㈠ 奶粉廠制奶粉時,要把牛奶中的水分通過
靠減小壓強,減壓乾燥,又稱"真空乾燥".
減壓蒸餾,在低溫下使牛奶沸騰,使水分迅速散失.
也可以用凍干(冷凍乾燥)的方法
㈡ 麥當勞的牛奶怎麼做的
店裡的牛奶是淡奶和奶精的結合。淡奶也叫乳水、蒸發奶、蒸發奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分後的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用於製作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料。奶精是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用於各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和沖調性、改善口感，使產品更加貼近原品。
㈢ 淡奶和牛奶的區別
1、含義不同:淡奶是將牛奶蒸餾除去一部分水分後的產品，牛奶是消毒後的奶製品;2、用途不同:淡奶常被用於製作甜品或飲料，牛奶可以直接飲用;3、營養成分不同:淡奶中的脂肪是不含膽固醇的植物脂肪，牛奶中富含蛋白質、脂肪、維生素等。㈣ 蒸餾牛奶會發生什麼變水牛奶揮發到哪了
牛奶是乳濁液。主要成分是蛋白質，蒸發乳濁液牛奶只會蒸發掉裡面的水分，所以蒸餾後只剩蛋白質。而且要恆溫(低溫）蒸餾，不是會破壞蛋白質結構，失去相應的營養價值。