㈠ 蒸餾水時，溫度計上升到140攝氏度
兩種情況哦：
1，你們這個蒸餾時密封進行，水蒸氣出不去導致氣壓過大，水專的沸點上升，所以才超100度，屬但是140度有點誇張，瓶子不爆炸才怪。
所以很有可能是下一種情況：
2，溫度計和瓶子底部接觸到了，於是測量的不再只是水的溫度，還有容器的溫度，容器被火燒當然可以100度以上咯。
㈡ 普通蒸餾達到140度的話會不會使溶質分解
這要看溶質的熱穩定性能了。
如果是熱敏性的物質，可以採用減壓蒸餾或旋轉蒸發的方法濃縮。
㈢ 蒸餾液體的沸點在140攝氏度以上應選用什麼冷凝管
空氣冷凝管和直形冷凝管主要是蒸出產物時使用（包括蒸餾和分餾），當蒸餾物沸點超過140攝氏度時，一般使用空氣冷凝管，以免直形冷凝管通水冷卻導致玻璃溫差大而炸裂。
㈣ 蒸餾沸點超過140度物質時是一開始就裝上空氣冷凝管還是先裝直型，待溫度上升到140後更換成空氣
不等溫度升高，一開始就應該裝上冷凝管，畢竟雖然沒有達到沸點，低溫下也會有蒸汽出來的。