1. 茶知識：沖泡白茶到底需要不需要使用茶濾
「白茶類」中的白毫銀針、白牡丹\貢眉、壽眉\福鼎大白毫、指由綠色多毫的嫩葉製作而成的白茶；而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種，由白色的嫩葉按綠茶的製法加工製作而成的名綠茶。
2. 泡茶 泡多長時間應該濾出茶葉
紅茶泡5分鍾。與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。一般來說，5分鍾最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次。
綠茶沖泡時間2—3分鍾。綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2—3分鍾為好，最好現泡現飲。綠茶與水的比例要恰當，以1：50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。
黑茶泡時間常為5分鍾。第一次沖泡黑茶，要用10秒鍾快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且更香醇。後續沖黑茶泡時間常為5分鍾。
烏龍茶可沖泡5—6次，時間可由短到長，以2—5分鍾為宜。烏龍茶泡法，茶葉要多放。烏龍茶沖泡時水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。
3. 白茶沖泡步驟
白茶根據採摘標準的不同，可分為芽茶的白毫銀針、一芽一葉二葉的白牡丹或是雲南的月光白，再粗老些是一芽二三葉的貢眉壽眉。 另外還有一種是陳年白茶的散茶或茶餅。
不同品類的白茶沖泡方法大致相同，但如果想追求品飲的精緻，他們在沖泡細節上有所不同。
首先，我們知道沖一泡好茶需要注意這些方面： 水質、茶具、水溫、茶水比、浸泡時間。 我把這五方面稱為泡茶五要素。
我這幾年刻意的用不同方式嘗試沖泡各種白茶，總結了一套我認為較合適的白茶沖泡方式。不同的白茶品類的差別，我會逐一解釋，茶友們可以自己實際操作，如有不同意見，歡迎留言我們再探討。
五年內的白茶，適合泡飲，五年以上的高品質陳年白茶可以用煮飲。
一、泡茶用水
茶聖陸羽在《茶經》中說，」其水用，山水上，江水中，井水下。」，意思是說，泡茶用山泉水最好。那是不是我們現在泡茶，用價格比較高的礦泉水來沖泡，就能泡出更好的白茶呢？
去年我做了一個測試，分別用進口礦泉水（依雲）、本地桶裝純凈水、自來水沖泡一級白牡丹，結果並不是價格高達近十元一瓶的依雲最好，也不是幾乎零成本的自來水最好，而是純凈水最適合。
茶葉屬於強鹼類，而我們健康人體內的體液ph值在7.35左右，所以泡茶用的水也應該在這個值范圍內，就比較合適，就是在7.1到7.5之間。如果水的ph值低於7.1，會形成湯感薄，但是香氣真強; 如果水的ph值高於7.5呢，會形成香氣消失，水感粗燥。 只是我們日常不太容易去測試水的ph值，所以基本上選用純凈水或過濾水來沖泡就可以了。
二、茶具
泡茶水為母，器為父。白茶泡飲的茶具適合用蓋碗、瓷壺、玻璃杯。這三者的適用度是遞減的。
蓋碗是最適合白茶泡飲，它必須是瓷質的，這樣茶具比較緊密，香氣不會從杯壁的孔隙中跑走。同時鍾型也適合聞茶香蓋香。
白毫銀針為了觀賞根根毫芽在水中舞蹈，白毫熠熠的樣子，可以採用玻璃杯泡法的下投法。 陳年白茶可以採用先泡2-3沖後煮飲。 一再強調，只有品質好的陳年白茶才適合煮飲。可以採用茶水分離的玻璃煮茶器。
三、水溫
白茶請一定使用沸水沖泡。 也許有茶友認為白毫銀針是芽頭製作的，不適合水溫太高，否則會把幼嫩的茶芽給燙壞了。這是很大的誤區。
白毫銀針的魅力在於他的鮮爽醇，這個醇度就需要盡可能多的浸出物。白毫銀針滿披白毫，相較於其他品類更不容易沉浸水中，你們如果認真撥開一個銀針的芽頭，會發現它裡面有好幾層的。需要沸水的熱力才能浸出深層的物質，才能形成白毫銀針的醇感。 同時，沸水也有利於花香的揮發。
因此沸水，定點沖泡。 同樣的，白牡丹壽眉，月光白，品質好的白茶都是需要沸水！
實際上，你們可以嘗試用沸水和85度90度水沖泡銀針後比較口感，歡迎留言探討。
四、茶水比
白茶通常是1:25或1:30，實際上白茶的茶水比沒有太嚴苛，因為白茶可以長浸泡，這里指的是加工到位的白茶。 如果工藝不當，長時間浸泡會產生澀感，這也是審評白茶的指標之一。
五、浸泡時間
通常浸泡30-60秒，更久些都可以的。 相比沖泡岩茶的秒秒相扣，沖泡白茶比較悠哉的，你不必太拘泥於多幾秒少幾秒。
注意事項
1. 沖泡前先溫杯，讓茶投入碗中能漸漸蘇醒， 而不是一下受到100度沸水刺激。溫杯後杯子的余溫容易釋放干茶的香氣。
2.每次出湯後可以留存一些茶湯，這點與沖泡岩茶是不同的，岩茶需要瀝干凈。
3.沖水時採用定點注水，尤其沖泡白毫銀針時，水流不要太沖以免一次性將毫沖散開。
4.注水後，需要將杯蓋蓋上悶泡到出湯，以保留白茶的香氣。
4. 白茶的泡法及沖泡技巧
白茶沖泡注意事項
白茶的沖泡方法簡單，關健是握好投茶量與水量的比例、水溫、投茶方法、沖泡器皿等。
一、茶水比例：
沖泡細嫩度高的茶，茶水比例是3g茶葉：150ml水，即1：50。此比例需要根據個人喜好而定，一般在1：50～1：80之間。第一泡的茶湯，還餘三分之一，就可添水續杯，此乃二泡。
二、水溫：
水溫一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶葉，適宜的水溫要求越低，好的茶葉可等待至70℃時再投放。一般的茶控制在85-95℃為宜。
白茶泡法的注意點
