餐飲廢水直排污水管道的危害

㈠ 餐飲廢水直接排到地下水可以嗎

餐飲業含油污水的產生是由於在烹飪過程中使用大量的動物油和植物油，這些油脂經加熱烹炒、高溫煎炸後部分進入食物，而在刷洗餐具、油鍋以及倒掉殘油和殘羹冷炙的過程中，大量油脂與廚間生活污水混合進入下水道而形成的。動植物油脂是多組分烴基脂肪酸類有機混合物，COD、BOD值高，有一定的色度和氣味，易燃、易氧化分解，一般都比水輕，難溶於水。污水中含有的動植物油，有一定的氣味和色澤，危害了水產資源和人類健康。

（4）危害人體健康。油類和它的分解產物中，存在著許多有毒物質。這些物質在水體中被水生生物攝取、吸收、富集，造成水生生物畸變。如果通過食物鏈進入人體，會危害人體健康

（5）影響農作物生長。如果把它用於污灌則破壞土壤結構，使土壤油質化。油類粘附於植物根部會影響其對養分的吸收而導致減產或死亡，還會被植物吸收、富集，最終危害人體健康。

（6）污染大氣。在未建立城市污水處理廠的城市，含油污水一旦排入水體，動植物油便以油膜形式浮在水面，在各種自然因素影響下，其中一部分組分和分解產物就揮發進入大氣，污染和毒化水體上空和周圍的大氣環境。由於擴散和風力的作用，可以使污染范圍擴大。

此外，由於滲水的作用，含油污水可能還會影響地下水的水質。

餐飲廢水有如此多的危害，需要進行處理後達標才能排放，不能直接排到地下水。

㈡ 餐飲廢水對環境的危害

1水資源污染
2土壤污染
3植被污染
4空氣污染

㈢ 怎樣處理餐飲污水

餐飲廢水是指復由餐飲業排制放的未經處理的廢水，主要來源於食品的准備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。
餐飲廢水主要污染物為食物纖維、澱粉、脂肪、動植物油類，各種佐料、洗滌劑和蛋白質等有機物，同時由於就餐人員的復雜性，還存在病源菌污染的問題。
這些物質大都以膠體狀態存在，只有少部分以懸浮物存在，其特點是量少源多，成分復雜，水質變化較大，CODcr一般為500-3500mg/L。由於餐飲廢水污染物成分復雜，濃度高，對城市環境污染嚴重，污水中油脂容易凝結在管道內壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經過處理，使之達到達到國家規定的排放標准，才能排入城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態環境和人們日常生活帶來嚴重的不良影響。

㈣ 排放污水給環境帶來了哪些危害

水體污染影響工業生產、增大設備腐蝕、影響產品質量，甚至使生產不能進行下去。水的污染，又影響人民生活，破壞生態，直接危害人的健康，損害很大。

(1)危害人的健康水污染後，通過飲水或食物鏈，污染物進入人體，使人急性或慢性中毒。砷、鉻、銨類、笨並(a)芘等，還可誘發癌症。被寄生蟲、病毒或其它致病菌污染的水，會引起多種傳染病和寄生蟲病。重金屬污染的水，對人的健康均有危害。被鎘污染的水、食物，人飲食後，會造成腎、骨骼病變，攝入硫酸鎘20毫克，就會造成死亡。鉛造成的中毒，引起貧血，神經錯亂。六價鉻有很大毒性，引起皮膚潰瘍，還有致癌作用。飲用含砷的水，會發生急性或慢性中毒。砷使許多酶受到抑制或失去活性，造成機體代謝障礙，皮膚角質化，引發皮膚癌。有機磷農葯會造成神經中毒，有機氯農葯會在脂肪中蓄積，對人和動物的內分泌、免疫功能、生殖機能均造成危害。稠環芳烴多數具有致癌作用。氰化物也是劇毒物質，進入血液後，與細胞的色素氧化酶結合，使呼吸中斷，造成呼吸衰竭窒息死亡。我們知道，世界上80%的疾病與水有關。傷寒、霍亂、胃腸炎、痢疾、傳染性肝類是人類五大疾病，均由水的不潔引起。

(2)對工農業生產的危害水質污染後，工業用水必須投入更多的處理費用，造成資源、能源的浪費，食品工業用水要求更為嚴格，水質不合格，會使生產停頓。這也是工業企業效益不高，質量不好的因素。農業使用污水，使作物減產，品質降低，甚至使人畜受害，大片農田遭受污染，降低土壤質量。海洋污染的後果也十分嚴重，如石油污染，造成海鳥和海洋生物死亡。

