為什麼澱粉酶用蒸餾水

⑴ 為探究「溫度對唾液澱粉酶催化作用的影響」，小麗同學設計了如下實驗：步驟一：收集唾液並與蒸餾水按1：1

（1）小麗同學來設計的實驗中，源A試管和B試管以唾液為變數形成一組對照實驗，目的是證明澱粉的變化是由唾液引起的，在該組對照實驗中，A試管起對照作用．
（2）收集唾液的方法有很多，最常用的方法是：用涼開水漱口後，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鍾，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入燒杯中．
（3）比較A試管與B試管的實驗結果可知，唾液對澱粉有消化作用；比較B試管和C、D試管的實驗結果可知，高溫和低溫都會抑制唾液澱粉酶的活性，只有在適宜溫度下，唾液澱粉酶才能發揮作用，促進澱粉的分解．
故答案為：（1）對照作用；
（2）先用清水漱口，再用舌尖抵住上頜或下頜齒根後，微低頭，將試管口緊靠嘴下唇，讓唾液流入試管中；
（3）在適宜溫度下，唾液澱粉酶能促進澱粉的分解．

⑵ 澱粉酶加蒸餾水再加澱粉酶然後滴入碘液為什麼變紫紅色

古怪的干凈啊具體化金額後

⑶ 澱粉酶的活性測定為什麼要用麥芽糖製作還原糖的標准曲線

穀物種子萌發時澱粉酶活力的測定
幾乎所有植物中都存在澱粉酶,尤其是萌發的禾穀類種子,澱粉酶活性最強.主要是α-澱粉酶和β-澱粉酶.種子萌發時,澱粉酶活性隨萌發時間迅速增加,將澱粉分解成小分子糖類,供幼苗生長.α-澱粉酶隨機水解澱粉的α-1,4-糖苷鍵,作為澱粉分解的起始酶而起主要作用；其水解產物為麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原性糖；β-澱粉酶水解非還原端的第二個α-1,4-糖苷鍵,水解產物為麥芽糖,並能使一部分糊精糖化.本實驗以萌發種子為材料,測定其中α-澱粉酶和β-澱粉酶活性的差異.
【原理】
兩種澱粉酶具有不同理化特性,α-澱粉酶不耐酸,在PH3?6以下迅速鈍化；β-澱粉酶不耐熱,在70℃下15Min則被鈍化.據此,在測定時鈍化其中之一,就可以測定出另一種酶的活力,本實驗採用加熱鈍化β-澱粉酶測出α-澱粉酶活力,再與非鈍化條件下測得的總澱粉酶活力比較,求出β-澱粉酶活力.澱粉的水解產物麥芽糖及其他還原性糖能與3,5-二硝基水楊酸試劑反應,使其還原生成紅色3-氨基-5-硝基水楊酸.在一定范圍內,其顏色深淺與澱粉酶水解產物的濃度成正比,可用麥芽糖(或葡萄糖)濃度表示,用比色法測定澱粉生成的還原糖的量,以單位重量樣品在一定時間內生成的麥芽糖的量表示酶活力.
【儀器與用具】
分光光度計；離心機；恆溫水浴器；研缽；具塞刻度試管25Ml 13支,刻度吸管1ml、2ml、5Ml各1支；容量瓶50Ml 2支.
【試劑】
麥芽糖標准液(1Mg／Ml)：稱取100Mg麥芽糖,用蒸餾水溶解並定容至100Ml.
DNS試劑(3,5-二硝基水楊酸)：精確稱取3,5-二硝基水楊酸1g,溶於20Ml 12Mol／L NAOH溶液中,加入50Ml蒸餾水,再加入30g酒石酸鉀鈉,待溶解後用蒸餾水定容至100Ml.蓋緊瓶塞,勿使CO2進入.若溶液混濁,可過濾後使用.
1Mol／L PH5?6的檸檬酸緩沖液：A液(0?1Mol／L檸檬酸)：稱取分析純檸檬酸21?01g,用蒸餾水溶解並定容至1L；B液（0?1Mol／L檸檬酸鈉）：稱取檸檬酸鈉29?41g用蒸餾水溶解並定容至1L；取A液55Ml與B液145Ml混勻,即為0?1Mol／L PH5?6的檸檬酸緩沖液.
1％澱粉溶液：稱取1g澱粉溶於100Ml 1Mol／L PH5?6的檸檬酸緩沖液中.

