豆乾廢水出水發黃

① 我做出來的豆腐腦發黃，不光滑，容易碎，水很多，為什麼呢

內脂或是石膏放多了。

豆腐腦的做法，准備材料：

黃豆：70克、雞蛋：1個、黃花菜：10克、木耳：10克、香菇：10克、香菜：20克、內酯：3克、醬肉汁：50毫升、鹽：少量、澱粉：10克。

1、干黃豆、木耳、黃花菜和干香菇都提前泡發好，香菜切小段，雞蛋打入碗中，內酯放入量杯中；

② 洗煤炭後的水是什麼顏色的

煤炭在水中泡了之後水變橘紅，有的是變黃。洗煤廢水是由原生煤泥、次生煤泥和水混合組成的一種多項體系。
洗煤廢水中包含有煤泥顆粒（粗煤泥顆粒0.5～1mm，細煤泥顆粒0～0.5mm），礦物質，粘土顆粒等。洗煤廢水一般具有SS、CODcr、BOD5濃度高、ζ電位極負的特點，因此，煤泥水不僅具有懸濁液的性質，還往往帶有膠體的性質；細煤泥顆粒、粘土顆粒等粒度非常小，不易靜沉。

③ 青蒜放在水裡為什麼長發黃

原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。 2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。 3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢出。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。 把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里、用勺子輕輕攪勻，數分鍾後，豆漿凝結成豆腐花。 4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鍾內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鍾，即成水豆腐。 5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木托盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐乾。 ⒈豆腐的選擇 豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分，現在市場上品種更加多，又新添了雞蛋豆腐、韌豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等，做這道菜建議你選擇豆豆廚或白玉的「韌豆腐」，超市有賣，自由市場的水豆腐質量不穩定，有時候筋道，有時候糟，不建議買； ⒉備料： 豆腐切丁，一公分左右，肉沫、蔥、姜、蒜切末備用，喜辣者還可備干辣椒3、4隻 ⒊製作（這只是我的做法，我覺得比較入味，還有做肉末澆汁的）： 炒鍋放油燒熱，下薑末熗鍋（若喜歡吃辣的，此時放干辣椒熗鍋），下肉末翻炒變色後加料酒、少許糖、生抽（喜歡顏色重就用普通醬油），然後下蔥末，出香味後下豆腐丁翻炒，可視情況加少許水，3、5分鍾左右加適量鹽、雞精炒勻，最後加蒜末起鍋裝盤即可。 用料： 豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫縣豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，醬油30克，料酒20克，精鹽5克，味精2克，薑末3克，水豆粉40克，清油125克，清湯250克。 製作方法： 1、豆腐切成1.3厘米見方的塊，放入鍋內，加鹽氽透。不要用沸水煮，保持溫度即可。 2、牛肉切末。青蒜洗凈，切成1厘米長的短節。豆瓣、豆豉剁細。 3、鍋內油燒至六成熱，下牛肉末，煸干水分，等酥時烹入料酒，下豆瓣炒出紅色，下辣椒面、薑末、豆豉炒香，加湯，放豆腐、醬油、精鹽，用微火將豆腐燒透入味，待湯略干即下味精、青蒜、水豆粉，輕慢收汗至濃亮油，輕輕裝入碗內，撒上花椒面即成。 注意： 製作過程中，豆腐下鍋燒開後，應用微火慢燒，使內外的味一樣。由於豆腐嫩，所以動作要輕，使成菜後豆腐塊仍保持完整。汗要濃，以突出麻辣味厚、咸鮮而香的特色。 特點： 成菜麻、辣、咸、燙、酥、嫩、鮮，風味獨特，具有增進食慾的作用。 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。 材料 撈豆腐…………2塊 胡蘿卜…………少許 冬筍 …………少許 香菇 …………8朵 豆苗 …………少許 蔥段 …………3支 鹽 …………1茶匙 糖 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 做法： 1、香菇泡軟去蒂，胡蘿卜去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。 2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。 3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鍾後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以濕澱粉勾芡即可。 百花豆腐球 老豆腐和嫩豆腐在做菜時該如何選用？ 一般來說，老豆腐含水量較少，用來做炸豆腐丸子較適合，而嫩豆腐可搭配的菜就比較多，如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等，清蒸或是紅燴都很好吃。 材料 老豆腐…………2塊 蝦仁 …………250克 油菜 …………7支 鹽

④ 豆腐乾買多了如何保存

1、可以乾燥保存，抑制酶的活性及微生物的繁殖；

2、高溫滅酶滅菌後在常溫保存；

3、可以輻射處理滅酶滅菌；

4、噴霧乾燥，烤，減壓蒸發水分。

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豆腐乾選購方法

1、 在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。

2、對於用真空袋保存的豆製品，選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全，生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆製品。