(3)水的富營養化的危害在正常情況下，氧在水中有一定溶解度。溶解氧不僅是水生生物得以生存的條件，而且氧參加水中的各種氧化-還原反應，促進污染物轉化降解，是天然水體具有自凈能力的重要原因。含有大量氮、磷、鉀的生活污水的排放，大量有機物在水中降解放出營養元素，促進水中藻類叢生，植物瘋長，使水體通氣不良，溶解氧下降，甚至出現無氧層。以致使水生植物大量死亡，水面發黑，水體發臭形成「死湖」、「死河」、「死海」，進而變成沼澤。這種現象稱為水的富營養化。富營養化的水臭味大、顏色深、細菌多，這種水的水質差，不能直接利用，水中斷魚大量死亡。

㈤ 排放污水會造成什麼樣的後果

1) 死亡有機質:

來源舉例: 未經處理的城市生活污水, 造紙污水, 農業污水, 都市垃圾

危害:

· 消耗水中溶解的氧氣, 危及魚類的生存。

· 導致水中缺氧, 致使需要氧氣的微生物死亡。而正是這些需氧微生物因能夠分解有機質, 維持著河流, 小溪的自我凈化能力。它們死亡的後果是: 河流和溪流發黑, 變臭, 毒素積累, 傷害人畜。

2) 有機和無機化學葯品:

來源舉例: 化工, 葯廠排放, 造紙、製革廢水, 建築裝修, 乾洗行業, 化學洗劑, 農用殺蟲劑, 除草劑

危害:

· 絕大部分有機化學葯品有毒性, 它們進入江河湖泊會毒害或毒死水中生物, 引起生態破壞。

· 一些有機化學葯品會積累在水生生物體內, 致使人食用後中毒。

· 被有機化學葯品污染的水難以得到凈化, 人類的飲水安全和健康受到威脅。

3) 磷:

來源舉例: 含磷洗衣粉, 磷氮化肥的大量施用

危害:

· 引起水中藻類瘋長。因為磷是所有的生物生長所需的重要元素。自然界中, 磷元素很少。人類排放的含磷污水進入湖泊之後, 會使湖中的藻類獲得豐富的營養而急劇增長(稱為水體富營養化)。

· 導致湖中細菌大量繁殖。瘋長的藻類在水面越長越厚, 終於有一部分被壓在了水面之下, 因難見陽光而死亡。湖底的細菌以死亡藻類作為營養, 迅速增殖。 · 致使魚類死亡, 湖泊死亡。大量增殖的細菌消耗了水中的氧氣, 使湖水變得缺氧, 依賴氧氣生存的魚類死亡, 隨後細菌也會因缺氧而死亡, 最終是湖泊老化、死亡。

· 可對熱帶地區的海濱水域造成與上速情況相似的水體富營養化的威脅。

4) 石油化工洗滌劑

來源舉例: 家庭和餐館大量使用的餐具洗滌靈

危害:

· 大多數洗滌靈都是石油化工的產品, 難以降解, 排入河中不僅會嚴重污染水體, 而且會積累在水產物中, 人吃後會出現中毒現象。

5) 重金屬 (汞, 鉛, 鎘, 鎳, 硒, 砷, 鉻, 鉈, 鉍, 釩, 金, 鉑, 銀等):

來源舉例: 采礦和冶煉過程, 工業廢棄物, 製革廢水, 紡織廠廢水, 生活垃圾(如電池, 化狀品)

危害:

· 對人、畜有直接的生理毒性。

· 用含有重金屬的水來灌溉莊稼, 可使作物受到重金屬污染, 致使農產品有毒性。

· 沉積在河底, 海灣, 通過水生植物進入食物鏈, 經魚類等水產品進入人體。

6) 酸類: (比如, 硫酸)

來源舉例: 煤礦, 其它金屬(銅, 鉛, 鋅等)礦山廢棄物, 向河流中排放酸的工廠。

危害:

· 毒害水中植物。

· 引起魚類和其它水中生物死亡。

· 嚴重破壞溪流, 池塘和湖泊的生態系統。

6) 懸浮物:

來源舉例: 土壤流失, 向河流傾倒垃圾

危害:

· 降低水質, 增加凈化水的難度和成本。

· 現代生活垃圾有許多難以降解的成分, 如塑料類包裝材料。它們進入河流之後, 不僅對水中生物十分有害(誤食後致死), 而且會阻塞河道。

7) 油類物質:

來源舉例: 水上機動交通運輸工具, 油船泄漏

危害:

