鮮食玉米加工廢水

① 食品行業選廠房對周邊環境有什麼要求如環保等等

注意沒有雜訊，大氣污染，排出什麼廢水沒有，符合相應的國標就可以了，最好找當地的環境監測站咨詢一下，或者環境監察大隊

② 固定污染源排污許可分類管理名錄(2017年版)

第一條為實施排污許可證分類管理、有序發放，根據《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《國務院辦公廳關於印發控制污染物排放許可制實施方案的通知》（國辦發〔2016〕81號）的相關規定，特製定本名錄。第二條國家根據排放污染物的企業事業單位和其他生產經營者污染物產生量、排放量和環境危害程度，實行排污許可重點管理和簡化管理。第三條現有企業事業單位和其他生產經營者應當按照本名錄的規定，在實施時限內申請排污許可證。第四條企業事業單位和其他生產經營者在同一場所從事本名錄中兩個以上行業生產經營的，申請一個排污許可證。第五條本名錄第一至三十二類行業以外的企業事業單位和其他生產經營者，有本名錄第三十三類行業中的鍋爐、工業爐窯、電鍍、生活污水和工業廢水集中處理等通用工序的，應當對通用工序申請排污許可證。第六條本名錄以外的企業事業單位和其他生產經營者，有以下情形之一的，視同本名錄規定的重點管理行業，應當申請排污許可證：

（一）被列入重點排污單位名錄的；

（二）二氧化硫、氮氧化物單項年排放量大於250噸的；

（三）煙粉塵年排放量大於1000噸的；

（四）化學需氧量年排放量大於30噸的；

（五）氨氮、石油類和揮發酚合計年排放量大於30噸的；

（六）其他單項有毒有害大氣、水污染物污染當量數大於3000的（污染當量數按《中華人民共和國環境保護稅法》規定計算）。第七條本名錄由國務院環境保護主管部門負責解釋，並適時修訂。第八條本名錄自發布之日起施行。

