豆腐加工廢水起泡沫

① 做豆腐腦時,豆漿泡沫怎麼處理掉

1. 有專門消泡用的復東西，有消制泡劑 有的是粉，一邊加一邊攪，沒有泡了為止。

2. 家庭型製作方法：
   1）制豆漿：建議買一台豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
   2）點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
   3）墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
   4）調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。
   

② 做豆腐時鍋中的泡沫怎麼消除

批量製作是需要加入消泡劑的，食品級消泡劑是無毒無害的綠色食品。
豆腐在制內作的過程容中會起很多泡沫，一、泡沫會影響到豆腐的質量；二、如果將泡沫丟掉，浪費很多原料，消泡後還可以繼續做豆腐用，用德豐消泡劑可以節省原料。
另外，消泡劑分兩大類，一類是工業級消泡劑，只能用在工業上消除泡沫，不能用在食品上；一類是食品級消泡劑，食品級消泡劑是達到國家食品標準的，無毒無害。
在豆腐消泡劑或腐竹消泡劑這行業，很多製作商都是用德豐消泡劑來快速消除豆腐或腐竹製作過程中的泡沫

③ 在製作豆製品發酵的過程時，出現的泡沫怎麼消除

批量製作是需要加來入消泡劑自的，食品級消泡劑是無毒無害的綠色食品。豆腐在製作的過程中會起很多泡沫，一、泡沫會影響到豆腐的質量；二、如果將泡沫丟掉，浪費很多原料，消泡後還可以繼續做豆腐用，用德豐消泡劑可以節省原料。另外，消泡劑分兩大類，一類是工業級消泡劑，只能用在工業上消除泡沫，不能用在食品上；一類是食品級消泡劑，食品級消泡劑是達到國家食品標準的，無毒無害。在豆腐消泡劑或腐竹消泡劑這行業，很多製作商都是用德豐消泡劑來快速消除豆腐或腐竹製作過程中的泡沫

④ 豆腐製作過程煮豆漿過程產生泡泡怎樣去除

請輸入你·配
料:
黃豆
·特
色:
江蘇地區鄉下過年有自己家裡做豆腐的傳統,大概取其"頭富"的口彩吧.八十年代過年也沒啥好菜,豆腐更是不可缺少的.當時是一個村裡租的設備,整個村家家戶戶排好次序,24小時輪流做豆腐,而且家家要自己出人力,磨豆腐,打漿,燒火,豆腐做好用清水養在水缸里,要吃好久.這種豆腐比街上賣的要老,有吃頭,現在很少能吃到了.
·操
作:
1.泡黃豆,豆子是自己家裡種的,記得泡以前要挑一下,雜質,壞豆,再洗一下.大概一夜就可以了,這次我們大概泡了1.2斤干黃豆.泡完再洗一下即可待用.
2.打豆漿,鄉下以前用石磨,後來用粉碎機,家裡只能用豆漿機代替了,大概一份豆,五份水,豆漿機自己帶的過濾網不用,拆掉.打的越細越好,但是注意閱讀豆漿機說明書,不要開太久把機器燒了,還有打時候泡沫很多的.
豆漿機小,要打很多次哦.
3.過濾豆渣：家裡用普通容器盛放豆漿,用鍋子也可以.上面鋪好兩層的干凈紗布,將打好的漿倒在紗布中,用手將豆漿擠出,這個活有點費力氣的.擠剩下的豆渣我們是扔掉的,其實也可以吃,自己想辦法,如煎成小豆餅,伴在麵粉中做各種麵食
4.擠完後就是煮豆漿了
煮漿記得要小火,而且必須有人看著.因為豆漿沸騰是會有很多泡沫,很容易溢出,此時可以小火並將沫子撇掉.
豆漿開後還要多煮個五分鍾以上,煮透,不然會有豆腥味.
5.以上就是做豆漿了,要喝趁熱.
現在就是點鹵,鹵水是向做豆腐的買的,一塊錢一瓶,大概400ml.
點鹵要訣是:
1.溫度,一定要保溫在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少,所以點鹵要慢,不然很容易點老;加鹵水一定要均勻,不然做的豆腐嫩一塊老一塊.鹵水往豆漿中加,一滴一滴加,同時輕輕用勺子往一個方向攪拌,鹵水的用量由視覺判斷,當豆漿開始出現絮狀沉澱物,就可以了,再加鹵就是來控制豆腐的老和嫩了.
3.點好後要保溫靜止半小時,讓沉澱反應充分,此時就是家庭的豆腐花了,要吃舀到碗里,加點雞蛋皮,蝦皮,作料...
6.准備一個可以濾水的盆,鋪好乾凈紗布,將豆腐花舀到紗布內.
7.將豆腐花用紗布裹好,然後上面用重物壓住以利於把水擠出.我家用的是一盆水.壓1小時即可.
8.做好的豆腐如果不馬上吃,記得切成塊,養在清水裡哦.的答案...

⑤ 斑鳩葉豆腐製作中產生大量泡沫怎麼辦

可以加點消泡劑，因為有食品級的消泡劑。

⑥ 炸豆腐起泡沫怎麼辦

油溫不夠高，油溫高的時候在放進去炸。

准備原料：豆腐兩塊、油500克

1、切豆腐：把豆內腐切成2×2×2cm的正方體容。

⑦ 煎豆腐的時候為什麼會有泡沫

因為蛋白質在一定溫度下就會有泡沫，是正常現象，雞蛋也會有，不用擔心豆腐變質，是正常現象！

⑧ 製作豆腐產生的泡沫,如果不用消泡劑,有什麼方法去除泡沫

批量製作是需要加入消泡劑的，食品級消泡劑是無毒無害的綠色食品。
豆腐在製作內的過程容中會起很多泡沫，一、泡沫會影響到豆腐的質量；二、如果將泡沫丟掉，浪費很多原料，消泡後還可以繼續做豆腐用，用德豐消泡劑可以節省原料。
另外，消泡劑分兩大類，一類是工業級消泡劑，只能用在工業上消除泡沫，不能用在食品上；一類是食品級消泡劑，食品級消泡劑是達到國家食品標準的，無毒無害。
在豆腐消泡劑或腐竹消泡劑這行業，很多製作商都是用德豐消泡劑來快速消除豆腐或腐竹製作過程中的泡沫

⑨ 做豆腐熬豆漿的時候,沫特別多,怎麼辦有什麼土方法

做豆腐熬豆漿的時候沒特別多怎麼有什麼土方法呢我們邊熬邊用勺子啊割了著

⑩ 豆製品在生產過程中為什麼會產生泡沫

首先，我們來了解一下哪些環節會出現泡沫：
1.豆漿燒到85〜95℃的時候，皂苷回遇熱膨脹就會生成大量答的泡沫；
2.豆製品表面活性物質在攪拌和吹脫作用下導致泡沫的產生；
3.由於微生物的種類以及周邊環境的因素等，造成微生物異樣生長，導致泡沫的產生。
4.由於豆製品生產過程中的高速攪拌，隨著氣體的進入，導致泡沫的產生。
鳳谷節能科技自主研發的機械消泡器，相比於傳統的消泡劑，消泡設備變革了人工反復投放的形式，實現了自動化、機械化的物理消泡。
希望對您有所幫助，望採納！