹脂，然後再加入適量的鹼土金屬化合物，使其形成一個水溶液體系，該水溶液體系以稀酸在室溫下處理，形成鹽後過濾，分出固體，水洗，再用有機溶劑提取，減壓濃縮可得辣椒紅素，所得的產品質地優良無異味。
(3)超臨界C02流休萃取法：
超臨界流體萃取法是食品工業新興的一項萃取和分離技術，與傳統的化學溶劑萃取法相比，其優越性是無化學溶劑消耗和殘留，無污染，避免萃取物在高溫下的熱劣化，保護生理活性物質的活性及保持萃取物的天然風味等。該技術是利用超臨界CO2作為萃取劑，從液體或固體物料中萃取，分離和純化物料。國內外的研究結果表明，用超臨界C02流體萃取法脫除辣椒色素中的殘留溶劑，制備高濃度辣椒紅色素是成功的，可行的。超臨界C02流體純化辣椒紅色素，使產品符合FAO／WHO標準的最佳工藝條件是萃取壓力18MPa，萃取溫度為25℃，萃取劑流量2．0L／分鍾，萃取時間3小時。韓玉謙6等研究表明，精製辣椒紅色素時，萃取壓力控制在20MPa下，辣椒紅色素的色價幾乎不受損失，有機溶劑的殘留可以降低2×10-6左右，辣椒色素中紅色系色素和黃色系色素可以分離開，但未達到期望的完全分離。胡雲翔等認為在小於10.0MPa壓力下可萃取出黃色成分，保留紅色素，同時，當壓力大於12．OMPa時，可將辣椒油樹脂的紅色組分基本萃取完全。本法是一種先進的提取方法，但還有待於進一步完善。
2．2辣椒鹼的提取
辣椒鹼和辣椒二氫鹼是辣椒中引起辛辣味的主要化學物質，低濃度的產品形式如辣椒精、辣素作為食品添加劑被廣泛用於食品工業中。而當它們進一步純化後，便具有許多生理活性，且具備強而持久的消炎鎮痛作用。內服可以促進胃液分泌，增進食慾，緩解胃腸脹氣，改善消化功能和促進血液循環；外用可以治療牙痛，肌肉痛，風濕病和皮膚病等疾病，對治療神經痛有顯著療效，用它做成軟膏對慢性風濕性關節炎、帶狀皰疹、跌打損傷等神經痛有顯著療效；對牛皮癬、禿發均有良好的治療作用；與嗎啡合用可以延長鎮痛時間，減少成癮性；在軍事上可作為製造催淚彈，催淚槍和防衛武器的主要原料。預計在未來幾年內，國內外辣椒鹼的應用將會迅速擴大並帶來廣闊的市場前景。
辣椒鹼最早由D．J．Bennet等人用色譜、核磁共振等儀器詳細分析其化學組成後所發現，之後，日本的Fukaya等以乙醇為夾帶劑，從辣椒中直接分離到80％左右的辣椒鹼。對辣椒鹼的提取主要是採用先提取出辣椒有效成分的粗提物一辣椒油精，再用超臨界C02流體萃取法在辣椒油精中萃取分離出辣椒鹼和辣椒紅素。陳庶來等認為用95％食用乙醇提取辣椒油精較經濟實惠，且生產能力大，無殘留溶劑造成的毒性。其工藝流程如下：原料→挑選→清洗→脫水→烘乾→去籽、蒂→粉碎→過篩（殘渣）→浸提→過濾→濾液濃縮。殘渣最後濃縮液呈紅色油脂狀，即為辣椒油精，得率為10％。陳庶來通過多次試驗認為將提出來的辣椒油精採用超臨界C02流體萃取法萃取，C02萃取壓力以控制在15MPa，溫度55℃時萃取效果最好。分離時採用常溫常壓分離，最後色辣分離結果是：當萃取物為淡黃色油狀物(含乙醇和水)時，表明紅色素未被萃取出來，口嘗極辣，經比色法測定辣椒鹼含量為2．7％。而萃余物為紅色半乾粉狀物，口嘗基本無辣味。將萃取物和萃余物分別進一步脫溶、精製、包裝，即得辣椒鹼和辣椒紅色素產品。
3、辣椒綜合開發利用及其發展方向
辣椒主要含有辣椒鹼、辣椒紅色素和辣椒油三種生化物質。其主要用途是用於調味品生產，以及火鍋底料，冷盤，休閑食品、方便食品、快餐、微波食品等。辣椒除了上面所述的幾種深加工方法外，還可以加工成各種即食食品，如腌青辣椒、豆瓣辣醬、五香辣椒、辣椒芝麻醬、辣椒糊等。而對紅辣椒進行分離提取，除可得到辣椒紅色素和辣椒鹼等產品外，其提取後的殘渣，經農業部食品質量監督檢驗中心對其主要成分進行檢測：每100克干辣椒殘渣含熱量2309．4kJ，蛋白質8．28克，碳水化合物5．58克，鈣1．48克，磷58毫克。其蛋白質、礦物質含量通常比水果、蔬菜都高出許多，與穀物相比，其蛋白質含量相近，由此可見辣椒殘渣的可食用性和可利用性。辣椒殘渣經加工後，可製作成辣椒粉，辣椒餅干，辣椒果丹皮等以及各種休閑食品。因此對辣椒進行深加工市場潛力巨大。
我國目前辣椒產品的加工利用主要不足在於：①加工規模較小，加工企業場地零星分散，除一部分外資或合資企業外，多數小規模的生產企業的產品難以上檔次，上水平。②以國內市場為主，以傳統的手工業加工食品為主，而出口產品則主要還停留在原料或半成品水平。③辣椒生化產品的開發利用程度不高。針對上述問題，筆者認為我們今後的開發方向應當著重在：①開發利用本國優異的辣椒資源，為國內提供花色品種多、品質優良的加工食品。我國的辣椒資源相當豐富，幾乎全國各地都種植，年總產量難以精確統計，約有上千萬噸，而且價格低廉，對辣椒進行深加工、精加工十分有利。通過採用新技術，不斷改進提取精製工藝，辣椒產品．質量將會明顯提高，為我國辣椒深加工及產品出口創造條件。②加強辣椒精深加工產品，尤其是生化產品的開發利用。除食品行業外，也應在化工行業：如船舶防銹、防腐劑、以及葯品如殺毒、殺菌劑的開發利用上開展研究。辣椒全身是寶，特別是在深加工過程中可提取純天然、營養豐富的辣椒紅色素等生化產品。然而據了解，目前我國對辣椒深加工、精加工研究不多，造成很多資源的浪費；且我國對辣椒產品的深度開發不夠，多年以來一直以出口辣椒干，辣椒油脂等初級產品和半成品為主，結果是經濟效益和社會效益都不理想。辣椒深加工和精加工可使辣椒增值一倍、甚至十倍，百倍。西德、美國、日本、加拿大、英國等國家利用進口我國辣椒加工成辣椒色素後返銷我國，賺取了我國大量外匯。為了徹底改變這種狀況，滿足國內市場對辣椒紅色素日益增長的需求，提高辣椒產品出口創匯能力，我國辣椒深加工開發勢在必行。我國具有其它辣椒出口國所不具備的優質資源優勢，採用同樣的生產工藝流程加工，可獲得質量相對更好的產品，具有極強的市場競爭潛力。所以改進生產工藝，改善設備條件，降低生產成本，增加產出率，提高產品質量是我國辣椒產業發展的基礎和生命線。
我國可以說既是一個辣椒紅色素生產大國，又是該色素的需求大國。據統計，目前我國年產鮮紅辣椒約100萬噸，年出口乾紅辣椒約1萬噸，提取辣椒紅色素的原料十分豐富。同時我國地域遼闊，資源豐富，且有著幾千年食葯同源的傳統，這又為發展有中國特色的天然營養功能化食品添加劑創造了有利條件。除辣椒紅素可用於食品、葯物，化妝品的著色外，其所含有的p—胡蘿卜素，可在著色過程中同時起到添加營養劑的作用，故p—胡蘿卜素也已開始受到食品加工企業和消費者的歡迎，其市場潛力巨大。，③當前國內企業應採用先進的生產工藝，大力開發包括辣椒紅素在內的辣椒深加工產品，並擴大生產規模以進一步降低生產成本和提高產品質量，提高產品競爭力。這樣產品既可以滿足國內市場需求，又可出口創匯，其發展前景十分看好。

