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豆乾廢水出水發黃

發布時間:2022-02-15 11:46:09

① 我做出來的豆腐腦發黃,不光滑,容易碎,水很多,為什麼呢

內脂或是石膏放多了。

豆腐腦的做法,准備材料:

黃豆:70克、雞蛋:1個、黃花菜:10克、木耳:10克、香菇:10克、香菜:20克、內酯:3克、醬肉汁:50毫升、鹽:少量、澱粉:10克。

1、干黃豆、木耳、黃花菜和干香菇都提前泡發好,香菜切小段,雞蛋打入碗中,內酯放入量杯中;

② 洗煤炭後的水是什麼顏色的

煤炭在水中泡了之後水變橘紅,有的是變黃。洗煤廢水是由原生煤泥、次生煤泥和水混合組成的一種多項體系。
洗煤廢水中包含有煤泥顆粒(粗煤泥顆粒0.5~1mm,細煤泥顆粒0~0.5mm),礦物質,粘土顆粒等。洗煤廢水一般具有SS、CODcr、BOD5濃度高、ζ電位極負的特點,因此,煤泥水不僅具有懸濁液的性質,還往往帶有膠體的性質;細煤泥顆粒、粘土顆粒等粒度非常小,不易靜沉。

③ 青蒜放在水裡為什麼長發黃

原料處理。取黃豆5公斤,去殼篩凈,洗凈後放進水缸內浸泡,冬天浸泡4~5小時,夏天2.5~3小時。浸泡時間一定要掌握好,不能過長,否則失去漿頭,做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20~30克)放進火中焙燒,這是一個關鍵工序,石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏,看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生,不好用;太熟了不僅做不成豆腐,豆漿還有臭雞屎味。 2.磨豆濾漿。黃豆浸好後,撈出,按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿,用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好,捏緊袋口,用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後,可能開袋口,再加水3公斤,拌勻,繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時,不要讓豆腐渣混進豆漿內。 3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸,不必蓋鍋蓋,邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆漿沸後溢出。豆漿煮到溫度達90~110℃時即可。溫度不夠或時間太長,都影響豆漿質量。 把燒好的石膏碾成粉末,用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿,沖入剛從鍋內舀出的豆漿里、用勺子輕輕攪勻,數分鍾後,豆漿凝結成豆腐花。 4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鍾內,用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里,盛滿後,用包布將豆腐花包起,蓋上板,壓10~20分鍾,即成水豆腐。 5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木托盆里,用布包好,蓋上木板,堆上石頭,壓盡水分,即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐乾。 ⒈豆腐的選擇 豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分,現在市場上品種更加多,又新添了雞蛋豆腐、韌豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等,做這道菜建議你選擇豆豆廚或白玉的「韌豆腐」,超市有賣,自由市場的水豆腐質量不穩定,有時候筋道,有時候糟,不建議買; ⒉備料: 豆腐切丁,一公分左右,肉沫、蔥、姜、蒜切末備用,喜辣者還可備干辣椒3、4隻 ⒊製作(這只是我的做法,我覺得比較入味,還有做肉末澆汁的): 炒鍋放油燒熱,下薑末熗鍋(若喜歡吃辣的,此時放干辣椒熗鍋),下肉末翻炒變色後加料酒、少許糖、生抽(喜歡顏色重就用普通醬油),然後下蔥末,出香味後下豆腐丁翻炒,可視情況加少許水,3、5分鍾左右加適量鹽、雞精炒勻,最後加蒜末起鍋裝盤即可。 用料: 豆腐500克,牛肉150克,青蒜50克,郫縣豆瓣40克,辣椒面10克,花椒面1.5克,豆豉20克,醬油30克,料酒20克,精鹽5克,味精2克,薑末3克,水豆粉40克,清油125克,清湯250克。 製作方法: 1、豆腐切成1.3厘米見方的塊,放入鍋內,加鹽氽透。不要用沸水煮,保持溫度即可。 2、牛肉切末。青蒜洗凈,切成1厘米長的短節。豆瓣、豆豉剁細。 3、鍋內油燒至六成熱,下牛肉末,煸干水分,等酥時烹入料酒,下豆瓣炒出紅色,下辣椒面、薑末、豆豉炒香,加湯,放豆腐、醬油、精鹽,用微火將豆腐燒透入味,待湯略干即下味精、青蒜、水豆粉,輕慢收汗至濃亮油,輕輕裝入碗內,撒上花椒面即成。 注意: 製作過程中,豆腐下鍋燒開後,應用微火慢燒,使內外的味一樣。由於豆腐嫩,所以動作要輕,使成菜後豆腐塊仍保持完整。汗要濃,以突出麻辣味厚、咸鮮而香的特色。 特點: 成菜麻、辣、咸、燙、酥、嫩、鮮,風味獨特,具有增進食慾的作用。 紅燒豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入熱油鍋中煎到外黃內嫩,再加上冬筍、香菇……等配料紅燒,用小火將豆腐煮到 入味就可以了。 材料 撈豆腐…………2塊 胡蘿卜…………少許 冬筍 …………少許 香菇 …………8朵 豆苗 …………少許 蔥段 …………3支 鹽 …………1茶匙 糖 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 做法: 1、香菇泡軟去蒂,胡蘿卜去皮切片;冬筍去皮切片;豆腐切成三角形。 2、起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至冒煙,將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。 3、另起油鍋,鍋中放油2大匙,待油熱,先爆香蔥段,再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻,加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火;煮約10分鍾後加入豆苗及鹽、味精、糖調味,再以濕澱粉勾芡即可。 百花豆腐球 老豆腐和嫩豆腐在做菜時該如何選用? 一般來說,老豆腐含水量較少,用來做炸豆腐丸子較適合,而嫩豆腐可搭配的菜就比較多,如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等,清蒸或是紅燴都很好吃。 材料 老豆腐…………2塊 蝦仁 …………250克 油菜 …………7支 鹽