三、投茶方法：
有以下三種，可根據個人偏好選擇。
1、上投法：先一次性向茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。
此法適用於細嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一熱水，再投放茶葉，觀茶聞香，略舒展開後，再注滿熱水。
3、下投法：先投放茶葉，然後一次性向茶杯注足熱水。此法適用於細嫩度一般的茶。
四、沖泡器皿：
沖泡綠茶都喜用玻璃杯，可觀察茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。
此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時容易吃進茶葉，如用蓋碗，就可以用蓋子將茶葉拂到一邊。無論玻璃杯或是蓋碗，宜小不宜大，大需水多，茶葉易老。
白茶泡法的注意點
四種白茶的正確泡法
白茶茶杯泡法
適合：銀針白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用約3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然後直接將90℃的水倒入容器中。一分鍾後，我們可以享用茶。
優點：便攜，簡單，適合在家旅行，辦公或飲用缺點：僅限一個人，不適合招待。
白茶蓋碗方法
適合：新白茶，銀針白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢沖泡，然後與茶壺分享。
優點：這是最常用的泡法，不僅適合單獨飲用，而且適合在聊天時與兩三個朋友分享，在這輕松愉快的氛圍中，茶味道更香。
缺點：這對茶愛好者來說是一個挑戰。如果釀造時間短，茶味道很淡，如果釀造時間很長，茶會很苦，所以釀造時間非常重要。
白茶紫砂茶壺泡法
適合：白茶餅，老年白茶
泡法：選擇最喜歡的紫砂茶壺，取7克茶，然後用開水沖泡。
優點：口感甜美，柔軟，醇厚。
缺點：香氣不如蓋碗和新茶的香氣一樣好，用這種方法，不容易說出這些特徵。
白茶煮沸法
適合：老白茶
泡法：取約8g或10g陳年白茶，放入鍋中，然後加水煮沸至沸水。
優點：便攜，簡單，適合在家聚會或飲酒，這是一個很好的氛圍。
缺點：茶葉的比例需要根據人數進行調整。如果有很多人，茶液需要清淡，不強烈。
5. 普洱茶茶濾用多少目的
一種茶濾，主要包括一濾體、一濾蓋，該濾體呈杯狀，向上開口，杯身上設有濾網，所述濾蓋蓋於所述濾體上，藉卡口或螺紋與所述濾體相固連，在濾體的口部外周或濾蓋外周有凸出的邊沿，在所述濾體或濾蓋的邊沿上設有若干供茶汁流過的通孔或缺口。優點是藉該茶濾能有效濾去茶水中的茶葉等顆粒和雜質，便可方便地飲用。
6. 泡茶時能隔離茶和水並且能上下抽動的叫什麼
茶水分離就是泡茶時，茶和水可以實現分離，想喝茶的時候輕輕一轉就可以泡茶，這樣喝茶的時候，不用擔心茶葉會喝進嘴裡，不像傳統茶杯那樣，喝茶會喝到茶葉，麻煩又不衛生。下面就會介紹這款茶是茶，茶水是茶水的一種泡茶方法。
一鍵隔離式茶水分離泡茶杯，採用雙層玻璃製作而成，有著隔離茶水，隔離茶葉的作用，耐高溫穩定性好，可以使茶水分離、濃淡自控。
出門在外想喝到茶，那就可以選擇這款茶水分離杯，中間旋轉開關將茶與水分開放置，使茶喝的更有味道，讓你使用的同時還顯得高檔大氣，攜帶方便，密封不漏水使用更順心。
高透的硼硅玻璃讓你輕松看到茶水的色澤，映襯的杯身更為精緻；雙層隔熱的設計讓你握起來很輕松，再也不會有燙到手的問題出現了。
這款經典茶杯就可以得到這樣的享受。採用茶水分離的設計，減少雜質進入身體，精緻的過濾設計，讓你可以喝到最好的茶水。
這款雙層玻璃茶水分離杯，一體杯身內置創意十足的隔離設計，自由掌控茶水濃度，有效避免茶葉過度浸泡，造成營養流失。
茶水分離的泡茶水杯，土豪銀制的款式，商務大氣，茶水分離，避免茶葉久泡，喝茶更健康，可控的茶水濃度，隨意調節自己喜歡的口感。
在設計上為了避免久泡無味的情況，讓杯身的容量剛好能一泡，類似功夫茶具的多泡用法，讓飲茶的體驗更接近傳統的泡茶感受 。
7. 怎樣泡白茶才是正確的
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1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。
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2.蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
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3.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。
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3.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。
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5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鍾至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。