❺ 辣椒油樹脂是什麼 辣椒油樹脂的介紹

1、辣椒油樹脂（Oleoresin Paprika），是一種給食品增加深紅色的液體或油脂色素添加劑。它是從辣椒提取色素，液體或脂肪加工而成的天然食品色素。作為一種常見的食品著色劑，它經常用於生產香腸，調味品和休閑食品。

2、辣椒油樹脂又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質的混合物，主要含有辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等；辣味物質中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。

❻ 辣椒油樹脂是什麼東西 什麼是辣椒油樹脂

1、辣椒油樹脂是由茄科中辣椒，牛角椒等成熟果實經粉碎後用有機溶劑（乙醚、丙酮或乙醇）提取而得。辣椒油樹脂又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質的混合物，主要由辣椒色素類物質和辣味類物質構成。

2、辣椒精分兩種，一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩定，辣度含量高可以很好的分散於油中。辣椒精廣泛應用於各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用於烹飪調味，可直接用於烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

❼ 辣椒油樹脂是什麼東西

是由茄科中辣椒，牛角椒等成熟果實經粉碎後用有機溶劑（乙醚、丙酮或乙醇）提取而得。辣椒油樹脂又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質的混合物，主要由辣椒色素類物質和辣味類物質構成。
辣椒精分兩種，一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩定，辣度含量高可以很好的分散於油中。辣椒精廣泛應用於各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用於烹飪調味，可直接用於烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

❽ 辣椒油樹脂有毒嗎

有無毒與用途/用法/用量有關，即是說是相對的，譬如你說的辣椒油樹脂的用途專是屬用於工業/農業滅蟲/油漆等等用途，而你不慎內服當然有毒，而按正常用途/用量使用，又是安全無毒的。
我不清楚所謂辣椒油樹脂是什麼，只是以事論事。
請按照說明書及MSDS執行。

❾ 辣椒油樹脂與辣椒紅有什麼區別

辣椒油樹脂是由茄科中辣椒(Cdpsicum annuum)，尤其是牛角椒(C.annuum Var.longum)等成熟(紅色)果實經粉碎專後用有機溶劑(乙醚、屬丙酮或乙醇)提取而得。 辣椒油樹脂是又稱辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有許多種物質的混合物，主要含有辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、辣椒玉紅素、辣椒黃素、玉米黃質、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等；辣味物質中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。

❿ 辣椒油樹脂有副作用嗎，吃了會不會有害

當然不會有害啦，辣椒本身就含有豐富的維生素,
屬於純天然物質,
而辣椒油樹脂回就是從辣椒中提取的天然答辣椒素，其含有的胡蘿卜素、
辣椒紅素等沒有任何副作用。特別是雲南宏綠辣素生產的油溶辣椒油樹脂，跟那些化學的食品添加劑相比，更是純天然綠色的，大家完全可以放心食用。