1. 寧夏回族自治區賀蘭山東麓葡萄酒產區保護條例
第一章總 則第一條為了合理開發、利用和保護賀蘭山東麓葡萄酒產區（以下簡稱產區）資源，保障產區釀酒葡萄、葡萄酒的質量和品牌信譽，根據有關法律、法規的規定，結合自治區實際，制定本條例。第二條在產區內從事葡萄產業項目建設、釀酒葡萄種植、葡萄酒生產和經營及其相關管理活動，適用本條例。第三條本條例所稱產區，是指賀蘭山東麓葡萄酒國家地理標志產品保護產地。第四條產區的開發、利用和保護，應當堅持生態保護、統一規劃、特色發展、精品高端的原則。第五條自治區人民政府和產區所在地設區的市、縣（市、區）人民政府應當加強對產區保護工作的領導，建立健全葡萄產業發展的協調和保護機制。第六條自治區人民政府葡萄產業主管部門具體負責產區保護工作的指導、協調和日常管理工作。
其他相關部門應當按照各自職責，共同做好產區保護工作。第七條自治區鼓勵採用先進的工藝技術，提高產區釀酒葡萄和葡萄酒的品質，加強國際交流合作。第二章規劃與建設第八條自治區人民政府葡萄產業主管部門應當會同相關部門組織編制產區保護規劃，報自治區人民政府批准後實施。
自治區相關部門應當組織編制產區水、電、路、氣等基礎設施、防護林、釀酒葡萄育苗和種植基地建設、旅遊等專項規劃，報自治區人民政府批准後實施。第九條產區所在地設區的市、縣（市、區）人民政府應當按照礦產資源規劃，劃定產區砂石、建築石料的開采區、限采區和禁采區。第十條產區釀酒葡萄種植區及其周邊五公里范圍內，禁止新建化工、建材、制葯、采礦、規模養殖以及產生重金屬排放等對土壤、水質、大氣造成污染和對葡萄產業發展造成影響的項目。
產區內已建成的項目，對土壤、水質、大氣造成污染和對葡萄產業發展造成影響的，應當依法限期整改。
產區內經批准建設的項目，施工時應當採取防護措施，控制揚塵、雜訊、廢氣、廢水、固體廢物等污染和對自然環境造成的破壞。施工結束後，建設單位應當及時恢復施工場地的自然環境。第十一條自治區對申請在產區內建設的葡萄產業項目實行准入制度。
申請在產區內建設葡萄產業項目的，由項目所在地縣級以上人民政府投資主管部門進行初審後，報自治區人民政府核准。其中新建、改建、擴建酒庄項目的，由項目所在地設區的市人民政府投資主管部門進行初審，由自治區葡萄產業主管部門組織審查論證，統一由自治區人民政府核准後，方可建設。第十二條產區內建設葡萄酒生產企業的，應當符合以下條件：
（一）選址符合國家標准；
（二）有一定規模的自建或者聯建的釀酒葡萄種植基地，使用產區釀酒葡萄做原料；
（三）原料符合食品安全標准，並具備可追溯性；
（四）具有一定的釀酒生產規模，並保持正常生產；
（五）具備葡萄酒生產工藝所需要的、與生產能力相配套的生產設備和廢水處理設施；
（六）具備符合生產、質量控制要求的檢驗設備和專職質量檢驗人員；
（七）法律、法規規定的其他條件。第十三條產區內建設葡萄酒庄的，應當符合以下條件：
（一）自種的釀酒葡萄完全滿足本酒庄生產需要；
（二）釀造、陳釀、灌裝和瓶貯過程，全部在本酒庄內進行；
（三）具備陳釀、瓶貯等葡萄酒貯藏設備。
產區內新建、改建、擴建的葡萄酒庄，建設用地面積不得超過釀酒葡萄種植基地總面積的百分之五。第十四條依法取得產區土地使用權的，應當按照土地利用總體規劃確定的用途開發、利用土地，不得擅自改變土地用途。
連續二年不開發、利用土地的，應當依法無償收回。第十五條自治區鼓勵產區內的釀酒葡萄種植企業和種植大戶通過租賃、承包、股份合作等土地流轉方式，開發建設規模化、標准化的釀酒葡萄種植基地。第十六條自治區鼓勵和支持企業事業單位和個人參與產區的基礎設施建設、葡萄產業以及相關產業的研究開發和技術咨詢服務。第十七條自治區將產區列為特色農業節水示範區，建立健全節水補償激勵機制，發展節水型生產方式。
