樹脂石榴果肉

① 有做石榴果肉果汁飲料配方的工藝研究的嗎

石榴在我國南北均有栽培，其中以陝西臨邑山東棗庄、安徽懷遠、新疆和田、四川會理。雲南蒙自等地為我國石榴的六大生產區。 由於石榴貯存不易，將石榴加工成果肉果汁飲料既可以從加工方面延長石榴的保存時間，又可填補市場上石榴肉果汁飲料的空白，使人們從喝石榴飲料中尋找
石榴果肉果汁生產的技術要點
原料：鮮果肉收購時要注意品種、色澤，籽粒母爛的果不能作為加工用原料。
洗果：加工前對原料進行人工選擇，別除無色籽粒及部分已母爛的壞果並用自來水沖洗干凈。
剝殼：將石榴用不銹鋼刀破開後人工去除外充，並盡可能使石榴籽粒與隔膜分開，使隔膜與籽粒分離。
洗凈：將剝出的石榴籽粒浸沒在循環流動的水中漂洗一次，除去碎皮及隔膜，及時剔除白色籽較和霉爛籽粒，瀝干水後送人第二清洗槽用無菌水噴琳沖洗干凈後瀝去水分。
打漿去籽：瀝於水的石榴籽粒通過刮板式物送機送入雙道打漿機後均勻混人酸味劑打漿去籽皮，第一道打漿選用1.5mm。篩孔徑打漿;第二道打漿選用0.5mm。篩孔直徑打漿，其目的是提高出漿率及防止打漿過程中的碎果核、果仁進入漿中影響成品質量。
磨漿：採用雙台膠體磨對打出的漿料進行磨細處理，第一台粗磨，第二台磨至細度為20μm左右。
調配：為了使磨出的物料得到較長時問保存，在調配罐內加入防腐劑攪拌均勻.兩個調配罐循環使用可保證生產的連續性。
真空脫氣：經調配後的漿料在真空度不低於0.07MPa條件下進行脫氣處理，可減少料液在打漿、磨漿時帶入的氣體，減少氧氣及殺菌過程中的焦化現象。
殺菌：脫氣後的物料經殺菌設備在適當條件下殺菌，然後在無菌室內用塑料大捅對物料進行熱灌裝，快速冷卻至常溫，作為生產石榴果肉果汁飲料的備用原料。石榴籽粒艷麗的色彩主要來自多酚類物質—花青素，具體為氯化飛燕草色素。花青素性質不穩定，易受環境的pH值、溫度、光線、氧化劑的影響而變色，因而生產石榴果肉果汁極易出現紅色減退甚至消失產生嚴重沉澱現象，因此防止工藝過程中色澤變化成了實驗研究的一個盆要內容。 從不同的處理方式可以看出理想的護色方式應為均勻加酸後打漿去核再磨漿，酸味劑的使用量最好控制在1%-1.2%，過低護色效果不理想，過高會影響飲料調配的口感，抗壞血酸的加人盤不應高於0.05%，否則將影響石榴果肉果汁在保存期間色澤的穩定。

② 石榴果肉和石榴籽營養價值一樣嗎

石榴籽可以吃，營養價值如下：
1、石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，並且營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。
2、石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。
3、石榴是石榴科植物石榴的果實。原產於西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象徵多子多福、子孫滿堂。石榴成熟於中秋、國慶兩大節日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。

③ 女性吃石榴有什麼好處 吃石榴可以美容嗎

石榴好處1、促消化
石榴含有人體所需的多種營養素，生吃鮮甜潤喉，生津止渴，還可加工成清涼飲料。若將其剝皮去子切碎，同西米熬煮成粥，調入白糖、桂花，便成了美味保健的石榴西米粥，食之清腸胃、助消化。

石榴好處2、治療高血壓
現代葯理研究表明，石榴含鞣質、樹脂、甘露醇、異石榴鹼等成分。其花、果皮、根皮能抗菌、抗病毒，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、結核桿菌、變形桿菌等均有明顯抑製作用。
石榴好處3、降血壓
石榴營養豐富,果籽的維生素C含量比蘋果高約2倍。有研究表明,石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹瀉、降血糖等葯理作用。
石榴好處4、殺菌
石榴對於不同年齡層次階段的人們食用都是有很重要的作用的，石榴中含有豐富的糖分，磷元素，鈣元素以及維生素等，一般石榴中的梓比較飽滿，晶瑩剔透的果實的質量是比較高的，對於腸道殺菌預防腸道疾病都是十分有效的！
石榴好處5、抗氧化
石榴籽跟葡萄籽不同,如果牙口好,吃石榴籽不會傷害牙齒,也不會引起胃腸道不良反應。吃石榴,牙口好的人最好連籽直接嚼碎咽下去,如果嫌麻煩,榨汁喝不錯。
石榴好處6、養顏
石榴飽含精華元素，其豐沛能量遠遠超過其他水果。就如雞尾酒般的強效抗氧化成分，發揮卓越排毒修護功能，促進細胞新陳代謝，補足能源。蘊藏多重維他命、礦物質、強效抗氧化成分，為肌膚過濾毒素，注入源源不斷的鮮活能量。

④ 石榴的果肉只有紅色一種嗎

外邊有紅的 有白得 有黃得 不熟得是綠得 里邊有白的 紅的 粉的 還有好多別的
番石榴是青色的，果肉是白色的，還有一種石榴是紅色的，果肉是一粒一粒紅色的。
希望我的回答能幫到你！

⑤ 石榴果肉里有很多雪花狀的線 不知道能不能吃

先說答案吧：石榴果肉里有很多雪花狀的線，是可以吃的。

正常情況下，打開一顆石榴，裡面應該是如下圖所示：

籽粒色澤鮮紅，晶瑩剔透，像紅瑪瑙。

第一眼看上去就是籽粒「干」、「無水」，至於口感嘛，就像是吃「棉絮」的感覺。

為什麼會出現這樣的「雪花」呢？

很多網店的客服可能會解釋說是籽粒「返糖」，其實原因可能是如下兩個：

1、石榴種植過程中，使用化肥不合理的緣故（量的多少、營養素補劑類別等）；

2、石榴放置時間長了。

吃是沒問題，只不過口感不好罷了。

當然了，還是不推薦吃的。

⑥ 新買的石榴這果肉里是什麼能吃嗎

果肉里是石榴籽，把果肉吃掉，籽吐掉就可以了。

⑦ 如圖石榴果肉有疤和雪花狀的線是什麼原因造成的還可以吃嗎

從圖片來看，石榴籽出現這種情況是缺鈣或缺硼引起的一種生理性病害，這樣的石榴還可以食用，只要是石榴籽變色不明顯，對人體就沒有什麼危害。

⑧ 石榴的所有果肉上都有一道疤是什麼原因能吃嗎

當然可以吃，有可能是在採摘的情況下不小心被農夫把他劃傷到了，或者說是由於生長原因，所以才會導致的，這個不影響使用，可以正常吃

⑨ 石榴果肉里長的像放射線一樣是什麼，是不是放久了就會長影響食慾

石榴果肉裡面長得像放射線一樣。
並不是因為石榴放的時間久了，而是因為受到了物理擠壓。
可能是採摘的時候掉到地上摔的，或者運輸過程中造成的擠壓。