序號行業類別實施重點管理的行業實施簡化管理的行業實施時限適用排污許可行業技術規范一、畜牧業031牲畜飼養031，家禽飼養032設有污水排放口的規模化畜禽養殖場、養殖小區（具體規模化標准按《畜禽規模養殖污染防治條例》執行）/2019年畜禽養殖行業二、農副食品加工業 132穀物磨製131，飼料加工132有發酵工藝的/2020年農副食品加工工業3植物油加工133/不含單純分裝、調和植物油的2020年4製糖業134日加工糖料能力1000噸及以上的原糖、成品糖或者精製糖生產其他2017年5屠宰及肉類加工135年屠宰生豬10萬頭及以上、肉牛1萬頭及以上、肉羊15萬頭及以上、禽類1000萬只及以上的其他2018年6水產品加工136年加工能力5萬噸及以上的（不含魚油提取及製品製造）年加工能力1萬噸及以上5萬噸以下的2020年7其他農副食品加工139年加工能力15萬噸玉米或者1.5萬噸薯類及以上的澱粉生產或者年產能1萬噸及以上的澱粉製品生產（含發酵工藝的澱粉製品除外）除實施重點管理的以外，其他納入2015年環境統計的澱粉和澱粉製品生產2018年三、食品製造業148乳製品製造144年加工20萬噸及以上的以生鮮牛（羊）乳及其製品為主要原料的液體乳及固體乳（乳粉、煉乳、乳脂肪、乾酪等）製品製造（不包括含乳飲料和植物蛋白飲料的生產）其他2019年食品製造工業9調味品、發酵製品製造146納入2015年環境統計的含發酵工藝的味精、檸檬酸、賴氨酸、醬油、醋等製造其他（不含單純分裝的）2019年10方便食品製造143，其他食品製造149納入2015年環境統計的有提煉工藝的方便食品製造 、納入2015年環境統計的食品及飼料添加劑製造（以上均不含單純混合和分裝的）/2019年四、酒、飲料和精製茶製造業1511酒的製造151啤酒製造、有發酵工藝的酒精製造、白酒製造、黃酒製造、葡萄酒製造/2019年酒精、飲料製造工業12飲料製造152含發酵工藝或者原汁生產的飲料製造/總氮、總磷控制區域2019年，其他2020年五、紡織業1713棉紡織及印染精加工171，毛紡織及染整精加工172，麻紡織及染整精加工173，絲絹紡織及印染精加工174，化纖織造及印染精加工175含前處理、染色、印花、整理工序的，以及含洗毛、麻脫膠、繅絲、噴水織造等工序的/含前處理、染色、印花工序的2017年，其他2020年紡織印染工業六、紡織服裝、服飾業1814機織服裝製造181，服飾製造183含水洗工藝工序的，有濕法印花、染色工藝的/2020年紡織印染工業七、皮革、毛皮、羽毛及其製品和製鞋業1915皮革鞣製加工191，毛皮鞣製及製品加工193含鞣製工序的其他含鞣製工序的製革加工2017年，其他2020年製革及毛皮加工工業16羽毛（絨）加工及製品製造194羽毛（絨）加工/2020年羽毛（絨）加工工業17製鞋業195使用溶劑型膠黏劑或者溶劑型處理劑的/2019年製鞋工業八、木材加工和木、竹、藤、棕、草製品業2018人造板製造202年產20萬立方米及以上其他2019年人造板工業九、傢具製造業 