菜子油蒸餾溫度

⑴ 菜籽油要熬到多少度才是熟油

50-180度左右,保持三分鍾,就可以了,盡量不要超過200度，人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油伏液喚酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分缺凱能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷埋盯脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心吃！

⑵ 生榨菜籽油一般溫度抄到多少度

它的溫度一般都是控制在80多左右，超過這個溫度就會有質量上的變化。

⑶ 生菜籽油蒸幾分鍾熟

生菜籽油一般蒸10分鍾就可以熟，因為帆旅液體的導熱性能比較好態盯凳。其實菜籽油都是熟的，因為菜籽油物理壓榨是在高溫的條件下進行，這種溫度是高於普則租通的蒸煮溫度的。

⑷ 食用油沸騰溫度是多少

食用油的沸點一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸點為335℃笑巧賀，豆碰派油為230℃。

食用油可以使菜餚呈現出鮮嫩或酥脆的特點。在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由於油脂的燃點較高，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。適當地掌握加熱時間和油的溫度，還能使菜餚酥鬆香脆，因此常用於油炸菜點。

油可以高於水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅散原料表面及內部的水分，油分子滲透到原料的內部，使菜點散發出誘人的芳香氣味，從而改善了菜餚的風味。

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不同的油有不同的沸點。如果在標准條件下，亞麻仁油約為287度、煤油約為150度。常見的食用油通常的沸點都在200℃寬空以上。其中花生油、菜籽油的沸點為335℃，豆油為230℃。

精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色， 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

⑸ 請問.菜籽油的沸點是多少度菜籽油燒到冒青煙的時候是多少度油溫

菜籽油的沸點在200～300℃之間。

菜籽油油燒至8成熟（冒青煙），油溫為200－240℃。

菜籽油簡稱"菜油"，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白質21%-27%，磷脂約1%。

這些品種的菜籽產於中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國及加拿大。在歐洲，菜油來源是冬播的甘藍型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜。

我國油菜生產有很大發展，畝產量不斷提高。菜籽油產量約占戚信植物油產量的1/3以上。除主要產區長江和珠江流域外，其它地區也在大力發展油菜種植，因為它可利用冬閑地種植，不與大田作物爭地。

菜籽毛油呈黃略帶綠色，具有令人不快的氣味和辣味。鹼煉、脫色、脫臭後的菜籽油澄清透明，顏色淺黃無異味。儲藏時有風味回復的現象，但與原來(毛油)的風味不同。

幾年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而種植的油菜大部分都是甘藍型油菜。經過種質培育，很多品種芥酸含量低於3%，已經很少有以往的「青味」。產茄仔扮地不同的油菜籽脂肪酸組成有很大區別，一些油菜籽含油酸量超過50%。

(5)菜子油蒸餾溫度擴展閱讀：

1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。

3、高溫加熱後的油應避免反復使用。

4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由於國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。因此，應讓老百姓更多地了解菜籽油的營養特點，並積極倡導顫灶菜籽油消費。

⑹ 請問.菜籽油的沸點是多少度菜籽油燒到冒青煙的時候是多少度油溫

菜籽油的沸點在200～300℃之間，菜籽油油燒至8成熟（冒青煙），油溫為200－240℃