自治區加強產區生態林網的建設，改善產區環境；鼓勵、支持企業事業單位和個人從事生態綠化建設。
2. AO工藝處理葡萄原漿下來的污水怎樣處理
一種葡萄酒釀造廢水的處理方法，其特徵在於，包括以下步驟:
( 1 )酸調節
用氫氧化鈉調節集水井中葡萄酒廢水的酸鹼度至6.5 - 7.5；
( 2 )固液分離
酸調節後的廢水泵入固液分離器去除固體顆粒，濾液進入調節池；
( 3 )預酸化處理
將調節池中的廢水泵入預酸化池進行預酸化；
( 4 )厭氧反應
將預酸化處理後的廢水送入厭氧反應器，在反應器啟動前加入含有耐低溫微生物菌種的厭氧顆粒污泥，加入量為反應器有效體積的1 / 5 ~ 1 / 2，反應溫度為14℃~ 20℃，厭氧反應產生的沼氣經氣水分離、脫硫、脫水後作為能量回收；
( 5 )三階段生物反應
將厭氧反應後的廢水送入三段生物反應池，每段分別包括單獨的兼氧和好氧反應單元、單獨的廢水和菌種迴流系統，依次經過三段多級兼氧和好氧反應；
( 6 )沉澱處理
將好氧反應後的廢水引入沉澱池沉澱；
( 7 )凝結反應
沉澱後的廢水進行混凝反應，每噸廢水加入1 - 15克固體聚合氯化鋁或3 - 40克液體聚合氯化鋁
( 8 )砂濾、消毒和排放
向混凝反應後的廢水中加入石英砂填料，進行砂濾，用二氧化氯消毒；
( 9 )污泥處理
將來自調節池、厭氧反應器、沉澱池和混凝沉澱的污泥引入加葯池，加葯池中聚合氯化鋁的用量為污泥中丙烯醯胺用量的0.05倍，污泥中丙烯醯胺用量的0.01倍，然後用壓濾機脫水，後排出。
葡萄酒釀造廢水的處理方法，其特徵在於當預酸化池中廢水的有機含量較高時，厭氧反應器排出的部分廢水被送回預酸化池進行緩解，然後來自預酸化池的廢水在循環泵的作用下被送回厭氧反應器進行厭氧反應。
葡萄釀酒廢水的處理方法，其特徵在於沉澱池中的污泥在混凝反應前送回三級好氧反應池，池中的廢水進一步進行好氧反應。
3. 白酒釀造廢水處理如何達到零排放標准
白酒在抄釀造過程中，會產生大量襲的廢水，例如釀造車間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、蒸餾底鍋水、釀造車間地面沖洗水、發酵黃水等。這些廢水是高濃度廢水，不能直接排放。現在大多數酒廠都是採用方案處理，達標後再排放。
白酒釀造過程中的廢水，作為白酒生產過程中的副產物，富含有機物，直接排放會對環境造成嚴重污染，既浪費了大量的水資源，又使黃水和底鍋水中大量的有益成分不能被有效地開發、利用。
由於白酒、酒精或啤酒生產廢水中的有機物含量較高，具有較好的生化性，所以食品廢水零排放方案對於釀酒廢水通常的都採用生化法進行處理，但由於白酒和酒精生產中的有機物特別高，所以必須進行預處理，經濟上可行，就採用厭氧的方式使大量的有機物生成沼氣，利用沼氣進行發電供給釀酒過程中所需的能源;若從經濟上不具有發電效益，可將大量的含有機物的渣通過過濾或沉降的方式進行分離，分離後的渣可作為飼料。
4. 煙台葡萄酒產區保護條例
第一條為了加強煙台葡萄酒產區保護，保障煙台葡萄酒質量和品牌信譽，促進煙台葡萄酒產業健康有序發展，根據有關法律、法規，結合本市實際，制定本條例。第二條本條例適用於本市行政區域內煙台葡萄酒產區保護及相關管理活動。
本條例所稱的煙台葡萄酒產區，是指煙台葡萄酒地理標志產品國家標准確定的保護范圍，與本市行政區域相同。
本條例所稱的煙台葡萄酒，是指採用產自煙台葡萄酒產區並符合特定標準的新鮮葡萄為原料，在產區內經特定工藝發酵釀制或者蒸餾而成，並獲得國家地理標志產品專用標志的葡萄酒。