2119木質傢具製造211，竹、藤傢具製造212有電鍍工藝或者有噴漆工藝且年用油性漆（含稀釋劑）量10噸及以上的、使用粘結劑的鋸材、木片加工、傢具製造、竹、藤、棕、草製品製造有化學處理工藝的或者有噴漆工藝且年用油性漆（含稀釋劑）量10噸以下的2019年傢具製造工業十、造紙和紙製品業2220紙漿製造221以植物或者廢紙為原料的紙漿生產/2017年6月制漿造紙工業21造紙222用紙漿或者礦渣棉、雲母、石棉等其他原料懸浮在流體中的纖維，經過造紙機或者其他設備成型，或者手工操作而成的紙及紙板的製造（包括機制紙及紙板製造、手工紙製造、加工紙製造）/2017年6月22紙製品製造223/有工業廢水、廢氣排放的紙製品製造企業納入2015年環境統計范圍內的2017年6月實施，未納入2015年環境統計范圍但有工業廢水直接或者間接排放的2020年實施十一、印刷和記錄媒介復制業2323印刷231使用溶劑型油墨或者使用塗料年用量80噸及以上，或者使用溶劑型稀釋劑10噸及以上的包裝裝潢印刷/2020年印刷工業十二、石油、煤炭及其他燃料加工業2524精煉石油產品製造251原油加工及石油製品製造、人造原油製造/京津冀魯、長三角、珠三角區域2017年，其他2018年石化工業25基礎化學原料製造261以石油餾分、天然氣等為原料，生產有機化學品、合成樹脂、合成纖維、合成橡膠等的工業/乙烯、芳烴生產2017年，其他2020年26煉焦2521生產焦炭、半焦產品為主的煤炭加工行業/焦炭2017年，其他2020年煉焦化學工業27煤炭加工252煤制天然氣、合成氣、煤炭提質、煤制油、煤制甲醇、煤制烯烴等其他煤炭加工/2020年現代煤化工工業十三、化學原料和化學製品製造業2628基礎化學原料製造261無機酸製造、無機鹼製造、無機鹽製造，以上均不含單純混合或者分裝的燒鹼製造、單純混合或者分裝的無機鹼製造、無機鹽製造、無機酸製造總磷控制區域的無機磷化工2019年，其他2020年無機化學工業29聚氯乙烯聚氯乙烯/2019年聚氯乙烯工業30肥料製造262化學肥料製造（不含單純混合或者分裝的）生產有機肥料、微生物肥料、鉀肥的企業（不含其他生產經營者），單純混合或者分裝的化學肥料氮肥（合成氨）2017年，磷肥2019年，其他肥料製造2020年化肥工業31農葯製造263化學農葯製造（包含農葯中間體）、生物化學農葯及微生物農葯製造，以上均不含單純混合或者分裝的單純混合或者分裝的生物化學農葯及微生物農葯製造2020年，其他2017年農葯製造工業32塗料、油墨、顏料及類似產品製造264塗料、染料、油墨、顏料、膠粘劑及類似產品製造，以上均不含單純混合或者分裝的 /2020年塗料油墨工業33合成材料製造265初級塑料或者原狀塑料的生產、合成橡膠製造、合成纖維單（聚合）體製造、陶瓷纖維等特種纖維及其增強的復合材料的製造等/長三角2018年，其他2020年石化工業34專用化學產品製造266化學試劑和助劑製造，水處理化學品、造紙化學品、皮革化學品、油脂化學品、油田化學品、生物工程化學品、日化產品專用化學品等專項化學用品製造，林產化學產品製造，信息化學品製造，環境污染處理專用葯劑材料製造，動物膠製造等，以上均不含單純混合或者分裝的/2020年專用化學產品製造35日用化學產品製造268肥皂及洗滌劑製造、化妝品製造、口腔清潔用品製造、香料香精製造等，以上均不含單純混合或者分裝的/2020年日用化學產品製造工業十四、醫葯製造業2736化學葯品原料葯製造271進一步加工化學葯品制劑所需的原料葯的生產，主要用於葯物生產的醫葯中間體的生產/主要用於葯物生產的醫葯中間體2020年，其他2017年制葯工業37化學葯品制劑製造272化學葯品制劑製造、化學葯品研發外包/2020年38中成葯生產274/有提煉工藝的中成葯生產2020年39獸用葯品製造275獸用葯品製造、獸用葯品研發外包/2020年40生物葯品製品製造276利用生物技術生產生物化學葯品、基因工程葯物的製造，生物葯品研發外包/2020年41衛生材料及醫葯用品製造277/衛生材料、外科敷料、葯品包