3、留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。

4、 遵循「少量購買、及時食用」的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆乾，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完，如發現袋內有異味或豆乾製品表面發粘，請不要食用。

⑤ 家裡買的豆腐放冰箱時間長了一直沒吃 可是發現變臭了還發黃 是不是就是臭豆腐了

不是的，豆腐已經變質壞了千萬不要吃，而且臭豆腐的製作工藝跟我們把豆腐放壞了是不一樣的。

南京高淳臭豆腐

南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的壇子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐幹了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟後入口卻又是奇香無比。這種地道的臭豆腐，已經快在市場上絕跡，出售的多是些仿製的贗品。

⑥ 井水豆乾的家常做法

方法一：

椒爆香乾的做法:
材料:
香乾250克，紅辣椒4個，青辣椒2個，大蒜2瓣，澱粉適量
調味:
食用油10克，香油1小匙，蚝油2小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
做法:
1、香乾切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用；
2、鍋內水燒開後，放入香乾片汆燙，撈起，瀝干水分；
3、鍋內放入少許油，下入香乾、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻後，勾芡後淋上香油即可。

方法二：

雞汁豆乾的製作材料：主料：豆腐乾500克,雞500克調料：鹽25克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克,料酒15克
1.老母雞初加工後用清水洗凈，鍋內加清水，下老母雞，上火燒沸，撇去浮沫，加蔥結，薑片，黃酒，改用小火慢煮2小時以上，待老母雞肉酥爛，湯汁鮮濃時，撈出雞肉，用紗布將雞湯過濾，除去雜質，血沫待用。
2.小白乾(豆腐乾)入熱水鍋焯水，去掉部分豆腥氣，撈出瀝干，鍋洗凈，倒入雞湯，放入小白乾，再加少許鹽，上火鹵制，至白乾吸收雞汁鮮味並有鹹味後，下胡椒粉，撈出冷卻，即可食用(出鍋熱吃也可以)。

方法三：

臘肉燉香乾的做法：
主料：臘肉200克，青紅辣椒50克，香乾100克（香乾即鹵成表面發黃的豆腐乾），蒜苗10克。 調料：姜、蒜、蔥各5克，豆瓣醬10克，干椒段5克，花椒油3克，胡椒粉2克，老抽2克，鹽2克，味精2克，黃酒5克，色拉油500克，高湯100克。
做法：
1、臘肉入籠大火蒸5分鍾取出，帶皮切成長3厘米、寬2厘米、厚0.1厘米的片。香乾切成長3厘米、寬2厘米的片，青紅椒切成滾刀塊。臘肉、香乾同時焯水撈出。
2、鍋放油燒至七成熱，放入臘肉、香乾小火炸30秒倒出瀝油。
3、鍋留油20克，放入干椒段、姜、蔥、蒜大火煸香，投入臘肉、香乾煸炒40秒鍾，放入豆瓣醬、黃酒、老抽炒香，放入高湯、鹽、味精，小火燜制5分鍾出鍋裝入沙缽中，放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青紅椒塊，帶酒精爐上桌即可。

⑦ 工業廢水處理出水發黃是什麼原因

1、水成弱鹼性，含鐵離子較多，而且是氧化過的那種；
2、無論採用COD還是BOD處理方法，都不能有效去除水中的雜質；
3、廢水處理過程中，添加劑的顏色；

⑧ 豆腐乾加什麼能變黃

天熱泡的吧？豆子泡壞了，產酸了，倒掉吧。下次泡豆子要多換幾遍水，或者放在冰箱冷藏室里泡，然後再拿去做豆腐乾就不容易黃了！主要是溫度，太熱的環境中放久了就長細菌了就容易發黃了！

⑨ 如何選擇重金屬離子捕捉劑

選擇好的重金屬捕捉劑應從以下因素考慮。
1、用量更少，成本更低
經過分子結構層面的設計，相同用量的第三代固體重捕劑可以螯合更多的重金屬離子生成不 溶性沉澱。其用量相對於液體重捕劑可減少 1/3-1/2，總體成本降低 30%以上。
2、適用 pH 范圍廣
在更寬的的范圍內均具有很強的螯合能力，能夠與重金屬形成完全不溶於水的螯合沉澱物的重金屬捕捉劑，才具備處理不同類型的重金屬廢水的能力。
3、達到表三標准
目前環保執法力度越來越嚴格，投加重金屬捕捉劑後，重金屬廢水的處理效果需要達到表三以下，方可排放。