前款規定的特定標准、特定工藝，按照煙台葡萄酒地理標志產品國家標准確定。第三條市、區（市）人民政府應當加強對煙台葡萄酒產區保護工作的領導，將煙台葡萄酒產區保護工作納入國民經濟和社會發展規劃，保障產區保護工作所需經費。
市商務部門負責煙台葡萄酒產區的保護和組織協調工作。
市、區（市）人民政府有關部門按照各自職責，做好煙台葡萄酒產區保護工作。第四條市人民政府應當制定優惠政策，統籌安排資金，鼓勵和扶持煙台葡萄酒產區保護、釀酒葡萄種植基地建設、釀酒葡萄適栽品種研發等，促進煙台葡萄酒產區健康發展。第五條市商務部門應當會同自然資源和規劃等有關部門，編制煙台葡萄酒產區保護規劃，報市人民政府批准後公布實施。
煙台葡萄酒產區保護規劃應當包括產區的保護與發展、釀酒葡萄種植區劃定、公共基礎設施配套建設、生態保護措施、品牌保護等內容。第六條市、區（市）人民政府應當加強對釀酒葡萄種植區的保護，保障釀酒葡萄種植區的水、電、路等公共基礎設施配套建設。
鼓勵和支持釀酒葡萄種植者通過租賃、承包、股份合作等土地流轉方式，擴大產區內釀酒葡萄的種植規模。第七條鼓勵、引導和扶持釀酒葡萄種植者參加釀酒葡萄種植保險，市、區（市）人民政府可以給予保險費補貼。第八條鼓勵高等院校、科研機構、釀酒葡萄種植者開展釀酒葡萄適栽品種選育、品種區域化研究、新品種研發等基礎科研工作。
市商務部門應當會同有關部門制定釀酒葡萄苗木繁育、釀酒葡萄栽培等技術規程，組織開展種植技能培訓和指導，推進釀酒葡萄標准化種植進程，提高釀酒葡萄的品質。第九條釀酒葡萄種植區范圍內，禁止下列行為：
（一）排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質；
（二）使用不符合法律、法規規定和國家強制性標準的農葯、肥料等農業投入品；
（三）使用不符合水質標準的灌溉用水；
（四）其他危害釀酒葡萄種植區的行為。第十條市、區（市）人民政府及其有關部門應當加強氣象災害和病蟲害監測工作，依法及時發布預報、預警。
鼓勵和支持產區內釀酒葡萄種植者建設氣象觀測等設施，完善釀酒葡萄種植基地信息化系統，做好極端天氣應對、病蟲害監測預警等工作。第十一條鼓勵和支持煙台葡萄酒生產者加大科技投入和產品研發，不斷提升煙台葡萄酒品質。
鼓勵和支持葡萄酒庄和葡萄酒小鎮建設，打造標志性的核心產區。第十二條產區內生產煙台葡萄酒，禁止下列行為：
（一）使用不符合地理標志產品國家標準的葡萄做原料；
（二）違規使用添加劑；
（三）摻雜、摻假、以假充真、以次充好，以不合格產品冒充合格產品；
（四）法律、法規規定的其他禁止行為。第十三條釀酒葡萄種植者應當建立種植檔案，記錄釀酒葡萄品種、產量、農業投入品使用情況、病蟲害防治、採收日期等，並保存二年。
煙台葡萄酒生產者應當建立健全葡萄酒安全追溯體系，確保煙台葡萄酒品質，建立記錄原料采購、加工、銷售的相關紙質檔案或者電子檔案，檔案保存期限不得少於葡萄酒保質期滿後六個月，沒有明確保質期的，檔案保存期限不得少於十年。第十四條市、區（市）市場監督管理部門應當會同有關部門，加強對產區內釀酒葡萄種植、原料采購、生產加工、流通等煙台葡萄酒安全全程追溯體系的監督檢查。第十五條市、區（市）市場監督管理部門應當對煙台葡萄酒進行定期或者不定期的抽樣檢驗，不得免檢。
5. 葡萄酒渣可以種蔬菜嗎
葡萄酒渣可以的。按照《葡萄酒廢水和有機廢物綜合處理規范》要求：酒庄有機廢物：霉爛果、葡萄皮渣、酒泥、葡萄梗、葡萄藤均可經過收集、發酵作為肥料，直接施於農田和林地。農田包括蔬菜地。
6. 生產葡萄酒會污染環境