裝材料、輔料以及其他內、外科用醫葯製品的製造2020年衛生材料及醫葯用品製造工業十五、化學纖維製造業2842纖維素纖維原料及纖維製造281，合成纖維製造282，非織造布製造1781纖維素纖維原料及纖維製造、合成纖維製造、非織造布製造/2020年化學纖維製造工業43溶解木漿用於生產粘膠纖維、硝化纖維、醋酸纖維、玻璃紙、羧甲基纖維素等/2020年制漿造紙工業十六、橡膠和塑料製品業2944橡膠製品業291橡膠製品製造/2020年橡膠製品工業45塑料製品業292人造革、發泡膠等涉及有毒原材料的，以再生塑料為原料的，有電鍍工藝的塑料製品製造其他2020年塑料製品工業十七、非金屬礦物製品業3046水泥、石灰和石膏製造301水泥（熟料）製造石灰製造、水泥粉磨站石灰製造2020年，其他2017年水泥工業47玻璃製造304平板玻璃其他平板玻璃製造2017年，其他2020年玻璃工業48玻璃製品製造305/以煤、油和天然氣為燃料加熱的玻璃製品製造2020年49玻璃纖維和玻璃纖維增強塑料製品製造306/玻璃纖維製造、玻璃纖維增強塑料製品製造2020年50磚瓦、石材等建築材料製造303以煤為基礎燃料的建築陶瓷企業其他2020年陶瓷磚瓦工業51陶瓷製品製造307年產衛生陶瓷150萬件及以上、年產日用陶瓷250萬件及以上/2018年52耐火材料製品製造308石棉製品製造其他2020年53石墨及其他非金屬礦物製品製造309含焙燒石墨、碳素製品，多晶硅其他2020年石墨及碳素製品製造業十八、黑色金屬冶煉和壓延加工業3154煉鐵311含煉鐵、燒結、球團等工序的生產/京津冀及周邊「2＋26」城市、長三角、珠三角區域2017年，其他2018年鋼鐵工業55煉鋼312含煉鋼等工序的生產/京津冀及周邊「2＋26」城市、長三角、珠三角區域2017年，其他2018年56鋼壓延加工313年產50萬噸及以上的冷軋其他京津冀及周邊「2＋26」城市、長三角、珠三角區域2017年，其他2018年鋼鐵工業57鐵合金冶煉314鐵合金冶煉、金屬鉻和金屬錳的冶煉/2020年十九、有色金屬冶煉和壓延加工業3258常用有色金屬冶煉321銅、鉛鋅、鎳鈷、錫、銻、鋁、鎂、汞、鈦等常用有色金屬冶煉（含再生銅、再生鋁和再生鉛冶煉）/銅、鉛鋅冶煉以及京津冀、長三角、珠三角區域的電解鋁2017年，其他2018年有色金屬工業59貴金屬冶煉322金、銀及鉑族金屬冶煉（包括以礦石為原料）/2020年60有色金屬合金製造324以有色金屬為基體，加入一種或者幾種其他元素所構成的合金生產/2020年61有色金屬鑄造3392以有色金屬及其合金鑄造各種成品、半成品，且年產10萬噸及以上年產10萬噸以下2020年62有色金屬壓延加工325/有色金屬壓延加工2020年63稀有稀土金屬冶煉323稀有稀土金屬冶煉，不包括釷和鈾等放射性金屬的冶煉加工/2020年稀土行業二十、金屬製品業3364金屬表面處理及熱處理加工336有電鍍、電鑄、電解加工、刷鍍、化學鍍、熱浸鍍（溶劑法）以及金屬酸洗、拋光（電解拋光和化學拋光）、氧化、磷化、鈍化等任一工序的，專門處理電鍍廢水的集中處理設施，使用有機塗層的（不含噴粉和噴塑）其他專業電鍍企業（含電鍍園區中電鍍企業），專門處理電鍍廢水的集中處理設施2017年，其他2020年電鍍工業65黑色金屬鑄造3391年產10萬噸及以上的鑄鐵件、鑄鋼件等各種成品、半成品的製造年產10萬噸以下的2020年黑色金屬鑄造工業二十一、汽車製造業3666汽車製造361 -367汽車整車製造，發動機生產，有電鍍工藝或者有噴漆工藝且年用油性漆（含稀釋劑）量10噸及以上的零部件和配件生產改裝汽車製造、低速載貨汽車製造，電車製造，汽車車身、掛車製造及有噴漆工藝且年用油性漆（含稀釋劑）量10噸以下的零部件和配件生產2019年汽車製造行業二十二、鐵路、船舶、航空航天和其他運輸設備製造3767鐵路、船舶、航空航天和其他運輸設備製造371 -379有電鍍工藝或者有噴漆工藝且年用油性漆（含稀釋劑）量10噸及以上的鐵路、船舶、航空航天和其他運輸設備製造，拆船、修船廠其他2020年鐵路、船舶、航空航天製造行業二十三、電氣機械和器材製造業3868電池製造384鉛酸蓄電池製造其他2019年電池工業二十四、計算機、通信和其他電子設備製造業3969計算機製造391，電子器件製造397，電子元件及電子專用材料製造398，其他電子設備製造399有電鍍工藝或者有噴漆工藝且年用油性漆（含稀釋劑）量10噸及以上的其他電子玻璃、電子專用材料、電子元件、印製電路板、半導體器件、顯示器件及光電子器件、電子終端產品製造等京津冀、長三角、珠三角區域2019年，其他2020年電子工業二十五、廢棄資源綜合利用業4270金屬廢料和碎屑加工處理421，非金屬廢料和碎屑加工處理422廢電子電器產品、廢電池、廢汽車、廢電機、廢五金、廢塑料（除分揀清洗工藝的）、廢油、廢船、廢輪胎等加工、再生利用其他2019年廢棄資源加工工業二十六、電力、熱力生產和供應業4471電力生產441除以生活垃圾、危險廢物、污泥為燃料發電以外的火力發電（含自備電廠所在企業）/自備電廠2017年，其他2017年6月火電工業以生活垃圾、危險廢物、污泥為燃料的火力發電/2019年二十七、水的生產和供應業4672污水處理及其再生利用462工業廢水集中處理廠，日處理10萬噸及以上的城鎮生活污水處理廠日處理10萬噸以下的城鎮生活污水處理廠2019年水處理二十八、生態保護和環境治理業7773環境治理業772一般工業固體廢物填埋，危險廢物處理處置/2019年/二十九、公共設施管理業7874環境衛生管理782城鄉生活垃圾集中處置/2020年/三十、機動車、電子產品和日用品修理業8175汽車、摩托車等修理與維護811/營業面積5000平方米及以上的2020年汽車、摩托車修理業三十一、衛生8476醫院841床位100張及以上的綜合醫院、中醫醫院、中西醫結合醫院、民族醫院、專科醫院（以上均不包括社區醫療、街道和鄉鎮衛生院、門診部以及僅開展保健活動的婦幼保健院），疾病預防控制中心床位20張至100張的綜合醫院、中醫醫院、中西醫結合醫院、民族醫院、專科醫院（以上均不包括社區醫療、街道和鄉鎮衛生院、門診部以及僅開展保健活動的婦幼保健院）2020年醫療機構三十二、其他行業77油庫、加油站總容量20萬立方米及以上的/2020年/78干散貨（含煤炭、礦石）、件雜、多用途、通用碼頭單個泊位1000噸級及以上的內河港口、單個泊位1萬噸級及以上的沿海港口/2020年/三十三、通用工序79熱力生產和供應443單台出力10噸/小時及以上或者合計出力20噸/小時及以上的蒸汽和熱水鍋爐的熱力生產單台出力10噸/小時以下或者合計出力20噸/小時以下的蒸汽和熱水鍋爐2019年鍋爐工業80工業爐窯工業爐窯/2020年工業爐窯81電鍍設施有電鍍、電鑄、電解加工、刷鍍、化學鍍、熱浸鍍（溶劑法）以及金屬酸洗、拋光（電解拋光和化學拋光）、氧化、磷化、鈍化等任一工序的/2019年電鍍工業82生活污水集中處理、工業廢水集中處理接納工業廢水的日處理2萬噸及以上的生活污水集中處理、工業廢水集中處理/2019年水處理

