樹脂材料的鍋鏟

A. 炒菜用什麼材質的鍋鏟要好

隨著不粘鍋的普及

大家都傾向於使用不傷鍋的鍋鏟

其中除了木頭鍋鏟，還有一些是軟性材質的

比如硅膠或者塑料的鍋鏟

可是，使用這些化學原料製成的鍋鏟炒菜

會不會對我們的身體造成傷害呢？

安全性來講， 烹飪過程中毫無疑問的應該是

木鏟更安全可靠。

硅膠鍋鏟：一般現在硅膠有兩種硅膠，第一種硅膠是有機硅，第二種硅膠是無機硅。我們大部分情況下麵食用級的基本上是無機硅，就像我們高壓鍋、電飯煲的那個墊圈，都是典型的無機硅材料，它是安全可靠的。

稻穀殼的黏合劑並不安全，因為在高溫特別是有油的情況下，黏合劑會有可能分解，有可能會產生其他變化，因此不建議大家使用。

煎炸、爆炒等高溫烹飪手法，能否超出這些軟性鍋鏟的耐受溫度呢？

我們用塑料以及硅膠這兩種鍋鏟測試了一下，高溫油炸食物時，鍋中溫度已經高出了之前在家庭環境下烹飪食物的溫度。油炸雞翅的溫度為280攝氏度左右，已經超過了塑料鍋鏟210攝氏度的最高耐熱溫度，塑料鍋鏟邊緣出現了損壞。爆炒腰花後，油溫達到190攝氏度左右，接近塑料鍋鏟的最高耐熱溫度，另外一把塑料鍋鏟邊緣也出現了損壞。

市面上塑料鍋鏟的構件成分主要是聚丙烯塑料和尼龍塑料以及特氟龍，它們都屬於塑料系列。其中的聚丙烯塑料，它的熱變形溫度為100℃，軟化溫度為150℃。塑料鍋鏟的操控性更好，但缺點是不太耐高溫，在溫度較高的情況下，容易發生變形與軟化，甚至有可能導致損壞和有害物質的產生。

在油炸甜食時，廚師使用了硅膠鍋鏟，這時的油溫也已經接近硅膠鍋鏟的最高耐熱溫度。盡管硅膠鍋鏟沒有發生變形或損壞，還是要提醒您：如果在家中用這類方法烹飪食物，盡量不要使用軟性鍋鏟，以木質竹質材質為宜，這樣才能保證您的身體健康。

總結

木鏟更安全可靠，應該排在第一，緊接著應該是硅橡膠，最後是稻殼。

如果說我們在電飯煲里僅僅是作為鏟具或者盛飯工具，只要不在超過限制溫度的情況下使用硅膠鍋鏟，其實是沒有安全風險的。

不過，無論是哪種質地的鍋鏟，都屬於易耗品，一旦出現損壞，必須及時更換，才能保證咱們的身體健康。

建議：可以去嘗試新的材料和產品，但不能盲目聽信廣告宣傳，選用任何一種新產品，都要在認真分析的基礎上，才能作出准確的判斷。

B. 木鍋鏟上的那層樹脂有毒嗎

樹脂有很多種，大部分是無毒的，部分含有氯CL、氰HS、硫S成分的，內攝入後對人體有害。
容樹脂通常是指受熱後有軟化或熔融范圍，軟化時在外力作用下有流動傾向，常溫下是固態、半固態，有時也可以是液態的有機聚合物。廣義地講，可以作為塑料製品加工原料的任何高分子化合物都稱為樹脂。樹脂是製造塑料的主要原料，也用來制塗料(是塗料的主要成膜物質,如:醇酸樹脂、丙烯酸樹脂、合成脂肪酸樹脂，該類樹脂於長三角及珠三角居多，也是塗料業相對旺盛的地區，如長興化學、紐佩斯樹脂、三盈樹脂、帝斯曼先達樹脂等)、黏合劑、絕緣材料等，合成樹脂在工業生產中，被廣泛應用於液體中雜質的分離和純化，有大孔吸附樹脂、離子交換樹脂、以及一些專用樹脂。