葡萄酒廠廢棄物：1 固態廢棄物，葡萄果梗，皮渣，可做有機肥
2 液態廢棄物，沖洗廢水，不會含有害物質
所以正確處理，不會污染環境
7. 長城葡萄酒都有哪些品牌
長城葡萄酒 由中糧酒業有限公司出品的長城葡萄酒是全球500強企業中糧集團旗下的馳名品牌，被譽為中國葡萄酒第一品牌，連續多年產銷量居全國第一。
中糧集團自1994年以來，連續10年入選《財富》雜志全球500強，是中國唯一入選500強的食品企業。它集貿易、實業、金融、信息、服務和科研為一體，橫跨農產品、食品、酒店、地產等眾多領域，堪稱中國最大的農產品貿易公司、最大的食品生產企業和中國最大的食品加工企業。此外，旗下的凱萊酒店集團在北京、三亞、大連、沈陽、蘇州等地擁有12家酒店，躋身世界酒店企業300強行列。
中糧酒業有限公司，是中糧集團的全資子公司，代表中糧集團對旗下酒業板塊從原材料采購、生產、銷售、品牌推廣、營銷策劃各環節進行專業化管理。其產品「長城」系列葡萄酒是中國最早按照國際標准釀造的地道葡萄酒，中國第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中糧酒業誕生。長城葡萄酒多次在國際專業評比中獲獎，遠銷法國、英國、德國、日本等20多個國家和地區，擁有「中國出口名牌」稱號。
三大產區：
昌黎
始建於1988年的中糧華夏長城葡萄酒有限公司，坐落在中國第一個葡萄酒原產地域保護區——河北昌黎，是中國葡萄酒業首長城葡萄酒家走高科技釀酒路線，專業生產干紅葡萄酒的出口型企業。新中國第一瓶達到國際標準的長城干紅葡萄酒便誕生在這里。
華夏的經營之路，開辟了中國干紅葡萄酒全程與國際標准接軌的嶄新歷程。以科技為支撐，以品質為命脈，是企業實現跨越式發展的根本保證。華夏首家引進國際釀酒葡萄名種，成功探索出「原料基地化、基地良種化、良種區域化」的科學種植模式，把天賜的產地與最佳適應性名種完美結合，率先建成了國內規模最大，種植管理最標準的釀酒葡萄基地「華夏葡園」，改變了中國葡萄酒業先建廠後補葡萄園的病態發展模式，這種鮮明的示範作用，使華夏躋身於「農業產業化十強龍頭企業」。
在華夏葡園萬畝優質葡萄轉化為「長城」系列優質葡萄酒的過程中，華夏先後從德、法、意、美引進國際先進釀酒設備，連續五期投巨資建成了亞洲最大的山體地下陳釀酒窖，超一流的裝備，為釀造各具風格的長城葡萄酒提供了多種工藝選擇。
與此同時，華夏堅持人才領先，精簡高效的運營機制，擁有國際國內評酒師4人，大專以上學歷的專業技術人員佔全員的76%，文化及專業素質均居全國同行業前列。在自主研發產品的基礎上，華夏率先走出一條產、學、研一體化釀酒之路，創建了中國唯一一家最尖端的釀酒實驗室「中國農業大學葡萄酒科技發展中心」。
多年來，先後與江南大學、西北農林科技大學、農業大學聯合完成了眾多國家級重大釀酒科研項目，第一時間把國際領先科研成果源源不斷地轉化為長城美酒佳釀，華夏由此跨入了「科技創新型星火龍頭企業」。
科學的釀酒理念和現代化管理模式，使華夏釀制的長城葡萄酒始終占據著中國葡萄酒品質的高峰，多次在國際專業評酒會上奪金摘銀。
1989年，在法國「第29屆國際葡萄酒評酒會」上，獲得特別獎，香港《大公報》當時以《中國干紅首次在國際上獲獎》為題向全球作了報道。
2004年，在第五屆中國布魯塞爾國際葡萄酒及烈酒評酒會上，華夏葡園A區干紅葡萄酒榮獲唯一「特別金獎」，被國際評酒大師一致公認為「最佳中國紅葡萄酒」。
1989年以來，華夏生產的長城系列葡萄酒連續出口到歐美等眾多國家和地區，被評為「中國出口名牌」和「中國名牌」，企業的銷售收入和人均利稅均居國內同行業首位。目前，華夏庄園已被列為「全國工業旅遊示範景點」，成為傳播葡萄酒文化的聖地。