⑷ 澱粉酶測定為什麼用蒸餾水調零調一百

你是用的DNS法吧，是利用光密度法，當然要對分光光度計進行效正啊！

⑸ 為了探究酸鹼性對唾液澱粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%澱粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉

（1）在研究酸鹼性對唾液澱粉酶催化作用的影響時，所進行的實驗除了酸鹼性不同版以外，權其它條件都應該相同，從步驟一可以得知稀鹽酸呈酸性，氫氧化鈉溶液呈鹼性，所以還差的一個就是呈中性的物質，結合實驗所給的材料，蒸餾水是呈中性的，所以C試管應加入1毫升蒸餾水和1毫升唾液，可以滿足對照實驗的要求，故答案為：l毫升蒸餾水和1毫升唾液；
（2）要設置相同的實驗條件，就必須控制溫度相同，所以步驟二可以同時將三支試管放人盛有37℃的水中，恆溫水浴，達到控制實驗條件的目的，故答案為：同時將三支試管放入盛有37℃的水中，恆溫水浴
（3）從試管B中加入的物質來分析，B試管中有1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液，還有一滴碘液，所以我們猜測碘液可能與氫氧化鈉發生了反應或者是澱粉溶液可能與氫氧化鈉發生了反應，故答案為：碘液可能與氫氧化鈉發生了反應（或澱粉溶液可能與氫氧化鈉發生了反應）．

⑹ 唾液澱粉酶怎樣制備

唾液澱粉酶應用液的制備：
1、每人取一個干凈的飲水杯，裝上蒸餾水。
2、先用蒸餾水漱口，將口腔內的食物殘渣清除干凈。
3、口含約20ml蒸餾水，做咀嚼動作1~2min，以分泌較多的唾液。

1、稱取0.5g可溶性澱粉，加少量預冷的蒸餾水，在研缽中調成糊狀。
2、稱取1.2g I2、2g KI，加少量蒸餾水溶解後，再加蒸餾水至200ml。
3、稱取35.62g Na2HPO4·12H2O，將之溶於蒸餾水後定容至1000ml。

4、稱取19.212g無水檸檬酸，將之溶於蒸餾水後定容至1000ml。

5、PH5.0緩沖液——取A液10.3ml、B液9.7ml混合而成。
6、PH6.8緩沖液——取A液14.55ml、B液5.45ml混合而成。
7、PH8.0緩沖液——取A液19.45ml、B液0.55ml混合而成。