· 破壞水生生物的生態環境, 使漁業減產。

· 污染水產食品, 危及人的健康。

· 海洋上油船的泄漏會造成大批海洋動物(從魚蝦, 海鳥至海豹, 海獅等)(

㈥ 污水亂排放的危害

污水亂排放使水體污染的危害是多方面的，以下介紹一下水體污染對人體健康的影響。

1.引起急性和慢性中毒。水體受有毒有害化學物質污染後，通過飲水或食物鏈便可能造成中毒。著名的水俁病、痛痛病是由水體污染引起的。

2.致癌作用。某些有致癌作用的化學物質如砷、鉻、鎳、鈹、苯胺、苯並（a）芘和其他多環芳烴、鹵代烴污染水體後，可被懸浮物、底泥吸附，也可在水生生物體內積累，長期飲用含有這類物質的水，或食用體內蓄積有這類物質的生物（如魚類）就可能誘發癌症。

3.發生以水為媒介的傳染病。人畜糞便等生物污染物污染水體，可能引起細菌性腸道傳染病如傷寒、痢疾、腸炎、霍亂等。

腸道內常見病毒如脊髓灰質類病毒、柯薩奇病毒、傳染性肝炎病毒等，皆可通過水體污染引起相應的傳染病。1989年上海的"甲肝事件"，就是由水體污染引起的。在發展中國家，每年約有6000萬人死於腹瀉，其中大部分是兒童。

4.間接影響。水體污染後，常可引起水的感官性狀惡化，如某些污染物在一定濃度下，對人的健康雖無直接危害，但可使水發生異臭、異色，呈現泡沫和油膜等，妨礙水體的正常利用。

銅、鋅、鎳等物質在一定濃度下能抑制微生物的生長和繁殖，從而影響水中有機物的分解和生物氧化，使水體自凈能力下降，影響水體的衛生狀況。

(6)餐飲廢水直排污水管道的危害擴展閱讀：

污水來源於居住建築和公共建築，如住宅、機關、學校、醫院、商店、公共場所及工業企業衛生間等。生活污水所含的污染物主要是有機物(如蛋白質、碳水化合物、脂肪、尿素、氨氮等) 和大量病原微生物(如寄生蟲卵和腸道傳染病毒等)。

存在於生活污水中的有機物極不穩定，容易腐化而產生惡臭。細菌和病原體以生活污水中有機物為營養而大量繁殖，可導致傳染病蔓延流行。因此，生活污水排放前必須進行處理。

㈦ 餐飲要隔油設備處理後才能排到污水管道,住宅小區廚房為什麼可以直排到污水管道

餐飲行業的排污量大，含油濃度高，直排下水道油脂會在管壁上積起來，甚至造成堵塞，有時還會造成排水設施的其他事故。而住宅廚房排污水少多了，且被其他污水稀釋，不會造成前述問題。。

㈧ 我是開餐飲的，廚房的廢水含油很高，環保局不讓直接排入下水道，怎麼處理呢

隔油池，可以委託別人做，也可以自己做，一個鐵箱子，一頭設進水管，一回頭設出水管，箱子內設答幾塊擋板，第一塊設在箱子上半部分，因為油比水輕，這樣可以隔油，第二塊設在箱子下半部分，可以隔去部分殘渣（飯粒、菜渣等）。
如果你想效果好一點，再加第三塊上部分隔油的擋板

㈨ 在目前的餐飲業中還有哪些對環境有嚴重危害的現象

在目前的餐飲業中對環境有嚴重危害的現象：

1、油煙，特別是中式菜館，油煙含量大。

2、餐廚廢棄物，屬於有機固體廢物，如果不妥善處理會造成惡臭等污染。

3、廢水，特別是清洗環節，含有較多廢油、廢渣。由於油污水中含有油脂類物質，短時間內，自然水體水質便會變得又黑又臭，既影響自然環境、破壞水體平衡，又降低水資源的可利用度。

由於未經處理的油污水中含有大顆粒懸浮物、泥沙等，若直接排入市政管網，會沉積在管道流速較低或下陷的管段中。日積月累，沉積的油脂粘附上更多懸浮物質，最終堵塞管道。

污水排放要求和標准

餐飲場所需要對經營過程中產生的污水集中收集，並對油污水進行隔油、隔渣等預處理。向城鎮排水設施排放污水的，應當向城鎮排水主管部門辦理相關排水許可手續。

1、餐飲場所在公共污水管網覆蓋區域，應當將符合國家和地方標準的污水排入公共污水管網；餐飲場所在公共污水管網未覆蓋區域，應當自建污水處理設施或者自建排水管網接駁公共排水設施。

