蒙古奶酒蒸餾

A. 17年前的蒸餾奶酒 還能喝嗎

你好，朋友
個人認為17年前的蒸餾奶酒已經放的時間太長了，
已經過期了，
有可能已經變質了。
為了自己的身體健康。
不建議在飲用，謝，謝。

B. 馬奶酒蒸餾型的好還是奶香型的好

蒸餾型與奶香型兩種不同的概念。蒸餾是一種工藝、是製作奶酒的一種過程。具體版製作過程可以到內蒙古乳香飄酒業權有限公司奶酒生產基地參觀。奶香是由制酒的原料經過制酒工藝產生的。市面上的奶酒基本都是清香型的。口感清爽、回味甘甜。

C. 開過蓋的蒸餾型馬奶酒（38°）還可以放多久

開過蓋的蒸餾型馬奶酒（38°）還可以放多久？
一個月左右。

因為馬奶酒裡面含回有牛奶的成分。
不開答瓶的馬奶酒保質期12個月。
馬奶酒應避光保存。在保質期內早飲為好，
最好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏不超過七天為宜，蒸餾型的最好在一個月之內飲用完畢。
拓展：
奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原料釀制而成。尤以馬奶酒居多。傳統的釀制方法主要採用撞擊發酵法。這種方法，據說最早是由於牧民在遠行或遷徙時，為防飢渴，常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產生。由於他們整日騎賓士顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊，變熱發酵，成為甜、酸、辣兼具，並有催眠作用的奶酒。
由此，人們便逐步摸索出一套釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特製的木棒反復攪動，使奶在劇烈的動盪撞擊中溫度不斷升高，最後發酵並產生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。
不懂的話，歡迎繼續追問和探討。

D. 馬奶酒發酵型和蒸餾型可以混著喝嗎

馬奶酒是將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。發酵型和蒸餾型可以混著喝

E. 酸奶跟奶酒不都是發酵的嗎那我直接用酸奶蒸餾可以做出酸奶酒嗎

這個不一樣的

F. 2011年的馬奶酒38度蒸餾型酒還好喝嗎

不開瓶的馬奶酒保質期12個月。
馬奶酒應避光保存。在保質期內早飲為好，所以，2011年的馬奶酒還是不要喝為好。

G. 家裡有一瓶馬奶酒，酒精濃度為42，好像是四五年前了，瓶上沒有保質期，還可以喝嗎

如果沒開封的，建議：蒸餾型馬奶酒，酒精度較高，在19-48度之間。可以長時間版存放。
蒸餾型奶酒以乳清液權和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。蒸餾型奶酒是在發酵奶酒的基礎上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在19-48度之間。
發酵的馬奶酒，酒精度不高於18度。沒打開的，一般存放時間在2年左右。
因發酵奶酒富含豐富的氨基酸、維生素容易分解氧化，應避光保存。在保質期內早飲為好，最好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏七天為宜，這樣才能防止酒體內的營養物質減少並確保飲用的口感與質量。

H. 家裡有瓶十多年的馬奶酒未開封還能不能喝 了價值多少

不知道您家裡是什麼樣的奶酒。如果是皮囊裝的就扔了吧，多半是內發酵奶酒。如果是蒸容餾奶酒還是能喝，價值也和您當初買的沒變化。

理由如下：

馬奶酒有兩種，一種是發酵型，一種是蒸餾型。

發酵型奶酒是完全採用草原優質牛奶和乳清發酵釀制而成，剔除了牛奶中易使人體發胖的脂肪，酒體富含氨基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽凈。度數一般在18度以下，屬於低度酒。

蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。酒精度較高，在19-48度之間。

I. 2005年的蒸餾馬奶酒可以喝嗎

可以喝，沒問題。只要是蒸餾過的酒，酒精度都在20度以上，對微生物起抑製作用。但是要注意的一點就是酒精揮發，如果你打開聞不到酒味 那還是別喝了，安全第一。

J. 奶酒是清澈透明的還是奶白色的.有沒有懂行的,謝謝

是清澈透明的。

奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被譽為「蒙古八珍」之一。奶酒飲後不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽為「豪飲不傷身」。 由於奶酒有害雜質少，負作用小，人體耐受程度高。

(10)蒙古奶酒蒸餾擴展閱讀：

奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨飲用，還有它的獨特飲用方法。奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒；可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒；可以和其他白酒加冰後一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。

奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原料釀制而成。尤以馬奶酒居多。傳統的釀制方法主要採用撞擊發酵法。這種方法，據說最早是由於牧民在遠行或遷徙時，為防飢渴，常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產生。由於他們整日騎賓士顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊，變熱發酵，成為甜、酸、辣兼具，並有催眠作用的奶酒。

人們便逐步摸索出一套釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特製的木棒反復攪動，使奶在劇烈的動盪撞擊中溫度不斷升高，最後發酵並產生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。除這種發酵法外，還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。

蒸餾法與釀制白酒的方法近似，一般是把發酵的奶倒入鍋中加熱，鍋上扣上一個無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子，上口放一個冷卻水盆或鍋，桶內懸掛一個小罐或在桶幫上做一個類似壺嘴的槽口。

待鍋中的奶受熱蒸發，蒸氣上升遇冷凝結，滴入桶內的小罐或順槽口流出桶外，便成奶酒。用這種蒸餾法釀制的奶酒，要比直接發酵而成的奶酒度數高些。如果將這頭鍋奶酒再反復蒸餾幾次，度數還會逐次提高。

參考資料來源：

網路-奶酒

網路-馬奶酒