(6)為什麼澱粉酶用蒸餾水擴展閱讀：

注意事項：

1. 可以根據實際情況，用紗布或濾紙過濾一下收集濾液使用。

2. 加唾液時，只在第1穴中加入2滴新制備的唾液。

3. 在往白磁板的孔穴內依次加完蒸餾水、稀釋好唾液並且加完澱粉溶液。

4. 為確保實驗的效果，在加入試劑時宜在冰浴條件下進行，尤其是氣溫較高的南方地區。

5. 加唾液時應從第1管開始依次進行，前後管之間大約相隔時間5~7s。

⑺ 研究唾液澱粉酶的催化作用為什麼不加生理鹽水稀釋而是加蒸餾水

（1）在研究酸鹼性對唾液澱粉酶催化作用的影響時，所進行的實驗除了酸鹼性不同以專外，其它條件都應該屬相同，從步驟一可以得知稀鹽酸呈酸性，氫氧化鈉溶液呈鹼性，所以還差的一個就是呈中性的物質，結合實驗所給的材料，蒸餾水是呈中性的，所以C試管應加入1毫升蒸餾水和1毫升唾液，可以滿足對照實驗的要求，故答案為：l毫升蒸餾水和1毫升唾液；（2）要設置相同的實驗條件，就必須控制溫度相同，所以步驟二可以同時將三支試管放人盛有37℃的水中，恆溫水浴，達到控制實驗條件的目的，故答案為：同時將三支試管放入盛有37℃的水中，恆溫水浴（3）從試管B中加入的物質來分析，B試管中有1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液，還有一滴碘液，所以我們猜測碘液可能與氫氧化鈉發生了反應或者是澱粉溶液可能與氫氧化鈉發生了反應，故答案為：碘液可能與氫氧化鈉發生了反應（或澱粉溶液可能與氫氧化鈉發生了反應）．

⑻ 為了探究酸鹼性對唾液澱粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%澱粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉

⑼ 下列為探究pH對酶活性影響的實驗（一）可供選擇的實驗材料：新鮮的澱粉酶溶液、蒸餾水、氫氧化鈉溶液、可

（1）本實驗為「探究pH對酶活性影響的實驗」，pH為自變數；結合提供的實驗材料，三支試管內pH的不同可通過分別加入蒸餾水、氫氧化鈉溶液和鹽酸來實現，鑒定澱粉酶水解澱粉產生還原性糖可用斐林試劑；
（2）本實驗為「探究pH對酶活性影響的實驗」，pH為自變數；酶的活性（3支試管中溶液顏色變化）與三支試管中的pH有關，是因變數；
（3）與2號和3號相比，1號試管條件較溫和，澱粉酶把澱粉分解成還原糖，還原糖與斐林試劑發生作用生成磚紅色沉澱；
（4）探究pH對酶活性的影響，應先將酶置於不同的pH後再加入底物，避免無關變數的影響；步驟2和步驟3的順序顛倒後會使酶在未調節到相應pH值時已將部分澱粉水解，導致三支試管最終均有磚紅色；
（5）三支試管最終顏色不同是因各試管內酶的活性不同，而酶的活性與不同pH有關，說明pH影響酶的活性．
故答案為：（1）1mL氫氧化鈉溶液1mL鹽酸（①和②位置可換）斐林試劑
（2）pH酶的活性（3支試管中溶液顏色變化）
（3）1澱粉酶把澱粉分解成還原糖，還原糖與斐林試劑發生作用生成磚紅色沉澱
（4）不能酶具有高效性，在未調節到相應pH值時已有部分澱粉被澱粉酶水解
（5）pH

⑽ 澱粉酶溶液與蒸餾水,反應的實驗現象是什麼

證明唾液澱粉酶的成分是蛋白質
1．實驗原理
唾液澱粉酶中含有蛋白質，與硝酸反應生成黃色。
2．實驗步驟
（1）制備唾液澱粉酶溶液：用冷開水嗽口，然後把小團消毒過的衛生棉放入口腔中含3分鍾，把棉團取出，用手指把唾液擠壓到小燒杯中，加蒸餾水100mL，稀釋均勻，製成唾液澱粉酶溶液，備用。
（2）雞蛋一個，兩端各打一個小孔，把蛋白倒入小燒杯內，加蒸餾水300mL，稀釋均勻，製成蛋白溶液，備用。
（3）用三支試管，編上A、B、C號。分別倒入：A管，蒸餾水5mL；B管，蛋白溶液5mL；C管，唾液澱粉酶溶液5mL。
（4）往三隻試管中各滴入濃硝酸5滴，觀察現象。
3．實驗現象
A（蒸餾水5mL）
B（蛋白溶液5mL）
C（澱粉酶溶液5mL）
顏色變化
無變化
黃色沉澱
黃色沉澱
4．實驗結論
唾液澱粉酶中含有蛋白質