③ 食品加工的麵粉對廢水中總氮有哪些影響嗎

點加工廠的麵粉，對廢水中會有影響了，因為它會影響的很多了

④ 食品污染的污染分類

食品污染分為分為生物性、化學性及物理性污染三類 。
生物性污染是指有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲污染食品。屬於微生物的細菌、真菌是人的肉眼看不見的。雞蛋變臭，蔬菜爛掉，主要是細菌、真菌在起作用。細菌有許多種類，有些細菌如變形桿菌、黃色桿菌、腸桿菌可以直接污染動物性食品，也能通過工具、容器、洗滌水等途徑污染動物性食品，使食品腐敗變質。真菌的種類很多，有5萬多種。最早為人類服務的黴菌，就是真菌的一種。但其中百餘種菌株會產生毒素，毒性最強的是黃麴黴毒素。食品被這種毒素污染以後，會引起動物原發性肝癌。據調查，食物中黃麴黴素較高的地區，肝癌發病率比其他地區高幾十倍。英國科學家認為，乳腺癌可能與黃麴黴毒素有關。我國華東、中南地區氣候溫濕，黃麴黴毒素的污染比較普遍，主要污染在花生、玉米上，其次是大米等食品。污染食品的寄生蟲主要有蛔蟲、絛蟲、旋毛蟲等，這些寄生蟲一般都是通過病人、病畜的糞便污染水源、土壤，然後再使魚類、水果、蔬菜受到污染，人吃了以後會引起寄生蟲病。
黴菌及其產生的毒素對食品的污染多見於南方多雨地區，毒素的毒性也不同。與食品的關系較為密切的黴菌毒素有黃麴黴毒素、赭曲毒素、雜色曲毒素、島青黴素、黃天精、桔青黴素、層青黴素、單端孢黴素類、丁烯酸內酯等。黴菌和黴菌毒素污染食品後，引起的危害主要有兩個方面；即黴菌引起的食品變質和黴菌產生的毒素引起人類的中毒。黴菌污染食品可使食品的食用價值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經濟損失。據統計全世界每年平均有2%的穀物由於霉變不能食用。黴菌毒素引起的中毒大多通過被黴菌污染的糧食、油料作物以及發酵食品等引起，而且黴菌中毒往往表現為明顯的地方性和季節性。
影響黴菌生長繁殖及產毒的因素是很多的，與食品關系密切的有水份、溫度、基質、通風等條件，為此，控制這些條件，可以減少黴菌和毒素對食品造成的危害。

污染途徑
細菌對食品的污染通過以下幾種途徑：一是對食品原料的污染：食品原料品種多、來源廣，細菌污染的程度因不同的品種和來源而異；二是對食品加工過程中的污染；三是在食品貯存、運輸、銷售中對食品造成的污染。食品的細菌污染指標主要有菌落總數、大腸菌群、致病菌等幾種。常見的易污染食品的細菌有假單胞菌、微球菌和葡萄球菌、芽胞桿菌與芽胞梭菌、腸桿菌、弧菌和黃桿菌、嗜鹽桿菌、乳桿菌等。
①微生物（細菌與細菌毒素、黴菌與黴菌毒素）
②寄生蟲（包括蟲卵，指病人或病畜的糞便間接或直接污染食品）
③昆蟲（甲蟲、蟎類、蛾、蠅、蛆）
④病毒（肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒、口蹄疫病毒）
1.化學性污染是由有害有毒的化學物質污染食品引起的。各種農葯是造成食品化學性污染的一大來源，還有含鉛、鎘、鉻、汞、硝基化合物等有害物質的工業廢水、廢氣及廢渣；食用色素、防腐劑、發色劑、甜味劑、固化劑、抗氧化劑食品添加劑；作食品包裝用的塑料、紙張、金屬容器等。如用廢報紙、舊雜志包裝食品，這些紙張中含有的多氯聯苯就會通過食物進入人體，從而引起病症。多氯聯苯是200多種氯代芳香烴的總稱，當今世界生產和使用這種東西的數量相當大。有資料證明，在河水、海水、水生物、土壤、大氣、野生動植物以及人乳、脂肪，甚至南極的企鵝、北冰洋的鯨體內，都發現了多氯聯苯的蹤跡。食品在加工過程中，加入一些食用色素可保持鮮艷色澤。但是有些人工合成色素具有毒性。
2.化學性污染是指有害化學物質的污染。在農田、果園中大量使用化學農葯，是造成糧食、蔬菜、果品化學性污染的主要原因。這些污染物還可以隨著雨水進入水體，然後進入魚蝦體內。我國某地湖泊受到農葯污染後，不少魚的身體變形，烹調後葯味濃重，被稱為「葯水魚」。這些「葯水魚」曾造成數百人中毒。有些農民在馬路上晾曬糧食，容易使糧食沾染瀝青中的揮發物，從而對人體健康產生不利影響。
隨著社會城市化的發展，人們已經擺脫那種自給自足的田園式生活。許多糧食、蔬菜、果品和肉類，都要經過長途運輸或儲存，或者經過多次加工，才送到人們面前。在這些食品的運輸、儲存和加工過程中，人們常常往食品中投放各種添加劑，如防腐劑、殺菌劑、漂白劑、抗氧化劑、甜味劑、調味劑、著色劑等，其中不少添加劑具有一定的毒性。例如，過量服用防腐劑水楊酸，會使人嘔吐、下痢、中樞神經麻痹，甚至有死亡的危險。

