蒸餾酒廠設計方案

❶ 我想在農村搞個傳統蒸餾釀酒廠需要什麼條件

資金是必須的，第二就是技術，因為現在釀酒沒有比較好是技術釀酒版效率是很低權的，而且很累哦，而現在的技術多半是與設備成套出售的，要釀酒得先找找聲譽比較好的設備提供商。第三就是菌種的培育了，很多個體戶釀酒都很不注重菌種的篩選工作，以為別人賣的就是最好的，卻不知道釀造業中最值錢的是菌種，別人永遠不會把最好的釀造效率最高的菌體賣出去的，還是得自己慢慢培養。建議每次釀酒後都保留一部分原液把酒釀出來後根據產量再保留那部分好的菌種。另外的就是保證整個流程的高效運轉了，給樓主個建議，修建個沼氣池，形成一個 糧食-酒糟-（豬糞）-沼氣液-植物肥料的循環體系。。。。祝樓主新年快樂，

❷ 小明去酒廠參觀時:看到酒廠用蒸餾的方法從酒精和水的混合液中分離出酒精，這是利用了酒精和水的________不

沸點不同，誰是100度，酒精是78度，抽負壓條件下比較容易從水中出來。

❸ 酒廠用發酵法制白酒時，需要加入適量的硫酸，然後蒸餾，即可製得白酒，但不能用鹽酸代替硫酸，為什麼

利用濃硫酸的吸水性脫水性，而鹽酸沒有這兩個性質

❹ 小明去參觀酒廠時，看到酒廠用蒸餾的方法從酒精和水的混合液中分離出酒精，這是利用了酒精和水的______不

（1）可以利用酒精和水沸點不同的特點進行分餾．對混合物加熱，並使其溫度回保持略高於78℃，由於酒精答的沸點是78℃，所以酒精不斷變成氣態；
（2）把混合液放入溫度為-5℃的冰箱的冷凍室中，經過相當長的時間後，水並沒有凝固，酒精沒能分離出來．猜想：水中含有酒精，水的凝固點降低了．
故答案為：沸點；水中含有酒精，水的凝固點降低了．

❺ 酒廠蒸餾酒什麼鍋爐好

要能出蒸汽那就是蒸汽鍋爐，蒸汽鍋爐是承壓鍋爐，常壓鍋爐出的是熱水，一般出水溫度在90度左右，低壓鍋爐就是負壓的，也就是真空鍋爐，出水溫度更低，一般溫度在70左右。

❻ 酒廠用發酵法生產白酒時，需要加入適量硫酸來控制酸度，發酵完成後進行蒸餾，即得到白酒，

這是「以酸制酸」方法，一般用硫酸而不用鹽酸，那是因為鹽酸中的氯離子會隨蒸餾進入酒中，而氯離子的存在或余氯超標會給酒帶來異味和危害，過久存放還會因此腐蝕容器，酒質降低。

❼ 我想開一個小酒廠，不知道蒸餾時用什麼燃料，用（電、灌裝煤氣、還是煤塊）不知道用什麼好

還是煤比較節省費用。但是需要看你當地環評能否通過，如果要求不嚴，肯定自己弄個鍋爐比較節省費用。

❽ 酒廠用發酵法生產白酒，需加入硫酸來控制酸度，發酵完成後進行蒸餾，

因為硫酸不揮發，在蒸餾過程中不會摻到白酒里

而鹽酸十分容易揮發，如果用鹽酸代替，蒸餾後得到的將是白酒和鹽酸的混合物

同理，硝酸易揮發所以也不行

❾ 白酒釀造工藝流程（詳細一點，講明各步驟）

白酒釀造大多是固態發酵，其主要產物是乙醇。經檢測分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，還含有占總量2％左右的其他香味物質。由於這些香味物質在九中種類的多少和相互比例不同，才使白酒有別於酒精，並形成不同的風格特點。

1、原料及其配比釀制釀酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麥（16％）、玉米（8％），他們的質量比例有很嚴格的要求。配料時按先多後少原則依次運到辦料場地，不得配錯各種糧食比例。

(9)蒸餾酒廠設計方案擴展閱讀：

白酒處理技術：

陳釀法:貯存老熟,一般用陶瓷壇陳釀效果好。

勾兌：這是決定酒質的重要環節，以往都是由富有經驗的老師傅擔任這項工作。現在利用計算機的勾兌技術也正在研究發展之中。

配加混合香酯(新工藝白酒)的研究：現在能夠生產混合香酯。這是以硫酸為催化劑,將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯,用酒精和高級脂肪酸合成相應的高級脂肪酸酯.然後蒸餾分餾,凈化處理後,進行毒性實驗,證明無毒,可供食用,於是進一步製成混合各酯分的"混合香酯",作為調香劑加入到一般質量的白酒中。可提高白酒的質量。

酒香氣成分的研究：白酒中的香氣成分極為復雜，除了酒精（乙醇）之外，還含有數百種化學成分。白酒中的主要成份分為四大類：醇類物質、酯類物質、酸類物質和醛酮類物質。不同香型的白酒，其主體香氣成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是最主要的香氣成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低。瀘香型白酒中，主體香成分是己酸乙酯及適量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量較高。

❿ 想知道 艾萊島上具體的蒸餾廠數量 和 酒廠名字.

烏魯木齊的一種自釀酒.70多度.4人喝兩斤多,差些找不回賓館.呵呵. 二鍋頭最高56吧？老白乾專好像屬68度。 恆水老白乾 我記得喝過這個，好像是58度！ 醫用酒精95度. 墨西哥烈酒也有50以上吧. 極品伏特加60以上.不上頭...就是聽過沒有喝過. 我喝的最烈...