2、餐飲場所直接將污水排入江河湖泊等水體的，其污水污染物濃度不得超過《水污染物排放限值（DB44/26-2001）排放限值一級標准》。

3、餐飲場所周邊建有農村生活污水處理設施的，在設施有處理餘量條件下，可將餐飲污水和生活污水接入設施處理，且接入前需經過隔油、隔渣等預處理，要求污染物濃度符合《污水排入城鎮下水道水質標准》（GB/T 31962-2015）的水質控制項目限值C級規定。

㈩ 排污水的危害

水污染的危害如下：
(1)危害人的健康水污染後，通過飲水或食物鏈，污染物進入
人體，使人急性或慢性中毒。砷、鉻、銨類、笨並(a)芘等，還可
誘發癌症。被寄生蟲、病毒或其它致病菌污染的水，會引起多種
傳染病和寄生蟲病。重金屬污染的水，對人的健康均有危害。被
鎘污染的水、食物，人飲食後，會造成腎、骨骼病變，攝入硫酸
鎘20毫克，就會造成死亡。鉛造成的中毒，引起貧血，神經錯亂
。六價鉻有很大毒性，引起皮膚潰瘍，還有致癌作用。飲用含砷
的水，會發生急性或慢性中毒。砷使許多酶受到抑制或失去活性
，造成機體代謝障礙，皮膚角質化，引發皮膚癌。有機磷農葯會
造成神經中毒，有機氯農葯會在脂肪中蓄積，對人和動物的內分
泌、免疫功能、生殖機能均造成危害。稠環芳烴多數具有致癌作
用。氰化物也是劇毒物質，進入血液後，與細胞的色素氧化酶結
合，使呼吸中斷，造成呼吸衰竭窒息死亡。我們知道，世界上80
%的疾病與水有關。傷寒、霍亂、胃腸炎、痢疾、傳染性肝類是人
類五大疾病，均由水的不潔引起。
(2)對工農業生產的危害水質污染後，工業用水必須投入更多
的處理費用，造成資源、能源的浪費，食品工業用水要求更為嚴
格，水質不合格，會使生產停頓。這也是工業企業效益不高，質
量不好的因素。農業使用污水，使作物減產，品質降低，甚至使
人畜受害，大片農田遭受污染，降低土壤質量。海洋污染的後果
也十分嚴重，如石油污染，造成海鳥和海洋生物死亡。
(3)水的富營養化的危害在正常情況下，氧在水中有一定溶解
度。溶解氧不僅是水生生物得以生存的條件，而且氧參加水中的
各種氧化-還原反應，促進污染物轉化降解，是天然水體具有自凈
能力的重要原因。含有大量氮、磷、鉀的生活污水的排放，大量
有機物在水中降解放出營養元素，促進水中藻類叢生，植物瘋長
，使水體通氣不良，溶解氧下降，甚至出現無氧層。以致使水生
植物大量死亡，水面發黑，水體發臭形成「死湖」、「死河」、
「死海」，進而變成沼澤。這種現象稱為水的富營養化。富營養
化的水臭味大、顏色深、細菌多，這種水的水質差，不能直接利
用，水中斷魚大量死亡。
(4)飲用水污染的危害：常見的飲用水水質項目對人體健康的影響
鉛: 對腎臟、神經系統造成危害，對兒童具高毒性，致癌性已被證實
鎘: 對腎臟有急性之傷害
砷: 對皮膚、神經系統等造成危害，致癌性已被證實
汞: 對人體的傷害極大，傷害主要器官為腎臟、中樞神經系統
硒: 高濃度會危害肌肉及神經系統
亞硝酸鹽: 造成心血管方面疾病，嬰兒的影響最為明顯(藍嬰症)，具致癌性
總三鹵甲烷: 以氯仿對健康的影響最大，致癌性方面最常發生的是膀光癌
三氯乙烯（有機物）: 吸入過多會降低中樞神經、心臟功能，長期暴露對肝臟有害
四氯化碳（有機物）: 對人體健康有廣泛影響，具致癌性，對肝臟、腎臟功影響極大
近年來美國環境保護署（EPA）針對1971-1994年間由水所引起的疾病進行一項調查，在740件案例中，其中因原生動物所引起共148件，共有448,486人因而致病，是所有原因中最高者。研究發現，原生動物種類中以隱孢子蟲及梨形鞭毛蟲二種需要特別注意，最常出現在遊憩風景區及畜牧養殖地區，其中又以養豬、養鴨二種最多。統計也顯示，23年內所造成的死亡病例共89件，而原生動物造成的死亡案例高達70件。