天賜的黃金產地，雄厚的科研基礎，旺盛的產品創新能力，無可爭議的完美品質以及暢銷多年的強勢市場佔有率，使中糧華夏長城葡萄酒有限公司成為民族葡萄酒業走向復興的一面旗幟。
沙城
創建於1983年的中國長城葡萄酒有限公司，地處河北省沙城。河北沙城懷涿盆地位於北緯40°4′－ 40°35′，東經115°16′－ 115°58′之間，正處於世界種植葡萄北緯40°的「黃金地帶」，與法國波爾多同處一個緯度線上, 是我國最理想的葡萄酒原料基地之一。
這里日照時間長、晝夜溫差大、降雨量少，十分有利於葡萄的生長；其獨有的砂質土壤也利於葡萄養分儲存；乾燥的氣候以及季風使得葡萄的病蟲害少、不易感染雜菌。得天獨厚的地理條件，使得河北沙城成為我國釀造葡萄酒的最佳產區。
公司擁有優質原料基地15萬畝，其產品曾先後榮獲80多個國際、國家金銀獎，被中國綠色食品發展中心指定為「綠色食品」，在葡萄酒行業率先通過ISO9002質量體系認證和產品質量認證，首批通過國家免檢。
公司1979年獨立開發研製了第一瓶干型葡萄酒，開創了中國干酒的先河，1986年獨立完成了「香檳法起泡葡萄酒生產技術開發」項目。1997年V.S.O.P白蘭地研製成功，其技術在國內同行業中處領先水平。公司產品銷售遍布全國，並遠銷20多個國家和地區，深受海內外消費者喜愛，被譽為「典型的東方美酒」。
公司於1992年最先引進國際上一流的前處理設備、速凍設備、膜過濾及酒泥處理設備；95、96年引進國際最先進的自動化無菌生產線；法國全自動的2500升的壺式蒸餾器；為確保酒質一致、風味統一，自行設計製造550噸不銹鋼薄板調酒罐，容量之大，罐壁之薄樹國內首創，在亞洲堪稱第一；自行設計製造的紅酒發酵罐的創新性、合理性成為同行業效仿的對象；從法、德、美等國家進口的優質橡木桶；在國內首家採用AOS120型國際最先進的全自動製冷系統，長城公司已形成5萬噸年綜合生產能力，位居全國同行業之首。
除此之外，長城庄園始建於1979年，位於著名葡萄產區－沙城產區的中心產地，是集基地建設、葡萄栽培、科學研究、產品開發、規模生產於一體的葡萄酒庄園。依山靠水、地處桑洋兩河交匯處形成的獨特小氣候，加上上天賜予的絕佳土壤，形成了國內最早、真正意義上的葡萄酒庄園。同時也是中國長城最高檔酒的研發、生產基地。75公頃的葡萄種植園，栽培著十幾種樹齡已達25年的國際名種釀酒葡萄，旨在研發、生產中國真正的高檔酒庄酒，塑造中國高端葡萄酒形象。
公司擁有國際評酒師1名、國家評酒師4名，各類專業技術骨幹人員150多名。公司制定了完善的市場營銷策略，應用多種營銷手段有主有次進行搭配、優化組合、綜合運用，以滿足目標市場的需要，獲得最佳經濟效益。目前已在全國設立了東北、華北、華東、上海、京津、兩湖、華南、西南、西北等9營銷大區，成功完成全國性經營網路的搭建。營銷網路遍布全國，並遠銷20多個國家和地區，出口量佔全國出口量的40%。
煙台
中糧長城葡萄酒（煙台）有限公司坐落於風景秀麗、素有「人間仙境」之稱的煙台蓬萊（煙台是國際葡萄與葡萄酒局(OIV)在中國唯一命名的國際葡萄與葡萄酒城）。
目前廠區佔地面積40000平方米，建築面積25000平方米，擁有義大利引進的專業生產設備90台套，每小時灌裝能力為8000瓶，儲酒能力25000噸，年可加工葡萄20000噸，可年產干紅、干白葡萄酒20000噸。隨著市場規模的擴大，廠區二期工程擴建已經開始進行，二期工程建成後年生產能力將達到50000噸。