原因
因化學物質對食品的污染造成的食品質量安全問題為食品的化學性污染。目前危害最嚴重的是化學農葯、有害金屬、多環芳烴類如苯並（a）芘、N-亞硝基化合物等化學污染物，濫用食品加工工具、食品容器、食品添加劑、植物生長促進劑等也是引起食品化學污染的重要因素。
常見的食品的化學性污染有農葯的污染和工業有害物質的污染。按其用途可分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑、糧食熏蒸劑等；按其化學成分為有機氯、有機磷、有機氟、有機氮、有機硫、有機砷、有機汞、氨基甲酸酯類等。另外還有氯化苦、磷化鋅等糧食熏蒸劑。農葯除了可造成人體的急性中毒外，絕大多數會對人體產生慢性危害，並且都是通過污染食品的形式造成。農葯污染食品的主要途徑有以下幾種：一是為防治農作物病蟲害使用農葯，噴灑作物而直接污染食用作物；二是植物根部吸收；三是空中隨雨水降落；四是食物鏈富集；五是運輸貯存中混放。幾種常用的、容易對食品造成污染的農葯品種有有機氯農葯、有機磷農葯、有機汞農葯、氨基甲酸酯類農葯等。
隨著現代工業技術的發展，工業有害物質及其他化學物質對食品的污染也越來越引起人們的重視。工業有害物質及其他化學物質主要指金屬毒物（如有甲基汞、鎘、鉛、砷、N-亞銷基化合物、多環芳族化合物）等。工業有害物質污染食品的途徑主要有環境污染，食品容器、包裝材料和生產設備、工具的污染，食品運輸過程的污染等。
①來自生產、生活和環境中的污染物，如農葯、獸葯、有毒金屬、多環芳烴化合物、N-亞硝基化合物、雜環胺、二惡英、三氯丙醇等
②食品容器、包裝材料、運輸工具等溶入食品的（有害物質）
③濫用（食品添加劑）
④食品加工、貯存過程中產生的物質，如酒中有害的醇類、醛類等
⑤摻假、造假過程中加入的物質
主要來源於復雜的多種非化學性的雜物，雖然有的污染物可能並不威脅消費者的健康，但是嚴重影響了食品應有的感官性狀和/或營養價值，食品質量得不到保證，主要有：①來自食品產、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物、食品運銷過程中的灰塵及蒼蠅等；②食品的摻假使假，如糧食中摻入的沙石、肉中注入的水、奶粉中摻入大量的糖等；③食品的放射性污染，主要來自放射性物質的開采、冶煉、生產、應用及意外事故造成的污染。
食品的物理性污染通常指食品生產加工過程中的雜質超過規定的含量，或食品吸附、吸收外來的放射性核素所引起的食品質量安全問題。
如小麥粉生產過程中，混入磁性金屬物，就屬於物理性污染。其另一類表現形式為放射性污染，如天然放射性物質在自然界中分布很廣，它存在於礦石、土壤、天然水、大氣及動植物的所有組織中，特別是魚類貝類等水產品對某些放射性核素有很強的富集作用，使用食品中放射核素的含量可能超顯著地超過周圍環境中存在的該核素比放射性。放射性物質的污染主要是通過水及土壤污染農作物、水產品、飼料等，經過生物圈進入食品，並且可通過食物鏈轉移。放射性核素對食品的污染有三種途徑：一是核試驗的降沉物的污染；二是核電站和核工業廢物的排放的污染；三是意外事故泄漏造成局部性污染。