④ 豆腐乾買多了如何保存

1、可以乾燥保存,抑制酶的活性及微生物的繁殖;

2、高溫滅酶滅菌後在常溫保存;

3、可以輻射處理滅酶滅菌;

4、噴霧乾燥,烤,減壓蒸發水分。

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豆腐乾選購方法

1、 在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆製品,例如經真空壓縮的保鮮膜。

2、對於用真空袋保存的豆製品,選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全,生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆製品。

3、留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象,此類食品保質期會大打折扣,不宜購買。

4、 遵循「少量購買、及時食用」的原則,不宜大量囤貨。此外,當天剩下的豆乾,應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完,如發現袋內有異味或豆乾製品表面發粘,請不要食用。

⑤ 家裡買的豆腐放冰箱時間長了一直沒吃 可是發現變臭了還發黃 是不是就是臭豆腐了

不是的,豆腐已經變質壞了千萬不要吃,而且臭豆腐的製作工藝跟我們把豆腐放壞了是不一樣的。

南京高淳臭豆腐

南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐,然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子;再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的,需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成,純綠色、純天然,沒有添加任何色素,散發出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口,再埋到地底下,數天之後取出,白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。掰開豆腐乾,可以看到從裡面到外面,都是青墨色,聞聞奇臭,炸熟後入口卻又是奇香無比。這種地道的臭豆腐,已經快在市場上絕跡,出售的多是些仿製的贗品。

⑥ 井水豆乾的家常做法

方法一:

椒爆香乾的做法:
材料:
香乾250克,紅辣椒4個,青辣椒2個,大蒜2瓣,澱粉適量
調味:
食用油10克,香油1小匙,蚝油2小匙,醬油1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙
做法:
1、香乾切成片,青、紅辣椒切成圈,大蒜切成片備用;
2、鍋內水燒開後,放入香乾片汆燙,撈起,瀝干水分;
3、鍋內放入少許油,下入香乾、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有調味料炒勻後,勾芡後淋上香油即可。

方法二:

雞汁豆乾的製作材料:主料:豆腐乾500克,雞500克調料:鹽25克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克,料酒15克
1.老母雞初加工後用清水洗凈,鍋內加清水,下老母雞,上火燒沸,撇去浮沫,加蔥結,薑片,黃酒,改用小火慢煮2小時以上,待老母雞肉酥爛,湯汁鮮濃時,撈出雞肉,用紗布將雞湯過濾,除去雜質,血沫待用。
2.小白乾(豆腐乾)入熱水鍋焯水,去掉部分豆腥氣,撈出瀝干,鍋洗凈,倒入雞湯,放入小白乾,再加少許鹽,上火鹵制,至白乾吸收雞汁鮮味並有鹹味後,下胡椒粉,撈出冷卻,即可食用(出鍋熱吃也可以)。

方法三:

臘肉燉香乾的做法:
主料:臘肉200克,青紅辣椒50克,香乾100克(香乾即鹵成表面發黃的豆腐乾),蒜苗10克。 調料:姜、蒜、蔥各5克,豆瓣醬10克,干椒段5克,花椒油3克,胡椒粉2克,老抽2克,鹽2克,味精2克,黃酒5克,色拉油500克,高湯100克。
做法:
1、臘肉入籠大火蒸5分鍾取出,帶皮切成長3厘米、寬2厘米、厚0.1厘米的片。香乾切成長3厘米、寬2厘米的片,青紅椒切成滾刀塊。臘肉、香乾同時焯水撈出。
2、鍋放油燒至七成熱,放入臘肉、香乾小火炸30秒倒出瀝油。
3、鍋留油20克,放入干椒段、姜、蔥、蒜大火煸香,投入臘肉、香乾煸炒40秒鍾,放入豆瓣醬、黃酒、老抽炒香,放入高湯、鹽、味精,小火燜制5分鍾出鍋裝入沙缽中,放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青紅椒塊,帶酒精爐上桌即可。

⑦ 工業廢水處理出水發黃是什麼原因

1、水成弱鹼性,含鐵離子較多,而且是氧化過的那種;
2、無論採用COD還是BOD處理方法,都不能有效去除水中的雜質;
3、廢水處理過程中,添加劑的顏色;

⑧ 豆腐乾加什麼能變黃

天熱泡的吧?豆子泡壞了,產酸了,倒掉吧。下次泡豆子要多換幾遍水,或者放在冰箱冷藏室里泡,然後再拿去做豆腐乾就不容易黃了!主要是溫度,太熱的環境中放久了就長細菌了就容易發黃了!

⑨ 如何選擇重金屬離子捕捉劑

選擇好的重金屬捕捉劑應從以下因素考慮。
1、用量更少,成本更低
經過分子結構層面的設計,相同用量的第三代固體重捕劑可以螯合更多的重金屬離子生成不 溶性沉澱。其用量相對於液體重捕劑可減少 1/3-1/2,總體成本降低 30%以上。
2、適用 pH 范圍廣
在更寬的的范圍內均具有很強的螯合能力,能夠與重金屬形成完全不溶於水的螯合沉澱物的重金屬捕捉劑,才具備處理不同類型的重金屬廢水的能力。
3、達到表三標准
目前環保執法力度越來越嚴格,投加重金屬捕捉劑後,重金屬廢水的處理效果需要達到表三以下,方可排放。

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