C. 硅膠鍋鏟有毒嗎硅膠鍋鏟安全嗎

一、硅膠廚具不僅耐高溫易清洗，而且環保無毒，是一種安全性極強的廚具。硅膠是無毒無味的，如果有異味產生，不排除質量不合格，建議不要使用。
二、硅膠是一種高活性吸附材料，硅橡膠顏色是呈白色不透明狀，屬非晶態物質，不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，除強鹼、氫氟酸外不與任何物質發生反應。吸附性能高、熱穩定性好、化學性質穩定。因其穩定性好又特別耐高溫和低溫,所以可以用微波爐高溫加熱而不變形或釋放有毒物質,也可以放在冷藏室冷藏。
三、硅膠因其質感比較接近人體肌膚,而且無毒無氣味,所以小孩子使用硅膠做的奶嘴也是很健康的，而且好的硅膠具有自動消毒功能,不沾污漬,容易清洗,現在好多時尚家庭都是用著硅膠廚具,因為它完全用微波爐就可以做飯,比較省心省時間,更重要是的是不會產生油煙。
四、選購硅膠廚具時要注意：
1、需要有產品的食品級環保認證檢測報告，或者原料的FDA、LFGB認證檢測報告。
2、還應該注意挑選適合自己使用的廚具，要正確區分單個廚具的用途。
3、購買前一定要用鼻子去嗅一嗅產品的氣味，嚴格的硅膠廚具在遇熱遇冷都不應該有任何的氣味，在白紙上擦拭不會有任何的掉色的現象。

D. 家裡買了一個炒菜的鍋鏟，感覺它的前端是塑料的，軟軟的。塑料不是有毒嗎，這鍋鏟能用嘛

不是塑料，是硅膠， 硅膠是無毒的。

硅膠廚具不僅耐高溫易清洗，而且環保無毒，是一種安全性極強的廚具。硅膠是無毒無味的，如果有異味產生，不排除質量不合格，建議不要使用。 硅膠是一種高活性吸附材料，硅橡膠顏色是呈白色不透明狀，屬非晶態物質，不溶於水和任何溶劑。

(4)樹脂材料的鍋鏟擴展閱讀：

硅膠鏟子遇高溫是沒有毒的，硅膠鏟子屬於食品級硅膠，可以在低溫和高溫下長期使用。其穩定性也是比較好的，但是注意要選購有食品級環保認證檢測的硅膠鏟子，挑選無味、不掉色的鍋鏟。

硅膠鏟子可以用微波爐進行加熱的，但是微波爐不能超過200度，超過200度，可能會有微量有害物質揮發，因此，在加熱前請確認其材質。硅膠鍋鏟屬於食品級硅膠，安全性高，可以在高溫下長期使用，穩定性比較好。可以用來炒菜煎炸，但是盡量不要在超過250度的高溫下使用,例如油鍋。

總而言之，硅膠鏟子如果符合國家相關標準的話遇高溫之後是沒有毒的。因此，如果購買硅膠鏟子的話，應該找正規廠家生產的符合相關規定的產品，這樣肯定是有有一定的保障，可以放心使用。

E. 蘇泊爾火紅點炒鍋的鏟子為什麼是橡膠的

最好用木鏟，況且火紅點的退火率在我們超市很高的，聽顧客說中間的紅點有的都被鏟下來了，最好不要用了。雙立人的很不錯的，就是價格高了。在我們超市愛仕達賣的也很好，價格也能夠接受。炒鍋比蘇泊爾的要好，但是壓力鍋就要遜點了 .橡膠它始終是加工提煉的，最好不要用，一個火紅點就四百到五百塊，再給你送了一百多塊的無毒橡膠鏟，廠家還賺錢嗎？只有賣錯的，沒有買錯的，我現在愛慢慢接受愛仕達了，我都不敢再相信名牌了，出得問題太多了。上次看央視說是蘇泊爾不粘鍋裡面是有毒的特氟龍，我從此不買蘇泊爾的鍋了。都是騙人的

F. 炒菜鏟子是木製的好還是硅膠的好

適合用木製的鏟子
尼龍材質的鍋鏟硬度比較好，容易將食物鏟起來，邊角也不會像不銹鋼鍋鏟那麼鋒利，不會傷了不粘鍋的圖層。但是尼龍鍋鏟的耐熱性相對較差，通常油溫超過200度，就有出現邊緣損壞的可能，一旦邊緣發生損壞，就沒有辦法再繼續使用了。

相對比之下，硅膠鍋鏟要比尼龍鍋鏟耐熱性好，可食用級別的無機硅製作的鍋鏟，耐熱程度可以達到300-400度，這樣用高油溫炸食物，不會損壞鍋鏟。
不過硅膠材質比較柔軟，所以硅膠製作的鍋鏟裡面一般都有一個架子在支撐，如果支架在裡面而硅膠邊緣封口不嚴密，在油炸食物的時候，就容易使硅膠空隙裡面的氣體進入油鍋，這樣就會在油鍋里產生喝多氣泡。

其實最適合不粘鍋的鍋鏟是木質的，木質不會有任何毒素，屬於純天然製品。而且木質鍋鏟的硬度也比較適合做菜，所以對硅膠和尼龍兩種材質不知道如何選擇的朋友，也還可以考慮木質鍋鏟。

G. 尼龍鏟子有毒嗎

尼龍鏟子無毒，尼龍鍋鏟是一種比較新型的產品，主要是利用尼龍樹脂和玻璃纖維製作的產品。尼龍鍋鏟其實在目前的產品看來，還是比較安全的，因為其本身的設計就是耐高溫的產品，所以是可以安全使用的。