公司積極開拓市場，實行在戰略合作夥伴關系基礎上的區域總營銷模式，已建成覆蓋全國29個省市自治區的市場網路，中糧長城葡萄酒（煙台）有限公司生產的長城系列葡萄酒實現了年度產銷量倍增式增長，繼2002年成功進入全國同行業前5強，2003年綜合業績進入全國同行業前4名。
為發揮煙台產區優勢，保障優質釀酒葡萄的生產供應，從建廠伊始，公司就按照國際標准種植模式建設自有葡萄庄園，已建成「一體化經營，標准化生產」的自有葡萄基地6000畝，緊密型合作基地11000畝，引進赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗等國際優良釀酒葡萄品種，實施無公害生產管理，被中國綠色食品發展中心和中國綠色食品協會命名為國家級綠色食品新技術示範基地，實現了葡萄酒產業與農業產業的同步發展。
2001年公司被山東省委、省政府命名為山東省農業產業化經營先進龍頭企業，2002年被國家九部委授予農業產業化國家級重點龍頭企業。公司先後通過ISO9002國際質量管理和質量保證體系認證、中國綠色食品認證和ISO14001環境管理體系認證，並被國家質檢總局評定為質量免檢產品。
按照中糧集團在食品行業的發展戰略要求，依託已經擁有的自有葡萄庄園和蓬萊發達的旅遊資源優勢，公司南王山谷葡萄酒庄項目於2004年正式啟動。項目包括優質葡萄（示範）生產區、酒庄酒生產、地下酒窖、會所、葡萄酒文化觀光旅遊、釀酒葡萄苗木培育等。項目建成後，中糧長城葡萄酒（煙台）有限公司將成為集苗木研發、葡萄種植、葡萄酒產銷、葡萄庄園旅遊、葡萄酒文化推廣為一體的富有獨特文化特性的葡萄酒企業。
研發
公司現擁有國際評酒委員2名、國家評酒委員2名，具有大專以上學歷的專業技術人員佔全員的76％，全員文化、專業素質居全國行業前列。
為使釀造前沿技術第一時間轉化為生產力，公司加快與國內高等院校（西北農林科技大學、中國農業大學、江南大學等）聯合的步伐，合作研究了多項建設項目。2002年申報了 「五萬噸高檔干紅葡萄酒加工擴建工程及葡萄與葡萄酒研發中心建設項目」、「科技創新型星火龍頭企業」、「無公害葡萄生產關鍵技術集成與產業化示範」、「AOC級釀酒葡萄原產地項目研究—赤霞珠」等省級、國家級重大科研項目，並已被列入國家重點開發和扶持項目。2004年，與中國農業大學組建了首家葡萄酒研發中心—中糧集團-中國農大長城葡萄酒科技研發中心，並於2005年11月，完成了「紅葡萄酒中酚類物質HPLC-MS譜庫構建及指紋分析」項目，通過國際教育部鑒定驗收，達到國際領先水平,該項目的完成,為長城品牌產品質量的均衡和產品等級劃分打下基礎，同時為中國葡萄酒質量標準的制定提供了依據， 2006年，華夏公司應用該科研成果申報了國家星火計劃--「優質干紅葡萄酒酚類物質紋庫控制技術研究」項目，2007-2008年，針對《紅葡萄酒中酚類物質譜庫構建及指紋分析技術推廣應用》進行了續研。多年來，華夏長城始終進行著葡萄園的管理創新,為更好的探索先進的葡園管理模式，確保長城品牌的卓越品質，2006年，華夏公司再從法國引進7個品種，19個品系的優質名種釀酒葡萄苗木，建立母本園，改變傳統的籬架勢為水平龍乾式，提高釀酒葡萄的質量，以實現葡萄生產的良種化、區域化、多樣化。2007年，華夏公司自主完成《電滲析法在葡萄酒冷穩定處理中的應用研究》與《新型葡萄酒釀造工藝的研究》項目研究，通過河北省科技廳鑒定驗收，達到了國際先進水平，同年與中國農業大學共同承擔了國家重點「十一·五」規劃—948項目, 進行釀酒葡萄品種、品系選育。2008年6月《特級珍釀葡萄酒創新工藝技術研究》項目，獲得秦皇島市科技進步一等獎、河北省科技進步三等獎。
發展