H. PA66玻纖增強外觀不太好的原因

這主要是玻纖的問題。玻纖和尼龍之間的相容性不是很好。在注塑過程中，會有一個音樂噴泉，導致許多玻纖暴露在表面。如果沒有足夠的尼龍環氧樹脂用於包裝，則會暴露出外觀缺陷。玻纖的幾種成分會立即影響實際的外觀效果。玻纖越多，暴露概率越大。然而，玻纖也是這種材料不可缺少的一部分，其主要物理性能取決於它。
為了解決這一問題，我們可以在物理性能合格時盡量避免玻纖的吸收。然後加入一定量的相容劑，以改善玻纖與溶液的相容性。然後進一步優化玻纖的選擇。例如，我們可以選擇短玻纖。與長玻纖相比，短玻纖維的喂入必須與側喂入機相匹配，以便更准確地控制玻纖的數量。此外，短玻纖在材料中對稱分布，對外觀的實際效果有很大貢獻。
此外，玻纖PA66改善了尼龍的應用。尼龍環氧樹脂材料為尼龍PA66。尼龍PA66比尼龍6具有更好的流動性。注射成型時，摩擦阻力小，溶液和玻纖中間包的水平良好。

為了增強PA66的特性，我們會在進行PA66注塑的時候添加一定的改性劑，而玻璃纖維就是我們最為常用的一種改性劑，製作出來的玻纖增強PA66的應用也是十分的廣泛。那麼玻纖增強PA66的到底都可以應用在哪些行業呢？接下來就跟隨小編一起來了解一下吧。
1、 汽車行業
玻纖增強PA66應用最多的要算汽車行業，與純PA66相比PA66+GF力學性能得到大幅度提高，使得PA66+GF在汽車工業的應用范圍更廣，如氣缸頭蓋、發動機座和總蓋、門把手、鎖系統、車輪裝飾、汽車鎖柄、馬達，等。
2、機械行業
良好的流動性和優秀的剛性，決定了玻纖增強PA66能被應用在機械行業，如中等剛性的機械部件、護罩、電絕緣製品
3、日常用品
玻纖增強PA66的高強度、高韌性和高表面決定了它也能被應用在日常用品。如：鍋鏟：食品級PA66+30%GF；辦公椅椅腳：PA6+30%GF ；排風管：PA6+30%GF ；兒童腳踏車支架：PA66+25%GF ；醫療用輪椅的輪圈：增韌PA6+玻纖；嬰兒車及兒童玩具用輪圈：增韌PA6+玻纖；水表外殼：PA66+30%GF
4、電子電氣行業
玻纖增強PA66的良好的流動性和電氣性能，以及耐沖擊性，決定了它也能被應用在電子電氣行業，如連接器，開關插座，電冰箱內部件，空調內部件等

I. 尼龍塑膠鍋鏟用的什麼塑膠材料PA6PA66PA46 硅膠鍋鏟與尼龍鍋鏟有什麼應用上的優劣勢

尼龍塑膠鍋鏟一般是用PA66純料，也有用PP生產的，現在比較普遍的是PA66純料，優勢的話就是價格比較低，生產效率高，劣勢的話 就是不能長時間用在溫度過高的環境中，容易變軟；硅膠鍋鏟不是很清楚，呵呵

J. 怎樣才能使用好鍋鏟

呵呵，很有上進心的人啊，你問的是如何使用好鍋鏟，其實在問這個問題之前你就應該明白，我們在做菜中使用鍋鏟的目的是什麼？
一：使鍋里的菜品均勻的受熱，從而達到鍋內菜品同時熟透的目的.
二：使放入鍋內的調味品均勻的吸附在菜上面，從而達到美味的目的。
三：盛菜.(嘿嘿，廢話）

了解目的我們就容易學習了，其實使用鍋鏟無非就是讓鍋里的東西均勻的受熱，均勻的使調味品互相融合，首先，下鏟不要太急，要有條理，沿著鍋沿輕輕鏟下，在鍋里按一個方向有順序的翻炒，不要把菜弄得滿鍋邊都是，把菜翻離鍋底為目的，而不是翻到鍋邊上，如果有腕力的話還可以配合左手一起晃動炒鍋，這樣更能事半功倍，這個沒有什麼捷徑，多練很快就能掌握竅門的，呵呵！

關於刀工：
想練好刀工的話最好家裡多吃土豆絲，首先是刀要快，切的話先慢慢切，不求切得有多細，只求均勻，只要切出來的東西均勻，炒的時候就能均勻的成熟，看上去也會不錯的，呵呵！（給你的建議就這么多，願你早日成功，加油！）