新建了具有國際領先水平的集葡萄栽培、釀造、研發、旅遊觀光於一體千噸精品酒車間一座，此項目於2008年6月1日竣工，目前已投入運營。其總建築面積為6272平方米，總投資3732.5萬元，採用世界一流設備，引進3000瓶/小時全自動灌裝生產線，利用重力法釀造技術，採用綠色採摘，科學管理，充分體現千噸葡萄酒精品車間的高檔次、高標准，實現以精緻勝的發展目標。
新建總面積為5000平方米的萬噸高檔酒車間一座，其貯酒車間已於2007年8月底投入使用，完成330噸貯酒罐40個，150噸貯酒罐12個，150噸冷凍罐12個，75噸成品罐4個，貯酒能力達1.5萬噸。推動了中高檔酒、高檔酒產量的同比增長，完成了由普通酒向中高檔酒的轉型。
2007年9月建成日處理能力500噸的葡萄酒生產廢水處理工程，成為國內首家建成此工程項目的葡萄酒企業。該工程項目實現了生產廢水的無害化處理及零排放，每年可為公司節約資金30餘萬元，在節約水資源、增加能源、創造經濟效益的同時，消除了對大氣及周邊環境的污染，更好的履行了企業的社會責任。2008年6月14日，河北省科技廳主持召開《葡萄酒生產廢水深度處理技術》項目鑒定會，邀請中國環境科學院、清華大學、南開大學、天津科技大學、上海交通大學、燕山大學等高校環保教授及中國輕工業聯合總會、中國釀酒工業協會葡萄酒分會等全國知名的環境工程方面專家，組成本項目鑒定委員會，經調研，一致認為該項目研究成果達到國際先進水平，我公司成為國內同行業首家建成此工程項目並研究成果達到國際先進水平的葡萄酒企業。
8. 紅酒開瓶之後時間長了還能做什麼用處
紅酒開瓶久了不建議繼續飲用，可以用來清洗水果、廚具和玻璃製品，漂染衣物，泡腳等。紅酒開瓶後酒液會持續氧化，時間越長，風味變差，不適合飲用，但酒液本身對人體是無害的。
9. 酒廠廢水處理的方法有哪些
白酒廢水是指從生產到貯存陳化過程中所產生的工業廢水，各個廠生產工藝有所不同，但都是屬於間歇式排放，廢水主要來自以下幾個方面：釀造車間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、蒸餾鍋底水、蒸餾工段地面沖洗水以及發酵池滲瀝水、地下酒庫滲漏水、發酵池盲溝水、灌裝車間酒瓶清洗水、「下沙」和「糙沙」工藝工程中原料沖洗、浸泡排放水等。
3.2白酒廢水水質特點
白酒在固態發酵、蒸餾過程中會產生不同濃度的廢水。白酒廢水水質濃度高、酸性、色度高。污水可生化性好。和大中型酒廠對比，小酒廠具有投資少、規模小、清潔生產水平低、污水混排、噸酒廠污水量大、污水嚴重的特點。
3.3白酒廢水除磷方法
白酒廢水除磷方法一般分為生物法和化學法：
3.3.1生物法：
生物法除磷是指好氧型細菌在一定條件下會對有機磷或者偏磷進行硝化分解，一部分磷會被微生物吸收，從而變為微生物污泥；另外一部分磷會被分解轉化為為正磷小分子，在後續處理中，還要繼續通過化學法將正磷小分子沉澱。從除磷效率來說，生物除磷法並不能把磷處理到低濃度，第一是因為微生物分解有機磷的能力有限，第二是磷殘余在微生物的體內會因為新陳代謝而把磷排出。
3.3.2化學沉澱法：
化學法除磷包括化學沉澱、離子交換、反滲透、電滲析等方法。以化學沉澱法應用最廣,後幾種方法因處理費用太高而難以使用。
一般來說，生物法能解決大部分的總磷，但不一定能完全降到排放標准以下且由於工藝老化、或者季節轉變氣溫降低等原因會出現總磷濃度超標而工藝降不下來的時候。這時就需要生物法和化學沉澱法結合使用！
10. 紅酒被污水浸泡2天還能喝嗎
密封的好，裡面的紅酒應該沒問題，但需要看污水臟的程度，如果浸泡在很臟的污水裡，即使密封的再好，也沒有喝的慾望了。